ПИРОГ С ТВОРОГОМ И СМОРОДИНОЙ 😍

Можно использовать любую ягоду (даже замороженную) или ваш любимый фрукт.

Ингредиенты для теста (на форму 26 см):
• Яйцо 2шт.
• Сахар 125гр.
• Кефир 125мл.
• Растительное масло 50мл.
• Мука 175гр.
• Разрыхлитель 10гр.

Для начинки:
• Творог 120гр.
• Смородина 120гр.
• Сахарная пудра

Приготовление:
1. Все ингредиенты для теста смешиваем венчиком.
2. Выливаем тесто в форму застеленную пергаментом.
3. Добавляем начинку. Посыпаем сахарной пудрой.
4. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 духовке ориентировано 40 мин.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ОРЕШКИ СО СГУЩЁНКОЙ ИЗ ДЕТСТВА ❤️

Ингредиенты:
• Яйца 3шт.
• Ванильный сахар 1 пачка
• Сахар 150гр.
• Сливочное масло 1 пачка (180гр.)
• Мука ~ 400-450гр.
• Разрыхлитель 1чл.
• Вареная сгущёнка (берите хорошую, у меня была Алексеевская, советую) 1,5 банки (практически 2 банки ушло)

Приготовление:
Смешиваем яйца, сахар и ванильный сахар. 
Просеиваем муку, разрыхлитель. Добавляем размягченное сливочное масло.
Сначала перетираем руками в крошку, а потом замешиваем тесто. Накрываем чем-нибудь и оставляем отдохнуть в холодильник на 10 минут.
Формируем небольшие кружочки для будущих орешков. Жарим в орешнице. Наполняем сгущёнкой и наслаждаемся

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

НЕЖНЕЙШИЙ «НЕВИДИМЫЙ» ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ 😍

Нежная и воздушная выпечка с тончайшими слоями, которая буквально тает во рту и покоряет с первого кусочка.

Ингредиенты:
• Яйца 4шт.
• Молоко 200мл.
• Сливочное масло 60гр.
• Мука 140г.
• Сахар 120г.
• Ванилин
• Разрыхлитель 2чл.
• Яблоки 6-7шт

Выпекать 1 час при 170 градусах.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

САХАРНЫЕ ПЛЮШКИ 😍

Любимая выпечка детства для многих! В данном рецепте этого нет, но будет ещё вкуснее, если посыпать булочки сахаром перед запеканием.

Ингредиенты:
• Молоко тёплое 250мл.
• Сахар 1 ст.л
• Дрожжи сухие 7г.
Для теста:
• Опара сколько получилось
• Сахар 100г.
• Сливочное масло 50г.
• Яйцо 1шт.
• Мука 500 г (+-50 г)
• Сахар для посыпки по вкусу
• Растительное масло для смазывания
• Желток и молоко для смазывания

Выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТЕПЕРЬ БЛИНЧИКИ У МЕНЯ ПОЛУЧАЮТСЯ САМЫЕ ВКУСНЫЕ, ведь я знаю, как правильно готовить блины. Они получаются просто невероятные 😍

Ингредиенты:
• 2 стакана молока
• 4 ст. ложки растительного масла
• 4 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки крахмала
• 2 стакана муки
• 1 стакан кипятка
• 4 яйца
• Щепотка соли
• Ванильный сахар

Приготовление:
Возьмите сначала яйца, добавьте туда обычный и ванильный сахар, щепотку соли и взбивайте.
Затем добавьте свежее молоко, растительное масло и продолжайте взбивать.
Влейте кипяток, добавьте туда крахмал и хорошенько размешайте.
Последним всыпьте муку, только добавляйте ее понемногу и хорошо вымешивайте, чтобы тесто получилось без комочков.
Нагрейте сковороду, смажьте растительным маслом и жарьте блины на умеренном огне.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

СМЕТАННИК 😍

Этот сметанник намного вкуснее всяких чизкейков! А готовится он проще простого!

Для основы: (на форму 20 см)
• Печенье 250гр.
• Сливочное масло 100гр.

Для начинки:
• Сметана 20-25% 500гр.
• Яйцо 3шт.
• Сахар 120гр.
• Ванильный Сахар 1чл.
• Крахмал 2 ст л

Выпекать в разогретой до 170° духовке 35-40 минут, затем остудить и убрать на пару часов в холодильник

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ ❤️

Ингредиенты:
• Мука 200г.
• Сахар 150г.
• Масло сливочное 100г. 
• Яйца 2шт.
• Разрыхлитель 1чл
• Сметана 1 с/л
• Абрикосы
Для крошки:
• Мука
• Сливочное масло (холодное)
• Сахар

Приготовление:
Масло перетереть с сахаром добавить сметану яйца перемешать просеять муку добавить разрыхлитель и наше тесто готово
Выкладываем тесто в форму сверху выкладываем абрикосы посыпает крошкой и отправляем в духовку на 35-40 при 180 градусах, до сухой зубочистки.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ С ОРЕХАМИ 🥰

Ингредиенты:
• Молоко 2 стакана
• Сахар 150г.
• Ванилин и щепотка соли
• Яйцо 1шт.
• Белок яйца 1шт.
• Желток яйца 1шт.
• Молоко 10гр.
• Дрожжи 15г.
• Мука 7 стаканов
• Масло 100г.
• Орехи 50г.

Приготовление:
1. Орехи измельчить и сахар.
Замесить тесто, накрыть и убрать в теплое место подниматься.
2. Как тесто поднимется разделить на 12-14частей и сделать шарики. Каждый раскатать, положить начинку как показано на видео. Оставить на минут 15 под полотенцем.
3. Затем смазать смесью желтка с молоком. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ С СЫРОМ И КАРТОФЕЛЕМ 🥰

Для теста берем: (3 шт. диаметром 26-28 см)
• 500 гр. пшеничной муки
• 400 мл. молока
• 50 гр. сливочного масла
• 10 гр. сахара (1,5 ч.л.)
• 7 гр. соли (1 ч.л.)
• 5 гр. сухих дрожжей ( или 15 гр. свежих)

Для начинки:
• 200 гр. отварного картофеля, горячего
• 300 гр. сыра (осетинского, сулугуни, адыгейского или моцареллы)
• 10 гр. сливочного масла
• Соль, перец по вкусу (если нужно)
• Сливочное масло для смазывания готовых пирогов (20-30 гр.)

Выпекать пироги нужно в предварительно разогретой духовке при 220°С - 10 минут и ещё при 230°С - 5 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.

Во время вымешивания теста ориентируйтесь на время, 10-15 минут, не меньше. Муки больше не добавляйте! Когда подойдёт, оно станет плотнее.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ 😍

Ингредиенты:
• Вода 400г.
• Мука 500г.
• Дрожжи 7г.
• Сахар 1чл.
• Масло растительное 1 ст.л
• Соль 1чл.

Можете печь в форме, за неимением формы я испекла такой вот кружочек похожий на лепешку

Приготовление:
1. В чаше перемешиваем воду, дрожжи и сахар, оставляем на 10 минут.
2. Соединяем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто. Убираем в теплое место на 1,5 часа
3. Поднявшееся тесто переносим на противень с пергаментом присыпанной мукой и складываем конвертиком, заворачивая все края в центр формируя шар. Оставляем еще на 40 минут.
4. Отправляем в духовку, заранее разогретую до 200 градусов на 30-40 минут

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МАНКИ 😍

Нежное, ароматное и рассыпчатое лакомство! Простое в приготовлении, оно получается мягким внутри и слегка хрустящим снаружи.

Ингредиенты:
• Яйцо 1шт.
• Сахар 80гр.
• Щепотка соли.
• Растительное масло 60мл.
• Молоко 100мл.
• Ванилин
• Манная крупа 300 гр.
• Разрыхлитель 1чл.

Оставить на 1 час.
+ 4 ст л манки для панировки

Выпекать при температуре 180 градусов, 15-20 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ ИЗ ПАЧКИ ТВОРОГА 😋

Ингредиенты:
• Яйца С0 2шт.
• Сахар 100гр.
• Творог 200гр.
• Сливочное масло 100гр.
• Мука 170-180гр. (смотрите по своему тесту)
• Разрыхлитель теста 10гр.
• Ягоды и фрукты по вкусу.

Размер формы 18 см.

Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем творог и сливочное масло, затем муку и разрыхлитель, выкладываем в форму, сверху ягоды или фрукты и выпекаем в духовке верх-низ 180°С примерно 35-40 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПОНЧИКИ БЕЗ ЖАРКИ 🍩

Ингредиенты:
• 200мл (теплого молока)
• 100гр сахар
• 2яйца +1желток
• 50гр слив масла
• 1,5ч л дрожжей
• Около 500гр муки
• Щепотка соли

Приготовление:
Делаем опару из молока и дрожжей и немного муки , перемешиваем яйца с сахаром , вводимые молочную смесь, далее слив масло и всю оставшуюся муку!
Отправляем на расстойку на 1-1,5 часа. 
Раскатываем подошедшее тесто в пласт толщиной 1,5см вырезам пончики, выкладываем на противень и даем постоять еще 15 минут!
Отправляем в духовку при 190 градусах на 12-15 минут.
Для глазури растапливаем плитку любого шоколада и вводим туда пару ложек растительного масла!
Окунанием остывшие пончики в глазурь и украшаем по желанию!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

САМЫЕ ПЕСОЧНЫЕ И ВКУСНЫЕ РОГАЛИКИ КОТОРЫЕ ТАЮТ ВО РТУ 🥐

Ингредиенты:
• Сливочное масло 250гр.
• Мука 400гр +-
• Разрыхлитель 
• Яйцо 1шт.
• Сливки или сметана 200гр.

Для начинки:
• Сахарная пудра 
• Сгущенка варенка

Замешиваем песочное тесто. Тесто оставляем на 20 минут отдохнуть. Затем разделяем на 6-8 шт. 

Каждое тесто раскатываем и вырезаем наши рогалики. 
Рогалики выпекаем в духовке 180 градусов. На 20 минут. Тёплые рогалики отправляем в сахарную пудру. Сахарную пудру я делаю как показано на видео. Так наши рогалики со всех сторон станут белоснежными.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ СТАКАННИК 😍

Ингредиенты:
• Яйцо 2шт.
• Сахар 1ст. (можно чуть меньше)
• Соль 1/3чл.
• Кефир 1ст.
• Манная крупа 1ст.
• Мука 1ст
• Ягоды 1ст.
• Растительное масло пол стакана 100мл
• Сода 0,5чл.

Стакан 200мл. 

Приготовление:
Смешаем яйца, с солью и сахаром. Добавляем стакан кефира. Стакан манки и муки с содой. Все хорошо перемешаем и добавим масло. Теперь ягоды. У меня черника. В смазанную форму переливаем тесто и запекаем примерно 40 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь по вашей духовке!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ С ИЗЮМОМ 😍

Ингредиенты:
• Мука 330г.
• Сахар 80г.
• Ванильный сахар 8г.
• Разрыхлитель 1чл.
• Сливочное масло 100г.
• Сметана 100г.
• Яйцо 1шт.
• Изюм 100г.

Приготовление:
1. В миске соедините муку, обычный и ванильный сахар, разрыхлитель и перемешайте.
2. Нарежьте холодное масло кусочками, добавьте в сухую смесь и перетрите руками в крошку.
3. Вбейте яйцо, добавьте сметану и вымешайте массу до однородного теста.
4. Вмешайте промытый и просушенный изюм, замесите мягкое, не липкое тесто.
5. Уберите тесто в холодильник на 1 час, накрыв его пищевой плёнкой.
6. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 8 мм, вырежьте кружочки стаканом или формочкой.
7. Выложите заготовки на противень с пергаментом и выпекайте при 180°C около 20 минут до лёгкой румяности.
8. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой по вкусу.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ! Творожные КОЛОБКИ! Вкусные и пышные пончики! 😍

Они получаются в меру сладкие, пышные и очень нежными! Рецепт элементарный, справится любая хозяйка

Ингредиенты:
• Творог 600гр.
• Мука 240гр.
• Яйца 2шт.
• Сахар 3ст. л
• Соль 0.5чл.
• Разрыхлитель 1чл.
• Масло для жарки

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ 🍫

Лёгкие, воздушные и такие вкусные, что исчезают с тарелки мгновенно.

Ингредиенты:
• Яйцо 2шт.
• Молоко 150гр.
• Растительное масло 80гр.
• Сахар 100гр.
• Мука 220гр.
• Разрыхлитель 10гр.
• Какао 30гр.

Украсить можно чем угодно, у меня орешки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. 

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ С ЯГОДАМИ 😍

Пожалуй, это самый простой рецепт, который я готовлю уже на постоянной основе!

Ингредиенты:
• Яйца 3шт.
• Сахар 150 гр.
• Соль щепотка
• Масло 70мл.
• Молоко 120мл.
• Муки+/- 250гр.
• Разрыхлитель 1чл.
• Ягоды

Выпекаем в разогретой духовке до 180 °С 25 минут!

Всем приятного аппетита 🩷

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПОРЦИОННЫЙ МУРАВЕЙНИК 🥰

Ингредиенты для теста: (~на 9 шт)
• 2 яйца
• 200 г сливочного масла
• 1 ст ложка сахарной пудры
• 1 ч.ложка разрыхлителя
~ 400г муки
Для крема:
• 380 г вареной сгущенки (1 банка)
• 50 г мягкого сливочного масла

Приготовление: 
Для теста: соединить яйца, масло, разрыхлитель и пудру перемешать венчиком. Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем руками, пока тесто не соберется в комок. Делим на 2 части и убираем в холод на 20 минут. Затем натираем на терке или пропускаем через мясорубку. Распределяет по противню и отправляем выпекаться на 20 минут при t 190°. (пару раз перемешиваем, чтобы крошка выпекалась равномерно)
Для крема: соединяем банку вареной сгущенки комнатной температуры и мягкое сливочное масло.
Соединяем песочную крошку и крем, перемешиваем и формируем муравейники. Лучше использовать силиконовые формы. Я воспользовалась маленькой кофейной чашкой (смоченной в воде).
Украшаем по желанию и подаем!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ 🍫🍪

Ингредиенты:
• 80 г растопленного сливочного масла 82,5%
• 180 г горячего молока
• 80 г сахара
• 2 яйца С1
• 160 г муки с низким содержанием белка
• 30 г какао-порошка
• 10 г разрыхлителя теста
• 100 г шоколадной крошки

Приготовление:
Смешать горячее молоко и растопленное масло, добавить сахар и хорошо перемешать.
Когда смесь немного остынет, добавить яйцо и хорошо перемешать.
Смешать муку с какао и разрыхлителем.
Просеять мучную смесь в тесто и равномерно перемешать.
Добавить шоколадную крошку.
Распределить тесто по бумажным стаканчикам, заполнив их примерно на 80% объема.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов C духовке в течение 20-25 минут (время зависит от размера стаканчика для маффинов)

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты