НЕЖНЫЙ ПИРОГ ЗЕБРА 🥧

Самый пышный и нежный пирог Зебра! Получается он у всех, сохраняйте рецепт и обязательно готовьте! 

Ингредиенты:
• Сахар 300г.
• Мука 250г.
• Яйцо 4шт.
• Сметана 200гр
• Масло сливочное 100мл.
• Какао-порошок 2 ст. ложки
• Сода 1чл.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке где-то час, чуть больше. Готовность проверяйте шпажкой.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

МАНДАРИНОВАНОЕ ТИРАМИСУ 🍊

Ингредиенты: 
• Печенье Савоярди 200гр.
• Сыр Маскарпоне 250гр.
• Сливки 33% 200мл.
• Сахарная пудра 50гр.
• Мандарины 6шт+ 3шт для украшения сверху

Приготовление:
Мандарины очистить и пробить блендером. Процедить смесь через сито.
Сливки, сыр и сахахрную пудру взбиваем до плотности.
Мандариновый сок прогреваем в микроволновке 30 секунд, что бы печенье лучше пропитывалось. Окунаем савоярди в мандариновый сок и выкладываем в форму. Далее крем. Сверху еще слой пропитанного печенья.
Завершаем кремом. Украшаем сверху дольками мандарина. Посыпаем сахарной пудрой. Отправляем в холодильник на пропитку минимум на 2-3 часа.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ" 😍

Ингредиенты для коржей: 
• 2 яйца
• 1,5–2 стакана сахара
• 2 стакана кефира
• 2 ст. л. какао
• 2 стакана просеянной муки
• 2 ч. л. соды (без горки)

Для крема:
• 200 г сливочного масла
• 250 г сметаны (20–25%)
• 0,5 стакана сахара или сахарной пудры
• Шоколад или кокосовая стружка для украшения

Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром до пышности. Влить кефир, добавить какао, перемешать. Всыпать муку и соду, перемешать до однородности.
2. Разделить тесто на 2 части, выпекать в разъёмной форме диаметром 21 см, застелив дно пергаментом, при 180°C около 40 минут.
3. Готовые коржи немного остудить и разрезать каждый на 2 части. Дать полностью остыть.
4. Для крема: взбить сливочное масло с сахаром или сахарной пудрой до пышности, добавить сметану и взбить ещё раз.
5. Собрать торт, промазывая коржи кремом. Украсить шоколадной крошкой или кокосовой стружкой.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ИДЕАЛЬНАЯ ФРУЧЕЛЛА К НОВОМУ ГОДУ! 🎄

Ингредиенты:
• Грецкие орехи 300г.
• Гранаты 6 шт. (примерно 600 мл сока)
• Вода 400мл.
• Сахар 200г.
• Мука 60г.
• Крахмал 50г.
• Мёд 1 ст. л.
• Гвоздика по вкусу
• Корица по вкусу
• Прочная нить и крючки для подвешивания

Приготовление:
1. Подготовьте орехи: аккуратно продеваем на прочную нить и подвешиваем на крючки.
2. Очищенные гранаты выжмите на сок (у вас получится около 600 мл), добавьте 400 мл воды.
3. Перелейте сок с водой в глубокую сковороду, добавьте сахар, муку, крахмал и мёд, хорошо перемешайте.
4. Варите смесь на среднем огне, постоянно помешивая. После закипания держите ещё 30 минут.
5. В конце добавьте мешочек с гвоздикой и корицей, дайте ароматам раскрыться, затем уберите мешочек.
6. Орешки на нитях полностью окуните в горячую гранатовую смесь, затем снова подвесьте.
7. Дайте фручелле высохнуть 2–3 дня.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЛЕНИВЫЕ ХИЧИНЫ 🤤

Безумно вкусно! Дети уплетали как блинчики 😋

Ингредиенты:
• Картофель 6-7шт.
• Сыр моцарелла 350гр.
• Мука 2 стакана
• Яйцо 2шт.
• Укроп
• Соль
• Сливочное масло для смазывания

Приготовление:
Картошку отварить до готовности, делаем пюре, добавим к пюре яйцо, муку, тертый сыр, соль, зелень.
Хорошо перемешать до однородности
Разделить на ровные шарики и раскатать каждый в пласт посыпав муку. 
Обжарить на сухой сковородке с обоих сторон до румяной корочки. Смазать сливочным маслом.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ ЗЕБРА 😍

Ингредиенты:
• 4яйца (С0), если С1, то 5 яиц
• 200гр сахара
• 250гр сметаны (жирность любая)
• 100гр сл масла
• 10гр разрыхлителя
• 250гр муки
• 2ст.л какао
• 2ст.л молока

Приготовление: 
Яйца с сахаром взбить минут 10. Далее добавить сметану и мягкое масло,аккуратно перемешать.
Объединяем муку с разрыхлителем и просеиваем частями.

Тесто разделить на две равные части. В одну добавляем какао и молоко, перемешиваем и как показано на видео выкладываем в форму.

Выпекать в за ранее разогретой духовке до 170-180*, режим верх низ+конвекция 35 минут.
Готовность проверить шпажкой. 

Диаметр моего пирога 22см.
Пирог по желанию покрыть ганашем (100гр шоколада +100гр сливок (33%),горячие сливки влить в шоколад, перемешать до однородной и глянцевой массы, остудить 👌

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТЕСТО КАК ПУХ 🔥

Ингредиенты:
• 1 стакан кефира
• 0,5 стакана растительного масла
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 3 стакана муки

Приготовление:
1. В кефир добавить сахар, соль, дрожжи и масло, перемешать.
2. Всыпать муку, замесить мягкое тесто.
3. Накрыть и оставить на 1 час в тёплом месте.
4. Когда тесто поднимется, обмять и использовать для пирогов, булочек или пиццы

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПАСТИЛА - ЗЕФИР С ЯБЛОЧЕК 😋

Ингредиенты:
• 700 гр очищенных яблок
• 200 мл воды
• 60 гр желатина (у меня dr.Bakers)
• Ванильный сахар

Приготовление:
Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кусочки, добавляем воды (по желанию можно добавить корицу).
Варим до готовности (проверяем вилкой).
Пюрируем яблоки блендером, засыпаем ванильный сахар и желатин (быстрорастворимый) и взбиваем миксером 15-20 минут до пышной массы (она должна увеличится в 2-3 раза).
Выливаем массу в форму, обязательно застелить пергаментом.
И отправляем в холодильник на 1,5-2 часа.

Это очень вкусно, нежно и воздушно чем-то напоминает белевскую пастилу

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

СНЕГОПАД ИЗ ШОКОЛАДА — ИДЕАЛЬНАЯ НОВОГОДНЯЯ СЛАДОСТЬ БЕЗ ВРЕДА 👍

Хрустящая, нарядная и такая простая — эта сладость создаёт настроение быстрее, чем зажигается гирлянда. Минимум сахара, максимум пользы и новогодней магии ✨

Ингредиенты:
• Тёмный шоколад 75% — 2 плитки
• Соломка с маком — горсть
• Красная смородина — для украшения
• Белая пудра

Приготовление:
1. Растапливаем шоколад прямо в упаковке на водяной бане.
2. Добавляем соломку, чтобы создать «веточки».
3. Делаем небольшой разрез и выдавливаем шоколад на пергамент, формируя ёлочку.
4. Украшаем смородиной — как маленькими новогодними шарами.
5. Убираем в морозилку на 15 минут — и праздничный десерт готов.

✨ Идея для новогоднего стола, которая удивит гостей и украсит ленту.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ «СЛАДКОЕ ОБЛАЧКО»

Тот самый — нежный, ароматный и до боли знакомый вкус из детства. Простой, домашний и всегда получается удачным.

Ингредиенты:
• 4 яйца
• 200 г сахара
• 100 г подсолнечного масла
• 100 г молока
• Щепотка соли
• ½ ч. л. ванилина
• 300 г муки (примерно)
• 20 г кукурузного крахмала
• 10 г разрыхлителя
• Джем или повидло по вкусу

Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы.
2. Добавьте масло, молоко, ванилин и соль — перемешайте венчиком.
3. Всыпьте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель, размешайте до однородного теста.
4. Переложите тесто в форму (примерно 25×35 см), застеленную пергаментом и смазанную маслом.
5. Сверху выложите джем в виде сеточки, как показано на видео.
6. Выпекайте при 170 °C около 20–25 минут, до золотистого цвета.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

НЕОБЫЧНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ 😋

Советуем сразу приготовить два противня, так как яблок будет больше, чем теста.

Ингредиенты:
• Яблоки — 5 штук
• Грецкие орехи — 50 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 180 грамм
• Ванилин — 1 грамм
• Сметана — 200 грамм
• Мука — 120 грамм
• Разрыхлитель — чайная ложка
• Соль — треть чайной ложки.

Приготовление:
В миске разбейте яйца, добавьте сахар и хорошо перемешайте до полного растворения. Потом добавьте сметану, ванилин и соль, тщательно размешайте.
Муку соедините с разрыхлителем, просейте в яичную массу и замесите однородное тесто.
Яблоки очистите от семян и нарежьте маленькими кубиками.
Форму для выпечки застелите пергаментом, выложите две трети теста и равномерно распределите.
На тесто положите слой яблок.
Посыпьте измельченными грецкими орехами. Затем залейте оставшимся тестом. Выпекайте при 180 градусах 35-40 минут.
После выпечки рекомендуется посыпать пирог сахарной пудрой.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

15 МИНУТ И РУЛЕТ ГОТОВ! 🔥

Ингредиенты:
• 2 яйца
• 220 г сахара
• Ванилин 1чл.
• Сметана 200гр.
• 1ч.л соды гасим 1 ч.л уксуса
• 200 г муки
• Повидло( можно использовать любой джем)

Приготовление:
1. Яйца с сахаром и ванилином взбиваем до пышной белой массы
2. Соду гасим уксусом и добавляем к сметане, перемешиваем, масса должна увеличиться в объёме и вводим в яичную@смесь
3. Просеиваем муку, перемешиваем на самой низкой скорости миксера до однородности.
4. Выпекаем при 200* до румяного цвета, готовится быстро, не отвлекитесь
5. Рулет достаем, даем немного остыть, и перекладываем на мокрое полотенце( смоченное холодной водой) снимаем пергамент, и заворачиваем рулет, оставляем минутки на 5, далее разворачиваем рулет и смазываем джемом, и снова заворачиваем. Посыпаем сахарной пудрой и все готово!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

Вкусные домашние ИРИСКИ "СЛИВОЧНЫЕ" 😋

Ингредиенты:
• 200 г сахара,
• 200 г жирной сметаны,
• 1 ст ложка сливочного масла,
• 1 ч ложка ванильного сахара (не обязательно).

Приготовление:
1. Смешать сахар со сметаной и уваривать до цвета карамели. Важно не переварить, чтобы не получилась твердая карамель.
2. Снять с огня и добавить сливочное масло.
3. Разлить по формочкам и дать застыть.
Карамель готова.

Приятного чаепития! ❤️

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

РЕЦЕПТ НОВОГОДНЕГО ДЕСЕРТА 👍

Ингредиенты:
• Сгущённое молоко
• Кокосовая стружка
Смешать, скатать шарики и сформировать снеговиков как накрашенной в видео.

Украсить мармеладом и солеными палочками, глаза и пуговки декорируем из варенья.
Для снега используем сахарную пудру

Дети будут в восторге!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ 😍

Не успевают остыть! ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ с изюмом исчезают с тарелки моментально!
Отличный десерт на скорую руку! 🤗

Ингредиенты:
• Творог — 200 г.
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Изюм — 150гр.
• Сметана — 2 ст.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Масло сливочное -2 ст.л.
• Сода — ½ чайной ложки
• Соль по вкусу

Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты и выкладываем в форму (или формочки) для запекания, смазанную маслом. Выпекаем при 180°C до готовности. По желанию можете добавить изюм или сухофрукты.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТВОРОЖНЫЕ КРЕНДЕЛЬКИ К ЧАЮ 😍

Ингредиенты:
• Сливочное масло (комнатной температуры) 90г.
• Ванильный сахар 1 ст. л. (или 2–3 ст. л. обычного сахара по вкусу)
• Творог 230г.
• Мука 170–200г.
• Разрыхлитель 1чл.
• Соль щепотка
• Сахар для посыпки

Приготовление:
1. В миске соедините масло, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте до однородности.
2. Добавьте творог и хорошо разотрите до гладкой массы.
3. Всыпьте разрыхлитель и немного муки, перемешайте. Затем понемногу добавляйте оставшуюся муку, замешивая мягкое, не липнущее тесто.
4. Разделите тесто на кусочки, скатайте из каждого тонкий жгутик и сверните в виде кренделька.
5. Одну сторону каждого кренделька обмакните в сахар и выложите на противень, застеленный пергаментом.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 10–15 минут до румяной корочки.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЧИЗКЕЙК САН-СЕБАСТЬЯН 😍

Ингредиенты:
• Творожный сыр 700г.
• Сливки 32-33% 300мл.
• Сахар 150г.
• Яйца 4шт.
• Кукурузный крахмал 30гр.
• Лимонный сок 1чл.

Приготовление: 
К творожному сырам добавила сахар перемешала, затем добавила крахмал и лимонный сок. По одному ввела яйца, и в конце добавила сливки. Перемешала до однородности. Перелила форму( 20 см) выпекала 30 минут при 230° режим конвекция. Дала остыть минимум 10 часов.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА 👍

Унивepcaльный peцeпт пиццы c paзличными нaчинкaми. Попробуйте обязательно, дети будут в восторге 😍

Ингредиенты:
• Мука 500гр.
• Вода 250мл.
• Масло сливочное 50гр.
• Сахар 2 ст л
• Дрожжи быстродействующие 1чл.
• Соль 1чл.

Приготовление:
В тёплую воду добавляем дрожжи, сахар, перемешиваем все, накрываем и оставляем в тёплом месте на 15 минут.
Затем добавляем соль, просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто, в процессе добавляем сливочное масло.
Готовое тесто накрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час.
Далее делим тесто на шарики, выкладываем на противень и придаём форму, как показано на видео. Заготовки накрываем на 15 мин.
Далее смазываем соусом, выкладываем начинку, бортики смазываем желтком и отправляем в разогретую духовку на 160-170°C до готовности.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

МОРКОВНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАННИК 🍊

Этот манник еще никого не оставил равнодушным 🤌🏻 готовится максимально быстро и легко, как мы любим 

Ингредиенты:
• Морковь 200гр.
• Манная крупа 180гр.
• Яйца 2шт.
• Кефир 250мл.
• Сахар 100гр.
• Соль щепотка
• Разрыхлитель 1,5чл.
• Ванилин по вкусу

Приготовление:
Высыпать манку в миску, залить кефиром. Перемешать хорошо. Оставить набухать на 15 мин.
Морковь натереть на мелкой тёрке. Добавить к манке, хорошо перемешать.
В отдельную миску разбиваем яйца. Добавляем сахар, соль, ванилин. Взбиваем венчиком до белой пены.
Добавляем яичную смесь в манку, очень хорошо перемешиваем чтобы не было комочков. Добавляем разрыхлитель и натираем цедру апельсина. Снова хорошо перемешиваем.
Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой. Выливаем наше тесто.
Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 45 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ 😍

Всего лишь несколько минут вашего времени и получается такая аппетитная красота! 

Ингредиенты: 
• Творог 200гр.
• Масло сливочное 80гр.
• Сахар 4 ст л
• Ванилин 
• Мука 200гр.
• Разрыхлитель 1чл.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусов до готовности. 

Приятного аппетита мои дорогие! 

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ВОСТОЧНЫЙ ПИРОГ 😋

Ингредиенты:
• Мука 600гр.
• Масло 300гр.
• Сметана 200гр.
• Разрыхлитель 1 пачка (18гр)
• Яйцо 6шт.
• Сахар 200гр.
• Грецкие орехи 1 стакан
• Сгущенная варенка 200гр.
• Сгущённое молоко 100гр.

Приготовление: 
Для начала замешиваем тесто. Мука и сливочное масло крошим как показано на видео добавляем разрыхлитель. Желтки отделяем от белков. В тесто добавляем яичный желток, сметану, замешиваем мягкое тесто. Тесто делим на две части. Тесто отправляем в морозильник на 30 минут. Приготовим безе. Яичный белок взбиваем с сахаром.

Лист смазываем маслом. Одну часть тесто протираем через тёрку. Затем посыпаем орехами. Далее смазываем безе. Второе тесто также протираем сверху тёркой. Тесто отправляем в духовку на 20-30 минут до готовности. На 180 градусов.
Сгущённое молоко + сгущенка вареная взбиваем до однородности для украшения.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты