Паста с овощным соусом

🥨В форму для запекания кладём чеснок, болгарский перец, томаты.
🥨Немного поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусов.
🥨Затем запечённые овощи солим, перчим, добавляем брынзу и пробиваем блендером.
🥨Отвариваем любимые макароны, поливаем вкуснейшим соусом.

Чизкейк без выпечки

🥨Банан разминаем вилкой, добавляем измельчённые кукурузные хлопья, какао, перемешиваем, выкладываем на дно формы, утрамбовываем.
🥨Творог смешиваем с кефиром и подсластителем.
🥨Желатин заливаем водой и нагреваем до растворения крупинок (≈15 секунд в микроволновке).
🥨Смешиваем растопленный желатин с творожной массой и переливаем в форму на корж.
🥨Украшаем вишней и ставим в холодильник до застывания.

Сырные блинчики с зеленью

🥨Смешать яйца, сахар, соль. Влить теплое молоко, перемешать.
🥨Смешать муку и разрыхлитель, просеять к яично-молочной смеси, перемешать.
🥨Добавить нарезанную зелень, растительное масло и тертый сыр, перемешать и выпекать блинчики.
🥨Перед первым блинчиком сковороду можно смазать небольшим количеством растительного масла.

Арабская самса

🥨К сметане добавляем яйцо, муку, соль, воду, масло и замешиваем тесто, готовое тесто накрываем и даём ему отдохнуть.
🥨К фаршу добавляем лук, соль, перец, паприку и перемешиваем.
🥨Берём тесто разделаем на 9 частей, формируем клубочки, каждый клубочек раскатываем, смазываем маслом и переворачиваем. Сверху выкладываем начинку и заворачиваем.
🥨Самсу выкладываем на противень, сверху смазываем желтком, посыпаем семенами и отправляем в духовку на  40-45 минут при 180°С.

Торт «Маркиза»

🥨Замороженное сливочное масло натираем на тёрке и смешиваем с мукой (изначально берем минимальное количество муки и постепенно добавляем, чтоб тесто было нужной консистенции). Далее к этой массе добавляем яичные желтки, сахар, соду, гашеную уксусом. Вымешиваем тесто и при необходимости подсыпаем муку. Тесто должно быть мягкое и не липнуть к рукам.
🥨Тесто разделяем на 3 части и кладём в холодильник, пока будет готовится безе.

Ингредиенты для безе:
🥨белки - 6 шт
🥨соль - щепотка
🥨сахар - 1,5 стакана

Процесс приготовления:
🥨Взбиваем белки с солью , затем добавляем сахар и взбиваем около 5-7 минут до крепких пиков.

🥨орехи -100 гр
🥨шоколад -80 гр (растопить)

Процесс выпекания торта:
🥨Тесто коржей раскрываем руками, можно даже заморозить тесто и натереть на тёрке. Безе наносим поверх коржа , посыпаем орехами и все печем вместе.
🥨Печем корж в закрытой духовке, при температуре 160°, около 45-55 мин. (ориентируйтесь по своей духовке).
🥨Когда будет готово, при нажатии на безе, оно должно быть сухим внутри , не мокрым.
🥨Каждый корж выпекается отдельно. Диаметр коржей 28 см. Собираем торт, сверху наносим крем и поливаем растопленным шоколадом.

Итальянские отбивные

🥨Тонко нарезаем мясо и отбиваем кухонным молоточком. Мариновать не обязательно – можно просто посолить и поперчить.
🥨Сверху на свинину кладём кусочек прошутто (можно заменить на другое сыровяленое мясо), еще раз слегка отбиваем, чтобы ветчина «впечаталась» в мясо. На прошутто кладем листик шалфея или базилика, скрепляем его с мясом зубочисткой.
🥨Сковородку нагреваем, добавляем немного оливкового и кусочек сливочного масла. Жарим мясо с двух сторон до готовности.

Суп из белых грибов

🥨Нарезаем картофель не слишком мелко и ставим вариться. До того, как он будет готов, добавляем натертую или мелко нарезанную морковь и луковицу. Ждем, пока они почти дойдут до готовности и добавляем заранее отваренные белые грибы. Солим и перчим по вкусу.
🥨Варим до готовности всех овощей. Добавляем укроп.

Имбирное печенье

🥨На слабом огне в сотейнике растапливаем сливочное масло, с сахаром, мёдом, помешивая добавляем корицу, сушёный имбирь, мускатный орех.
Снимаем с огня даём немного остыть и вводим яйцо, желток, хорошо перемешиваем и перекладываем в миску, затем добавляем соду, муку, замешиваем тесто сначала в миске, а домешиваем уже на столе, перекладываем тесто в пакет и даём отдохнуть полчаса -час.
🥨Тесто раскатываем в пласт толщиной 3-4мм, с помощью формочек вырезаем фигурки, перекладываем их в противень на коврик для запекания и отправляем в духовку на 6-7 минут при температуре 180°С.

Шарлотка

🥨Сначала с яблок снимаем кожуру, нарезаем на ломтики.
🥨Яйца взбиваем с сахаром до пышности.
🥨Добавляем ванилин, муку, взбиваем до однородной консистенции.
🥨Форму смазываем сливочным маслом.
🥨1/3 смеси выливаем в форму, укладываем слой яблок, далее немного смеси, снова слой яблок и заливаем смесью.
🥨Отправляем в духовку на 30-40 минут при 180°С.

Американское печенье с шоколадом

🥨Размягченное сливочное масло (комнатной температуры) перетираем с сахаром с помощью вилки, добавляем яйцо, соль и перемешиваем.
🥨Просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем и добавляем шоколадные капли или кусочки шоколада, перемешиваем и отправляем в холодильник на 30 минут.
🥨Сформировываем небольшие шарики и перекладываем их на противень на расстоянии друг от друга, выпекаем в духовке 10-15 минут при 180°С (до подрумянивания).

Булочки с маком

🥨Просеиваем муку для теста, добавляем дрожжи, соль и сахар. Добавляем перемешанное яйцо, теплое молоко и растопленное сливочное масло (не горячее).
🥨Замешиваем тесто, накрываем пищевой плёнкой и в тепло на 30 минут.
🥨Для начинки ставим варить мак в молоке.
🥨Как только молоко закипит, уменьшаем огонь и варим до полного набухание мака, примерно 40 минут.
🥨После загустения мака добавить 100 гр сахара.
🥨Выпекать при температуре 180°С 30 минут.

Булочки с джемом

🥨В миску добавляем теплое молоко, дрожжи, сахар перемешиваем, добавляем, соль, растительное масло, яйца и перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, добавляем размягченное сливочное масло и вымешиваем несколько минут. Смазываем тесто маслом, накрываем плёнкой, оставляем на 40-50 минут.
🥨Подошедшее тесто делим на равные кусочки по 100 г, формируем шарики, накрываем плёнкой и оставляем ещё на 10 мин.
🥨Затем достаём по одной и раскатываем в овальную форму. На край кладём джем и закрываем скрепляем края. В свободный край делаем 7-8 надрезов и закручиваем булочку в стороны и вверх, края загибаем.
🥨Раскладываем их на противень застеленной бумагой для выпечки и накрываем полотенцем на 5 минут.
🥨Смазываем сверху яйцом и отправляем выпекать в разогретую духовку до 200°С на 25 минут.

Фрикадельки в сливочно-томатном соусе

🥨К фаршу добавляем яйцо, мелко нарезанный лук, специи и муку, хорошо перемешиваем.
🥨Влажными руками сформируем небольшие фрикадельки.
🥨На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем фрикадельки со всех сторон до румяной корочки, а затем перекладываем их в отдельную ёмкость.
🥨На той же сковороде растопим сливочное масло, добавляем муку и перемешиваем, вливаем сливки, добавляем мускатный орех, соль, перец и доводим соус до загустения, затем добавляем томатный соус и хорошо перемешиваем.
🥨Возвращаем фрикадельки в получившийся соус, посыпаем тертым сыром и оставляем на слабом огне под крышкой ещё на 10 минут.

Запечённые роллы

🥨В начале подготовим все ингредиенты. Варим рис, нарезаем авокадо полосками, креветки очищаем.
🥨Творожный сыр положим в кондитерский мешок.
🥨Далее на лист нори, который мы положили на циновку выкладываем рис, делаем полоску из творожного сыра и с двух сторон от неё выкладываем авокадо и креветки.
🥨Плотно закручиваем ролл циновкой и разрезаем на 8 одинаковых частей. Выкладываем в форму застеленную пергаментом и приступаем к созданию соуса для аппетитной запечённой шапочки.
🥨Для этого смешаем творожный сыр (2 столовых ложки) с майонезом (1 столовая ложка). Насыпаем тёртый сыр и мелко нарезанный чеснок. Добавим по 1 чайной ложки соевого соуса и чили соуса. Перемешиваем и выкладываем на верх роллов. Отправляем в духовку на 7 минут при температуре 200°С.

Шоколадный кекс

🥨Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до растворения сахара.
🥨Вливаем тёплую воду и растительное масло, перемешиваем.
🥨В отдельной миске смешиваем муку, какао и разрыхлитель, обязательно просеиваем.
🥨Добавляем сухую смесь к яичной в 2-3 приёма. Перемешиваем до однородности.
🥨Форму смазываем мягким сливочным маслом и выливаем тесто.
🥨Духовку разогреваем до 170°С, в режиме верх/низ. Выпекаем 40-45 минут, на среднем уровне духовки. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
🥨Готовый кекс оставляем на 5 минут остывать, поливаем тёплым молоком и украшаем шоколадом и орешками.

Сливочная паста с креветками

🥨Нарезаем помидоры черри, мелко чеснок, петрушку и, при необходимости, шпинат. Полностью очищаем креветки, солим.
🥨Пасту отвариваем в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке.
🥨На сливочном и растительном масле обжариваем креветки по полторы минуты с каждой стороны. Убираем с огня. Тут же обжариваем минутку помидоры, чеснок, шпинат и петрушку. Наливаем воду из-под пасты (100 миллилитров), сливки, солим.
🥨Соединяем с пастой, добавляем креветки. Смешиваем и пару минут держим на маленьком огне.

Азу по-татарски

🥨Подготавливаем все ингредиенты: нарезаем мясо брусочками, лук полукольцами, чеснок мелко рубим, огурцы соломкой, картофель брусочками, томаты нарезаем дольками, либо используем консервированные в собственном соку.
🥨Обжариваем мясо до румяной корочки, затем добавляем лук, обжариваем. Добавляем томаты, томатную пасту, соль и бульон/воду. Тушим до мягкости мяса.
🥨Обжариваем до золотистости картофель. К мясу добавляем огурцы, картофель, лавровый лист и перец горошком. Готовим еще 5-7 минут до мягкости картофеля.
🥨Готовое блюдо перед подачей посыпаем чесноком и зеленью.

Сметанное пирожное

🥨Ягоды, сахар, воду проварим до мягкости ягод.
🥨Измельчаем ягоды при помощи блендера и перетираем варенье через сито.
🥨Сметану, крахмал и сахар смешаем, добавляем яйца по одному, каждый раз хорошо перемешиваем.
🥨Слоеное тесто, предварительно разморозим, раскатаем и разрежем на квадраты. Укладываем тесто в формы для капкейков, затем наливам пюре из черной смородины, затем сметанную смесь.
🥨Ставим в разогретую духовку до 160-170°С на 20 минут.

Сырные трубочки

🥨Рисовую бумагу окунаем в теплую воду, на центр кладем ветчину, сыр, заворачиваем, ненужный край срезаем (чтобы не было много слоев рисовой бумаги).
🥨Для кляра смешиваем воду с мукой.
🥨Обваливаем трубочки в жидком кляре, затем в панировочных сухарях и обжариваем в большом количестве растительного масла до золотистости (минуты 2-3).