ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО НА ПИРОЖКИ 😍

Ингредиенты:
• Мука 500г.
• Кефир 350-400г.
• Соль 1чл.
• Сода 1чл.

Приготовление:
Смешиваем сухие ингредиенты, вливаем кефир и замешиваем мягкое тесто. Оставляем отдохнуть 15 минут. После раскатываем пласт средней толщины, вырезаем кружочки, добавляем начинку и формируем пирожки. Скороду с маслом нагреваем заранее, далее убавляем огонь до среднего и обжариваем пирожки с двух сторон до румяной корочки. Готово✨

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ВОЗДУШНЫЙ КЕКС НА КЕФИPЕ 😍

Ингредиенты:
• 2 яйца
• 2 ст. пшеничной муки
• 1 ст. кефира
• 1 ст. сахара
• 100 гр изюма
• 1 ст. лож. сливочного масла
• 10 гр разрыхлителя
• Ванилин

Приготовление:
1. С помощью блендера или миксера смешай яйца, сахар и кефир.
2. Теперь медленно добавляй муку, помешивая массу.
3. После добавь разрыхлитель, ванилин, изюм.
4. Тщательно всё перемешай.
5. Вот тесто и готово.
6. Вылей тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
7. Выпекай пирог при температуре 180 градусов примерно 30–35 минут.
8. Готовность проверяй спичкой, по старинке.
Пирог получается нежным, пышным и очень вкусным.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЛЕПЁШЕК 🤤

Ингредиенты:
• Сыр моцарелла 250г.
• Кефир 2,5% 600мл.
• Яйцо 2шт.
• Зелёный лук 80г.
• Укроп 50г.
• Тыква 200г.
• Мука 300г.
• Соль 1чл.
• Сахар 2чл.
• Разрыхлитель 1 пакетик
• Сливочное масло

Приготовление:
Тыкву очищаем и натираем на мелкой тёрке, сыр так же трём на крупной тёрке. Лук и укроп мелко шинкуем, кефир нужно немного нагреть примерно до 40°
В миске смешиваем все ингредиенты до однородной тягучей массы и жарим на растительном масле с двух сторон под крышкой на самом маленьком огне. Готовые лепёшки смазываем сливочным маслом 🧈

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 😍

Берём всего 1 яблоко и пачку творога — и уже через 25 минут на столе целая гора нежного, воздушного печенья! Простой рецепт, доступные продукты и потрясающий результат — идеально к чаю!

Ингредиенты:
• Творог 250г.
• Яблоко 1шт.
• Яйцо 1шт.
• Растительное масло 50мл.
• Сахар 80г.
• Соль щепотка
• Мука 220г.
• Разрыхлитель 1чл.

Приготовление: 
1. Соедините творог с яйцом, сахаром и солью, перемешайте.
2. Влейте масло, добавьте муку с разрыхлителем, замесите мягкое эластичное тесто.
3. Яблоко очистите, нарежьте мелкими кубиками и вмешайте в тесто.
4. Разделите массу на 16 частей, скатайте шарики размером с грецкий орех.
5. Выложите на противень с пергаментом. По желанию обваляйте в сахаре с корицей.
6. Выпекайте при 180 °C около 20 минут до лёгкой золотистой корочки.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

СЛОЙКИ С ВИШНЁВОЙ НАЧИНКОЙ 😍

Давно забытый рецепт снова на пике популярности! Это отличная замена дорогущим десертам! 

Ингредиенты:
• Тесто слоеное 500гр.
• Ягоды без косточек 250гр.
• Сахар 100гр.
• Крахмал картофельный 2 ст.л.
• Желток 1шт.

Запекать 20 минут при температуре 180 градусов

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

НАСТОЯЩИЕ УЗБЕКСКИЕ МОЛОЧНЫЕ ЛЕПЁШКИ 😍

Вы только представьте: аромат тёплого хлеба наполняет дом. Это настоящее чудо узбекской кухни 💛

Ингредиенты:
• Тёплое молоко 500мл.
• Сухие дрожжи 8г.
• Растительное масло 50мл.
• Мука 1кг.
• Соль 2 ч ложки

Приготовление:
1. В тёплое молоко добавить дрожжи и масло, постепенно всыпать муку.
2. Замесить мягкое, эластичное тесто и оставить его, пока не увеличится в объёме.
3. Разделить тесто на 2 части и сформировать настоящие узбекские лепёшки (как в видео).
4. Выложить на противень, при желании присыпать кунжутом.
5. Выпекать при 200 °C около 30–40 минут до золотистой румяной корочки.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПРОСТОЙ И НЕЖНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ 🥧

Простой и нежный пирог с вареньем — это тот самый домашний десерт, который согревает душу. Минимум усилий, а на выходе — ароматный, сладкий и очень уютный пирог к чаю.

Ингредиенты:
• Мука 200г.
• Разрыхлитель 1чл.
• Молоко 100мл.
• Ванильный сахар 8г.
• Сахар 120г.
• Яйца 2шт.
• Растительное масло 80мл.
• Соль щепотка
• Варенье 300г.

Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пышности.
2. Добавьте растительное масло, молоко, затем просеянную муку с разрыхлителем и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
3. Разделите тесто на две равные части.
4. Вылейте первую часть теста в форму (21×24 см), разровняйте.
5. Выпекайте при 180°C около 7 минут.
6. Выложите сверху варенье равномерным слоем.
7. Аккуратно вылейте вторую часть теста.
8. Выпекайте ещё 25 минут при 180°C до лёгкой румяности.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ВОЗДУШНЫЕ ПАНКЕЙКИ 😍

Я люблю жарить блины, люблю готовить панкейки)
Особенно удовольствие приносит, как они поднимаются на глазах 🥰

Ингредиенты:
• 250 мл теплого кефира
• 1 яйцо
• 2 ст л сахара
• 0,5 ч л соды
• Щепотка соли
• 3 ст л масла
• 150 гр муки

Сохраняйте себе рецепт и обязательно приготовьте 🤍

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ЧЕБУРЕКОВ 😍 

Ингредиенты:
• Мука 900г.
• Соль 1,5чл.
• Сухие дрожжи 0,5чл.
• Подсолнечное масло 4 ст. л.
• Вода 450–500мл. (тёплая)

Для начинки: 
• Фарш 600г. + 100 мл холодной воды
• Лук 3шт. (в блендер)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Замеси тесто из всех ингредиентов, накрой и оставь на 30–60 минут.
Смешай фарш с луком, водой, солью и перцем.
Раскатай тесто, выложи начинку, слепи чебуреки.
Жарь на среднем огне до золотистой корочки.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

БЫСТРОЕ ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ 😍

Проще рецепта не бывает — всего 20 минут, и готово домашнее печенье! Оно получается нежным, ароматным и вкуснее любого покупного!

Ингредиенты:
• 260 г муки
• 100 мл кефира
• 2 ст. л. сахара
• 60 мл растительного масла
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Щепотка ванили
• Щепотка соли
Для посыпки:
• 1,5 ст. л. сахара

Приготовление:
1. В миску разбить яйцо, взбить с солью и сахаром, затем влить кефир, масло и добавить ваниль.
2. Всыпать половину муки с разрыхлителем, перемешать до густого теста.
3. Добавить оставшуюся муку, вымесить руками колобок.
4. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, посыпать сахаром и нарезать на квадратики.
5. Противень застелить пергаментом, выложить квадратики и выпекать при 180°С около 15 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ 🤩🍎

Ингредиенты:
• Слоенное бездрожжевое тесто 500гр.
• Яблоки 5шт.
• Сахар 2 ст л (если яблоки кислые, можно больше
• Корица 1 ч ложка
• Масло сливочное 30гр.
• Вода 1/2 стакана
• Крахмал кукурузный 1 ч ложка
• Яичный желток для смазывания
• Сахар для посыпки

Приготовление: 
Яблоки нарезаем на кубики, тушим с сахаром, корицей, сливочным маслом до полуготовности.
Добавляем воду с разведенным крахмалом и тушим еще несколько минут до загустения.
Тесто раскатываем, выкладываем остывшую начинку, формируем штрудель, смазываем желтком и посыпаем сахаром.
Выпекаем в духовке режим верх/низ при 190 градусах около 15-20 минут до румяного цвета, нарезаем порционно и подаем к столу

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

СЛОЙКИ-ЧИЗКЕЙК С КЛУБНИКОЙ 🍓

Ингредиенты:
• 6 листов теста фило
• 50-70 гр. сливочного масла
• 100 гр творожного сыра
• 2 желтка (начинка и смазывание)
• 50 гр сахара/сахарной пудры
• 10-12 клубничек для украшения
• Миндальные лепестки
• Белый шоколад для подачи

Приготовление: 
1. Тесто фило хорошо размораживаем, иначе с ним будет невозможно работать - будет рваться. На одну слойку идет два листа фило. Лист фило смазываем сливочным маслом, сверху кладем второй лист и сжимаем лист в «кружок» как на видео.
2. Делаем начинку: творожный сыр смешиваем с сахаром/сахарной пудрой и желтком до растворения сахара.
3. Выкладываем начинку в центр слойки, смазываем края желтком и выкладываем по кругу миндальные лепестки. В духовку при 180 градусах на 15-20 минут, чтобы тесто подрумянилось (но не сгорело). Далее выкладываем клубнику и поливаем белым шоколадом.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ 😍

Молочные коржики — это тот самый вкус детства: мягкие, с нежным молочным ароматом и лёгкой хрустящей корочкой. Идеальны к чаю, кофе или в школу детям — простые, домашние и невероятно вкусные.

Ингредиенты:
• 80 мл молока
• 200 г сахара
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 400–450 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• 0,5 ч. л. ванильного сахара (по желанию)

Приготовление:
1. В сотейнике соединить молоко и сахар, подогреть до растворения сахара, добавить соль и ванильный сахар. Ввести масло, размешать до растворения, остудить.
2. Яйцо взболтать, разделить на две части. Одну часть добавить в молочно-масляную смесь и перемешать.
3. Просеять муку с разрыхлителем, постепенно ввести в жидкую основу и замесить мягкое тесто.
4. Раскатать пласт толщиной 0,5–1 см, вырезать коржики и переложить на противень с пергаментом.
5. Смазать оставшейся частью яйца, выпекать при 180°C 15–20 минут до румяности.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ДВУХЦВЕТНЫЕ БУЛОЧКИ «ЗЕБРА» 😋

Ингредиенты:
• Сухие дрожжи 8г.
• Сахар 30г.
• Тёплое молоко 165мл.
• Тёплая вода 165мл.
• Растительное масло 85мл.
• Яичный белок 1шт. (желток для смазывания)
• Сливочное масло 65г.
• Мука 600–650г.
• Соль 5г.
• Какао 15г.

Приготовление:
1. Смешайте молоко, воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5–10 мин.
2. Добавьте белок, масло, соль и половину муки. Замесите тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку, затем мягкое масло.
3. Разделите тесто: 795 г белого теста и 398 г с какао. Оставьте на подъём 30–40 мин.
4. Обомните тесто, разделите на 10 белых и 10 шоколадных кусочков. Соедините по одному белому и шоколадному шарику, 80 г + 40 г.
5. Сформируйте овальные лепёшки, сделайте надрезы, сверните рулетом.
6. Выложите на противень, дайте постоять 10–15 мин.
7. Смажьте желтком.
8. Выпекайте при 190 °C около 20 мин до золотистого цвета.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТЕСТО ДЛЯ БУЛОЧЕК ❤️

Для теста:
• Мука 900гр.
• Молоко 325г. ( теплое)
• Яйца 3шт. (комнатной температуры)
Если яйца холодные, то молоко должно быть горячее
• Соль 10г.
• Сахар 90г.
• Сливочное масло 85г.
• Дрожжи сухие 10г.

Приготовление:
1. Добавить холодное масло в муку и растереть в крошку.
2. Яйца взбить с молоком, влить вмолочную смесь добавить туда же сахар, соль и дрожжи все это вливаем к муке и замешиваем мягкое гладкое тесто.
3. Смазать посуду для теста мягким сливочным маслом. Накрыть и оставить в тепле на 1 час. Обмять, снова накрыть и дать подойти ещё 1 час.
Тесто готово ✅ из него можно испечь любые булочки с разными начинками.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

САМСА ПО-НОВОМУ 😍

Если вы не умеете раскатывать тесто тонко, то этот способ для вас.😊

Ингредиенты для теста:
• Мука 600гр.
• Вода 300-350гр.
• Соль 1чл.
• Сливочное масло 130гр для смазывания
• Начинка может быть любая (У меня был творог)
• Творог 300гр

Приготовление:
Замесить тесто и разделить 6 равных частей. Оставить на минут 10. Затем приступать к работе. Размять первый шар руками и смазать маслом, и так делать с каждым выкладывая друг на друга. Растянуть руками и завернуть по бокам в конверт и пополам. Убрать в холодильник на 40 минут. Затем раскатать в квадратный пласт толщиной 0,5 см нарезать на кубики.
Выпекать при 180 градусах 35-40 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ С АБРИКОСАМИ 😍

Такой пирог можно приготовить не только с абрикосами, с персиками, либо с другими фруктами. 

Ингредиенты на форму 24см:
• 3 яйца
• 200г сахара
• Соль щепотка
• 1ч.л ванильного сахара
• 150г мягкого сливочного масла
• 150г сметаны, лучше 25%
• 10 г разрыхлителя
• 300г муки
• Абрикосы, у меня ушло где-то грамм 300

Все ингредиенты смешиваем, отправляем в духовку минут на 35-40 при 180 градусах. 
Затем остывший пирог присыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся чаепитием!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПРОСТОЕ ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ ❤️

Мягкое внутри, с хрустящей сладкой корочкой снаружи — этот рецепт идеален, когда хочется чего-то вкусного к чаю без лишней возни.

Ингредиенты:
• Яйцо 1шт.
• Растительное масло 100мл.
• Сахар 100г.
• Мука пшеничная 300г. (2,5 стакана)
• Разрыхлитель 5г.
• Ваниль 5г.
• Дополнительно: сахар для посыпки

Приготовление: 
1. В миске соединить яйцо и растительное масло. Добавить сахар, перемешать (взбивать не нужно).
2. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и ваниль. Замесить мягкое, чуть жирное тесто.
3. Сформировать из теста небольшие шарики. Каждый обмакнуть верхом в сахар и выложить на застеленный пергаментом противень.
4. С помощью дна стакана или чашки слегка прижать каждый шарик, делая углубление.
5. Выпекать при 180°C около 20 минут до лёгкой золотистой корочки.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ✨

Безумно нежное, тающее во рту… 😍
Просто и очень вкусно, готовится быстро — а результат удивит всех!

Ингредиенты:
• Творог 300г.
• Яйцо 1шт.
• Ванильный сахар 1 ст.л.
• Соль щепотка
• Сахар 230г. (9 ст.л.)
• Молоко 3 ст.л.
• Сливочное масло 100г.
• Мука 500г. (3 ст. + 1 ст.л.)
• Разрыхлитель 1 ст.л.

Выпекаем при 180°C (15–20 минут).
И наслаждаемся ароматом домашней выпечки! 

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ 🤩

Ингредиенты на 3 шт:
• Теплое молоко 300мл.
• Дрожжи 7г.
• Сахар 1 ст.л.
• Яйцо 1шт.
• Растительное масло 20мл.
• Мука 550г.
• Соль 1чл.
Для начинки: 
• Моцарелла 150г.
• Сулугуни 150г. ( + посыпать)

Приготовление: 
1. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте минут на 40, тесто должно увеличится в 2 раза.
2. В это время подготавливаем начинку, натираем сыры и смешиваем между собой.
3. Далее подошедшее тесто разделяем на 3 равные части, каждую часть тонко раскатываем и добавляем начинку, формируем лепешку, как показано на видео.
4. Протыкаем вилкой, смазываем желтком, посыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку минут на 15-20 при 200 градусах.
5. Разрезаем на части и наслаждаемся.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

МОРКОВНЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАНОЙ И ОРЕХАМИ 😋

Ингредиенты:
• Мука 130г.
• Манная крупа 160г.
• Сметана 200г + 40мл воды (или молока)
• Морковь (натирать на мелкой тёрке) 260г.
• Сахар 200г.
• Яйца 2шт. (≈ 110г)
• Ваниль 1г (или пакетик ванильного сахара 8–10г)
• Масло сливочное или маргарин 150г.
• Сода (гашёная уксусом) 1чл. (≈ 5г)
• Грецкие орехи 70–100г (по вкусу)

Приготовление:
Манку смешать со сметаной и водой, перемешать и оставить на 20 минут, чтобы набухла.
Морковь натереть на мелкой тёрке, слегка отжать сок, чтобы она была «суховатой».
Яйца взбить с сахаром, добавить ваниль, растопленное масло и хорошо перемешать.
Соду погасить уксусом и добавить в смесь.
Муку просеять, соединить с яично-масляной смесью. Добавить морковь, набухшую манку и орехи, всё аккуратно перемешать ложкой.
Дно формы застелить пергаментом, бока смазать маслом. Вылить тесто. Или как у меня, полностью застелить пергаментом
Духовку разогреть до 200 °C, затем уменьшить до 190 °C и выпекать 45 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты