Бельгийский фотохудожник Гарри Груйер до поездки в СССР побывал в Марокко, Египте и Индии. Там он уже нашел свой колористический стиль, а за серию из Марокко получил престижную премию Kodak.
В 1982 году он присоединился к Magnum photos — то есть, ко времени посещения СССР Груйер был уже признанным фотографом и использовал все свои колористические приёмы. В серии «Москва 1989» он сумел ухватить цветовой образ позднесоветской Москвы, не ограничиваясь общими паттернами, которые мы видим у других фотографов, вроде его же товарища по Magnum photos Фердинандо Шанна.
В 1982 году он присоединился к Magnum photos — то есть, ко времени посещения СССР Груйер был уже признанным фотографом и использовал все свои колористические приёмы. В серии «Москва 1989» он сумел ухватить цветовой образ позднесоветской Москвы, не ограничиваясь общими паттернами, которые мы видим у других фотографов, вроде его же товарища по Magnum photos Фердинандо Шанна.
«А вот и сердце каждого дома — кухня. С 1874 по 1883 год она примыкала к дому, затем Бекетовы сделали ремонт и кухню перенесли во двор. Особая роль в усадьбе принадлежала кухарке. Андрей Бекетов, будучи «истинным барином», просил, чтобы кушанья каждый день были разные.
К завтраку кухарка готовила два блюда, одно мясное, другое молочное, а в сезон овощей шпинат или фасоль с яйцами и гренками. На обед традиционно готовилось три блюда. К супу непременно подавались пирожки, ватрушки, ушки с грибами, рис, запеченный с сыром. Ближе к осени на столе появлялись щи или борщ, но чаще бульоны. Когда поспевали овощи, к вареному или жареному мясу готовились целые горы гарнира, Кроме говядины, телятины и баранины, в доме любили цыплят и домашних уток.
Были в ходу тонкие кушанья, вроде суфле из рыбы, дичи, всегда с соответствующими соусами. Почетом пользовался хлеб. Булки пеклись совсем постные, без молока, а бывали с изюмом и кардамоном. По воскресеньям всегда был пирог или большие пироги из кислого теста, блинчатые пироги с подливой из сладкого молочного соуса. Сладкие блюда были разнообразны: легкие в виде кремов, мороженое, пудинги с ягодной подливой, оладьи с медом, трубочки со взбитыми сливками».
Изучившие практически все дореволюционные кулинарные издания «Ленинки» Ольга и Павел Сюткины с их онтологией «Русской кухни» в рубрике #КультурноеГастро
К завтраку кухарка готовила два блюда, одно мясное, другое молочное, а в сезон овощей шпинат или фасоль с яйцами и гренками. На обед традиционно готовилось три блюда. К супу непременно подавались пирожки, ватрушки, ушки с грибами, рис, запеченный с сыром. Ближе к осени на столе появлялись щи или борщ, но чаще бульоны. Когда поспевали овощи, к вареному или жареному мясу готовились целые горы гарнира, Кроме говядины, телятины и баранины, в доме любили цыплят и домашних уток.
Были в ходу тонкие кушанья, вроде суфле из рыбы, дичи, всегда с соответствующими соусами. Почетом пользовался хлеб. Булки пеклись совсем постные, без молока, а бывали с изюмом и кардамоном. По воскресеньям всегда был пирог или большие пироги из кислого теста, блинчатые пироги с подливой из сладкого молочного соуса. Сладкие блюда были разнообразны: легкие в виде кремов, мороженое, пудинги с ягодной подливой, оладьи с медом, трубочки со взбитыми сливками».
Изучившие практически все дореволюционные кулинарные издания «Ленинки» Ольга и Павел Сюткины с их онтологией «Русской кухни» в рубрике #КультурноеГастро
Telegram
Бахчисарайские гвоздики
Гедонистическое от Блока сегодня в рубрике #КультурноеГастро
«Я опять на прежнем — самом уютном месте в мире — ибо ем третью дюжину устриц и пью третью полбутылку Шабли».
«Я опять на прежнем — самом уютном месте в мире — ибо ем третью дюжину устриц и пью третью полбутылку Шабли».
Киану Ривз и София Коппола в рубрике #Влюблённые
В 1992 году Киану Ривз недолго встречался с Софией Копполой, они познакомились на съёмках фильма «Дракула Брэма Стокера», который снимал её отец. Роман выдался коротким — в скором времени актёр ушёл к партнёрше по фильму, Вайноне Райдер.
В 1992 году Киану Ривз недолго встречался с Софией Копполой, они познакомились на съёмках фильма «Дракула Брэма Стокера», который снимал её отец. Роман выдался коротким — в скором времени актёр ушёл к партнёрше по фильму, Вайноне Райдер.
Мир лежит во зле, поэтому во имя избежания боли и страданий нужно лавировать между всеми его источниками и давать им кусать друг друга. Ну, а жертвы от страданий лучше не становятся.
Такое можно выжать краткое резюме из нового интервью вертихвоста Жижека. Ничего нового(
Такое можно выжать краткое резюме из нового интервью вертихвоста Жижека. Ничего нового(
Telegram
КАШИН
Ого Жижек
https://syg.ma/@Zakh/slavoi-zhizhiek-pochiemu-ia-prodolzhaiu-publikovatsia-na-russia-today?fbclid=IwAR3TCvijw5OvOEzh5ZMXWVeBsjrkS_7-V7b6jFEe52qswTMhdWKTNRGtSUw
https://syg.ma/@Zakh/slavoi-zhizhiek-pochiemu-ia-prodolzhaiu-publikovatsia-na-russia-today?fbclid=IwAR3TCvijw5OvOEzh5ZMXWVeBsjrkS_7-V7b6jFEe52qswTMhdWKTNRGtSUw
Forwarded from THE BALLROOM
Креативные письма Ива Сен-Лорана, которые он посылал друзьям по всему миру из Марракеша.