ингридиенты ::
🤩 тортилья - 1 лепешка
🤩 ветчина из индейки - 30г
🤩 сыр (у меня высокобелковый) - 24г
🤩 рикотта - 15г
🤩 соус томатный (можно заменить томатной пастой со специями) - 18г
🤩 яйцо (смесь желтка и белка) - 12г
🤩 молоко (у меня 1.8%) - 6г
🤩 соль, специи - по вкусу

приготовление ::
🤩 тортилью разрезать на 8 частей (как пиццу), ветчину мелко нарезать, сыр натрать на тёрке
🤩 для начинки смешиваем ветчину, сыр, рикотту, томатный соус, соль и специи
🤩 к яйцу добавляем молоко, соль и специи. взбиваем вилкой до лёгкой пены
🤩 берём треугольник из тортильи, на широкий край выкладываем начинку и заворачиваем (от широкого к узкому)
🤩 получившийся рулетик обмакиваем в яичной смеси и отправляем обжариваться на сухую а/п сковороду (сначала положите стороной где шовчик, что он препичатался и не отходил)

▫️ воздушная овсянка с корицей, соленой карамелью б/с, а/п и черникой
▫️ за кадром :: айс латте б/с с корицей

🔥 прогулка, ходьба на дорожке (683кк)
🐟  89/56/166

▫️ томатно-сливочная паста с сыром, тофу с чесноком и зеленью, черри, имбирь
▫️ за кадром :: айс латте б/с, 2 хлебца пшеничных

1. Тесто:
🤩 творог 0% (сухой!) - 65г
🤩 кефир 1% - 45г
🤩 крахмал кукурузный - 6г
🤩 мука пшеничная - 55г (оставьте ~10г для раскатки теста)
🤩 соль, сода - щепотка
🤩 сахзам, ванилин, корица - по вкусу

2. Начинка:
🤩 ягоды (в оригинале брусника, я делала с черникой) - 60г
🤩 крахмал кукурузный - 7г
🤩 сахзам - по вкусу

3. Соус:
🤩 мягкий творог 0.1% - 40г
🤩 молоко (у меня 1.8%) - 6г
🤩 сахзам - по вкусу (я добавляла вместо сахзама карамельный сироп б/с)

приготовление ::
🤩 для теста смешиваем все ингредиенты. кладём между двумя листами пергамента (на всякий случай присыпать мукой) и раскатать пласт толщиной 1-1.5 см
🤩 к ягодам добавляем 15мл воды, ставим на огонь и разминаем вилкой. добавляем сахзам (если любите покислее, то много не стоит) и доводим до кипения. далее засыпаем крахмал и хорошо перемешиваем. доводим до загущения и снимаем с огня
🤩 остывшие ягоды распределяем по тесту, отступая от краям 0.5-1 см. затем сворачиваем рулет и отправляем в морозилку на 5-10 минут (так будет легче резать)
🤩 рулет разрезаем на 6-8 частей и отправляем в разогретую на 180° духовку на 16-18 минут
🤩 для соуса смешиваем все ингредиенты. достаем бруслетики из духовки, даём немного отстыть и поливаем соусом

▫️ творожная масса «три шоколада» + савушкин 0.1%, 2 вида а/п, солёная карамель б/с, шоколад «орехи и изюм»
▫️ за кадром :: чай чёрный б/с

🔥 ходьба на дорожке (513кк)
🐟  101/48/236