Драники

🥨 Картофель натираем на мелкой тёрке и хорошо отжимаем от лишней влаги . Добавляем сметану и 1 яйцо,
Перемешиваем. Солим по вкусу,
добавляем масло и 1 ложку муки .
Перемешиваем .
🥨 На растительном масле обжариваем драники с
2-х сторон до румяной корочки по 3 минуты .
🥨Подаем со сметаной и укропом.

Курочка под кайфом

🥨Нарезаем все ингредиенты кубиком и делаем сухарики (режем хлеб и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Поливаем немного маслом и приправами по вкусу. запекаем при 180° до золотистой корочки).
🥨В съемную форму выкладываем слоями все подготовленные ранее компоненты. Первый слой — курица, потом яйца, помидоры и сыр. Между каждым слоем наливаем немного майонеза для сочности.
🥨Перед подачей посыпаем сухариками и маком.

Рулет Тирамсу

🥨Яйца взбиваем с солью и сахаром до плотной массы, что бы при поднятии венчиков на взбитой смеси оставались следы от венчика (примерно 7 минут). 🥨Затем просеиваем туда половину муки и аккуратными движениями вмешиваем. После этого вливаем тёплое молоко, перемешиваем и вводим оставшуюся муку.
🥨Выкладываем на противень застеленный силиконизированным пергаментом, и отправляем выпекаться на 10-15 минут на 175 градусов.

Ингредиенты для крема:
🥨сливки 33% (300 гр.)
🥨творожный сыр (300 гр.)
🥨сахарная пудра (+-100гр)

Процесс приготовления:
🥨Всё смешиваем в одной чаше и
взбиваем миксером на средних
оборотах до загустения.

Процесс приготовления:
🥨В вишню добавляем сахар и доводим до кипения.Увариваем минут 5-10 в зависимости от количества жидкости. Крахмал разбавляем с маленьким кол-вом воды и вводим в вишню,
постоянно помешивая. Доводим до загустения.

Процесс сборки:
🥨Бисквит достаем из духовки и даем ему постоять минут 20. Затем накрываем пергаментным листом сверху и переворачиваем. Снимаем нижний пергамент и пропитываем бисквит кофе. Даем ему так постоять минут 5 и выкладываем почти весь крем (1/3 часть оставляем для декора). На крем также выкладываем и вишню.
🥨Скручиваем рулет и отправляем в холодильник на час. После этого обрезаем попки и украшаем кремом и какао сверху.

Блины на кефире

🥨В ёмкости соединяем кефир, яйца, соль и сахар, тщательно перемешиваем. Добавляем к полученной смеси просеянную муку, тщательно вымешиваем. В ёмкость вливаем крутой кипяток, добавляем к нему соду, перемешиваем и вливаем к основному тесту, постоянно помешивая. Оставляем тесто на 5 минут.  Добавляем к тесту растительное масло, перемешиваем, наше тесто готово.
🥨 Разогреваем сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Американские шоколадные печеньки

🥨В миску помещаем сахар, какао, ванильный сахар и масло. Взбиваем до соединения. Постепенно добавляем яйца и взбиваем. Масса должна не слишком быстро, ровной струйкой стекать с венчика. В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем в тесто по частям. Должна быть консистенция очень густого крема.
🥨Накрываем тесто плёнкой в контакт и убираем в холодильник на 2 часа или на ночь. Если не терпится, то в морозильную камеру на 40 минут. По истечении времени достаем ложкой тесто и кладём в сахарную пудру, обваливаем и делаем шарик, помещая его на противень, застеленный пергаментом. Печенье кладём на большом расстоянии, оно сильно вырастет в размерах.
🥨Выпекаем 8-12 минут в духовке при 180°С.

Турецкая пицца

🥨К теплой воде добавляем дрожжи, соль, сахар, масло, перемешиваем. Порционно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Даем отдохнуть час.
🥨Пока обжариваем до золотистости лук, добавляем фарш, солим, перчим, разминаем его хорошенько. Через минут 7 тертые томаты и выпариваем лишнюю влагу на сильном огне.
🥨Тесто делим на 2 части, раскатываем колбаску, разрезам пополам, раскатываем в прямоугольник, выкладываем начинку, заворачиваем края, запаиваем кончик и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусов, добавляем сыр и закидываем еще на 5-7 минут.

🥨Просеиваем 500 грамм пшеничной муки, добавляем 250 миллилитров кипятка с чайной ложкой соли и три столовых ложки растительного масла. Замешиваем мягкое тесто. Затем даём ему 10-15 минут отдохнуть. Формируем колбаску, нарезаем на кусочки и тонко раскатываем.
🥨Готовим начинку: к фаршу из говядины добавляем измельченный лук, перец, нарезанную кинзу и специи. На тесто выкладываем начинку, формируем чебуреки и обжариваем с двух сторон на хорошо разогретом растительном масле.
🥨Затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло и жир.

Сырный крем-суп

🥨В кастрюле на оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук и морковь.
🥨Картофель очищаем и мелко нарезаем, добавляем в кастрюлю и заливаем кипятком так, чтобы он покрывал овощи. Варим до готовности овощей.
🥨Когда овощи готовы - бульон сливаем, а овощи пробиваем блендером до однородности и смешиваем с сыром. Разводим куриным или овощным бульоном до желаемой консистенции. Соль и перец добавляем по вкусу. Мне нравится добавлять в суп кусочки отваренного куриного филе для сытности.
🥨Приготовим сухарики: хлеб нарезаем кубиком, сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем измельчённый чеснок, соль, перец, паприку и подсушиваем на сковороде или в духовке.

Банановый десерт

🥨Заварить кофе кипятком и оставить его остывать.
🥨В сметану добавить сахар. Перемешать до растворения сахара. Крем готов.
🥨Пряники нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см.
🥨Бананы очистить и нарезать диагонально.
🥨Собрать десерт в стакан. На дно выкладываем кусочки пряника, предварительно обмакнув его в кофе. Сверху крем. Дольки банана расположить горизонтально и установить вертикально прижимая к стенкам стакана.
🥨Далее пряник, крем, бананы и все слои повторяем. Заканчиваем слоем крема.
🥨Сверху десерт можно украсить пожеланию. У меня шоколадные завитки.

Цезарь

🍥Курицу смазываем специями и отправляем в холодильник на минут 20.
🍥После обжариваем с двух сторон на растительном масле.
🍥Яйцо опускаем в кипяток на 3 минуты, затем перекладываем в холодную воду. Разбиваем его в глубокую миску, добавляем лук, чеснок, соль, перец, горчицу, сыр, лимонный сок, прованские травы все взбиваем блендером, добавляем оливковое масло и снова взбиваем блендером.
🍥Курицу нарезаем полосками или кубиками.
🍥Для сухарей: белый хлеб нарезаем мелко и отправляем в духовку при температуре 180° на 15 минут. Или же используем магазинные сухари без добавок.
🍥Салатные листья выкладываем первым слоем. Затем кладем, курицу, помидоры, сухари, натираем сыр и поливаем соусом.

Батончики

🥨Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (периодически нужно доставать и перемешивать).
🥨Затем к растопленному шоколаду добавляем вареную сгущёнку и перемешиваем до однородности. Добавляем орехи - готово.
🥨 Далее выкладываем массу на один вафельный лист и распределяем, покрываем вторым и прижимаем, можно перевернуть и снова надавить.
🥨Оставляем в холодильнике хотя бы на 30 минут, затем нарезаем на порционные кусочки.

Курочка в сладко-остром соусе

🥨Курицу режем на небольшие куски, чеснок промываем, но не очищаем от шелухи, перец накалываем зубочисткой.
🥨Разогреваем сковородку с маслом и выкладываем курицу кожей вниз. Обжариваем пару минут и добавляем к ней перец, чеснок и лавровые листья - обжариваем ещё пару минут.
🥨Затем вливаем винный уксус, воду, солим, перчим, накрываем сверху смоченным пергаментом и отправляем в разогретую духовку на 50 минут при 180°С.
🥨После духовки, вытаскиваем из сковородки перец, чеснок и лавровые листья. Измельчаем чеснок и 3 перца (если любите по-острее, можно весь).
🥨К курице вливаем подтопленный мёд, добавляем чеснок, перец и перемешиваем. Подавать можно с рисом или спагетти. При подаче немного поливаем соусом.