🥛🌎 Бразильская молочная отрасль делает ставку на полный цикл производства! 🇧🇷

В условиях растущей конкуренции с импортной продукцией бразильские молочные компании все активнее внедряют вертикальную интеграцию. Это означает, что производитель контролирует весь путь продукта — 🌱 от выращивания кормов и содержания животных 🐄 до переработки молока 🧀 и выпуска готовой продукции.

✅ Такой подход помогает:
🔹 обеспечить стабильное качество молока;
🔹 сократить логистические издержки;
🔹 повысить прослеживаемость продукции;
🔹 укрепить доверие покупателей;
🔹 успешнее конкурировать с импортом.

🇷🇺 Почему это интересно России?

Сегодня и российская молочная отрасль движется в том же направлении. Инвестиции в проекты полного цикла, современные технологии, качество сырья и выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью становятся важнейшими условиями конкурентоспособности.

💡 Опыт Бразилии подтверждает: выигрывают те компании, которые управляют всей производственной цепочкой, делают ставку на эффективность, прозрачность производства и высокое качество продукции.

🐄🥛 Контроль на каждом этапе — один из главных мировых трендов развития молочной отрасли.

🥛 Важные изменения в маркировке молочной продукции: что изменится с сентября 2026 года?

Правительство России утвердило новые правила маркировки молочной продукции (постановление №745 от 15 июня 2026 года). Изменения коснутся производителей и всех участников оборота по стране.

Что нового?

✅ Творожные сырки официально перейдут в категорию молочной продукции, а не кондитерских изделий. Новые правила начнут действовать с 1 сентября 2026 года.

✅ Поэкземплярную прослеживаемость заменят на партионную. Вместо отслеживания каждой единицы товара участники рынка будут передавать сведения о партиях продукции.

📦 Новые требования к упаковке:
• с 1 ноября 2026 года — обязательная маркировка групповой упаковки и наборов продукции;
• с 1 февраля 2027 года — обязательная передача данных об их обороте и выводе из оборота.

🧀🇧🇾 Беларусь повысила минимальные экспортные цены на сыр и ввела новые правила для поставок

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Беларуси увеличило минимальные экспортные цены на сыры и впервые разделило их в зависимости от вида упаковки — весовые и фасованные.

📈 Для России теперь действуют следующие минимальные цены:

🔹 Сыр жирностью до 45%
• весовой — 435 ₽/кг (ранее — 405 ₽);
• фасованный — 495 ₽/кг.

🔹 Сыр жирностью 45% и более
• весовой — 445 ₽/кг (ранее — 415 ₽);
• фасованный — 505 ₽/кг.

🌍 Для других стран установлены следующие минимальные цены:

🧀 Сыр жирностью до 45%
• большинство стран — $5,4/кг (≈432 ₽/кг);
• Сербия — $4,4/кг (≈352 ₽/кг).

🧀 Сыр жирностью 45% и более
• большинство стран — $5,5/кг (≈440 ₽/кг);
• Сербия — $4,5/кг (≈360 ₽/кг).

С 22 по 26 июня 2026 года в г. Угличе Ярославской области ВНИИ маслоделия и сыроделия - филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН проводит важное для молочной отрасли мероприятие-Международную молочную неделю. В рамках этого мероприятия запланированы: конкурс качества молочной продукции и профессиональная оценка внеконкурсных образцов, мастер-классы, прямые контакты производителей молочной продукции с поставщиками ингредиентов, оборудования и упаковки, мероприятия на производственной площадке Угличской биофабрики.

23 июня начала свою работу научно-практическая конференция «Технологии будущего в маслоделии и сыроделии: управление сырьем, микробиотой, оборудованием и упаковкой», на которой выступила Абросимова Светлана Всеволодовна канд. техн. наук, эксперт по стандартизации, руководитель группы РСПМО по разработке нормативных документов по теме «Актуальные вопросы технического регулирования. Почему возникают арбитражные ситуации?»

Поправки о переходе к партионному учёту молочной продукции в системе обязательной маркировки официально приняты и закреплены в постановлении Правительства РФ о внесении изменений в правила маркировки молочной продукции.

Для отрасли это принципиально важное решение, поскольку речь идёт об изменении самой архитектуры системы. Вместо поэкземплярного учёта каждой единицы продукции вводится учёт на уровне партий.

Молочный союз России на протяжении всего периода подготовки изменений последовательно выступал против внедрения поэкземплярной модели маркировки в её действующем виде, поскольку она создавала существенную дополнительную нагрузку на бизнес и не учитывала специфику работы предприятий молочной отрасли.

Работа велась на постоянной основе сразу по нескольким направлениям. Мы регулярно поднимали этот вопрос в рамках заседаний профильных комитетов Государственной Думы и Совета Федерации, где предметно обсуждались не общие принципы маркировки, а её практические последствия для предприятий.

Речь шла о дополнительной нагрузке на производственные процессы: необходимости перестройки линий фасовки и складской логистики, росте затрат на оборудование и IT-инфраструктуру, увеличении количества операционных процедур, а также рисках для устойчивой работы предприятий при высоких объёмах выпуска продукции. Позиция Союза заключалась в том, что чрезмерная детализация учёта не должна приводить к дополнительным издержкам и снижению эффективности работы отрасли.

Параллельно велась работа с исполнительными органами власти, прежде всего с Минпромторгом России. Особое внимание уделялось результатам пилотных проектов и практическим испытаниям альтернативных моделей учёта, включая переход к партионному формату.

При этом обсуждение не ограничивалось критикой существующего подхода. Молочный союз системно формировал и представлял конкретные предложения по совершенствованию системы: от упрощения требований к агрегации до сокращения избыточных операций на производстве и корректировки параметров передачи данных.

По сути, речь шла о поиске баланса между задачами государственного контроля и необходимостью сохранить экономическую и технологическую устойчивость предприятий, не допуская чрезмерной нагрузки на бизнес и перегрузки производственных цепочек.

Принятое решение о переходе к партионному учёту позволяет сохранить прозрачность движения продукции, но одновременно отказаться от избыточной детализации, которая создавала дополнительные издержки для предприятий, и сделать систему маркировки более реалистичной и устойчивой для практического применения в молочной отрасли.

В Татарстане расширили поддержку молочного животноводства

В Республике Татарстан стартовал второй этап приема заявок на получение субсидий для владельцев личных подсобных хозяйств. Особое внимание в этом году уделено развитию небольших молочных ферм.

Так, на строительство молочной мини-фермы, рассчитанной минимум на 8 коров, можно получить до 1 млн рублей государственной поддержки. Для ферм на 5 и более коров предусмотрена субсидия 500 тыс. рублей.

Кроме того, сохраняются выплаты на содержание сельскохозяйственных животных:
🔹 6,3 тыс. рублей — за каждую дойную корову;
🔹 1 тыс. рублей — за овцематку или козоматку старше одного года;
🔹 5 тыс. рублей — за кобылу старше трех лет.

Подать заявку можно с 17 по 28 июня через цифровую платформу «Мои субсидии».

Поддержка малых форм хозяйствования остается одним из ключевых инструментов развития молочного животноводства, создания новых семейных ферм и укрепления экономики сельских территорий.

🚜 Для молочных ферм запускают новый грант на развитие

С 2026 года Минсельхоз России вводит новую программу поддержки для молочных хозяйств среднего размера. Она рассчитана на фермы с поголовьем 450–500 дойных коров, которые готовы вырасти до 1 тыс. голов и более.

💰 Как будет работать грант?
• общий объем поддержки — 265 млн рублей;
• первый этап — 120 млн рублей на реализацию проекта;
• второй этап — 145 млн рублей после ввода фермы в эксплуатацию.

По оценке Минсельхоза, ежегодно поддержку смогут получить около 10 хозяйств. Программа должна закрыть существующий разрыв между семейными фермами и крупными инвестиционными проектами.

В дальнейшем аналогичный механизм могут распространить и на другие отрасли животноводства — мясное скотоводство, овцеводство и другие направления.

Кроме финансовой поддержки, Минсельхоз делает ставку на:
🔹 цифровизацию производства;
🔹 развитие сельхозкооперации;
🔹 создание агроагрегаторов и машино-технических станций;
🔹 расширение каналов сбыта через торговые сети;
🔹 развитие органической и нишевой продукции, а также сельского туризма.

Для оценки эффективности новых мер с 2026 года начнут работу специализированные аналитические центры, которые будут сопровождать проекты и анализировать результаты деятельности малых сельхозпредприятий.

Новая программа призвана помочь фермерам перейти от среднего масштаба к устойчивому промышленному производству и повысить конкурентоспособность российского молочного животноводства.

🇦🇿 Азербайджан продлил переходный период по маркировке импортных продуктов до 1 июля 2027 года.

Это означает, что продукцию по-прежнему можно ввозить без маркировки на азербайджанском языке непосредственно на упаковке — при условии, что на товаре есть стикер с переводом. Если места на упаковке недостаточно, стикер разрешено размещать на внешней упаковке. Также рекомендуется использовать формат: краткий стикер + QR-код, ведущий к полной информации о продукте на азербайджанском языке.

Для российских экспортеров, в том числе производителей молочной продукции, это важное решение. В отрасли отмечают, что немедленный отказ от стикеров мог бы привести к существенному сокращению поставок: многим компаниям пришлось бы выпускать отдельную упаковку исключительно для азербайджанского рынка, что экономически невыгодно, особенно при небольших объемах экспорта.

Таким образом, у производителей появилось еще два года, чтобы подготовиться к новым требованиям без риска остановки поставок.

Поздравляем Александра Васильевича Савчица, генерального директора компании «Савушкин продукт», с Днем рождения!

Уважаемый Александр Васильевич!

От имени Молочного союза России примите самые искренние и теплые поздравления с Днем рождения!

Ваше имя по праву ассоциируется с профессионализмом, ответственным лидерством и неизменным стремлением к развитию. Благодаря Вашему управленческому таланту компания «Савушкин продукт» на протяжении многих лет остается одним из лидеров молочной отрасли, успешно внедряя современные технологии, расширяя ассортимент качественной продукции и задавая высокие стандарты для всей индустрии.

Высоко ценим Ваш вклад в развитие молочного производства, укрепление сотрудничества между предприятиями отрасли и продвижение лучших отраслевых практик. Уверены, что Ваши опыт, энергия и стратегическое видение и впредь будут способствовать реализации новых масштабных проектов и достижению значимых результатов.

Желаем Вам крепкого здоровья, благополучия, неиссякаемой энергии, новых профессиональных побед, успешной реализации всех намеченных планов, стабильного развития компании и всего самого доброго. Пусть рядом всегда будут надежные партнеры, единомышленники и близкие люди, а каждый день приносит новые возможности и вдохновение!

С уважением,
Молочный союз России

⚠️ С 1 июля пользователи ВетИС без привязки к Госуслугам не смогут работать в системе

С 1 июля 2026 года в ФГИС «ВетИС» вступили в силу новые требования: пользователи, чьи учетные записи не синхронизированы с ЕСИА (Госуслугами), больше не смогут выполнять операции в системе.

Изменения касаются всех пользователей ВетИС — как работающих через веб-интерфейс, так и использующих интеграцию по ВетИС.API.

📌 Проверить статус синхронизации можно в компоненте «Паспорт». Если учетная запись еще не привязана к Госуслугам, необходимо нажать кнопку «Синхронизировать» в профиле и выполнить предложенные системой действия.

Россельхознадзор рекомендует не откладывать синхронизацию, чтобы избежать ограничений при работе в ВетИС.

По вопросам работы компонента «Паспорт» можно обратиться в техническую поддержку: passport@fsvps.ru.

Поздравляем Петра Васильевича Бочарова с Днем рождения!

От имени Молочного союза России примите самые искренние и теплые поздравления с Днем рождения!

Ваш многолетний профессиональный опыт, ответственность и преданность делу заслуживают глубокого уважения. Мы высоко ценим Ваш вклад в развитие молочной отрасли, активное участие в работе профессионального сообщества и стремление к укреплению и развитию отечественного молочного производства.

Уверены, что Ваши знания, энергия и богатый опыт и впредь будут способствовать реализации новых инициатив, успешному решению отраслевых задач и достижению значимых результатов.

От всей души желаем Вам крепкого здоровья, благополучия, неиссякаемой энергии, новых профессиональных успехов, реализации всех намеченных планов и всего самого доброго. Пусть рядом всегда будут надежные коллеги, единомышленники, друзья и близкие люди, а каждый день приносит радость, вдохновение и новые возможности!

С уважением, Молочный союз России

Контроль за молочной продукцией станет точнее.

Минсельхоз предлагает отказаться от единого индикатора риска для всей маркируемой продукции и выделить отдельный индикатор специально для молочной отрасли.

Что это значит?

Сегодня система автоматически сопоставляет данные ФГИС «ВетИС» и «Честного знака». Если объем продукции, указанный в ветеринарных документах, регулярно не совпадает с объемом, введенным в оборот, это становится индикатором риска для проведения контрольных мероприятий.

Теперь такой контроль предлагается вести отдельно по молочной продукции, а также по кормам, консервам и икре.

Это важное решение для отрасли. Молочный рынок имеет свою специфику: сложные производственные цепочки, скоропортящуюся продукцию и один из самых высоких уровней цифровизации. Поэтому отдельный индикатор позволит точнее выявлять потенциальные нарушения и снизит вероятность того, что статистика по другим товарным группам будет влиять на оценку ситуации в молочной отрасли.

Не менее важно и то, что Минсельхоз предлагает отменить один из действующих индикаторов риска, который за последние два года ни разу не сработал.

Если изменения будут приняты, ветеринарный контроль в молочной отрасли станет более адресным, а взаимодействие ФГИС «ВетИС» и системы «Честный знак» — еще более эффективным инструментом борьбы с фальсификатом и нелегальным оборотом.

До XII Международного молочного бизнес-форума ЕАЭС в Сочи осталось всего 2 месяца!

Встречаемся 8–10 сентября в Сочи, где вновь соберутся представители молочной отрасли со всей России и стран ЕАЭС, чтобы обсудить ключевые вопросы развития рынка, обменяться опытом и определить дальнейшие направления развития отрасли.

Интерес к форуму уже сейчас подтверждают цифры:

🥛 Более 150 участников зарегистрировались для участия в деловой программе.

🏆 На Международный дегустационный конкурс «Молочный успех – 2026» уже заявлено более 20 образцов молочной продукции, и прием заявок продолжается.

Впереди — три дня насыщенной деловой программы, открытых дискуссий с регуляторами и бизнесом, профессионального общения, новых деловых контактов и знакомства с лучшими образцами отечественной молочной продукции.

Если вы еще не успели зарегистрироваться, сейчас самое время присоединиться.

Регистрация на XII Международный молочный бизнес-форум ЕАЭС

Директор Молочного союза России Людмила Маницкая обозначила задачи развития маркировки

Директор Молочного союза России Людмила Маницкая подготовила экспертные предложения для Счетной палаты РФ по развитию системы «Честный знак» в молочной отрасли.

По ее словам, маркировка стала важным инструментом повышения прозрачности рынка и контроля происхождения продукции благодаря интеграции с ФГИС «ВетИС».

При этом дальнейшее развитие системы должно быть направлено на снижение административной нагрузки, синхронизацию государственных информационных ресурсов и поддержку малого и среднего бизнеса при цифровизации.

Экспертные предложения были подготовлены в рамках аналитической работы Счетной палаты по вопросам функционирования системы обязательной маркировки товаров.

🥛 Новые ГОСТы для молочной продукции утверждены

Росстандарт утвердил пакет новых и обновленных государственных стандартов, направленных на повышение качества, безопасности продукции и совершенствование методов контроля на молочном рынке.

Что изменится?

👶 Впервые утверждены ГОСТы:
• на йогурты для питания детей раннего возраста;
• на напитки на основе молочной сыворотки для детей от 1 года.

🧈 Обновлен ГОСТ на сливочное масло
✔️ современные методы анализа;
✔️ алгоритмы выявления возможной фальсификации;
✔️ методика определения термоустойчивости;
✔️ уточнены требования к упаковке и фасовке.

🥛 Изменен ГОСТ на питьевое молоко
Главное требование остается неизменным — молоко должно производиться только из коровьего молока, без добавления сухого молока и немолочных компонентов. При этом обновлены показатели качества и методы лабораторного контроля.

🧀 Новая редакция ГОСТа на мягкие сыры
Документ расширяет перечень используемого молочного сырья, совершенствует методы контроля и усиливает механизмы выявления возможной фальсификации.

📅 Новые стандарты на детское питание и питьевое молоко вступят в силу с 1 января 2027 года, а ГОСТы на сливочное масло и мягкие сыры — с 1 января 2028 года (с возможностью досрочного применения).