ПОРЦИОННЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ 😋

Отличная идея приготовления яблочного пирога порционно. Кроме того, он и готовится очень быстро, выпекать мы его будем в духовке. Рецепт незаменим в ситуации «нежданные гости»!

Ингредиенты:
• Яйцо 2шт.
• Щепотка соли
• Сахар 100г.
• Сливочное масло 100г.
• Кефир 100г.
• Мука 200г.
• Разрыхлитель 10г.
• Яблоки 2шт.

Приготовление:
Для начала взбейте в миске яйца, добавьте сахар и немного соли, перемешайте с помощью ручного миксера.
После этого влейте кефир и немного масла сливочного растопленного.
Затем введите в смесь муку и разрыхлитель, чтобы получилось густое тесто.
По чашкам разлейте тесто, заполнив их на половину.
Поверх теста выложите нарезанные яблоки.
Запекайте в духовке при температуре 180° градусов примерно 35 минут.
Перед подачей пироги посыпьте сахарной пудрой.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ 🥧

Очень вкусный, воздушный и нежный пирог — готовится просто, а результат впечатляет! Сохраняйте себе рецепт и обязательно попробуйте! 

Ингредиенты:
• Кефир 300мл.
• Растительное масло 150мл.
• Сахар 150гр.
• Ванилин
• Соль щепотка
• Яйцо 2шт.
• Мука 350гр.
• Разрыхлитель 1чл.
• Варенье

Выпекайте при 180° градусах 45 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

НЕЖНЫЕ ЛЕПЁШКИ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ 🥰

Тесто мягкое, а лепёшки — просто нереально вкусные.
Сохраняйте рецепт — будете готовить часто 🫓

Ингредиенты:
• Йогурт или сметана 350–400г.
• Разрыхлитель 1 пакетик
• Сахар 1чл.
• Соль 1чл.
• Мука около 400г (+/–)
• Картофель 3–4 средние
• Сыр моцарелла 200г.

Приготовление:
1. Смешайте йогурт, разрыхлитель, сахар, соль и муку — замесите мягкое тесто.
2. Картофель отварите и разомните в пюре.
3. Сыр натрите на крупной тёрке и соедините с картофелем.
4. Соберите лепёшки, как показано в видео.
5. Обжарьте на сухой сковороде, затем смажьте сливочным или топлёным маслом.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ "12 ЛОЖЕК" С ЯГОДАМИ 😍

Он реально круче шарлотки — мягкий, нежный, с хрустящей корочкой и сочными ягодами! 

Ингредиенты:
• Яйца 3шт.
• Соль щепотка
• Сахар 12 ст.л.
• Мука 12 ст.л.
• Молоко 12 ст.л.
• Растительное масло 12 ст.л.
• Разрыхлитель 10г.
• Ванилин 2г.
• Ягоды (свежие или замороженные) 200г.
Для хрустящей корочки: 
• Мука 40г.
• Сахар 40г.
• Сливочное масло 30г.

Приготовление:
1. В миске взбиваем яйца с солью и сахаром до полного растворения крупинок. Добавляем молоко и растительное масло, перемешиваем.
2. Просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином, вводим в жидкую смесь и замешиваем однородное тесто. Добавляем ягоды, аккуратно перемешиваем.
3. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом, разравниваем.
4. Для корочки смешиваем мягкое сливочное масло с сахаром и мукой — получаем крошку. Посыпаем её сверху на пирог.
5. Выпекаем при 180°C около 35 минут до золотистой корочки. Готовность проверяем шпажкой.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ 😋

САМЫЕ ВКУСНЫЕ БЛИНЫ! Тонкие блинчики ! Блины 3 стакана! Проверенный рецепт!

Ингредиенты:
• Яйца 3шт.
• Соль 0.5чл.
• Сахар 4-5чл.
• Масло растительное 1 ст л
• Молоко 1 стакан
• Мука 1 стакан
• Кипяток 1 стакан

Они получаются очень нежными и мягкими, а самое главное, что они не рвутся, идеально можно заворачивать начинки. 

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ИДЕЯ ДЛЯ ЗАВТРАКА ИЛИ ПЕРЕКУСА 👍

Я просто влюбилась в эту быструю закуску 😍 Лаваш → колбаса → треугольник 🥪 → внутри сыр 🧀 + помидор 🍅 + яйцо 🥚 → сверху сыром → выпекать 15 мин при 180°С. Потом оставьте еще на 10 минут - идеальный завтрак или перекус! 🔥

Ингредиенты:
• Лаваш 1шт.
• Сосиска 3шт.
• Твёрдый сыр 50-70г.
• Помидор 1шт.
• Яйцо 2шт.
• Соль, перец, специи по вкусу

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ВАТРУШКИ С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ 🥰

Ингредиенты:
• Теплое молоко 200мл.
• Теплая вода 100мл.
• Сливочное масло 100г.
• Яйца 2шт.
• Щепотка соли
• Сахар 150г.
• Дрожжи 1 ст.л.
• Мука 600–700г.
Для начинки:
• Вареная сгущенка, творог, сахар

Приготовление:
1. Замесите мягкое тесто и оставьте его подойти.
2. Разделите тесто на шарики и выложите на противень.
3. Стаканом сделайте углубления в центре.
4. Выложите немного варёной сгущёнки. Сверху добавьте начинку из творога, сахара и яйца.
5. Выпекайте до золотистой корочки.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО, БЫСТРО И ПРОСТО! 👍🏻❤️

Ингредиенты для теста:
• Подсолнечное масло 70мл.
• Яйцо 1шт.
• Сахар 150гр.
• Ванилин.
• Молоко 130мл.
• Мука 150гр.
• Какао 2 ст.л (или одну, но с горкой).
• Разрыхлитель 10гр.
Для пропитки:
• Молоко 100мл.
• Сгущенка 1 ст.л.
Украшение:
• Шоколад 80гр.
• Молоко горячее 1 ст.л.

На сковородке пирог готовится 15-20 мин, все зависит от вашего огня, не забывайте он должен быть на минимуме, а так же от диаметра вашей сковородки.
Готовность проверяем шпажкой.
Поливаем горячий пирог пропиткой.
Украшаем после полного остывания.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ 🍩

Ингредиенты:
• Творог мягкий сухой 400гр.
• Яйцо среднее 2шт.
• Сахар 3 ст.л.
• Соль щепотка
• Сметана 2 ст.л 20%
• Мука 150гр.
• Сода 0,5чл.
• Масло растительное для жарки
• Сахарная пудра для посыпки

Приготовление: 
К творогу добавляем яйца, сахар, сметану ванилин и щепотку соли. Пробиваем все блендером добавляем муку на муку сыпем соду и замешиваем тесто.
Для того чтобы формировать шарики, хорошо припыляйте руки мукой.
Обжариваем в большом количестве масла до готовности. 

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПРОСТОЙ ХЛЕБ БЕЗ ФОРМЫ 🍞😍

Мягкий, ароматный и очень простой в приготовлении — без формы, прямо в пакете для запекания.

Ингредиенты:
• Тёплая вода 480мл.
• Мука 700г (150г для опары + 550г для теста)
• Сухие дрожжи 7г.
• Сахар 5г.
• Соль 9г.
• Масло подсолнечное или оливковое 30г.
• Лён 50г (замочить в 50г воды на 1 час)
• Сухое молоко 1 ст.л. + 2 ст.л. воды (для смазывания)
• Чёрный кунжут по вкусу
• Пакеты для запекания 2шт.

Приготовление:
1. Смешать 350 мл воды, дрожжи, сахар и 150 г муки. Накрыть и оставить на 10–15 минут.
2. Добавить оставшуюся воду, масло, соль и муку. Замесить мягкое тесто. Оставить на 45–60 минут.
3. Готовое тесто распределить в пласт, обмазать льном, сформовать хлеб и переложить в пакеты. Выпустить воздух, завязать и оставить на 30 минут.
4. Смазать разведённым сухим молоком, посыпать кунжутом и сделать надрезы.
5. Выпекать 10 минут при 220 °C, затем 20–25 минут при 200 °C. Остудить на решётке.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ДОМАШНИЙ ПИРОГ 🥧 

МЯГКИЙ, ВОЗДУШНЫЙ, очень вкусный, без заморочек, из того что есть в холодильнике каждого!

Ингредиенты:
• Яйцо 3шт.
• Масло сливочное 150г.
• Сахар 150г.
• Молоко 5 ст.л
• Ванильный сахар 1чл.
• Мука 250г.
• Разрыхлитель 10г.

Выпекать 40-45 минут при 180 градусах (смотрите на свою печь)
Всем приятного ЧАЕПИТИЯ!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ХРУСТИКИ С КАРТОШКОЙ 🔥

Мини-чебуреки с хрустящей корочкой и нежной начинкой

Ингредиенты для теста: 
• 170 г горячей воды
• 40 г сливочного масла
• 25 г сметаны
• 5 г соли
• 350 г муки
Для начинки: 
• 3-4 картофелины
• 1 большая луковица
• Соль, чёрный перец
Растительное масло для жарки

Приготовление: 
Масло растопить в горячей воде, добавить сметану и соль.
Всыпать муку, замесить мягкое тесто. Накрыть, дать отдохнуть 30-40 минут.
Картофель отварить, размять в пюре. Лук обжарить до золотистого цвета.
Смешать пюре с луком, посолить, поперчить по вкусу.
Тесто раскатать в прямоугольник и разделить на квадраты 6×6 см.
Выложить начинку, защипнуть края.
Жарить в масле до румяной, пупырчатой корочки.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ 🥧

Ингредиенты для теста: 
• Яйца 2шт.
• Сахар 100гр.
• Разрыхлитель 1чл.
• Сливочное масло 120гр.
• Мука ~ 400гр.
• Ягоды любые (можно замороженные) 300гр
Для заливки:
• Яйца 3шт.
• Сметана 20% 200гр.
• Сахар 100гр.
• Мука 2 ст.л.
⠀
Приготовление: 
1. Для теста к яйцам добавляем сахар, взбиваем, далее добавляем сливочное масло комнатной температуры, размягченное, продолжаем взбивать, потом разрыхлитель и муку, замешиваем тесто.
2. Для заливки все ингредиенты смешиваем и готово!
3. Тесто раскалывает не слишком толсто и равномерно распределяем по форме, излишки убираем, высыпаем ягоды, у меня сегодня замороженная вишня, заливаем заливкой и выпекаем при 180 градусов 30-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

СЛОЁНЫЕ ПАЛОЧКИ С КОЛБАСОЙ И СЫРОМ 😍

Ингредиенты:
• Слоёное дрожжевое тесто 2 листа
• Любая колбаса по вкусу
• Сыр по вкусу
• Кетчуп или томатная паста для смазки
• Яйцо для смазывания
• Кунжут для посыпки

Приготовление:
Один лист теста смазать кетчупом или томатной пастой. Сверху посыпать сыром и нарезанной колбасой.
Накрыть вторым листом теста.
Разрезать на полоски.
Смазать яйцом, посыпать кунжутом.
Скрутить каждую полоску — как показано на видео.
Выпекать при 180 °C 20–25 минут до румяной корочки.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ 3 СТАКАНА 🥧

Ингредиенты:
• Муки 1 стакан
• Сахара 1 стакан
• Манки 1 стакан
• Соль 0,5чл.
• Ванильный сахар 10гр.
• Разрыхлитель 10гр.
• Сливочного масла (охлаждённого) 60гр.
• Молока 100-120мл. ( я добавила 120 мл.)
• Яблок 6-7шт.

Форма у меня диаметром 24 см. можно 22 или 23 см.

Приготовление:
В миске смешиваем муку, сахар, манку, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Делим на 4 части.
Яблоки чистим от кожуры, натираем на крупной тёрке. Делим на 3 части.
В форму на дно натираем немного сливочного масла затем 1 часть сухой смеси, следом 1 часть яблок. Повторяем слои.
Сверху натираем холодное сливочное масло, делаем несколько проколов по всей поверхности и поливаем молоком.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут, до золотистой корочки.
Даём пирогу немного остыть, посыпаем сахарной пудрой.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ΠЕЧЕНЬЕ «ΚАНЕСТРЕЛЛИ» 😊

Пocтoяннo дeлаю, улeтаeт моментально!
Уж очень моим нрaвится!

Ингредиенты:
• 250 г муки
• 125 г сливочного мaслa
• 125 г сaхaрa
• 1 яйцo
• Цeдрa 1 крупнoгo лимoнa
• Сaхaрнaя пудрa

Приготовление:
Βзбeйтe в миcкe рaзмягчeннoe мacлo c caхaрoм, дoбавьтe яйцo и пepeмeшайтe. Измeльчитe цeдpу, пoлoжитe ee в миcку. Πроcейте туда же муку, тщательно вымеcите.
Сформируйте из теcта шар, завepнитe eгo в плeнку и пoлoжитe в хoлoдильник на 30 мин.
Затeм pаcкатайте теcтo в плacт тoлщинoй 5 мм. Κpуглoй фopмoчкoй c зубчикaми выpежьте печенье и вылoжите егo нa пpoтивень.
Βыпекaйте печенье в paзoгpетoй до 180-190°C духовкe 15 мин. Γотовоe пeчeньe оcтудитe и поcыпьтe cахарной пудрoй.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ОСЕННИЙ ПИРОГ 🔥

Ингредиенты на форму 18см: 
• Сливочное масло 140гр.
• Ванилин по желанию
• Сахар 150гр.
• Яйца 2шт.
• Мука, 250гр.
• Разрыхлитель 1чл.
• Молоко комнатной температуры 125мл.
• Кипяток 3 ст.л
• Грецкие орехи по вкусу
• Изюм по вкусу
• Яблоко 1шт. для украшения

Приготовление:
1. В миску добавляем растопленное сливочное масло, ванилин, сахар, перемешиваем.
2. После добавляем яйца, перемешиваем.
3. Просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем.
4. Добавляем молоко, кипяток, замешиваем тесто.
5. По желанию добавляем в тесто измельченный грецкий орех, изюм.
6. Выливаем тесто в силиконовую форму, украшаем яблоком, посыпаем грецким орехом, изюмом.
7. Выпекаем 40-45 мин при 180 градусах. 

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ИДЕАЛЬНЫЕ СЫРНЫЕ ШАРИКИ 🤤

Ингредиенты: 
• 300 г сыра
• 2 яичных белка
• 1/2 ч.л. соли
• 3 ст.л. муки
• Панировочные сухари
• Масло для жарки

Приготовление: 
Натираем сыр на тёрке. В яичный белок добавляем соль и взбиваем до плотных пиков, добавляем сыр и все хорошо перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем сырное тесто. Затем лепим небольшие шарики, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем в большом количестве масле. 

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ 🥰

Ингредиенты для теста:
• Молоко 200мл.
• Сахар 1чл.
• Соль 1чл.
• Дрожжи 1чл.
• Подсолнечное масло 3 ст. л
• Яйцо 1шт (только белок)
• Мука 2–2,5 стакана
Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 15–20 минут.
Для начинки:
• Картофель 500г.
• Сливочное масло 30г.
• Соль по вкусу
• Зелень
• Сыр по вкусу

Приготовление: 
Картошку отварить, добавить масло, соль, зелень и сыр. Сделать пюре.
Тесто раскатать в прямоугольник, смазать картофельной начинкой, свернуть рулетом и нарезать порционно.
Выложить на пергамент, слегка придавить каждый рулет.
Смазать желтком и выпекать при 180 °C ~20–25 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТВОРОЖНЫЕ КОНВЕРТИКИ 😍

Мягкие и ароматные конвертики с творожной начинкой — идеальный десерт к чаю или уютному завтраку

Ингредиенты для теста:
• Мука 380-450гр.
• Дрожжи 7гр (у меня они идут с ванилином)
• Сахар 70гр.
• Яйца 1шт.
• Соль 1/2чл.
• Молоко теплое 200мл.
• Растительное масло 40мл.

Для начинки:
• Творог 500г.
• Манка 2 ст.л
• Сахар 90гр. (по вкусу)
• Ванилин
• Соль щепотка
• Цедра половинки лимона
• Изюм 60гр.
• Яйцо 1шт. (лучше добавить 1 белок, чтобы начинка получилась не жидкая)

Дополнительно:
• Желток + 1 ст л молока - для смазывания конвертиков

Конвертики выпекаем в духовке при температуре 180° .

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТECТO ДЛЯ ВЫПЕЧКИ 👍

Ингредиенты:
• 1 cтaкaн кeфиpa
• 0.5 cтaкaнa pacтитeльнoгo мacлa
• 1 пaкeтик (11 гpaммoв) cyxиx дpoжжeй
• 1 ч.лoжкa coли
• 1 cт.лoжкa сахара
• 3 cтaкaнa мyки

Приготовление:
Кeфиp cмeшaть c мacлoм и нeмнoгo пoдoгpeть, дoбaвить coль и caxap,мyкy пpoceять и cмeшaть c дpoжжaми, влить пocтeпeннo кeфиpнyю cмecь и зaмecить тecтo, нaкpыть и пocтaвить в тeплo нa 30 минyт. Пoкa тecтo бyдeт пoдxoдить, мoжнo пpигoтoвить нaчинкy. Пpoтивeнь зacтeлить пpoмacлeннoй бyмaгoй, cфopмoвaть пиpoжки, yклaдывaть нa пpoтивeнь швoм ввepx. Пoкa нaгpeвaeтcя дyxoвкa. дaть им нeмнoгo paccтoятьcя (минyт 10), зaтeм cмaзaть пиpoжки яйцoм.
Выпeкaть пpи тeмпepaтype 180-200 гpaдycoв дo зoлoтиcтoгo цвeтa.
Из этoгo тecтa мoжнo пeчь aбcoлютнo вce: пиццy, пиpoжки, бyлoчки (в тecтo мoжнo дoбaвить вaниль, чyть бoльшe сахара и нeмнoгo pacтoплeннoгo мapгapинa).
Еcли вaм пoкaжeтcя чтo зa 30 минyт oнo пoдoшлo нe oчeнь cильнo нe paccтpaивaйтecь, тaк и дoлжнo быть, этo тecтo пoднимaeтcя пpи выпeчкe.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты