ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ С ОРЕХАМИ 🥰

Ингредиенты:
• Молоко 2 стакана
• Сахар 150г.
• Ванилин и щепотка соли
• Яйцо 1шт.
• Белок яйца 1шт.
• Желток яйца 1шт.
• Молоко 10гр.
• Дрожжи 15г.
• Мука 7 стаканов
• Масло 100г.
• Орехи 50г.

Приготовление:
1. Орехи измельчить и сахар.
Замесить тесто, накрыть и убрать в теплое место подниматься.
2. Как тесто поднимется разделить на 12-14частей и сделать шарики. Каждый раскатать, положить начинку как показано на видео. Оставить на минут 15 под полотенцем.
3. Затем смазать смесью желтка с молоком. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ С СЫРОМ И КАРТОФЕЛЕМ 🥰

Для теста берем: (3 шт. диаметром 26-28 см)
• 500 гр. пшеничной муки
• 400 мл. молока
• 50 гр. сливочного масла
• 10 гр. сахара (1,5 ч.л.)
• 7 гр. соли (1 ч.л.)
• 5 гр. сухих дрожжей ( или 15 гр. свежих)

Для начинки:
• 200 гр. отварного картофеля, горячего
• 300 гр. сыра (осетинского, сулугуни, адыгейского или моцареллы)
• 10 гр. сливочного масла
• Соль, перец по вкусу (если нужно)
• Сливочное масло для смазывания готовых пирогов (20-30 гр.)

Выпекать пироги нужно в предварительно разогретой духовке при 220°С - 10 минут и ещё при 230°С - 5 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.

Во время вымешивания теста ориентируйтесь на время, 10-15 минут, не меньше. Муки больше не добавляйте! Когда подойдёт, оно станет плотнее.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ 😍

Ингредиенты:
• Вода 400г.
• Мука 500г.
• Дрожжи 7г.
• Сахар 1чл.
• Масло растительное 1 ст.л
• Соль 1чл.

Можете печь в форме, за неимением формы я испекла такой вот кружочек похожий на лепешку

Приготовление:
1. В чаше перемешиваем воду, дрожжи и сахар, оставляем на 10 минут.
2. Соединяем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто. Убираем в теплое место на 1,5 часа
3. Поднявшееся тесто переносим на противень с пергаментом присыпанной мукой и складываем конвертиком, заворачивая все края в центр формируя шар. Оставляем еще на 40 минут.
4. Отправляем в духовку, заранее разогретую до 200 градусов на 30-40 минут

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МАНКИ 😍

Нежное, ароматное и рассыпчатое лакомство! Простое в приготовлении, оно получается мягким внутри и слегка хрустящим снаружи.

Ингредиенты:
• Яйцо 1шт.
• Сахар 80гр.
• Щепотка соли.
• Растительное масло 60мл.
• Молоко 100мл.
• Ванилин
• Манная крупа 300 гр.
• Разрыхлитель 1чл.

Оставить на 1 час.
+ 4 ст л манки для панировки

Выпекать при температуре 180 градусов, 15-20 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ ИЗ ПАЧКИ ТВОРОГА 😋

Ингредиенты:
• Яйца С0 2шт.
• Сахар 100гр.
• Творог 200гр.
• Сливочное масло 100гр.
• Мука 170-180гр. (смотрите по своему тесту)
• Разрыхлитель теста 10гр.
• Ягоды и фрукты по вкусу.

Размер формы 18 см.

Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем творог и сливочное масло, затем муку и разрыхлитель, выкладываем в форму, сверху ягоды или фрукты и выпекаем в духовке верх-низ 180°С примерно 35-40 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПОНЧИКИ БЕЗ ЖАРКИ 🍩

Ингредиенты:
• 200мл (теплого молока)
• 100гр сахар
• 2яйца +1желток
• 50гр слив масла
• 1,5ч л дрожжей
• Около 500гр муки
• Щепотка соли

Приготовление:
Делаем опару из молока и дрожжей и немного муки , перемешиваем яйца с сахаром , вводимые молочную смесь, далее слив масло и всю оставшуюся муку!
Отправляем на расстойку на 1-1,5 часа. 
Раскатываем подошедшее тесто в пласт толщиной 1,5см вырезам пончики, выкладываем на противень и даем постоять еще 15 минут!
Отправляем в духовку при 190 градусах на 12-15 минут.
Для глазури растапливаем плитку любого шоколада и вводим туда пару ложек растительного масла!
Окунанием остывшие пончики в глазурь и украшаем по желанию!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

САМЫЕ ПЕСОЧНЫЕ И ВКУСНЫЕ РОГАЛИКИ КОТОРЫЕ ТАЮТ ВО РТУ 🥐

Ингредиенты:
• Сливочное масло 250гр.
• Мука 400гр +-
• Разрыхлитель 
• Яйцо 1шт.
• Сливки или сметана 200гр.

Для начинки:
• Сахарная пудра 
• Сгущенка варенка

Замешиваем песочное тесто. Тесто оставляем на 20 минут отдохнуть. Затем разделяем на 6-8 шт. 

Каждое тесто раскатываем и вырезаем наши рогалики. 
Рогалики выпекаем в духовке 180 градусов. На 20 минут. Тёплые рогалики отправляем в сахарную пудру. Сахарную пудру я делаю как показано на видео. Так наши рогалики со всех сторон станут белоснежными.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ СТАКАННИК 😍

Ингредиенты:
• Яйцо 2шт.
• Сахар 1ст. (можно чуть меньше)
• Соль 1/3чл.
• Кефир 1ст.
• Манная крупа 1ст.
• Мука 1ст
• Ягоды 1ст.
• Растительное масло пол стакана 100мл
• Сода 0,5чл.

Стакан 200мл. 

Приготовление:
Смешаем яйца, с солью и сахаром. Добавляем стакан кефира. Стакан манки и муки с содой. Все хорошо перемешаем и добавим масло. Теперь ягоды. У меня черника. В смазанную форму переливаем тесто и запекаем примерно 40 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь по вашей духовке!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ С ИЗЮМОМ 😍

Ингредиенты:
• Мука 330г.
• Сахар 80г.
• Ванильный сахар 8г.
• Разрыхлитель 1чл.
• Сливочное масло 100г.
• Сметана 100г.
• Яйцо 1шт.
• Изюм 100г.

Приготовление:
1. В миске соедините муку, обычный и ванильный сахар, разрыхлитель и перемешайте.
2. Нарежьте холодное масло кусочками, добавьте в сухую смесь и перетрите руками в крошку.
3. Вбейте яйцо, добавьте сметану и вымешайте массу до однородного теста.
4. Вмешайте промытый и просушенный изюм, замесите мягкое, не липкое тесто.
5. Уберите тесто в холодильник на 1 час, накрыв его пищевой плёнкой.
6. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 8 мм, вырежьте кружочки стаканом или формочкой.
7. Выложите заготовки на противень с пергаментом и выпекайте при 180°C около 20 минут до лёгкой румяности.
8. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой по вкусу.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ! Творожные КОЛОБКИ! Вкусные и пышные пончики! 😍

Они получаются в меру сладкие, пышные и очень нежными! Рецепт элементарный, справится любая хозяйка

Ингредиенты:
• Творог 600гр.
• Мука 240гр.
• Яйца 2шт.
• Сахар 3ст. л
• Соль 0.5чл.
• Разрыхлитель 1чл.
• Масло для жарки

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ 🍫

Лёгкие, воздушные и такие вкусные, что исчезают с тарелки мгновенно.

Ингредиенты:
• Яйцо 2шт.
• Молоко 150гр.
• Растительное масло 80гр.
• Сахар 100гр.
• Мука 220гр.
• Разрыхлитель 10гр.
• Какао 30гр.

Украсить можно чем угодно, у меня орешки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. 

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ С ЯГОДАМИ 😍

Пожалуй, это самый простой рецепт, который я готовлю уже на постоянной основе!

Ингредиенты:
• Яйца 3шт.
• Сахар 150 гр.
• Соль щепотка
• Масло 70мл.
• Молоко 120мл.
• Муки+/- 250гр.
• Разрыхлитель 1чл.
• Ягоды

Выпекаем в разогретой духовке до 180 °С 25 минут!

Всем приятного аппетита 🩷

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПОРЦИОННЫЙ МУРАВЕЙНИК 🥰

Ингредиенты для теста: (~на 9 шт)
• 2 яйца
• 200 г сливочного масла
• 1 ст ложка сахарной пудры
• 1 ч.ложка разрыхлителя
~ 400г муки
Для крема:
• 380 г вареной сгущенки (1 банка)
• 50 г мягкого сливочного масла

Приготовление: 
Для теста: соединить яйца, масло, разрыхлитель и пудру перемешать венчиком. Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем руками, пока тесто не соберется в комок. Делим на 2 части и убираем в холод на 20 минут. Затем натираем на терке или пропускаем через мясорубку. Распределяет по противню и отправляем выпекаться на 20 минут при t 190°. (пару раз перемешиваем, чтобы крошка выпекалась равномерно)
Для крема: соединяем банку вареной сгущенки комнатной температуры и мягкое сливочное масло.
Соединяем песочную крошку и крем, перемешиваем и формируем муравейники. Лучше использовать силиконовые формы. Я воспользовалась маленькой кофейной чашкой (смоченной в воде).
Украшаем по желанию и подаем!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ 🍫🍪

Ингредиенты:
• 80 г растопленного сливочного масла 82,5%
• 180 г горячего молока
• 80 г сахара
• 2 яйца С1
• 160 г муки с низким содержанием белка
• 30 г какао-порошка
• 10 г разрыхлителя теста
• 100 г шоколадной крошки

Приготовление:
Смешать горячее молоко и растопленное масло, добавить сахар и хорошо перемешать.
Когда смесь немного остынет, добавить яйцо и хорошо перемешать.
Смешать муку с какао и разрыхлителем.
Просеять мучную смесь в тесто и равномерно перемешать.
Добавить шоколадную крошку.
Распределить тесто по бумажным стаканчикам, заполнив их примерно на 80% объема.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов C духовке в течение 20-25 минут (время зависит от размера стаканчика для маффинов)

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО НА ПИРОЖКИ 😍

Ингредиенты:
• Мука 500г.
• Кефир 350-400г.
• Соль 1чл.
• Сода 1чл.

Приготовление:
Смешиваем сухие ингредиенты, вливаем кефир и замешиваем мягкое тесто. Оставляем отдохнуть 15 минут. После раскатываем пласт средней толщины, вырезаем кружочки, добавляем начинку и формируем пирожки. Скороду с маслом нагреваем заранее, далее убавляем огонь до среднего и обжариваем пирожки с двух сторон до румяной корочки. Готово✨

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ВОЗДУШНЫЙ КЕКС НА КЕФИPЕ 😍

Ингредиенты:
• 2 яйца
• 2 ст. пшеничной муки
• 1 ст. кефира
• 1 ст. сахара
• 100 гр изюма
• 1 ст. лож. сливочного масла
• 10 гр разрыхлителя
• Ванилин

Приготовление:
1. С помощью блендера или миксера смешай яйца, сахар и кефир.
2. Теперь медленно добавляй муку, помешивая массу.
3. После добавь разрыхлитель, ванилин, изюм.
4. Тщательно всё перемешай.
5. Вот тесто и готово.
6. Вылей тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
7. Выпекай пирог при температуре 180 градусов примерно 30–35 минут.
8. Готовность проверяй спичкой, по старинке.
Пирог получается нежным, пышным и очень вкусным.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЛЕПЁШЕК 🤤

Ингредиенты:
• Сыр моцарелла 250г.
• Кефир 2,5% 600мл.
• Яйцо 2шт.
• Зелёный лук 80г.
• Укроп 50г.
• Тыква 200г.
• Мука 300г.
• Соль 1чл.
• Сахар 2чл.
• Разрыхлитель 1 пакетик
• Сливочное масло

Приготовление:
Тыкву очищаем и натираем на мелкой тёрке, сыр так же трём на крупной тёрке. Лук и укроп мелко шинкуем, кефир нужно немного нагреть примерно до 40°
В миске смешиваем все ингредиенты до однородной тягучей массы и жарим на растительном масле с двух сторон под крышкой на самом маленьком огне. Готовые лепёшки смазываем сливочным маслом 🧈

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 😍

Берём всего 1 яблоко и пачку творога — и уже через 25 минут на столе целая гора нежного, воздушного печенья! Простой рецепт, доступные продукты и потрясающий результат — идеально к чаю!

Ингредиенты:
• Творог 250г.
• Яблоко 1шт.
• Яйцо 1шт.
• Растительное масло 50мл.
• Сахар 80г.
• Соль щепотка
• Мука 220г.
• Разрыхлитель 1чл.

Приготовление: 
1. Соедините творог с яйцом, сахаром и солью, перемешайте.
2. Влейте масло, добавьте муку с разрыхлителем, замесите мягкое эластичное тесто.
3. Яблоко очистите, нарежьте мелкими кубиками и вмешайте в тесто.
4. Разделите массу на 16 частей, скатайте шарики размером с грецкий орех.
5. Выложите на противень с пергаментом. По желанию обваляйте в сахаре с корицей.
6. Выпекайте при 180 °C около 20 минут до лёгкой золотистой корочки.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

СЛОЙКИ С ВИШНЁВОЙ НАЧИНКОЙ 😍

Давно забытый рецепт снова на пике популярности! Это отличная замена дорогущим десертам! 

Ингредиенты:
• Тесто слоеное 500гр.
• Ягоды без косточек 250гр.
• Сахар 100гр.
• Крахмал картофельный 2 ст.л.
• Желток 1шт.

Запекать 20 минут при температуре 180 градусов

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

НАСТОЯЩИЕ УЗБЕКСКИЕ МОЛОЧНЫЕ ЛЕПЁШКИ 😍

Вы только представьте: аромат тёплого хлеба наполняет дом. Это настоящее чудо узбекской кухни 💛

Ингредиенты:
• Тёплое молоко 500мл.
• Сухие дрожжи 8г.
• Растительное масло 50мл.
• Мука 1кг.
• Соль 2 ч ложки

Приготовление:
1. В тёплое молоко добавить дрожжи и масло, постепенно всыпать муку.
2. Замесить мягкое, эластичное тесто и оставить его, пока не увеличится в объёме.
3. Разделить тесто на 2 части и сформировать настоящие узбекские лепёшки (как в видео).
4. Выложить на противень, при желании присыпать кунжутом.
5. Выпекать при 200 °C около 30–40 минут до золотистой румяной корочки.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПРОСТОЙ И НЕЖНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ 🥧

Простой и нежный пирог с вареньем — это тот самый домашний десерт, который согревает душу. Минимум усилий, а на выходе — ароматный, сладкий и очень уютный пирог к чаю.

Ингредиенты:
• Мука 200г.
• Разрыхлитель 1чл.
• Молоко 100мл.
• Ванильный сахар 8г.
• Сахар 120г.
• Яйца 2шт.
• Растительное масло 80мл.
• Соль щепотка
• Варенье 300г.

Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пышности.
2. Добавьте растительное масло, молоко, затем просеянную муку с разрыхлителем и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
3. Разделите тесто на две равные части.
4. Вылейте первую часть теста в форму (21×24 см), разровняйте.
5. Выпекайте при 180°C около 7 минут.
6. Выложите сверху варенье равномерным слоем.
7. Аккуратно вылейте вторую часть теста.
8. Выпекайте ещё 25 минут при 180°C до лёгкой румяности.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты