Тартар из говядины появился у нас относительно недавно. Москвичи распробовали это блюдо только с появлением французских ресторанов в середине 90-х, и оно годами возвращалось обратно к шефу с криком «дожарить». К слову, попросить дожарить просят и в Париже, и повара спокойно обжаривают, вот так. Многих это блюдо до сих пор пугает, но редакция «Гвоздик» любит и пробует практически везде, где бывает. А сегодня представляет свой топ тартаров из говядины в московских ресторанах в рубрике #ГвоздикиЕли
Max Beef for Money
Тартар Батута — 820 р.
Лучший тартар и самый аскетичный. Батута - это отбитое ножом мясо, и рецепт родом из Пьемонта. В составе только соль, перец и оливковое масло. Стейки одни из лучших в городе, их тоже пробовать обязательно.
Жажда крови
Тартар Классический — 950 р.
Просто прекрасный тартар, к нему подают соль, отличный обожженный хлеб и кусок лимона. Мясо рублено на кусочки и стоит каждого рубля.
Niki
Тартар из говядины — 1430 р.
Дорогой, но выдающийся неклассический тартар, подаётся с чёрной икрой и голландским соусом. Запивать Bloody Mary на хреновухе.
Mamie
Пьемонтский Тартар — 870 р.
Новый французский ресторан от Lucky group. Вкусно, но не все. Тартара аж три вида, но хорош именно этот, в нем ничего кроме мяса, только картофель пай подан отдельно.
Capito
Тартар по-римски — 890 р.
Не заслуженно мало знают об этом итальянском ресторане на Белорусской. Наша любовь на протяжении многих лет, вкусно все. Тартар не исключение, супер свежий вкус, и забавные хлебные кренделечки, как дополнение.
Dacha gastropub
Тартар с пармезаном — 750 р.
Огромный ресторан с пивоварней на Арбате. Еда вся под пиво, и тартар с соленым огурцом и каперсами, вкусный и сбалансированный, чуть солоноватый. За трансляциями матчей без толп болельщиков только туда.
Toto
Тартар из говядины — 820 р.
Отличное место напротив «Энтузиаста». Народу полно всегда, у дизайнера WOS Андрея Артемова вообще там негласная штаб квартира, каждый раз видим его. Тартар в парижском стиле, каким он должен быть.
Max Beef for Money
Тартар Батута — 820 р.
Лучший тартар и самый аскетичный. Батута - это отбитое ножом мясо, и рецепт родом из Пьемонта. В составе только соль, перец и оливковое масло. Стейки одни из лучших в городе, их тоже пробовать обязательно.
Жажда крови
Тартар Классический — 950 р.
Просто прекрасный тартар, к нему подают соль, отличный обожженный хлеб и кусок лимона. Мясо рублено на кусочки и стоит каждого рубля.
Niki
Тартар из говядины — 1430 р.
Дорогой, но выдающийся неклассический тартар, подаётся с чёрной икрой и голландским соусом. Запивать Bloody Mary на хреновухе.
Mamie
Пьемонтский Тартар — 870 р.
Новый французский ресторан от Lucky group. Вкусно, но не все. Тартара аж три вида, но хорош именно этот, в нем ничего кроме мяса, только картофель пай подан отдельно.
Capito
Тартар по-римски — 890 р.
Не заслуженно мало знают об этом итальянском ресторане на Белорусской. Наша любовь на протяжении многих лет, вкусно все. Тартар не исключение, супер свежий вкус, и забавные хлебные кренделечки, как дополнение.
Dacha gastropub
Тартар с пармезаном — 750 р.
Огромный ресторан с пивоварней на Арбате. Еда вся под пиво, и тартар с соленым огурцом и каперсами, вкусный и сбалансированный, чуть солоноватый. За трансляциями матчей без толп болельщиков только туда.
Toto
Тартар из говядины — 820 р.
Отличное место напротив «Энтузиаста». Народу полно всегда, у дизайнера WOS Андрея Артемова вообще там негласная штаб квартира, каждый раз видим его. Тартар в парижском стиле, каким он должен быть.
Forwarded from Монополия звука
🥳 Мрачные прогнозы о крахе музыкальной (как и любой другой) жизни в России уже можно считать очевидно провалившимися. Например, на днях наш корреспондент побывал - впервые за четыре года! - на настоящем фесте! Это был Motherland в субботу на Summer Stage и площадках Mutabor, и там был собран вполне выдающийся лайнап (от Комсомольска и Краснознаменной дивизии имени моей бабушки – до Тоси Чайкиной и Кедра Ливанского). Людей было много, как в старые добрые – и на какое-то время можно было представить, что и сейчас все еще продолжаются те самые добрые, пусть и старые.
В Суздале, как докладывает другой наш корреспондент, все выходные проходил Suzdal Blues Festival, и там состав участников был вовсе грандиозный, хотя и несколько более возрастной. Наш корр переживает, что не успел на пятничный сет Владимира Рекшана и группы "Санкт-Петербург" – прадедушек русского рока, которыми восторгался еще юный БГ, например. Доведется ли еще?
Зато довелось увидеть целую "Кукурузу"! Прославившиеся еще в советской "Утренней почте" музыканты по сей день пашут на ниве русского кантри и делают это на недостижимом профессиональном уровне.
И участники, и зрители, как мы уже заметили, в Суздале собрались более почтенные и требовательные к условиям, но "Суздаль блюз" в этом году, кажется, вышел на новый уровень респектабельности. Что и неудивительно при наличии таких генспонсоров как FESCO (логистический гигант, оперирующий на российском и международных рынках). Если бывают пятизвездочные фестивали – то вот это был он. Круто, что большой бизнес сегодня вкладывается в такие мероприятия и делает хорошие музыкальные ивенты еще лучше.
Ранее по отзывам безупречно прошла "Дикая мята" в Тульской области, а впереди – уже в ближайший уик-энд – "Улетай" в Удмуртии, и потом ещё половина лета!
После долгого кататонического сна фестивальная культура в стране близка к восстановлению. Еще бы побольше спонсорской поддержки - чтобы везде условия для публики подтянулись к суздальским! Мечты?
В Суздале, как докладывает другой наш корреспондент, все выходные проходил Suzdal Blues Festival, и там состав участников был вовсе грандиозный, хотя и несколько более возрастной. Наш корр переживает, что не успел на пятничный сет Владимира Рекшана и группы "Санкт-Петербург" – прадедушек русского рока, которыми восторгался еще юный БГ, например. Доведется ли еще?
Зато довелось увидеть целую "Кукурузу"! Прославившиеся еще в советской "Утренней почте" музыканты по сей день пашут на ниве русского кантри и делают это на недостижимом профессиональном уровне.
И участники, и зрители, как мы уже заметили, в Суздале собрались более почтенные и требовательные к условиям, но "Суздаль блюз" в этом году, кажется, вышел на новый уровень респектабельности. Что и неудивительно при наличии таких генспонсоров как FESCO (логистический гигант, оперирующий на российском и международных рынках). Если бывают пятизвездочные фестивали – то вот это был он. Круто, что большой бизнес сегодня вкладывается в такие мероприятия и делает хорошие музыкальные ивенты еще лучше.
Ранее по отзывам безупречно прошла "Дикая мята" в Тульской области, а впереди – уже в ближайший уик-энд – "Улетай" в Удмуртии, и потом ещё половина лета!
После долгого кататонического сна фестивальная культура в стране близка к восстановлению. Еще бы побольше спонсорской поддержки - чтобы везде условия для публики подтянулись к суздальским! Мечты?
Т—Ж
Главные музыкальные фестивали лета
«ВК-фест» сразу в пяти городах и долгожданное возвращение «Нашествия»
Режиссер Рустам Хамдамов (если не видели его «Мешок без дна», срочно смотрите) о постмодерне на примере Бродского, Параджанова и Верди:
«Слово «постмодерн», которое сейчас стало ходовым, на самом деле существует уже давно. Это качество, прежде всего, большой внутренней культуры человека.
Если ты за собой не несёшь этот шлейф, то немножко выглядишь смешным, потому что изобретаешь то, что уже сделано. В своё время Верди сказал: «Мелодии закончились, мелодий больше нет». Он как знаток мелодий, он их действительно изучал, так вот он сказал, что больше нет мелодий, Пуччини последние сделает. И когда появился Шостакович, естественно, это талантливейший человек, он не мог сочинять мелодии, он пользовался чужими мелодиями, даже структурами, но поскольку он человек был великий, всё старое преображалось в его руках. Если вы внимательно послушаете его седьмую симфонию, это, конечно же, «Болеро» Равеля. Он взял структуру «Болеро» Равеля. Но он улучшил эту музыку, и мы её не узнаём, она более трагичная. Вот что такое постмодерн. Постмодерн включает в себя, прежде всего, огромное количество разной культуры. Когда снимал фильм Параджанов или, предположим, Пазолини, они же не только делали абстракцию, но это была абстракция с соотношениями разных стран. Сказка, которая снята в Грузии Параджановым, это и Персия, и Грузия, и Пазолини, и примитивное искусство. Сейчас, когда в Москве ставят оперные спектакли, они очень хилые, потому что режиссёры, могу смело сказать, это новоявленные люди, они совершенно не обращаются к старой культуре. В конце концов, можно даже из Таганки взять, 40 лет назад, 30 лет назад уже были найдены вещи брехтовские, сколько можно было всего почерпнуть. Постмодерн – это, прежде всего, старые, величественные руины, из которых ты берёшь по кирпичику и строишь своё здание. Оно многослойное, оно многозначное. Когда читаешь, предположим, прозу Бродского, я вижу, что он читал, я вижу те же самые истоки, я читал эти же книги, и мне это приятно. Это и есть воздушные пути.
Люди должны знать, откуда они пришли. Конечно же, Тарковский – это тоже не пустое место. Это, прежде всего, Карл Дрейер, датский режиссёр двадцатых годов, это, наверное, в какой-то степени Бергман. Это, может быть, больше всех Картье Брессон – не фотограф, а режиссёр. Это всё вместе, там столько намешано внутри знаний, плюс его метафоричность, которую он черпал из японской поэзии, а потому что он был японистом, он был востоковедом по образованию, хокку, танки – они иногда настолько изобразительные, что это кадры. Но и конечно, это его учитель Довженко. Если посмотреть на Вайду – огромное количество Довженко в нём присутствует. Вот эти удивительные вещи нынешнее поколение, к сожалению, забыло. Нужно возвращаться назад и брать.
Когда ты делаешь постмодерн, ты используешь все семь нот, а не одну».
«Слово «постмодерн», которое сейчас стало ходовым, на самом деле существует уже давно. Это качество, прежде всего, большой внутренней культуры человека.
Если ты за собой не несёшь этот шлейф, то немножко выглядишь смешным, потому что изобретаешь то, что уже сделано. В своё время Верди сказал: «Мелодии закончились, мелодий больше нет». Он как знаток мелодий, он их действительно изучал, так вот он сказал, что больше нет мелодий, Пуччини последние сделает. И когда появился Шостакович, естественно, это талантливейший человек, он не мог сочинять мелодии, он пользовался чужими мелодиями, даже структурами, но поскольку он человек был великий, всё старое преображалось в его руках. Если вы внимательно послушаете его седьмую симфонию, это, конечно же, «Болеро» Равеля. Он взял структуру «Болеро» Равеля. Но он улучшил эту музыку, и мы её не узнаём, она более трагичная. Вот что такое постмодерн. Постмодерн включает в себя, прежде всего, огромное количество разной культуры. Когда снимал фильм Параджанов или, предположим, Пазолини, они же не только делали абстракцию, но это была абстракция с соотношениями разных стран. Сказка, которая снята в Грузии Параджановым, это и Персия, и Грузия, и Пазолини, и примитивное искусство. Сейчас, когда в Москве ставят оперные спектакли, они очень хилые, потому что режиссёры, могу смело сказать, это новоявленные люди, они совершенно не обращаются к старой культуре. В конце концов, можно даже из Таганки взять, 40 лет назад, 30 лет назад уже были найдены вещи брехтовские, сколько можно было всего почерпнуть. Постмодерн – это, прежде всего, старые, величественные руины, из которых ты берёшь по кирпичику и строишь своё здание. Оно многослойное, оно многозначное. Когда читаешь, предположим, прозу Бродского, я вижу, что он читал, я вижу те же самые истоки, я читал эти же книги, и мне это приятно. Это и есть воздушные пути.
Люди должны знать, откуда они пришли. Конечно же, Тарковский – это тоже не пустое место. Это, прежде всего, Карл Дрейер, датский режиссёр двадцатых годов, это, наверное, в какой-то степени Бергман. Это, может быть, больше всех Картье Брессон – не фотограф, а режиссёр. Это всё вместе, там столько намешано внутри знаний, плюс его метафоричность, которую он черпал из японской поэзии, а потому что он был японистом, он был востоковедом по образованию, хокку, танки – они иногда настолько изобразительные, что это кадры. Но и конечно, это его учитель Довженко. Если посмотреть на Вайду – огромное количество Довженко в нём присутствует. Вот эти удивительные вещи нынешнее поколение, к сожалению, забыло. Нужно возвращаться назад и брать.
Когда ты делаешь постмодерн, ты используешь все семь нот, а не одну».
Бахчисарайские гвоздики
Режиссер Рустам Хамдамов (если не видели его «Мешок без дна», срочно смотрите) о постмодерне на примере Бродского, Параджанова и Верди: «Слово «постмодерн», которое сейчас стало ходовым, на самом деле существует уже давно. Это качество, прежде всего, большой…
Кадры из фильмов Рустама Хамдамова 💔
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Появился telegram-бот, который поможет повысить качество жизни.
Нет, это не описание новой серии «Черного Зеркала», а гораздо более позитивная и реальная история.
«Самолет. Про тебя» — бесплатный бот, который охватывает сразу шесть сфер жизни: здоровье, ментальное здоровье, дом, отношения, финансы и карьеру. В нем вы проходите опрос, выбираете сферу, которая вас интересует, и получаете полезные рекомендации — от статей и подборок до чек-листов и тестов. Среди авторов — психологи, врачи, инвесторы, предприниматели и инфлюенсеры. В общем, каждой сфере — свои профи.
Бот хорошо мотивирует — за каждый пройденный материал можно заработать баллы. Заработали 1500 — автоматически попали в розыгрыш призов, которые тоже принесут пользу. Подписывайтесь на бота и не откладывайте работу над собой!
Нет, это не описание новой серии «Черного Зеркала», а гораздо более позитивная и реальная история.
«Самолет. Про тебя» — бесплатный бот, который охватывает сразу шесть сфер жизни: здоровье, ментальное здоровье, дом, отношения, финансы и карьеру. В нем вы проходите опрос, выбираете сферу, которая вас интересует, и получаете полезные рекомендации — от статей и подборок до чек-листов и тестов. Среди авторов — психологи, врачи, инвесторы, предприниматели и инфлюенсеры. В общем, каждой сфере — свои профи.
Бот хорошо мотивирует — за каждый пройденный материал можно заработать баллы. Заработали 1500 — автоматически попали в розыгрыш призов, которые тоже принесут пользу. Подписывайтесь на бота и не откладывайте работу над собой!
Forwarded from Woman.ru
С огоньком прошел день рождения Антона Трегубова в усадьбе «Тайны Рублева».
Именинник пообещал удивить гостей ведрами красной и черной икры. Да вот только все оказалось не так просто.
Угощения ждали участников мероприятия в зоне, охраняемой спецназовцами в масках и с автоматами. Чтобы попробовать икру, гостям надо было встать на колени перед дулами автомата. И гости встали🤷
Уровень кринжа-100%
Именинник пообещал удивить гостей ведрами красной и черной икры. Да вот только все оказалось не так просто.
Угощения ждали участников мероприятия в зоне, охраняемой спецназовцами в масках и с автоматами. Чтобы попробовать икру, гостям надо было встать на колени перед дулами автомата. И гости встали🤷
Уровень кринжа-100%