Процесс приготовления:

🥨Огурцы моем, обрезаем кончики. Две палочки кладем вдоль огурца и ножом под углом нарезаем. Палочки нужны, чтобы огурец резать не насквозь, а только надрезать, но чуть глубже середины.
🥨Огурцы кладем в кастрюлю/ глубокую миску. Посыпаем солью, накрываем крышкой и трясем кастрюлю вверх-вниз (даем настояться, чтобы огурцы дали сок).
🥨Кунжут обжариваем на сковороде без добавления масла, до приятного запаха. Растираем кунжут в ступке (кунжут можно заменить кунжутным маслом).
Зубчики чеснока измельчаем. Смешиваем чеснок, кунжут, паприку и соус чили.
🥨Нагреваем в сковороде растительное масло, убавляем огонь и выкладываем в неё все приправы.
🥨Из огурцов выжимаем сок так, чтобы он с них бежал струйками. Отжатые огурцы поливаем приправой.
🥨В кастрюле кипятим воду, выливаем туда соевый соус, солим — 2 ст. л., добавляем сахар (3 кубика) и уксус (рисовый уксус). Заливаем огурцы рассолом.
Как только рассол остынет, огурцы можно кушать. Но чем дольше они стоят, тем вкуснее.

Картошка с сыром в духовке

🥨Моем картофель, просушиваем при помощи бумажного полотенца.
🥨Размещаем подготовленный картофель на фольге, приправляем специями и солью, добавляем немного рафинированного масла.
🥨Заворачиваем каждую картофелину в фольгу, выкладываем на противень на одинаковом расстоянии друг от друга.
🥨Отправляем в разогретую до 190 °С духовку на 45–60 мин. Проверяем готовность при помощи зубочистки. Овощ должен быть мягким.
🥨Когда она станет мягкой, делаем продольные разрезы, но не полностью прорезая корнеплод. Чайной ложкой разминаем мякоть. Добавляем сливочное масло и тертый чеснок. Повторяем со всей картошкой. Трем сыр на мелкой тёрке, посыпаем им всю картошку, не закрывая фольгой, отправляем всё в духовку. Спустя 5–7 мин запекания проверяем готовность. Вынимать блюдо можно после полного 🥨расплавления сыра.

Mac & Cheese

🥨В кастрюлю с толстым дном наливаем молоко и доводим до кипения.
🥨Добавляем акароны и постоянно помешиваем, пока они не сварятся (смотрите на упаковке время приготовления)
🥨Выключаем огонь и добавляем тертый Чеддер. Перемешиваем макароны пока сыр не расплавится.

Картофельная запеканка с фаршем

🥨Отвариваем картошку и разминаем с добавлением сливочного масла. Картошку солим в процессе варки.
🥨Мелко нарезаем лук, добавляем в фарш. Обжариваем фарш с луком на сковороде, немного солим. Помидоры нарезаем кружочками.
🥨Противень для запекания хорошо смазываем сливочным маслом. Выкладываем слой из половины толчёной картошки. Поверх картошки выкладываем весь обжаренный фарш, ровным слоем. Его закрываем ровным слоем оставшейся картошки. Выкладываем  нарезанные помидорки. Сверху на запеканку насыпаем тёртый на крупной тёрке сыр, или обмазываем сметаной.
🥨Запекаем в духовке при 200° 20 мин.

Шоколадный бисквит

🥨В миске с высокими стенками взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром, без разделения на белки и желтки.
🥨В просеянную муку добавляем какао, хорошо всё размешиваем венчиком, далее муку с какао необходимо несколько раз просеять вместе, чтобы насытить их кислородом.
🥨В несколько приёмов добавляем муку с какао во взбитые яйца. 
🥨Очень осторожно и аккуратно, но при этом максимально тщательно и не очень долго, замешиваем бисквитное тесто силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх, от краёв к центру.
🥨Дно и бока формы застеливаем пергаментной бумагой. Выливаем готовое тесто в форму.
🥨Выпекать при 180–190°С 20–25 минут. Готовность бисквита проверяем с помощью зубочистки. Если зубочистка осталась сухой — значит бисквит готов, если же зубочистка влажная, то нужно ещё на несколько минут оставить бисквит в духовке.
🥨Готовый горячий бисквит оставить в форме на 15 минут для остывания. Затем аккуратно достаем его из формы, снимаем бумагу для выпечки, перекладываем  бисквит на решётку и оставляем охлаждаться.

Лимонные маффины

🥨Яйца с сахаром взбиваем до пышной светлой массы.
🥨В отдельную емкость натираем цедру двух лимонов(важно! белую часть цедры не трогаем, она горчит), туда же выжимаем сок. Добавляем молоко, растительное масло, перемешиваем.
🥨В несколько этапов добавляем лимонную смесь к яичной, перемешиваем.
🥨Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем тесто миксером.
🥨Формочки смазываем сливочным маслом, заполяем их тестом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. У всех духовки разные, ориентируйтесь на свою. Проверяем готовность шпажкой. Если она выходит сухая, значит все готово.
🥨По желанию можно сделать глазурь: смешиваем лимонный сок и сахарную пудру до получения густой белой пасты.

Сахарное печенье на кефире

🥨Яйцо соединяем с сахаром и солью, перетираем. Вливаем кефир и растительное масло, перемешиваем.
🥨Затем добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Тесто раскатываем в пласт толщиной, примерно, 1 сантиметр.
🥨Сверху присыпаем сахаром, распределяем и скалкой припечатываем.
🥨Затем нарезаем пласт на печенья.
🥨Перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Медовик с заварным кремом

🥨В ковшике или сотейнике растираем яйца с сахаром и мёдом. Нарезаем кубиками сливочное масло, выкладываем в яйца и ставим посуду на водяную баню, пока масло не растает. Всыпаем соду и когда масса начнёт активно пениться, начинаем частями вводить просеянную муку и замешивать тесто.
Разделяем тесто на 7–8 равных частей и раскатываем из них круглые коржи приблизительно одинакового диаметра, можно обрезать по форме круга при помощи тарелки. Обрезки и коржи выпекаем на противне до коричневого цвета (около 3-5 минут, смотрите по своей духовке) при температуре 190°С. Готовые коржи остужаем на столе.
🥨Для крема растираем яйца с сахаром и мукой в однородную массу. Добавляем холодное молоко и мягкое сливочное масло. Продолжая растирать, ставим на маленький огонь.
Постоянно помешиваем, завариваем крем до густой консистенции и плотности. Главное, чтобы не подгорел. Остужаем крем до комнатной температуры.
Остывший крем взбиваем миксером или блендером до образования однородной, воздушной, но плотной и слегка белой массы.
Собираем торт. Для этого смазываем кремом плоскую тарелку и на неё укладываем друг на друга все коржи, промазывая их обильно кремом.
🥨Измельчаем выпеченные ранее обрезки коржей в довольно мелкую крошку и посыпаем ею торт со всех сторон.

Красный бархат

🥨В миску высыпаем муку. Добавляем сахар, ванильный сахар, какао, разрыхлитель, соду, соль. мешаем.
Смешиваем яйца, масло, кефир, краситель. Добавляем мучную смесь. Перемешиваем.
🥨В смазанную маслом форму выкладываем ⅓ теста. Ставим в разогретую до 180°С духовку. Выпекаем в течение 20–25 минут. Выпекаем 3 коржа.
🥨К маслу добавляем пудру. Хорошо перемешиваем. Добавляем сыр и перемешиваем.
🥨На корж выкладываем крем. Накрываем вторым коржом. Сверху крем, накрываем коржом. Бока торта смазываем кремом. Верх украшаем  звёздочками из крема.

Вареники с вишней

🥨В ёмкости соединяем кефир, яйцо, соль, соду и растительное масло. Размешиваем всё вилкой, чтобы желток разошёлся.
Просеиваем муку в чашу для замешивания теста, делаем в муке посередине углубление и выливаем в него подготовленную жидкую часть.
Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и неплотным. Из теста формируем шар, кладем его в чашу, накрываем полотенцем и оставляем на время.
🥨Вишню промываем, просушиваем на бумажном полотенце. Извлекаем косточки. Соединяем сахар и крахмал.
Рабочую поверхность посыпаем мукой. Раскатываем тесто в тонкий пласт и с помощью стакана или формочки вырезаем кружочки, заготовки для вареников.
На каждый кружочек теста кладем немного сахара с крахмалом, 3–4 вишенки в зависимости от размера.
🥨Соединяем края кружочков и лепим вареники. В большую кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, добавляем щепотку соли и 1 ст. л. растительного масла. Опускаем в кипящую воду вареники и помешиваем ложкой, чтобы они не прилипли ко дну.
🥨Когда вареники всплывут на поверхность, варим их 2–3 минуты. Достаем и подаем со сметаной.

Мини-пицца

🥨Замешиваем тесто. В 1 стакан тёплой воды всыпаем 2 чайные ложки дрожжей, добавляем 1 чайную ложку сахара. Даём активироваться дрожжам, оставляя на 10-15 минут, пока не появится пена.
🥨В 3 стакана просеянной муки добавляем 1 чайную ложку соли и 2 ст. ложки растительного масла и смешиваем с дрожжевой водой.
🥨Месим тесто, ждём 15 минут, затем замешиваем ещё раз. Из такого теста получается 10-12 мини-пицц.
🥨Пока ждём, можно замесить соус для пиццы, просто смешав ложкой все ингредиенты.
Раскатываем тесто, присыпая мукой, смазываем соусом и посыпаем начинкой. Сверху кладем сыр и в духовку на 10-12 минут на 180-200°С.