Да! Ресторан!
85 subscribers
152 photos
6 videos
5 files
4 links
Делюсь опытом и рассказываю о том, как устроен ресторан внутри. Реальные истории, практика и решение оперативных задач.
Download Telegram
Заканчиваем отделку потолков шумоизоляционными панелями - нам важно получить хороший звук в зале, так как работать будем с живой музыкой.

По интерьеру осталось:

- освежить потолки и стены
- положить ковры
- развесить декоративные элементы и светильники

Ставлю на это две недели, но как пойдёт не знаю 😂😂😂

Пытаюсь организовать параллельные процессы на стройке, но с киприотами тяжело. Всегда есть что-то, что мешает им работать. Гедонизм придумали киприоты…
👏2👍1
Без шуток!

Сегодня к нам вышли разнорабочие из Бангладеш:

Рубль Шёрде и Ибрагим Лошара
😁4🤣4
У нас достаточно большая контактная барная стойка, столешница, по замыслу, должна быть из черного мрамора.

Съездил на фабрику, как в галлерею к абстракционистам 🧐

Замечу - это всё натуральный камень!

Средняя цена 500€ за кв.м. ≈ 50 000 руб.
🤩3🔥2😍1
Вчера провёл переговоры на предмет закупки оборудования (POS, принтеры, ручные терминалы), программы учёта, лицензий и пр. и чудо!!! сегодня получил уже предложение.
🏆3
l2s-pro-en-1.pdf
3.1 MB
Выкладываю, как есть, чтобы тем, кто вовлечён в ресторанный бизнес было понятно о чём речь.
4
Понравились ручные терминалы официантов l2s ⬆️⬆️⬆️
Стоит задача: покрасить несколько декоративных элементов - алюминиевые фермы. Задача простая, как бы это выглядело у нас в Питере или Москве, например:

Вариант 1
Берём фермы везём в автомастерскую (гаражи), красим и в через 2 дня забираем готовое. Доставку оформляем через Яндекс/Грузовичкофф/Достависта.

Вариант 2
Вызываем мастеров на место, выделяем день-два на покраску/сушку и имеем готовые изделия через 2 дня.

Как это происходит здесь:

«Вариант 1»
- в работу могут взять через 2 недели, в лучшем случае, красить будут неделю;
- стоимость метра окраски (грунт + 2 слоя) - 120€ метр нашей конструкции, 20 метров = 2400€;
- доставка на место и обратно 320€
Итого: 2720€ и 21 день, без учёта форс-мажора.

«Вариант 2»
- рабочий день грамотного разнорабочего стоит 70€, с учётом перерыв на кофе и поговорить планируем 4 дня;
- придётся контролировать каждый шаг = стоять над душой и тратить своё время;
- аренда оборудования на этот срок ≈ 600€;
- краска, грунт, растворители - 47€
Итого: 927€ и 4 дня, далее ⬇️
🙈31👍1🕊1
Решили купить всё оборудование сами и своими силами (звукорежиссёр) сделать самостоятельно 💪🏻

1. Компрессор с краскопультом,(Китай) - 219€
2. Краска, грунт, растворители и пр. - 47€

Звукорежиссёр на ЗП, сам заинтересован в быстром запуске заведения, поэтому желание и старание в работе есть. Уверен это лучшее решение в данный момент!
🔥9👏2
Заскочили пообедать в соседнее бистро.

Минусы:
- нет меню на английском
- совсем не быстро

Плюсы:
- очень вкусно
- большие порции
- на выбор любые напитки, включая разливное пиво, холодные сухое вино и греческая водка 😉

Как раньше, в советском союзе на обед - рюмку водки перед борщом и кружка пива после второго.

Судя по пустому холодильнику, вино и водка здесь популярнее холодного чая 😃
🤩4🍾21
Превратили задний двор в лакокрасочный цех, в тени +32°, краска ложится и сохнет 👍🏻

В некотором роде, это даже развлечение для нас 😉
🔥8👀1