Да! Ресторан!
83 subscribers
151 photos
5 videos
5 files
4 links
Запускаем новый клуб-ресторан в Лимассоле. Делюсь опытом и рассказываю о том, как устроен ресторан внутри. Реальные истории, практика и решение оперативных задач.
Download Telegram
Заканчиваем интерьерные работы, ковры лежат, столы стоят (примерно там, где и должны).

Всё пока под плёнкой, кое где пришлось всё-таки переделывать ранее выполненные работы, но это уже не удивляет.

Сейчас монтируют вывеску на фасаде. Сложили буквы в углу, вспомнил игру «Эрудит» 🧐
🔥8👏21
Пошёл монтаж!

Вот даже не знаю как реагировать: вроде ретроградный Меркурий, но мы продолжаем уже начатое, а не затеваем новое и одновременно новолуние, всё-таки что-то новое мы добавляем в процесс 😉
🔥5👍31
Работу приняли! Впервые без нареканий 😂
🔥84
Во какого красавца встретили в старом городе Лимассола. Такой бы заполучить, как арт-объект, a лучше рабочий 😉
🔥6
На Кипре заканчивается сезон отпусков местного населения и плавно, без суеты 😎 компании начинают входить в рабочие отношения.

Поставщики начали завоз оборудования и мерча: КЕО, Hoffbrau, Coca-Cola успели порадовать сегодня.

И это в пятницу! Каждый из них чего-то не довёз, но все сказали - остальное в понедельник 😀
🎉6👍2🐳2
Продолжаем веселиться 😂

Попросил собрать стеллажи, надо было из двух разных сделать два одинаковых. Дал задание и отошёл, вернулся, а тут два одинаковых стеллажа 🤦🏻
🤣71
Заканчиваем формирование барной карты. Из всех местных поставщиков алкоголя самые клиентоориентированные Tempо

Но и они устроили нам дегустацию за наши деньги 😂

Ну, а шо?! Компания-то израильская…

Пришлось вложиться в закупку «пробников»…
🥴5🍾21😭1
Сегодня ездил закупать недостающее оборудование. Место выглядело как склад металлолома…

Но за всем этим хламом в помещении нашёл новую посудомоечную машину для кухни за приемлемые деньги - €950
5🎉1
По привычным мне питерским меркам, затягиваем открытие жутко…

Но мы уже на финишной прямой, держат некоторые поставщики оборудования, а в целом всё позитивно 😉
6🍾1
Вся суть происходящего в одном кадре - через неделю техническое открытие ⚡️
7🔥4
Взвесив все ЗА и ПРОТИВ запускаемся на отечественном IIKO.

Объективно - лучше европейских аналогов, для наших задач точно.

Минус один: абонентская плата, нет возможности купить один раз и навсегда 🤷🏻‍♂️
3
Открытие уже не оттянуть, повесили афиши!

24 октября хором поём песни Король и Шут, везём отличный трибьют, за который не стыдно
🍺😉🤘🏻
🔥8
Готовимся к открытию, начали упаковывать наш бар 🍻

Сегодня приехали Полугары, практически эксклюзивно для нашего заведения!

Для тех, кто не в курсе: Полугар - это продукт дистилляции зерновой браги и к водке практически не имеет отношения. Поставщик и он же владелец торговой марки ругает меня за то, что я называю этот продукт самогоном, хотя в названии фигурирует этот самый SAMOGON.

В меню будет четыре вида: ржаной, пшеничный, пшенично-ржаной 38,5° и 45° соответственно.
🔥5🍾1
Вот думаю, не переборщил ли я с игристым 😂
🔥6😁2🍾2😱1🐳1
Сегодня ТЕХНИЧЕСКОЕ ОТКРЫТИЕ

Открываем двери для всех желающих в 19:00🤘🏻

Пока без рекламы, поработаем пару недель в таком режиме, отработаем все процессы и громко объявим о MUSIC HALL 😉
🔥9🍾1
Поиск посуды то ещё приключение на Кипре.

Нашёл корзинки для некоторых позиций на фритюре и овощных палочек. Выгреб склад поставщика полностью… у них было всего 14 штук 🤷🏻‍♂️

Заказал, будем ждать ещё 😀
🔥2🫡1😎1