Да! Ресторан!
85 subscribers
152 photos
6 videos
5 files
4 links
Делюсь опытом и рассказываю о том, как устроен ресторан внутри. Реальные истории, практика и решение оперативных задач.
Download Telegram
Зашли после трудового +39° градусного дня в английский паб, наткнулись на футбол ⚽️

Пиво подают не пинтами, по-английски (0,57 литра), а бокалами по 0,4 л, цена 6€

Несколько минут ждали, когда нас заметят официанты, проходили неоднократно мимо не обращая внимания… Пришлось самим о себе напомнить.

Сервис оставил вопросы.

Из приятного: инжирное пиво и бесплатные соусы в одноразовой упаковке, но это похоже рекламная акция 😃
😁5
Да, забыл, Испания-Хорватия, когда уходил 2:0 в пользу испанцев 😉
4
Сегодня решили дать себе отдохнуть и поехали на фестиваль черешни в деревню Педулас (Pedoulas).

Черешни много, продают любым объёмом, цена везде одинаковая - 5€ за кг, но можно торговаться 😉

Бесплатно черешню тоже раздают, также угощают очень вкусным давленым черешневым соком соком и черешневым вареньем.

Кому интересна география, это здесь:

🌍 https://maps.apple.com/?address=Pedoulas,%20Cyprus&auid=17621819625745468181&ll=34.965443,32.829797&lsp=6489&q=Pedoulas&t=h
👍21😍1
Конечно не обошлось и без других фруктов: абрикосы - мёд, персики разных видов - отменные. Средняя цена - 4€ за кг.

Козинаки, орехи, нуга, лукум, судзукос (местная чурчхела), которую готовят без сахара, чем очень гордятся.

Даже решили, что к кофе, в качестве комплимента будем подавать именно судзукос, нарезанный кружками, вместо привычных шоколадок, печений и парварды, как у татар и турок.

Тут же нашли и поставщика.

Съездили удачно!
👍4🔥1
А в качестве бонуса - копчёные колбаски из баранины со специями и великолепные виды.

С погодой сегодня тоже повезло: на побережье +33°, в горах (там где был фестиваль) +24° 👍🏻
🔥6🥰1
Прошло ещё два дня и плитку уложили, теперь (не знаю почему в таком порядке) они будут штукатурить стену над плиткой, а после красить. Хочется верить, что к концу недели закончим кухню🤞🏻

Конечно, параллельно идёт закупка оборудования, ремонт и восстановление коммуникаций - это происходит, к нашей радости быстро. Сантехники - бывшие наши соотечественники, греки уехавшие 20 лет назад, но ментально они такие, как мы - ценят время и умеют экономить деньги заказчика 😉
🏆4👏2😁1
Если имели отношение к стройке, помогите понять - что вообще здесь происходило?

Искали замурованную трубу или проложили как могли в готовой стене 😂

И главное чем? Болгаркой!!!

Вот такой монтаж мы обнаружили в одном из помещений, когда до него дошла ревизия.
👀2👍1🤯1
Я включил комментарии!
👍5
Сегодня пришлось ехать заказывать оборудование для системы автоматизации - терминалы обслуживания, принтеры для чеков и т.п.

Именно ехать, по телефону и через интернет не заказать, тут так не работает…

Но, посмотрите, какого красавца обнаружил в офисе продавца!

Такой кассовый аппарат был бы украшением любого бара. Конечно же не продаётся, но попытку сделал 😉

В качестве системы автоматизации будем ставить российскую IIKO, хотя я больше люблю Tillypad (тоже наша разработка). От европейских Samba и Gladius решили отказаться, они реально слабее по функционалу.
🔥10👍1
На Кипре без автомобиля очень тяжело - общественный транспорт есть, но очень ограниченно и ходит редко. Хорошо развит прокат, есть машины на любой вкус, можно арендовать на день (от 30€), можно на месяц (от 350€) и более.

Но можно и купить, оформляют машину по водительскому удостоверению и паспорту.

Информативные данные на номерах автомобиля - есть дата выпуска: тонким шрифтом указан месяц и год.
3
Выходим на финишную прямую с отделкой, сегодня завезли акустические панели, чтобы грамотно заглушить зал, всё-таки мы с живым звуком будем работать 🤘🏻😉🤘🏻
🍾3👍1
Три дня были праздники на Кипре, все отдыхали, я тоже провёл их на воде с парусом.

Сегодня устроил себе «кабинет» на стройке 😉

Полдня потратил на поиск фритюра, работающего на электричестве!!! Здесь с этим проблема, почти всё профессиональное оборудование: гриль, плиты и фритюры - газовое.

Это объяснимо - электричество на Кипре очень дорогое. Примерно 30 евроцентов за киловатт.

Нам, к сожалению, с газом работать не вариант, будем платить, но даже пессимистичный сценарий развития оправдывает наш выбор.
🏆411
Уже не впервые, заезжая на новое место, встречаем гостеприимную картину 😉

Предыдущие хозяева оставляют алкоголь - Welcome Drinks 🍷😉🍹

Кстати, насчёт алкоголя - здесь нет никакого ЕГАИС и ему подобных регуляторов, поэтому можно купить алкоголь где угодно и поставить на прилавок.
🍾6🎉1