Батончики

🥨Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (периодически нужно доставать и перемешивать).
🥨Затем к растопленному шоколаду добавляем вареную сгущёнку и перемешиваем до однородности. Добавляем орехи - готово.
🥨 Далее выкладываем массу на один вафельный лист и распределяем, покрываем вторым и прижимаем, можно перевернуть и снова надавить.
🥨Оставляем в холодильнике хотя бы на 30 минут, затем нарезаем на порционные кусочки.

Курочка в сладко-остром соусе

🥨Курицу режем на небольшие куски, чеснок промываем, но не очищаем от шелухи, перец накалываем зубочисткой.
🥨Разогреваем сковородку с маслом и выкладываем курицу кожей вниз. Обжариваем пару минут и добавляем к ней перец, чеснок и лавровые листья - обжариваем ещё пару минут.
🥨Затем вливаем винный уксус, воду, солим, перчим, накрываем сверху смоченным пергаментом и отправляем в разогретую духовку на 50 минут при 180°С.
🥨После духовки, вытаскиваем из сковородки перец, чеснок и лавровые листья. Измельчаем чеснок и 3 перца (если любите по-острее, можно весь).
🥨К курице вливаем подтопленный мёд, добавляем чеснок, перец и перемешиваем. Подавать можно с рисом или спагетти. При подаче немного поливаем соусом.

Салат с курицей и соусом из петрушки

🥨Курицу запекаю со специями и маслом в духовке при 180 градусов 25-30 минут.
🥨Приготовим соус. Для этого измельчим петрушку с лимонный соком, растительным маслом. Я буду делать в кофемолке, она измельчит очень мелко, но можно воспользоваться блендером.
🥨Соус выливаем в тарелку, я добавлю еще масла, туда же добавляю тертый сыр. Теперь курицу нужно полностью покрыть этим соусом. Поверьте, это уже готовое блюдо.
🥨На тарелку выкладываю салат, теперь курицу помидорки черри, красный лук, солим перчим по вкусу.

Салат с цветной капустой и беконом

🥨Капусту моем, сушим, нарезаем на соцветия и готовим на пару 6-8 минут. В это время бекон нарезаем кубиками и жарим на сковородке до хруста.
🥨Готовую капусту, охлаждаем и нарезаем на более мелкие соцветия и перекладываем в миску.
🥨Делаем соус: сметана, лимонный сок, масло, чеснок, орегано, соль/перец объединяем и перемешиваем. Вливаем нашу заправку к капусте, добавляем бекон и нарезанный зелёный лук, перемешиваем. Выкладываем в блюдо и посыпаем сверху пармезаном. 

Творожник

🥨Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до пиков и смешиваем с остальными ингредиентами (аккуратно вводим белки, чтобы они не опали).
🥨Начинку карамелизуем с сахаром (если вы используете замороженные ягоды, то следует выпарить всю влагу).
🥨Форму для запекания смазываем небольшим количеством сливочного масла. На дно формы выкладываем часть творожной массы, затем начинку и сверху вторую часть творожной массы.
🥨Готовим в духовке при 180 градусов, около, 50 минут. Если в вашей духовке нет функции пара, на дно духовки помещаем жаропрочную емкость с водой.

Картофель по-деревенски

🥨Картофель хорошо промываем под проточной водой и очищаем ее. Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим её до кипения. Пока вода закипает, нарежьте картофель. Каждый клубень необходимо разрезать примерно на 8 равных частей. 🥨Дольки картофеля помещаем в кипящую воду. Ждём, пока она снова закипит.
Варим картофель 4 минуты.  Извлекаем их и раскладываем на разложенную бумагу, оставляем остужаться и высыхать.
🥨В это время в миске наши специи и добавляем раст.масло. Перемешиваем все ингредиенты.Дольки помещаем в миску большого размера. Добавляем к ним смесь специй и перемешиваем. Затем оставляем на несколько минут.
🥨Выкладываем их на противень, так чтобы они не соприкасались. Потом отправляем в разогретую духовку до 250 градусов наши дольки и запекаем 20 минут

Сырники

🥨Хорошо перемешиваем творог, муку, яйца и сахар.
🥨Смачиваем руки водой, влажными руками берём наше тесто и начинаем формировать сырники. можно скрутить одну колбаску и нарезать или делать каждый отдельно. все сырники обваливаем в муке или манке.
🥨Ставим сковородку на огонь ниже среднего, добавляем немного растительного масла и выкладываем сырники.
🥨Накрываем их крышкой и держим 3-4 минуты (обязательно проверяйте, у всех разные плиты, но на медленном огне вряд ли они приготовятся быстрее).
🥨Переворачиваем сырники, снова накрываем крышкой и держим ещё 3-4 минуты.

Банановые слойки

🥨Пласт слоеного теста слегка раскатываем в длину и разрезаем на 8 полосок шириной примерно 1,5 сантиметра.
🥨Бананы разрезаем пополам. Каждый кусочек обматываем полоской теста. Все пироженки смазываем взбитым яйцом и посыпаем сахаром.
🥨Отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусов.
🥨По желанию можно полить шоколадом.

Куриные рулетики с сыром и зеленью

🥨Куриное филе промакиваем бумажным полотенцем и нарезаем вдоль. Отбиваем, растягивая к краям.
🥨Нарезаем сыр на ломтики, на каждое филе 2-3 штучки.
🥨Затем мелко измельчаем зелень.
🥨Куриное филе солим, перчим, смазываем йогуртом (1 чайная ложка), посыпаем зеленью, у края выкладываем сыр и заворачиваем в рулетик. Далее каждый рулетик завязываем с двух сторон нитками.
🥨Обжариваем на небольшом количестве масла каждый рулетик с 4 сторон до румянца, затем перекладываем в форму, чуть смазанную маслом и отправляем запекаться в разогретую духовку на 20-25 минут при 180°С.

Нежнейшие куриные котлеты

🥨Ломтик хлеба замачиваем в молоке. Прокручиваем или измельчаем в блендере куриное филе, лук, чеснок, замоченный хлеб.
🥨Добавляем к ним яйцо, соль, перец, натертое сливочное масло (отправить в морозилку за 10 минут до этого) и хорошенько перемешиваем.
🥨Фарш очень нежный, поэтому аккуратно формируем котлетки, обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон до золотистости.

Паста с овощным соусом

🥨В форму для запекания кладём чеснок, болгарский перец, томаты.
🥨Немного поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусов.
🥨Затем запечённые овощи солим, перчим, добавляем брынзу и пробиваем блендером.
🥨Отвариваем любимые макароны, поливаем вкуснейшим соусом.

Чизкейк без выпечки

🥨Банан разминаем вилкой, добавляем измельчённые кукурузные хлопья, какао, перемешиваем, выкладываем на дно формы, утрамбовываем.
🥨Творог смешиваем с кефиром и подсластителем.
🥨Желатин заливаем водой и нагреваем до растворения крупинок (≈15 секунд в микроволновке).
🥨Смешиваем растопленный желатин с творожной массой и переливаем в форму на корж.
🥨Украшаем вишней и ставим в холодильник до застывания.

Сырные блинчики с зеленью

🥨Смешать яйца, сахар, соль. Влить теплое молоко, перемешать.
🥨Смешать муку и разрыхлитель, просеять к яично-молочной смеси, перемешать.
🥨Добавить нарезанную зелень, растительное масло и тертый сыр, перемешать и выпекать блинчики.
🥨Перед первым блинчиком сковороду можно смазать небольшим количеством растительного масла.

Арабская самса

🥨К сметане добавляем яйцо, муку, соль, воду, масло и замешиваем тесто, готовое тесто накрываем и даём ему отдохнуть.
🥨К фаршу добавляем лук, соль, перец, паприку и перемешиваем.
🥨Берём тесто разделаем на 9 частей, формируем клубочки, каждый клубочек раскатываем, смазываем маслом и переворачиваем. Сверху выкладываем начинку и заворачиваем.
🥨Самсу выкладываем на противень, сверху смазываем желтком, посыпаем семенами и отправляем в духовку на  40-45 минут при 180°С.

