Говорят настоящий писатель начинается со второй книги, настоящий режиссер – со второго фильма. Так и фестиваль тоже можно считать состоявшимся, когда начинается второй. Я это к тому, что в городе идет II гастрономический фестиваль «Петербургский завтрак». Прошлой осенью был 101 ресторан, в этом году — сразу 130. Как ни крути, самый масштабный ресторанный фестиваль города. Впрочем, фестиваль охватывает не только территорию Петербурга, включая Колпино, Шушары и Мурино, но и «Охта-парк», Всеволожск и Гатчину.

Спецменю предлагают и кондитерские, и рестораны при отелях, и панорамные заведения, и бары, и авторские проекты, и грузинские , и французские, и итальянские, и, конечно, русские.

Темой-2024 года стал юбилей АлександрСергеича: несколько десятков ресторанов в честь 225-летия подготовили специальные пушкинские блюда. Больше всего среди них розовых блинов, которые остались в истории благодаря фразе из воспоминаний великосветской знакомой Пушкина и фрейлины императорского двора Александры Смирновой-Россет. Мол, наше все мог за один присест съесть три десятка блинов, не испытывая ни малейшей тяжести в желудке. Считала ли фрейлина блины или нет – никто не проверит. Но зато теперь на фестивале можно съесть розовые (благодаря свекольному соку) блины, блинчики, оладушки и даже тако

– с красной икрой и муссом из пармезана,
– с икрой палтуса
– со сгущёнкой из ромашки, свежими ягодами и малиновой пудрой
– с куриным паштетом и крыжовником
– с бородинским мороженым и т.д. и т.п.

Некоторые заведения пошли еще дальше и создали целые Пушкинские меню. А некоторые – проводят мастер-классы по приготовлению пушкинских и других петербургских блюд.

Вопрос всех времен и народов: а сколько это стоит? Правильный ответ – есть блюда максимально демократичные (за 90 рублей), и есть максимально буржуазные (за 2500 рублей). А есть целые утренние сеты, например, за 1703 рубля и 1799 рублей.

По последним цифрам можно догадаться, что цифры появились неспроста. Почему 1703 и 1799 – понятно без пояснений. 90 строк в стихотворении Пушкина «Бородинская панорама». А 2500? Ровно 2500 дм — длина Дворцового моста.

Идем завтракать? Все участники фестиваля – прямо здесь!

Реклама какао "Жоржъ Борманъ", опубликованная на последней обложке "Синего журнала" №42 за 1912 год.

Эстетика дореволюционной рекламы - штука совершенно особенная. Как говорится, "Во-первых, это просто красиво". А вам как?

Это фото из суперпопулярного дореволюционного издания - «Синего журнала» №44 за 1912 г.

Заметка под заголовком «На четверенькахъ» была помещена в разделе «Кунсткамера», который посвященного иностранным редкостям, новинкам, диковинкам и модным трендам. В данном случае речь как раз о нем!

Автор повествует: «Эта идея получила настолько широкое распространение, что многие портные уже заготовили модели специальных домашних дамских костюмов... Основался даже особый клуб «На четвереньках», члены которого (дамы) носят черные атласные юбки, легко подбирающиеся выше колен, так что ноги освобождаются для беспрепятственного ползания».

Осталось понять, для чего девушки занимались таким странным делом?
Варианты ответа здесь!

С Рождеством всех (кто его сегодня отмечает)!!!

Как вам замысел художника?

Незаменимый предмет туалета для предстоящих праздников! Девиз - "Все свое ношу с собой!"

С Новым годом, друзья!!!
Берегите себя!!! Праздник - очень ответственное мероприятие!

Золотые слова! Антон Палыч все знал уже в 25 лет!

Чтобы окончательно понять, что с праздниками необходимо завязывать, достаточно предложить гостям этот рецепт! Это, конечно, выдающийся образец глумления, поэтому слабонервным или просто нервным, но с большими кулаками такое блюдо лучше не предлагать. Иначе, неровен час, придется вызывать скорую - для едока или повара.

На фото разобрать буквы сложно, поэтому дублирую бесценный манускрипт:

Сделать, чтобы жареная курица ушла со стола
Возьми макового семени и кукольванцу, что смешав поровну накорми курицу, коя наевшись сего столь крепко уснет, наподобие мертвой. В сие время выщипли у ней перья и обмазав яичным желтком засуши, то и будет казаться жареною. Во время же действия порежь ея немного ножом, то она вскоча уйдет с блюда.

Смешно? Вопрос собственно один: что такое чудодейственный кукольванец. Словарь Даля разъясняет: «растен. и семя Соссulus. идет в аптеки. а бол. известно как отрава на рыбу. которая делается от него бешенкою».

Рецепт взят из книги «Физический волшебный кабинет», изданной с дозволения Санкт-Петербургского (тогда писали без тире) цензурного комитета при Императорской Академии Наук. В 1810 г.! Пушкин будет поступать в лицей только через год, а рецепт шутейной курицы уже был!

"Иллюстрированный прейскурант рождественских подарков, игрушек и проч. : сезон зимы 1901 года" магазина Мюръ и Мерилизъ - предок современного маркетплейса.

Удивительные вещи здесь можно отыскать! И весьма полезные! Смотрите! Мороженица американская въ деревян. кадочкъ! На 3, 6, 9, 12 стаканчиков. В зависимости от объема менялась и цена - от 3,5 рублей до 6,5 рублей.

А вы бы хотели такую штуку, чтобы готовить мороженое дома?

Описываю эту уникальную историю, чтобы самому не забыть ненароком. Так получилось, что незадолго до Нового года оказался на вечере в историческом ресторане «Гранд Отеля Европа».

Собственно, он «Европа» и называется. Ужин плюс «балетно-оперная программа „В гостях у Щелкунчика“». То есть представляете: северный модерн, хрустящие салфетки, оплывающие свечи, витраж от Леонтия Бенуа (пусть и предположительно), душещипательное адажио, воздушные балетные пачки — что называется романтика высшей пробы.

Немудрено, что в определенный момент юноша за соседним столом упал на колено и сделал предложение. А к другому соседнему столу вынесли десерт в блеске сверкающих огней — оказалось, что там супружеская пара празднует юбилей свадьбы. Юбиляр после этого поднял бокал и объявил всему залу, что они поженились ровно 40 лет назад. А когда последняя ария закончилась, юбиляр подошел ко мне — наверно, как к ближайшему соседу за ближайшим столиком.

Выяснилось, что свадьба у Сергея — так звали юбиляра — была на крыше отеля, который тогда назывался еще гостиницей «Европейской». В 1984 году это было место для избранных. Пик застоя, для тех, кто это время не застал, скажу, что тогда, чтобы купить нормальную книгу, нужно было сдать сначала 20 кг макулатуры, а ковры, «стенки» и прочие блага цивилизации продавались по талонам.

Но Сергею и его невесте несказанно повезло — кто-то от банкета отказался, а им заветный «номерок» предложили. Все, что было нужно, — заплатить 600 рублей — и свадьба мечты в кармане.

На этом разговор мог бы, в принципе, и закончиться, но я как человек, обладающий нездоровым любопытством, спросил: «А может быть, у вас и меню сохранилось?» «Конечно, сохранилось», — радостно подтвердил Сергей.

И тут я, естественно, попросил его мне прислать. И Сергей согласился. А чтобы выполнить свое обещание, как он потом написал, даже съездил с женой «в другое место/ объект». И вот оно перед вами! Заказ-меню № 992 на 23 человека от 21 декабря 1984 г. Ресторан «Крыша», зал «Гриль»...

Продолжение здесь!

История многим известная, но от этого не менее прекрасная!
Что называется с молоком матери усвоено и впитано:

И одно только слово твердит Айболит: «Лимпопо, Лимпопо, Лимпопо!»...

Но чуть ранее Лимпопо можно было впитать и в прямом смысле. Правда, в более взрослом возрасте.

Дело в том, что Лимпопо (а также Лампопо) называли популярный в XIX веке в России напиток, основными ингредиентами которого являлись сухари, лимоны, сахар и пиво. Напиток допускал большую вариативность. Вместо сухарей могли использоваться горячие гренки, вместо лимонов — квас или кислые щи, вместо сахара — мёд, а вместо пива — вино или шампанское. Также, согласно ряду рецептов, в напиток могли добавляться ром или коньяк.

Лампопо был настолько популярен, что существовал термин для обозначения поклонников лампопо — лампописты. Мало того, существова даже «Общество лампопистов», в которое, говорят, входили даже Плевако и Кони.

Большой плюс в том, что лимпопо можно готовить дома. Нужны кисло-сладкий хлеб «за 10 копеек» (типа карельского), 3 бутылки светлого пива, 2 лимона и сахар.

Рецепт 1
Кисло-сладкий хлеб нарезать кусочками, хорошо их высушить и сложить в миску. Затем в пиво добавить большую рюмку рома, 1,5 стакана сахара кусками, а также цедру и сок с лимонов. Всё перемешать и залить получившейся смесью сухари. Напитку дать настояться 30 минут, затем процедить и подавать к столу.

Рецепт 2
Кисло-сладкий хлеб нарезать ломтиками, хорошо их высушить и сложить в миску. Нарезать лимоны ломтиками и положить их на сухари. Залить пивом, смешанным с 1 стаканом сахарного песка. Дать настояться 1 час, процедить и подавать.

Но, конечно, популярный напиток был и в картах напитков заведений общепита. В частности, Григорович писал: «Обедать в Троицком трактире и не отведать лампопо — то же, что быть в Москве и не видеть царь-пушки и знаменитого колокола». Лампопо по сути был русским народным коктейлем: про него писали и Гиляровский и Маяковский, а один из современников уверял, что напиток был всегда на столе молодого Чехова.

По версии историка Вильяма Похлёбкина, название напитка произошло от названия финского хлебного супа лейпакейто (фин. leipäkeitto). В XIX веке рецепт этого супа попал в Россию благодаря финнам, которые проживали в Петербурге. В рецепт в России были внесены некоторые изменения, вода в супе была заменена пивом, а само блюдо из супа превратилось в напиток.В поваренной книге Елены Молоховец напиток назван именно «лимпопо», а в скобках дано разъяснение «финлядский напиток».

Похлёбкин высказал также гипотезу, согласно которой слово «лейпакейто» превратилось в Лимпопо, благодаря южноафриканской реке, которая была на слуху из-за событий англо-бурской войны.

Говорят, в московской купеческой среде до 1880-х существовало выражение «танцевать лампопо», которое означало бездельничать и безобразить.

Само же слово «лампопо» в конце XIX — начале XX веков использовалось в переносном смысле как синоним «пополам»...

В общем, теперь не осталось сомнений, почему Айболит твердил только одно слово! Доктор, как и многие другие выдающиеся эскулапы, был не дурак выпить!

А вы пробовали Лимпопо?

Рубрика «Блины и люди». В честь Масленицы самое время вспомнить - нет не Чехова - про «Блины … пухлые, как плечо купеческой дочки» точно уже протицитировали миллион раз, а одного из главных франтов отечественной литературы Анатолия Мариенгофа. Все знают, что он дружил с Есениным, а еще написал «Циники». Вот цитата оттуда - от лица главного героя - естественно, страшного циника:

Что может быть отвpатительнее музыки! Я никак не могу понять, почему люди, котоpые жpут блины, не говоpят, что они занимаются искусством, а люди,
котоpые жpут музыку, говоpят это. Почему вкусовые "вулдыpчики" на языке менее возвышенны, чем баpабанные пеpепонки? Физиология и физиология.

Меня никто не убедит, что в гениальной симфонии больше содеpжания, чем в
гениальном салате. Если мы ставим памятник Моцаpту, мы обязаны поставить памятник и господину Оливье. Чаpка водки и воинственный маpш в pавной меpе пробуждают мужество, а pюмочка ликеpа и мелодия негpитянского танца - сладостpастие…

А вы сегодня еще планируете позаниматься искусством, то есть съесть пару-тройку блинков?