Булочки с маком

🥨Просеиваем муку для теста, добавляем дрожжи, соль и сахар. Добавляем перемешанное яйцо, теплое молоко и растопленное сливочное масло (не горячее).
🥨Замешиваем тесто, накрываем пищевой плёнкой и в тепло на 30 минут.
🥨Для начинки ставим варить мак в молоке.
🥨Как только молоко закипит, уменьшаем огонь и варим до полного набухание мака, примерно 40 минут.
🥨После загустения мака добавить 100 гр сахара.
🥨Выпекать при температуре 180°С 30 минут.

Булочки с джемом

🥨В миску добавляем теплое молоко, дрожжи, сахар перемешиваем, добавляем, соль, растительное масло, яйца и перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, добавляем размягченное сливочное масло и вымешиваем несколько минут. Смазываем тесто маслом, накрываем плёнкой, оставляем на 40-50 минут.
🥨Подошедшее тесто делим на равные кусочки по 100 г, формируем шарики, накрываем плёнкой и оставляем ещё на 10 мин.
🥨Затем достаём по одной и раскатываем в овальную форму. На край кладём джем и закрываем скрепляем края. В свободный край делаем 7-8 надрезов и закручиваем булочку в стороны и вверх, края загибаем.
🥨Раскладываем их на противень застеленной бумагой для выпечки и накрываем полотенцем на 5 минут.
🥨Смазываем сверху яйцом и отправляем выпекать в разогретую духовку до 200°С на 25 минут.

Фрикадельки в сливочно-томатном соусе

🥨К фаршу добавляем яйцо, мелко нарезанный лук, специи и муку, хорошо перемешиваем.
🥨Влажными руками сформируем небольшие фрикадельки.
🥨На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем фрикадельки со всех сторон до румяной корочки, а затем перекладываем их в отдельную ёмкость.
🥨На той же сковороде растопим сливочное масло, добавляем муку и перемешиваем, вливаем сливки, добавляем мускатный орех, соль, перец и доводим соус до загустения, затем добавляем томатный соус и хорошо перемешиваем.
🥨Возвращаем фрикадельки в получившийся соус, посыпаем тертым сыром и оставляем на слабом огне под крышкой ещё на 10 минут.

Запечённые роллы

🥨В начале подготовим все ингредиенты. Варим рис, нарезаем авокадо полосками, креветки очищаем.
🥨Творожный сыр положим в кондитерский мешок.
🥨Далее на лист нори, который мы положили на циновку выкладываем рис, делаем полоску из творожного сыра и с двух сторон от неё выкладываем авокадо и креветки.
🥨Плотно закручиваем ролл циновкой и разрезаем на 8 одинаковых частей. Выкладываем в форму застеленную пергаментом и приступаем к созданию соуса для аппетитной запечённой шапочки.
🥨Для этого смешаем творожный сыр (2 столовых ложки) с майонезом (1 столовая ложка). Насыпаем тёртый сыр и мелко нарезанный чеснок. Добавим по 1 чайной ложки соевого соуса и чили соуса. Перемешиваем и выкладываем на верх роллов. Отправляем в духовку на 7 минут при температуре 200°С.

Шоколадный кекс

🥨Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до растворения сахара.
🥨Вливаем тёплую воду и растительное масло, перемешиваем.
🥨В отдельной миске смешиваем муку, какао и разрыхлитель, обязательно просеиваем.
🥨Добавляем сухую смесь к яичной в 2-3 приёма. Перемешиваем до однородности.
🥨Форму смазываем мягким сливочным маслом и выливаем тесто.
🥨Духовку разогреваем до 170°С, в режиме верх/низ. Выпекаем 40-45 минут, на среднем уровне духовки. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
🥨Готовый кекс оставляем на 5 минут остывать, поливаем тёплым молоком и украшаем шоколадом и орешками.

Сливочная паста с креветками

🥨Нарезаем помидоры черри, мелко чеснок, петрушку и, при необходимости, шпинат. Полностью очищаем креветки, солим.
🥨Пасту отвариваем в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке.
🥨На сливочном и растительном масле обжариваем креветки по полторы минуты с каждой стороны. Убираем с огня. Тут же обжариваем минутку помидоры, чеснок, шпинат и петрушку. Наливаем воду из-под пасты (100 миллилитров), сливки, солим.
🥨Соединяем с пастой, добавляем креветки. Смешиваем и пару минут держим на маленьком огне.

Азу по-татарски

🥨Подготавливаем все ингредиенты: нарезаем мясо брусочками, лук полукольцами, чеснок мелко рубим, огурцы соломкой, картофель брусочками, томаты нарезаем дольками, либо используем консервированные в собственном соку.
🥨Обжариваем мясо до румяной корочки, затем добавляем лук, обжариваем. Добавляем томаты, томатную пасту, соль и бульон/воду. Тушим до мягкости мяса.
🥨Обжариваем до золотистости картофель. К мясу добавляем огурцы, картофель, лавровый лист и перец горошком. Готовим еще 5-7 минут до мягкости картофеля.
🥨Готовое блюдо перед подачей посыпаем чесноком и зеленью.

Сметанное пирожное

🥨Ягоды, сахар, воду проварим до мягкости ягод.
🥨Измельчаем ягоды при помощи блендера и перетираем варенье через сито.
🥨Сметану, крахмал и сахар смешаем, добавляем яйца по одному, каждый раз хорошо перемешиваем.
🥨Слоеное тесто, предварительно разморозим, раскатаем и разрежем на квадраты. Укладываем тесто в формы для капкейков, затем наливам пюре из черной смородины, затем сметанную смесь.
🥨Ставим в разогретую духовку до 160-170°С на 20 минут.

Сырные трубочки

🥨Рисовую бумагу окунаем в теплую воду, на центр кладем ветчину, сыр, заворачиваем, ненужный край срезаем (чтобы не было много слоев рисовой бумаги).
🥨Для кляра смешиваем воду с мукой.
🥨Обваливаем трубочки в жидком кляре, затем в панировочных сухарях и обжариваем в большом количестве растительного масла до золотистости (минуты 2-3).

Синнабоны

🍥Все ингредиенты должны быть теплыми. В глубокую миску наливаем молоко, насыпаем сахар (1 ст.л. от общей массы), дрожжи - перемешиваем. Оставляем на 10-15 мин.
🍥В опару добавляем растопленное сливочное масло, оставшийся сахар, соль, яйцо, ванильный экстракт - перемешиваем. 
🍥Порционно просеиваем муку в жидкие ингредиенты, постоянно мешая. Когда всю муку добавили - месим руками минимум 10 минут. Отправляем тесто в миску, накрываем пищ. пленкой, даем отдохнуть час.
🍥Готовое тесто раскатываем в прямоугольник на пергаментной бумаге (потом проще сворачивать), примерно 1-1.5 см. толщиной. 
🍥Смазываем мягким слив. маслом, посыпаем тростниковым сахаром, корицей. Сворачиваем в рулет, защипываем край, нарезаем на одинаковые кусочки.
🍥Форму смазываем раст. маслом, выкладываем булочки (на расстоянии). Накрываем полотенцем, оставляем на 20 мин. 
🍥Готовые горячие булочки смазываем сверху кремом.

Онигири

🥨Хорошо промываем рис. Ставим на плиту и засекаем 15 минут. Как только закипела вода, делаем маленький огонь. Затем снимаем с плиты и даём рису постоять ещё 15 минут. Крышку не открываем.
🥨Делаем начинку: для этого обжариваем на сливочном масле мелко нарезанный лук, смешиваем его с тунцом и с творожным сыром.
🥨Для заправки: берём рисовый уксус, соль и сахар. Даём раствориться сахару и заправляем рис. Перемешиваем и даём ему остыть.
🥨Далее лепим онигири. Для этого в подсоленной воде смачиваем руки, берём рис и лепим из него шарик. В нем делаем углубление и кладём туда начинку. Заворачиваем и придём форму треугольника.
🥨Далее заворачиваем в нори и погружаем уголок онигири в кунжут.

Токпокки

🥨Кипятим 150 мл воды. Насыпаем рисовую муку в миску, добавляем 1 ч. л. соли и вливаем кипяток. Замешиваем плотное рисовое тесто. Выливаем на тесто ложку масла и хорошо вымешиваем его. Разделяем на кусочки и скатываем колбаски толщиной 1–1,5 см. Разрезаем их на палочки длиной 4–5 см.
🥨Натираем морковь и мелко нарезаем лук. Спассеруем на разогретом масле 2–3 минуты. Добавляем томатную пасту, измельчённый чеснок и оставшиеся 200 мл воды.
🥨Доводим соус до кипения, выкладываем в него домашние токпокки, солим и перчим. Тушим токпокки 5–6 минут и подаем с зеленью.

Бисквитный торт

🥨Разогреваем духовку до 180 градусов.
🥨Взбиваем яйца, сахар, щепотку соли до пышной массы (10-15 минут).
🥨Смешиваем муку, разрыхлитель, крахмал - просеиваем и аккуратно лопаткой подмешиваем в три приема к яичной массе.
🥨Нагреваем мед, молоко, масло до однородности. Добавляем немного теста, хорошо перешиваем и подмешиваем лопаткой эту массу к общему тесту.
🥨Выпекаем 40-50 минут (я пеку в кольце, дно застилаю фольгой). Проверяем готовность зубочисткой.
🥨Остужаем бисквит в форме, затем снимаем кольцо, убираем в пленку и в холодильник на 8 часов, потом нарезаем бисквит (у меня вышло 4 коржа).
🥨Для пропитки: доводим мед и воду до кипения, обязательно остужаем.
🥨Для крема: взбиваем сливки, сметану, мед, пудру до устойчивого крема.
🥨Собирать тортик можно и без кольца. Немного крема на тарелку, чтобы торт не скользил, потом корж - пропитка-крем (немного крема оставляес, чтобы обмазать потом тортик сверху).
🥨После этого убираем в холодильник еще на пару часов. Достаем, обманываем сверху кремом и можно пробовать.

Сливочное пиво из "Гарри Поттера"

🥨Выливаем 50 мл воды в кастрюлю и насыпаем в нее белый сахар. Варим на медленном огне до закипания. Ждем, пока растает весь сахар, не мешая.
🥨Не убавляя огонь, добавляем в полученную массу соль и сливочное масло. Все перемешиваем.
🥨Всыпаем в кастрюлю коричневый сахар, снова все перемешиваем. На время убираем кастрюлю с огня.
🥨Берем другую кастрюлю и вливаем в нее сливки. Подогреваем их на медленном огне, не доводя до кипения.
🥨Берем тару с карамельным соусом, снова ставим ее на огонь. Добавляем туда подогретые сливки.
🥨Помешиваем получившуюся массу, постепенно добавляя в нее корицу и имбирь.

🥨Готовим все до закипания, после чего держим кастрюлю на огне еще 2-3 минуты.
🥨Вливаем в стакан газировку, а затем добавляем туда получившийся карамельный соус. Для того, чтобы напиток не был слишком приторным, газировки должно быть больше, чем самого соуса.

Кимбап

🥨Рис промываем несколько раз, заливаем водой на 1,5 см выше крупы, ставим на плиту. Как только вода закипит, делаем тихий огонь, накрываем крышкой и варим 15–17 минут. Спустя время выключаем плиту, кладем бумажные полотенца между казаном и крышкой, оставляем ещё на 15 минут.
🥨Перекладываем рис в удобную посуду, вливаем 1,5 ст.л. кунжутного масла, перемешиваем, оставляем остывать. Рис должен быть клейким.
Пока остывает рис, готовим маринад для дайкона: смешиваем соль, сахар, добавляем рисовый уксус и воду, ставим в микроволновку на 1 минуту.
🥨Морковь и редис нужно нарезать тонкими длинными брусочками.
Выкладываем слой риса на лист нори, оставив 2–3 см нори свободным, чтобы было проще потом скрутить ролл.
Выкладываем на рис крабовые палочки, ветчину (колбаски), огурец, омлет, морковь и дайкон.
Скручиваем с помощью циновки ролл, стараясь, чтобы края риса соприкоснулись.
🥨Нарезаем каждый ролл кружочками 1 см и подавать с соусом. Для приготовления соуса смешиваем соевый соус, сладкий соевый соус (можно заменить на жидкий мёд по вкусу), кунжутное масло и чили-соус. При желании можно посыпать кимбап кунжутом при подаче.

Торт "Панчо"