Торт «Маркиза»

🥨Замороженное сливочное масло натираем на тёрке и смешиваем с мукой (изначально берем минимальное количество муки и постепенно добавляем, чтоб тесто было нужной консистенции). Далее к этой массе добавляем яичные желтки, сахар, соду, гашеную уксусом. Вымешиваем тесто и при необходимости подсыпаем муку. Тесто должно быть мягкое и не липнуть к рукам.
🥨Тесто разделяем на 3 части и кладём в холодильник, пока будет готовится безе.

Ингредиенты для безе:
🥨белки - 6 шт
🥨соль - щепотка
🥨сахар - 1,5 стакана

Процесс приготовления:
🥨Взбиваем белки с солью , затем добавляем сахар и взбиваем около 5-7 минут до крепких пиков.

🥨орехи -100 гр
🥨шоколад -80 гр (растопить)

Процесс выпекания торта:
🥨Тесто коржей раскрываем руками, можно даже заморозить тесто и натереть на тёрке. Безе наносим поверх коржа , посыпаем орехами и все печем вместе.
🥨Печем корж в закрытой духовке, при температуре 160°, около 45-55 мин. (ориентируйтесь по своей духовке).
🥨Когда будет готово, при нажатии на безе, оно должно быть сухим внутри , не мокрым.
🥨Каждый корж выпекается отдельно. Диаметр коржей 28 см. Собираем торт, сверху наносим крем и поливаем растопленным шоколадом.

Итальянские отбивные

🥨Тонко нарезаем мясо и отбиваем кухонным молоточком. Мариновать не обязательно – можно просто посолить и поперчить.
🥨Сверху на свинину кладём кусочек прошутто (можно заменить на другое сыровяленое мясо), еще раз слегка отбиваем, чтобы ветчина «впечаталась» в мясо. На прошутто кладем листик шалфея или базилика, скрепляем его с мясом зубочисткой.
🥨Сковородку нагреваем, добавляем немного оливкового и кусочек сливочного масла. Жарим мясо с двух сторон до готовности.

Суп из белых грибов

🥨Нарезаем картофель не слишком мелко и ставим вариться. До того, как он будет готов, добавляем натертую или мелко нарезанную морковь и луковицу. Ждем, пока они почти дойдут до готовности и добавляем заранее отваренные белые грибы. Солим и перчим по вкусу.
🥨Варим до готовности всех овощей. Добавляем укроп.

Имбирное печенье

🥨На слабом огне в сотейнике растапливаем сливочное масло, с сахаром, мёдом, помешивая добавляем корицу, сушёный имбирь, мускатный орех.
Снимаем с огня даём немного остыть и вводим яйцо, желток, хорошо перемешиваем и перекладываем в миску, затем добавляем соду, муку, замешиваем тесто сначала в миске, а домешиваем уже на столе, перекладываем тесто в пакет и даём отдохнуть полчаса -час.
🥨Тесто раскатываем в пласт толщиной 3-4мм, с помощью формочек вырезаем фигурки, перекладываем их в противень на коврик для запекания и отправляем в духовку на 6-7 минут при температуре 180°С.

Шарлотка

🥨Сначала с яблок снимаем кожуру, нарезаем на ломтики.
🥨Яйца взбиваем с сахаром до пышности.
🥨Добавляем ванилин, муку, взбиваем до однородной консистенции.
🥨Форму смазываем сливочным маслом.
🥨1/3 смеси выливаем в форму, укладываем слой яблок, далее немного смеси, снова слой яблок и заливаем смесью.
🥨Отправляем в духовку на 30-40 минут при 180°С.

Американское печенье с шоколадом

🥨Размягченное сливочное масло (комнатной температуры) перетираем с сахаром с помощью вилки, добавляем яйцо, соль и перемешиваем.
🥨Просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем и добавляем шоколадные капли или кусочки шоколада, перемешиваем и отправляем в холодильник на 30 минут.
🥨Сформировываем небольшие шарики и перекладываем их на противень на расстоянии друг от друга, выпекаем в духовке 10-15 минут при 180°С (до подрумянивания).