С меня хватит: 10 гастрономических трендов, которые всех достали

Иногда возникает чувство, будто новые московские рестораны, как конструкторы «Лего», собирают из одни их тех же кирпичиков. Анна Куклина и Катя Метелица из канала @nasozhidaut собрали 10 московских гастрономических трендов, которые всем надоели, а нейросеть попыталась эти тренды проиллюстрировать.

Открытые кухни
А можно, пожалуйста, без неприглядной кухонной обнаженки? Наблюдать за работой ловкого шефа с увлекательными татуировками, раскладывающего пинцетом лепесточки на chef’s table — окей. Но открытая кухня с так себе работающей вытяжкой и скучающим персоналом в тапках... А ведь сплошь и рядом, и даже в так называемых модных местах.

Трюфельное масло во всех блюдах
И трюфель круглый год, да ещё и бездарно наструганный, как будто карандаш поточили, без всякого аромата, а то и с весьма сомнительным, аммиачно-ацетоновым: с трюфелем такое случается, увы. Ну, а трюфельное масло в 95% случаев просто химическая имитация, отвратительно. Пора уж начать разбираться и использовать только натуральное. Или — никакое. Никакое — всегда достойный выбор.

Эспума из пармезана
«А у меня на кухне есть сифон». Некоторые блюда хочется так и назвать. Нет, сифон вообще-то вещь полезная, при умелом использовании может и какой-нибудь сушеный горох превратить в амброзиеподобное. Но та же гречка с сырной эспумой из надоела страшно. Попробовали бы протомить ту же гречку со сливочным маслом и пармезаном, как это описано в дореволюционных книгах. Выйдет, конечно, дороже, но и — вот именно. Дороже.

На три буквы
Ждём, когда закончатся комбинации букв английского алфавита, превращающиеся в названия модных ресторанов. Будто наши граждане не в состоянии запомнить или выговорить что-то длиннее трёх или четырех букв. Хотя… Пару лет назад относились к этому с пониманием — экономия на типографской краске и длине вывески, но сейчас в этих Mia и Mai теряемся как в двух сосенках.

Стены цвета беж и сухоцветы
Коротко говоря, эти повсеместно расплодившиеся пылесборники хочется просто запретить. А беж — самый унылый цвет, тем более, что прицепом к нему тянется просторечие «бежевый» и от этого совсем тоскливо.

Переслащенные коктейли
«Да я сам очень не люблю сладкий алкоголь», — говорит каждый второй бармен. «Он скорее кисленький», — говорят официанты и приносят тебе густую от сахара жижу. «Это не сахар, это глюкоза. Нужно для баланса», — разводит руками бармен. И так — постоянно. Запомните: сладкий — самый примитивный вкус, для понимания которого хватит даже двух нейронов. Вкус-доминант, делающий все вкусы в миксе плоскими и неинтересными.

Настойки и настоишные
Ох, и выгодное это дело! Импортозамещение, опять-таки, и вроде как домашнее творчество, интересно. Но небезопасно, чревато вызовом капельницы наутро. И тоже хочется написать: «осторожно! сахар!!»

Кура с лапкой
Скрюченная лапка на ресторанной тарелке - знак того, что птица фермерская, а шеф продвинутый, и с амбициями, «в тренде». Но не надо так старательно это объяснять, мы вам и так поверим. Тем более вкус качественного продукта говорит сам за себя.

Сан-Себастьян, но нет
Баскский обожженный чизкейк обосновался едва не в каждом московском и питерском меню. Думаем, катализатором была отличная колонка Елены Чекаловой про этот действительно великий десерт. Но тогда тем более смешно: почти все кондитеры поступают с рецептом именно так, как не надо: добавляют в тесто пшеничную муку, кучу сахара и рискуют выставить в печке максимальную температуру. В меню десерт Сан-Себастьян, а на тарелке детсадовская творожная едва подрумяненная запеканка. Смешно.

«Вам все понравилось?»
Протоколы ресторанного обслуживания очень похожи на схемы распространения вирусов. «Вас ожидают?» осталось уже только у самых стойких, зато появилось непременное «Все хорошо, все понравилось?» Если официанты пропускают этот вопрос, их, кажется, штрафуют. Но не вступать же в дискуссию. Оставляем едва тронутые тарелки и говорим: «Да».

Казалось бы, 2016 год был почти вчера. Но по ощущениям – как будто прошла вечность, и «новые журналисты» то ли правда не помнят, то ли делают вид, что не помнят одного из главных событий того года.
Про «разгром ГЦСИ» не писал и не говорил только ленивый, и всем была понятна мотивация тогдашнего министра культуры Мединского. И это тогда надо было объяснять и доказывать, что «так можно», сейчас всем все ясно без дополнительных пояснений.
В двух словах: ГЦСИ, которым тогда руководил Михаил Миндлин, собрался вручить государственную премию в области современного искусства «Инновация»…. Петру Павленскому за акцию «Угроза» (поджог парадных дверей здания ФСБ на Лубянке).
Миндлина уволили во вторник вечером, а уже утром в среду Минкульт сообщил в ведомственной рассылке что «две похожие государственные структуры, даже если их взаимодействие находится на высоком уровне, не могут столь же эффективно решать поставленные задачи, как одна большая организация. Поэтому, посоветовавшись с экспертным сообществом, мы решили объединить ГЦСИ и «РОСИЗО».
Кстати, масштабный проект Центра современного искусства, который Миндлин радостно презентовал на всех углах, был обречен уже тогда. Страна еще не знала о «деле реставраторов», Григории Пирумове и Борисе Мазо, укравших миллиард, но именно с ними был ассоциирован Миндлин.
Сколько денег освоили бы на этом проекте – только гадать, и Москва от сомнительной инициативы отказалась.
В составе РОСИЗО ГЦСИ спокойно жил недолго. Уже в 2018 экс-директор РОСИЗО, а в тот момент Третьяковской галереи Зельфира Трегулова выворотила в свою пользу самый жирный кусок – Самарский филиал ГЦСИ.
Подробно мы писали об этом здесь, в двух словах – после ареста Пирумова реставрация на объекте замерла, а Трегулова с помощью своего зама – дочки тогдашнего вице-премьера Ольги Голодец и самарского депутата Хинштейна разыграли комбинацию «спасем историческое наследие» и отжали самарскую «фабрику-кухню» в пользу Третьяковской галереи.
После этого всем стало ясно что ГЦСИ обречен, вопрос был лишь в том, кто заберет себе оставшиеся куски пирога. Трегулова понимала, что «не потянет», и про передачу активов Лошак заговорили все громче.
Ну а потом был смешной цирк с Мариной Лошак на прямой линии с Путиным (ей тогда в прямом эфире не отдали дом на Знаменке ) и сразу после – коллективное письмо «музейного сообщества» (Василий Церетели, Ольга Свиблова, Алиса Прудникова, Антон Белов) с просьбой, скорее даже требованием, передать ГЦСИ Пушкинскому музею.
Но и здесь не все прошло так гладко, как хотелось бы.
Самый сладкий кусок – Нижегородский филиал, ГМИИ забрал, а вот с Саратовским, учрежденным в момент нахождения ГЦСИ в составе РОСИЗО, возникло множество нюансов, и архитектурный комплекс в центре города Лошак не получила.
И да, директор именно Нижегородского филиала Анна Гор, с 15 февраля рулит всеми другими филиалами ГЦСИ в составе Пушкинского музей, что (случайно ли?) вызвало такой прилив энтузиазма у многопишущей Ксении Коробейниковой.
Это – коротенький ликбез.
А в конце его – вопрос. Ксения Коробейникова, которая так старательно делает вид, что «ничего не помнит и не знает» про «разгром ГЦСИ» не хочет поинтересоваться у «старших товарищей», кто именно в РОСИЗО возглавил в момент объединения «дирекцию спецпроектов по современному искусству»? Ту самую, которая забрала проекты ГЦСИ – и «Инновацию», и Биеннале молодого искусства?
Может быть, устраивая вечеринки в ГЭС 2, стоит как-то поаккуратнее выстраивать отношения с Катей Кибовской? А то как-то не очень красиво всё это выглядит.
Не верится, что вы, Ксения, всего этого не знали.

Приглашаем на исторический (и не только, как всегда) вебинар!!! Всех!!!

Масонство в Северной Америке
https://ogurcova-portal.com/masonstvo-v-severnoj-amerike/

Стрелкову-Людоедскому типа снарядов не хватает. Как давеча дристунгу Пригожину. А Галушка врет о каких-то "кристаллах роста".
Вроде как речь идет о "китайском ленд-лизе". Надо отметить, что вообще-то речь идет о подлом фашистском и сатанинском уничтожении индустриального потенциала всех отраслей, многолетнем кураже уголовной сучьей своры предателей Родины, скотов поганых там, где их тупой морды не должно было светиться вообще.
И начинать надо с 1997 года, когда накануне дефолта от рыночного наперсточника Кириенко эта тупая шваль начала рушить нормативное пространство в угоду зарубежным кустарям.
Вот Галушка врет о "кристаллах роста", но это уже сатанизм за гранью! У меня зафиксированы все этапы разрушения нормативного пространства и индустриального потенциала отраслей. Это все проводилось на уровне министерств в угоду тупым и бессовестным иностранным участникам процесса.
И что сейчас? Типа китайскую оборонку поднимать? Или под санкциями "кристаллы роста" опять зарубежным производителям устраивать за счет свой жизни, как эти сраные фашистские суки нам тут устроили?
А может просто спросить, с какой стати эта мразь вдруг полезла живодерствовать в частном порядке в СВО, показав за восемь лет, что способна только предавать, грабить и разрушать? Летнюю кампанию, как я понимаю (а понимаю я в стратегиях намного больше пиздюков с помойки) просрали как раз пригожины-стрелковы.
Сукам фашистским, значит, снарядов не хватает? Торговлишка с украми притормозилась?
А я напомню, когда в мск пошли суровые разговорчики о том, что рановато присоединять Малороссию. Речь там шла о неразрушенном производстве, с которым эти тупорылые совсем не знают, что делать.
Вопрос надо ставить не так. Нет в мск нормального руководства отраслями? Идет разрушение нормативного пространства? Идет одна торговлишка без планов производства? Отлично. Чтоб больше вонючка Мантуров из себя сука "министра" не корчил. А то врет про то, будто планы у него хотя бы на оборонку имеются, а далее тут вонялово уголовка срамная устраивает!
https://t.me/rusbrief/95815

Нет, тут надо за предательство Родины сажать за сливание в один флакон МО и ЧВК!
Смотрите, как ловко на этом фоне Царев жопой крутанул! Типа "никто не дискредитирует МО больше, чем само МО"! Вот об этом шла речь. Все дискредитируют ЧВК, хотя сукам фашистским уже было неоднократно сказано, что узаконить ЧВК нельзя! Это лезут ломать неоднократные решения КС.
Обращаю внимание, что они там присягу приносили ЧВК, а не Родине. У волонтеров ведь тоже так. Но сейчас вдобавок самими обсуждениями тупо тащат нас под санкции ЧВК. Да и Пригожин ведь никакой ответственности не несёт, он лезет только устраивать банды во всех отраслях.
Как-то уже надо заканчивать с бандитским мировоззрением. И наконец разобраться с "реформой обороны" от суки Табуреткина. Мы за эту реформу уже ответили заражением детей кишечными инфекциями. И если какая-то предательская тварь считает, что это с рук сойдет, что они сейчас вылезут рот затыкать, окончательно дискредитируя цели и задачи СВО, то надо отметить, что просто фактуру собирают себе на уголовку.
Но это ведь ещё почему происходит? А потому что начались разборки о том, как все эти суки сливали летнюю кампанию. Всем ведь видно было, что Пригожинская кампания была направлена на обоснование поставки на Украину стратегических вооружений от НАТО.
И что-то никто из этих думских волонтеров не ответил, как у них прямо в телеграмм шла передача сведений противнику о движении войск. А у нас все зафиксировано! И летом ФСБ по этому поводу жопой не шевельнул. Чесаться начали только после мобилизации.
Но в думе после Макеевки надо разобраться с принятыми решениями в составе пакета Яровой. Потому что все время только и предавали всех подло и сатанински!!

https://t.me/olegtsarov/5387

Особенно приятно читать это "успокоительное" от саратовского депутата Хинштейна, прославившегося не только повторным включением "Лолиты" в качестве "классики на все времена" уже после того, как Эпштейна в камере два раза повесили. А тот прославился именно "Лолитой Экспресс".
Но ведь наиболее позорный срач с криптой и ФСБ шел именно из Саратовской области.
Далее Хинштейн вертел жопой по поводу Почты России, пойманной с огромным массивом мертвяков, получающих пенсии о пособия, голосующих в т.ч. и за Хинштейна. Там ведь в этом была суть срача.
Не зря именно Хинштейн сейчас лезет "разруливать" эти сливы. Но техническая суть проблемы - в принятом думой пакете Яровой, по которому и происходят не только все сливы, но и недавнее подлое предательство в Макеевке, откуда Яровая родом.
И обратите внимание, что все лето слива СВО на первом канале раскручивали Монтян. Более того, она в СПб ещё и несанкционированные митинги устраивала, даже что-то квакала в области ЖКХ! А при этом что-то с этой суки никто не спросил об устройстве зверского расстрела в Керченском колледже. А эта сука как раз из Керчи родом.
Поэтому надо как-то сука уточниться с персональными данными! Хотя бы, чтобы выяснить, как подобные пакеты принимались от сучки драной Яровой, скрывавшей подданство Украины.
А откуда эти хохлятские телефонные мошенники массово чистили карманы прямо по порсоналке на войну? И нечего делать вид, будто типа в думе заранее к этому не готовились. Вас всех сдал полу-труп Аркашка Бабченко.


https://t.me/cvevanya/10191

Тут же что только один условно "положительный" момент. Володин выключен из связочки "борьбы с экстремизмом" от Кириенко. Понятно, что Путин выступал в ФСБ с бумажкой от АП. Володин не в курсе даже, что с января федеральным каналам запрещено пиарить ЧВК. Да и какое в сраку вам ЧВК после объявленной мобилизации? Ебнулись в натуре?
Но посмотрите, как выставили поганым взяточником этого Володина! Вылезает с поправками, тут же давая сучонку Цареву аргументы для наезда на МО, а типа не в курсе, что тут Кириенко организовал "работу с молодежью", выставив типа "молодежные" ЧВК экстремистской направленности.
Может сука Володина следовало быть в курсе того, на что его подписали как срачного бобика?
И кстати, всех касается, кто тут глотки драл за ЧВК Пригожина. Сядете вы за организацию колумбайнов. А там все другое размотают, когда на вас суки папочки сдадут. На всех ведь папочки имеются! А на Володина, как показала практика, в трёх местах.
https://t.me/olegtsarov/5387

Евгений Пригожин выступил за необходимость обеспечения права общества выступать с конструктивной критикой высшего командного состава Минобороны. @vesparevenge

Президент Сербии Александр Вучич заявил, что в российской ЧВК «Вагнер» воюют граждане его страны, по возвращению домой они будут арестованы.

VK и Сбер будут присутствовать на рынке цифровых книг, считают в "Литрес". @books_reviews

Wired: Иран все больше вкладывает средства в производство видеоигр для воздействия на молодежь в рамках продолжающихся пропагандистских усилий режима по переписыванию истории и мифологизации своих ведущих деятелей. В одной из игр, «Командир Сопротивления: Amerli Battle», в которой игроки сражаются с боевиками Исламского государства есть персонаж генерала Касемом Сулеймани, погибшего в результате американского авиаудара. Игра выпущена Monadian Media и является частью пропагандистских усилий по укреплению религиозной идентичности нации, изображению внутренних противников как сектантских экстремистов и реабилитации таких фигур, как Сулеймани. #briefly

Зачем "Новым людям" Алексей Кудрин понятно: партии катастрофически не хватает статусных фигур. Зачем Кудрин как кандидат в президенты АП - тоже понятно: абсолютно лояльный и системный игрок. А вот зачем "Новые люди" и участие в выборах президента нужны Кудрину, решительно не понятно. @Preemnik

В декабре российские инженеры доставили более 6 тысяч килограммов урана на китайский отдаленный остров Чанбяо, вероятно, для запуска реактора CFR-600,-Bloomberg.

Миграционная служба министерства труда, миграции и занятости населения Таджикистана в 2023 году отправит граждан республики на сезонные работы в Великобританию.

В России создадут учебник по украинскому языку для 5-9 классов, продвигающий «традиционные российские ценности». Учебное пособие будет использоваться на новых территориях РФ для тех, кто решит продолжать обучение именно на украинском языке. @pdmnews

Алексей Кудрин ведет консультации сразу с несколькими политтехнологами насчет целесообразности своего прямого участия в политике. Как отмечают инсайдеры, экс-глава Счетной палаты РФ пока сомневается в том, что он будет эффективен именно в этом качестве. @Taynaya_kantselyariya

https://t.me/rusbrief/96991

Секретарь Совбеза РФ Николай Патрушев прибыл на Кубу, там он проведет российско-кубинские консультации по безопасности. До этого Патрушев побывал в Венесуэле, где провел переговоры с президентом страны Николасом Мадуро.

Михаил Мишустин утвердил план мероприятий по строительству «Уралхимом» и «Тольяттиазотом» первого в России терминала по перевалке аммиака и минеральных удобрений в порту Тамань (Краснодарский край). Строительство первой очереди порта (мощностью 2 млн тонн аммиака) должно завершится до конца 2023 года, вторая очередь — плюс 1,5 млн тонн аммиака и 1,5 млн тонн карбамида в 2024-2025 гг. Терминал заменит аммиакопровод «Тольятти – Одесса», работа которого была заблокирована Украиной после начала СВО.

США перебросили в Исландию самолет управления и связи E-6B Mercury, предназначенный для обеспечения связи со стратегическими подводными лодками Соединенных Штатов в случае ядерного конфликта. Об этом сообщило Европейское командование ВС США EUCOM.

Китайский план урегулирования, который целиком и полностью поддержал Лукашенко, на данном этапе является не столько планом, сколько его общим концептуальным наброском. Тем не менее, сейчас самое время перевести 12 пунктов этого плана с китайского дипломатического на русский бытовой.
1. Границы Украины должны быть восстановлены в пределах 1991 года, включая Крым (который, кстати, ни Китай ни Беларусь до сих пор официально не признали российским);
2. Украина не должна вступать в НАТО, при идеальных раскладах Финляндия и Швеция также должны отказаться от этого решения;
3. Пушки замолкают, дипломаты просыпаются из спячки.
4. Начало нового переговорного трека для обсуждения технической стороны реализации данного плана при активном китайском участии;
5. Гуманитарная помощь всем пострадавшим усилиями всех стран мира при посредничестве ООН - социально-ориентированный глобальный тимбилдинг по-китайски;
6. Защита гражданских лиц и обмен военнопленными - гуманизм с китайским лицом;
7. Нельзя допустить радиационной угрозы в плодородных угодьях Украины, развивающемуся миру нужна еда;
8. США и Россия должны забыть о своем абсолютном превосходстве в ядерном арсенале, его использование неприемлемо при любых обстоятельствах;
9. Экспорт зерна в Китай не должен быть никем нарушен;
10. Все санкции с России должны быть сняты;
11. Международное сообщество должно признать методы экономического давления на кого бы то ни было в политических целях нелегитимным;
12. Китай через свой бизнес готов расширить сферу своего влияния и помочь Украине и России в восстановлении их экономик после конфликта.
@gifisworld

https://t.me/rusbrief/95493