Да! Ресторан!
85 subscribers
152 photos
6 videos
5 files
4 links
Делюсь опытом и рассказываю о том, как устроен ресторан внутри. Реальные истории, практика и решение оперативных задач.
Download Telegram
Как писал ранее - столы решили делать сами. Так как готовые либо ужасные (местного производства), либо откуда-нибудь, но с доставкой от 3х недель, без гарантий сроков и без образцов на месте. Выбирать по картинке - это лотерея.

В итоге купили материал для столешниц, обошлось в 4200€, наборные дубовые щиты, отдали в распиловку, это ещё около 1000€.

Приехали в местный, самый большой профессиональный магазин с лаками и маслом для дерева, и встряли - есть только 2 цвета: натуральный и тёмный красный (ужасный оттенок). На последнем фото видно.

В итоге через немцев нашёл единственного представителя OSMO на острове, который даже сайта не имеет…

Созвонились, завтра жду от него список того, что есть в наличии 🤞🏻
🔥42👏1
Продолжаем строить! Заодно техническим персоналом осваивать новые профессии 😉

Наш звукорежиссёр уже может квалифицированно работать с любыми металлоконструкциями.

Много разочарований от местных работников и следует признать, что они делают так, как их научили и они с недоумением смотрят на нас и не врубаются зачем мы так всё усложняем. Выражение из «пластилина и спичек» для них имеет разумное значение. А все наши требования, это для них, как «А Гала ваша балованная» 😂
🔥5😁4
Все работы двигаются к окончанию, но как! Вот к примеру как идёт установка кондиционеров.

Удивляться перестали. Просто сами доделываем то, что можно сделать самим. За бюджет уже вышли, но это не было сюрпризом уже месяц назад.

Понимание качества работ есть у наших соотечественников, но только у тех, кто здесь недавно. Те кто давно, заражаются пофигизмом и тоже халтурят.

Тфу-тфу-тфу, чур меня чур 😂
😁7
Заканчиваем сцену, установили экран, уже начинает пробиваться свет в конце нашего туннеля.
🔥8
Как писал ранее, здесь на Кипре не нашли столов, решили не рисковать и не заказывать готовые, как нам нужны и в необходимом количестве - высокие риски не получить вовремя или получить что-то не то…

Поэтому сделали на месте: нашли дубовые щиты, отвезли в распиловку, купили масло с воском для покрытия столов, там же в распиловке нам их покрыли (я ездил каждый день проверял технологию 😉), отдельно купили подстолья, парни из Бангладеш собрали этот конструктор.

Здесь тоже обошлось без косяков - умудрились подстолья собрать криво 😂, в итоге разбирали каждую и заново собирали уже под нашим просмотром.

Производитель подстолья специально, во избежание неправильной сборки сделал метки на верхней и нижней части, надо было их совместить и скрутить, но! наши творцы почему сделали всё наоборот. Из 54 столов метки совпали у девяти 🤦🏻

Приобретаем неповторимый опыт управления персоналом.
4👍2👏2👀1
Сегодня закончили холодильную камеру для хранения кег с пивом (бочки с разливным пивом 20-30 литров)

При расчёте материалов пришлось даже геометрию вспомнить, никто из продавцов не мог посчитать нашу конфигурацию 🧐

Комната действительно не простая, но сделали хорошо. Об этом точно расскажу отдельно, сегодня менеджер Hofbrau похоже готов был аплодировать, так мы его удивили 😉
👏32🔥1
Вчера была первая репетиция, готовимся к открытию )
🔥6🤩2
Заканчиваем интерьерные работы, ковры лежат, столы стоят (примерно там, где и должны).

Всё пока под плёнкой, кое где пришлось всё-таки переделывать ранее выполненные работы, но это уже не удивляет.

Сейчас монтируют вывеску на фасаде. Сложили буквы в углу, вспомнил игру «Эрудит» 🧐
🔥8👏21