Суп из белых грибов

🥨Нарезаем картофель не слишком мелко и ставим вариться. До того, как он будет готов, добавляем натертую или мелко нарезанную морковь и луковицу. Ждем, пока они почти дойдут до готовности и добавляем заранее отваренные белые грибы. Солим и перчим по вкусу.
🥨Варим до готовности всех овощей. Добавляем укроп.

Имбирное печенье

🥨На слабом огне в сотейнике растапливаем сливочное масло, с сахаром, мёдом, помешивая добавляем корицу, сушёный имбирь, мускатный орех.
Снимаем с огня даём немного остыть и вводим яйцо, желток, хорошо перемешиваем и перекладываем в миску, затем добавляем соду, муку, замешиваем тесто сначала в миске, а домешиваем уже на столе, перекладываем тесто в пакет и даём отдохнуть полчаса -час.
🥨Тесто раскатываем в пласт толщиной 3-4мм, с помощью формочек вырезаем фигурки, перекладываем их в противень на коврик для запекания и отправляем в духовку на 6-7 минут при температуре 180°С.

Шарлотка

🥨Сначала с яблок снимаем кожуру, нарезаем на ломтики.
🥨Яйца взбиваем с сахаром до пышности.
🥨Добавляем ванилин, муку, взбиваем до однородной консистенции.
🥨Форму смазываем сливочным маслом.
🥨1/3 смеси выливаем в форму, укладываем слой яблок, далее немного смеси, снова слой яблок и заливаем смесью.
🥨Отправляем в духовку на 30-40 минут при 180°С.

Американское печенье с шоколадом

🥨Размягченное сливочное масло (комнатной температуры) перетираем с сахаром с помощью вилки, добавляем яйцо, соль и перемешиваем.
🥨Просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем и добавляем шоколадные капли или кусочки шоколада, перемешиваем и отправляем в холодильник на 30 минут.
🥨Сформировываем небольшие шарики и перекладываем их на противень на расстоянии друг от друга, выпекаем в духовке 10-15 минут при 180°С (до подрумянивания).

Булочки с маком

🥨Просеиваем муку для теста, добавляем дрожжи, соль и сахар. Добавляем перемешанное яйцо, теплое молоко и растопленное сливочное масло (не горячее).
🥨Замешиваем тесто, накрываем пищевой плёнкой и в тепло на 30 минут.
🥨Для начинки ставим варить мак в молоке.
🥨Как только молоко закипит, уменьшаем огонь и варим до полного набухание мака, примерно 40 минут.
🥨После загустения мака добавить 100 гр сахара.
🥨Выпекать при температуре 180°С 30 минут.

Булочки с джемом

🥨В миску добавляем теплое молоко, дрожжи, сахар перемешиваем, добавляем, соль, растительное масло, яйца и перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, добавляем размягченное сливочное масло и вымешиваем несколько минут. Смазываем тесто маслом, накрываем плёнкой, оставляем на 40-50 минут.
🥨Подошедшее тесто делим на равные кусочки по 100 г, формируем шарики, накрываем плёнкой и оставляем ещё на 10 мин.
🥨Затем достаём по одной и раскатываем в овальную форму. На край кладём джем и закрываем скрепляем края. В свободный край делаем 7-8 надрезов и закручиваем булочку в стороны и вверх, края загибаем.
🥨Раскладываем их на противень застеленной бумагой для выпечки и накрываем полотенцем на 5 минут.
🥨Смазываем сверху яйцом и отправляем выпекать в разогретую духовку до 200°С на 25 минут.

Фрикадельки в сливочно-томатном соусе

🥨К фаршу добавляем яйцо, мелко нарезанный лук, специи и муку, хорошо перемешиваем.
🥨Влажными руками сформируем небольшие фрикадельки.
🥨На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем фрикадельки со всех сторон до румяной корочки, а затем перекладываем их в отдельную ёмкость.
🥨На той же сковороде растопим сливочное масло, добавляем муку и перемешиваем, вливаем сливки, добавляем мускатный орех, соль, перец и доводим соус до загустения, затем добавляем томатный соус и хорошо перемешиваем.
🥨Возвращаем фрикадельки в получившийся соус, посыпаем тертым сыром и оставляем на слабом огне под крышкой ещё на 10 минут.

Запечённые роллы

🥨В начале подготовим все ингредиенты. Варим рис, нарезаем авокадо полосками, креветки очищаем.
🥨Творожный сыр положим в кондитерский мешок.
🥨Далее на лист нори, который мы положили на циновку выкладываем рис, делаем полоску из творожного сыра и с двух сторон от неё выкладываем авокадо и креветки.
🥨Плотно закручиваем ролл циновкой и разрезаем на 8 одинаковых частей. Выкладываем в форму застеленную пергаментом и приступаем к созданию соуса для аппетитной запечённой шапочки.
🥨Для этого смешаем творожный сыр (2 столовых ложки) с майонезом (1 столовая ложка). Насыпаем тёртый сыр и мелко нарезанный чеснок. Добавим по 1 чайной ложки соевого соуса и чили соуса. Перемешиваем и выкладываем на верх роллов. Отправляем в духовку на 7 минут при температуре 200°С.

Шоколадный кекс

🥨Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до растворения сахара.
🥨Вливаем тёплую воду и растительное масло, перемешиваем.
🥨В отдельной миске смешиваем муку, какао и разрыхлитель, обязательно просеиваем.
🥨Добавляем сухую смесь к яичной в 2-3 приёма. Перемешиваем до однородности.
🥨Форму смазываем мягким сливочным маслом и выливаем тесто.
🥨Духовку разогреваем до 170°С, в режиме верх/низ. Выпекаем 40-45 минут, на среднем уровне духовки. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
🥨Готовый кекс оставляем на 5 минут остывать, поливаем тёплым молоком и украшаем шоколадом и орешками.

Сливочная паста с креветками

🥨Нарезаем помидоры черри, мелко чеснок, петрушку и, при необходимости, шпинат. Полностью очищаем креветки, солим.
🥨Пасту отвариваем в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке.
🥨На сливочном и растительном масле обжариваем креветки по полторы минуты с каждой стороны. Убираем с огня. Тут же обжариваем минутку помидоры, чеснок, шпинат и петрушку. Наливаем воду из-под пасты (100 миллилитров), сливки, солим.
🥨Соединяем с пастой, добавляем креветки. Смешиваем и пару минут держим на маленьком огне.

Азу по-татарски

🥨Подготавливаем все ингредиенты: нарезаем мясо брусочками, лук полукольцами, чеснок мелко рубим, огурцы соломкой, картофель брусочками, томаты нарезаем дольками, либо используем консервированные в собственном соку.
🥨Обжариваем мясо до румяной корочки, затем добавляем лук, обжариваем. Добавляем томаты, томатную пасту, соль и бульон/воду. Тушим до мягкости мяса.
🥨Обжариваем до золотистости картофель. К мясу добавляем огурцы, картофель, лавровый лист и перец горошком. Готовим еще 5-7 минут до мягкости картофеля.
🥨Готовое блюдо перед подачей посыпаем чесноком и зеленью.

Сметанное пирожное

🥨Ягоды, сахар, воду проварим до мягкости ягод.
🥨Измельчаем ягоды при помощи блендера и перетираем варенье через сито.
🥨Сметану, крахмал и сахар смешаем, добавляем яйца по одному, каждый раз хорошо перемешиваем.
🥨Слоеное тесто, предварительно разморозим, раскатаем и разрежем на квадраты. Укладываем тесто в формы для капкейков, затем наливам пюре из черной смородины, затем сметанную смесь.
🥨Ставим в разогретую духовку до 160-170°С на 20 минут.

Сырные трубочки

🥨Рисовую бумагу окунаем в теплую воду, на центр кладем ветчину, сыр, заворачиваем, ненужный край срезаем (чтобы не было много слоев рисовой бумаги).
🥨Для кляра смешиваем воду с мукой.
🥨Обваливаем трубочки в жидком кляре, затем в панировочных сухарях и обжариваем в большом количестве растительного масла до золотистости (минуты 2-3).

Синнабоны

🍥Все ингредиенты должны быть теплыми. В глубокую миску наливаем молоко, насыпаем сахар (1 ст.л. от общей массы), дрожжи - перемешиваем. Оставляем на 10-15 мин.
🍥В опару добавляем растопленное сливочное масло, оставшийся сахар, соль, яйцо, ванильный экстракт - перемешиваем. 
🍥Порционно просеиваем муку в жидкие ингредиенты, постоянно мешая. Когда всю муку добавили - месим руками минимум 10 минут. Отправляем тесто в миску, накрываем пищ. пленкой, даем отдохнуть час.
🍥Готовое тесто раскатываем в прямоугольник на пергаментной бумаге (потом проще сворачивать), примерно 1-1.5 см. толщиной. 
🍥Смазываем мягким слив. маслом, посыпаем тростниковым сахаром, корицей. Сворачиваем в рулет, защипываем край, нарезаем на одинаковые кусочки.
🍥Форму смазываем раст. маслом, выкладываем булочки (на расстоянии). Накрываем полотенцем, оставляем на 20 мин. 
🍥Готовые горячие булочки смазываем сверху кремом.

Онигири

🥨Хорошо промываем рис. Ставим на плиту и засекаем 15 минут. Как только закипела вода, делаем маленький огонь. Затем снимаем с плиты и даём рису постоять ещё 15 минут. Крышку не открываем.
🥨Делаем начинку: для этого обжариваем на сливочном масле мелко нарезанный лук, смешиваем его с тунцом и с творожным сыром.
🥨Для заправки: берём рисовый уксус, соль и сахар. Даём раствориться сахару и заправляем рис. Перемешиваем и даём ему остыть.
🥨Далее лепим онигири. Для этого в подсоленной воде смачиваем руки, берём рис и лепим из него шарик. В нем делаем углубление и кладём туда начинку. Заворачиваем и придём форму треугольника.
🥨Далее заворачиваем в нори и погружаем уголок онигири в кунжут.

Токпокки

🥨Кипятим 150 мл воды. Насыпаем рисовую муку в миску, добавляем 1 ч. л. соли и вливаем кипяток. Замешиваем плотное рисовое тесто. Выливаем на тесто ложку масла и хорошо вымешиваем его. Разделяем на кусочки и скатываем колбаски толщиной 1–1,5 см. Разрезаем их на палочки длиной 4–5 см.
🥨Натираем морковь и мелко нарезаем лук. Спассеруем на разогретом масле 2–3 минуты. Добавляем томатную пасту, измельчённый чеснок и оставшиеся 200 мл воды.
🥨Доводим соус до кипения, выкладываем в него домашние токпокки, солим и перчим. Тушим токпокки 5–6 минут и подаем с зеленью.

Бисквитный торт

🥨Разогреваем духовку до 180 градусов.
🥨Взбиваем яйца, сахар, щепотку соли до пышной массы (10-15 минут).
🥨Смешиваем муку, разрыхлитель, крахмал - просеиваем и аккуратно лопаткой подмешиваем в три приема к яичной массе.
🥨Нагреваем мед, молоко, масло до однородности. Добавляем немного теста, хорошо перешиваем и подмешиваем лопаткой эту массу к общему тесту.
🥨Выпекаем 40-50 минут (я пеку в кольце, дно застилаю фольгой). Проверяем готовность зубочисткой.
🥨Остужаем бисквит в форме, затем снимаем кольцо, убираем в пленку и в холодильник на 8 часов, потом нарезаем бисквит (у меня вышло 4 коржа).
🥨Для пропитки: доводим мед и воду до кипения, обязательно остужаем.
🥨Для крема: взбиваем сливки, сметану, мед, пудру до устойчивого крема.
🥨Собирать тортик можно и без кольца. Немного крема на тарелку, чтобы торт не скользил, потом корж - пропитка-крем (немного крема оставляес, чтобы обмазать потом тортик сверху).
🥨После этого убираем в холодильник еще на пару часов. Достаем, обманываем сверху кремом и можно пробовать.

Сливочное пиво из "Гарри Поттера"

🥨Выливаем 50 мл воды в кастрюлю и насыпаем в нее белый сахар. Варим на медленном огне до закипания. Ждем, пока растает весь сахар, не мешая.
🥨Не убавляя огонь, добавляем в полученную массу соль и сливочное масло. Все перемешиваем.
🥨Всыпаем в кастрюлю коричневый сахар, снова все перемешиваем. На время убираем кастрюлю с огня.
🥨Берем другую кастрюлю и вливаем в нее сливки. Подогреваем их на медленном огне, не доводя до кипения.
🥨Берем тару с карамельным соусом, снова ставим ее на огонь. Добавляем туда подогретые сливки.
🥨Помешиваем получившуюся массу, постепенно добавляя в нее корицу и имбирь.