БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ 🔥

Для бисквита:
• Яйцо С1 5шт.
• Сахар 120г.
• Ванилин на кончике ножа
• Мука 90г.
• Разрыхлитель 1чл.
• Соль щепотка
• Молоко 50мл.
• Растительное масло 50мл.

Для крема:
• Сливки 33% 100мл.
• Творожный сыр 250г.
• Сахарная пудра 70 г если не любите сильно сладкий крем - кладите сахарной пудры меньше

Выпекаем коржи 25 минут при 170 градусах.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ 🍕

Обязательно сохраняйте себе, чтобы не потерять ❤️

Ингредиенты для теста:
• Мука 250гр
• Теплая вода 170мл
• Сахар 1чл.
• Соль пол ч.л.
• Дрожжи (сухие) 1чл.
• Растительное масло 3 ст. л.

Приготовление:
1. Смешайте муку, сахар, соль, дрожжи, добавьте теплую воду, замесите тесто. Поливаем тесто растительным маслом, еще раз замешиваем. Накрываем нашу тару с тестом полотенцем, ставим в теплое место на 1,5 часа.
2. На противень кладем силиконизированную бумагу, формируем пиццу. На месте начинки протыкаем вилкой дырочки. Выкладываем томатный соус, начинку (у меня это моцарелла, сыр фета, перец, лук, петрушка)
3. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут. Готово!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ 😋

Ингредиенты:⠀
• Молоко 400мл.
• Яйца 2шт.
• 150 г сахара (можно больше, можно меньше)
• Соль щепотка
• Дрожжи 1 пачка (7 грамм)
• Мука 600 г (+/- 50-100 г)
• Ванильный сахар
• Сливочное масло 80г.
Для начинки:
• Изюм 250г

Приготовление:
Смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар и оставляем на 10 минут.
После добавляем яйца, масло сливочное, соль и муку.
Полученное тесто убрать на 1-1,5 часа в теплое место.
Как тесто поднимется, добавляем изюм и еще раз обминаем уже с изюмом и опять убираем на пол часа, и уже подошедшее тесто мы выкладываем на стол и делим на шарики. Выкладываем на противень и оставляем еще на 20 минут, что бы тесто отдохнуло, после смазываем яйцом и в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ 😍

Ингредиенты:⠀
• Молоко 200мл (теплое)
• Сахар 200г.
• Масло растительное 100мл.
• Яйца 2шт.
• Соль щепотка
• Мука 240г.
• Разрыхлитель 10гр.
• Вишня

Приготовление:
В миску влить молоко добавить сахар соль,масло, яйца и перемешать, просеять муку добавить разрыхлитель и ванилин перемешать и тесто готово.
Переливаем тесто в форму сверху выкладываем вишню или любую другую ягоду и отправляем в духовку при 180 градусах мин на 40-45.
Диаметр формы 25*20

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ 🔥

Отличный рецепт заварного теста для пельменей. С ним легко работать и не лопается при заморозке.

Ингредиенты:
• Стакан 250мл.
• Мука 4 стакана
• Соль 1чл.
• Масло растительное 4ст.л
• Кипяток 1 стакан
• Яйцо 2шт.

В муку добавить соль, масло и кипяток. Перемешать все ложкой, затем руками. Ввести 2 яйца и на припыленной поверхности мукой, замесить мягкое и эластичное тесто. Дать отдохнуть 30 мин. И можно лепить пельмени.

Обязательно попробуйте такое тесто, уверена вам понравится.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИДЕ С МЯСОМ 🔥

Для теста:
• 300 г муки
• 200 мл тёплого молока
• 2-3 ст.л растительного масла
• 1 ст.л сахара
• 1 ч.л соли
• 1 ст.л сухих дрожжей (1 пакетик)

Для смазывания:
• 1 желток

Начинка: Жаренный фарш с луком и помидорами.

Готовим тесто смешивая все ингредиенты. Делим на две части и как на видео лепим лодочки.
Добавляем фарш и тертый сыр.

Ставим в духовку на 180-200 градусов, на 20 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС ❤️

Ингредиенты:
• Яйца 3шт.
• Сахар 200гр.
• Творог 300гр.
• Сливочное масло 110гр.
• Разрыхлитель 1чл.
• Мука 150гр.

Приготовление:
Яйца с сахаром взбить, добавить ванилин, добавить творог, мягкое сливочное масло перемешать. Добавляем разрыхлитель с мукой перемешать. Выложить смазанную маслом форму и выпекаем при 180* до полной готовности.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

КОМПОТ «ВИШНЯТА и МЯТА» 🍒

Ингредиенты:
• Вишня 450г.
• Мята несколько веточек
• Сахар 300г.
• Апельсин 3-4 ломтика
• Вода 2700мл.

Приготовление:
3-литровые банки я стерилизую в духовке при 140*С 20 минут. Крышки кипячу. В стерилизованные банки выкладываем промытую вишню, мяту, апельсины, сахар. Заливаем кипяченной горячей водой и закатываем крышку. Затем прокручиваю банку, чтобы сахар полностью растворился. Перевернув банки, накрываю одеялом до остывания. Храним в темном прохладном месте.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ДЕСЕРТ ИЗ ЖЕЛЕ 🍰

Ингредиенты:⠀
• 3 пакетика желе с разными вкусами (по 90 г каждый)
• 150 мл воды на каждый вид желе
• 600 г творога (по 200 г в какое желе)

Приготовление: 
Разводим желе горячей (не кипяток) водой, даем остыть до комнатной температуры, смешиваем с творогом, на 15 минут в морозилку, и снова слой желе с ворогом, на 15 минут в морозилку. Тоже самое и третий слой, и в холодильник на часа 4.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ 😍

Для теста берем:
• Молоко 200мл.
• Сахар 1чл.
• Соль 1чл.
• Подсолнечное масло 3 ст. л
• Яйцо 1шт. (только белок)
• Сухие дрожжи 1чл.
• Мука 2–2,5 стакана

Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 20 минут.

Для начинки: 
• Картофель 500г.
• Сливочное масло 30г.
• Соль по вкусу
• Зелень по желанию
• Сыр 150г.

Тесто раскатать в прямоугольник, смазать картофельной начинкой, свернуть рулетом и нарезать порционно. Собрать края, посередине сделать надрез и начинить сыром.
Смазать желтком и выпекать при 180 °C ~25–30 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТЕСТО НА МАЙОНЕЗЕ ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ 😍

Ингредиенты:
• Майонез 150 грамм
• Мука 650 грамм
• Молоко 0,5 стакана
• Вода 0,5 стакана
• Сахар 3 чай. ложки
• Соль 0,5 чай. ложки
• Дрожжи свежие 25 грамм

Приготовление:
Готовлю опару: вливаю в миску тёплое молоко и воду, добавляю дрожжи, сахар, соль, муку 4 ст. ложки и всё перемешиваю. Накрываю пищевой плёнкой и убираю в тёплое место на 30 минут для поднятия пенной шапочки. Время подошло добавляю майонез
Всыпаю просеянную муку и замешиваю тесто. Накрываю его пищевой плёнкой и убираю в тёплое место на 1 час.
Тесто подошло можно приступать к приготовлению.

УНИВЕРСАЛЬНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО 🔥

Подходит как для сладкой выпечки, так и солёной. Пирожки, различные пироги, пицца, плюшки, сахарные булочки, булочки с повидлом и т.д

Ингредиенты:
• Молоко тёплое 500г.
• Дрожжи 10г.
• Соль 1чл.
• Сахар 2 ст.л
• Растительное масло 4 ст.л
• Мука 600г.

Если вам нужно сразу приготовить что то, тогда оставьте на расстойку в тепле на 2 часа, если нет тогда готовое тесто сразу же распределите по пакетам, отправьте в холодильник на 2 часа, а затем в морозильник.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТВОРОЖНЫЕ РУЛЕТИКИ 😍

Этот рецепт вас точно спасет, если гости уже на пороге! Сохраняйте рецепт и обязательно готовьте! 

Ингредиенты:
• Творог 300гр.
• Пшеничная мука 270-280гр.
• Сливочное масло 100гр.
• Яйца 2шт.
• Сахар 4 ст л
• Для посыпки: Сахар и корица

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут !

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ НА КЕФИРЕ 😍

Ингpeдиенты:
• Яйца 2шт.
• Ванильный сахар пакетик (5гр.)
• Сахар 160гр.
• Кефир (комнатной температуры) 250мл.
• Мука 230гр.
• Разрыхлитель 10гр.
• Изюм 100гр.

Приготовление:
Яйца взбиваем с ванильным и обычным сахаром до пышной массы. Вливаем кефир и перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем и вливаем в форму застеленную пергаментном. Выпекаем при 180 градусов 40-50 минут. Остужаем и наслаждаемся вкусным пирогом

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

БЫСТРЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ 😍

Ингредиенты:
• Яйца 3шт.
• Сахар 100г.
• Соль 1 щепотка
• Ванильный сахар 10г.
• Молоко 100мл (комнатной температуры)
• Масло сливочное 80 г (растопленное)
• Мука 240г (2 стакана)
• Разрыхлитель теста 2чл.
• Яблоки 4-5шт (800г)
• Корица (по желанию)

Приготовление:
1. В глубокой миске взбиваем яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром до полного растворения.
2. Добавляем молоко и растопленное сливочное масло. Хорошо размешиваем венчиком.
3. Постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая до однородности. Тесто должно быть густым, как для оладий.
4. Подготавливаем яблоки: очищаем от кожицы, удаляем сердцевину и режем на кубики.
5. Смазываем форму для выпечки маслом. Выкладываем яблоки в форму, заливаем тестом, равномерно распределяя его.
6. Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут. Проверяем готовность пирога деревянной шпажкой (она должна выходить сухой).
7. Подаём пирог горячим или охлаждённым — по желанию.

МЯГКИЕ СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ😍

Тёплые и мягкие, словно только из бабушкиной печи — сочники, которые возвращают в детство.

Ингредиенты:
• Мука 2 стакан.
• Сaxap 0,5 стакан.
• Сметана 5 ст.л.
• Яйцо куриное 1шт
• Соль
• Разрыхлитель теста 0,5чл.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Творог 200гр.
• Желток 1шт.
• Сахарная пудра 2 ст. л
• Сметана 1 ст. л

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

БЕРЛИНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🍪 

Ингpeдиенты:
• Творог 250гр.
• Мука 250гр.
• Масло сливочное 50гр.
• Сахар 200гр.
• Яйцо 1шт.
• Разрыхлитель 3чл.
• Сахар для обвалки

Приготовление:
Все продукты нужно предварительно охладить.
Просеваем муку с разрыхлителем. Протираем творог через сито, масло трем на терке. Вымешиваем тесто.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт. Складываем пополам и опять раскатываем. Складываем тесто несколько раз, оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на ночь. Делим тесто на 2 части.
Раскатываем на присыпанной сахаром поверхности в тонкий прямоугольный пласт. Сверху также присыпаем тесто сахаром. Дважды заворачиваем тесто к середине с обеих сторон. Складываем пласт еще раз. Полученный рулетик разрезаем на небольшие кусочки. Выкладываем на застеленный пергаментом противень, формируя из кусочков сердечки. Оставляем сердечки отдохнуть на 15 минут. 
Затем выпекаем 10-12 минут в разогретой до 220°С духовке.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ С ЕЖЕВИЧНЫМ ВАРЕНЬЕМ 🥮

Ингpeдиенты:
• Молоко 250мл(тёплое)
• Сливочное масло 60гр (растопить в микроволновке)
• Яйцо 1шт (С0)
• Сахар100гр.
• Соль щепотка
• Ванилин
• Дрожжи сухие 1 ст.лож
• Мука ~ 470-500гр.

Приготовление:
В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем. Даем постоять 15 минут. Добавляем яйцо, растопленное сливочное масло, ванилин, щепотку соли, перемешиваем постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
Готовое тесто перекладываем в смазанную растительным маслом чашу, и оставляем пока оно не увеличится в 2 раза.
Формируем пирог как показано на видео (заранее оставляем небольшой шар теста для сеточки). Для начинки берем любой джем или густое варенье. Как только пирог сформирован, даем ему подойти еще 10 минут. Затем смазываем его желтком +1 ч.лож воды.
И выпекаем в разогретой духовке при температуре 175 градусов 20-25 минут. 

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ НА РАЗ, ДВА, ТРИ 😍

Каждый, кто пробовал этот пирог у меня дома, просит рецепт!
Готовится пирог без миксера!

Ингpeдиенты:
• Яйца (с1) 2шт.
• Сахар 120гр.
• Сметана(25%) 180гр.
• Ванилин, разрыхлитель по 10гр.
• Мука просеять 180гр.
• Растительное масло 50гр.
• Сахарная пудра по желанию
• Творог (5%»светаево») 180гр.
• Груша/яблоко 2шт.
• Растопленное сливочное масло 30-40гр.

Выпекаю на 180 градусов 30/40 мин, с конвекцией (следите у каждого духовка печет по разному)

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

АРОМАТНЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ БУЛОЧКИ НА СКОВОРДЕ 😍

Ингредиенты:
• Кефир 150мл.
• Яйцо 1шт.
• Сахар 3 ст.л.
• Соль ½чл.
• Мука 330г.
• Разрыхлитель 1чл.
• Яблоко 2шт.

Приготовление:
В миску с яйцом высыпаем соль и сахар, перемешиваем до растворения песчинок. Вливаем к яичной смеси кефир, перемешиваем и высыпаем постепенно муку и разрыхлитель.
Замешиваем руками тесто, формуем не липкий мягкий колобок. Оставляем тесто под целлофаном на 15 минут.
В это время очищенные яблоки нарезаем маленькими кусочками. Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой и раскатываем в большой прямоугольный пласт.
Высыпаем яблочные кусочки на пласт теста, сворачиваем в рулет и запечатываем рая.
Нарезаем рулет на небольшие порции, кладем вертикально и слегка приминаем.
В сковороде на растительном масле обжариваем булочки с обеих сторон до румяной золотистой корочки.
После приготовления булочек, можно посыпать их сахарной пудрой.
Получаются сладкие мягкие булочки с яблоками.

ЯГОДНЫЙ ПИРОГ 🍒

Ингредиенты на форму 20 см:
• 3 яйца
• 80-100 грамм сахара
• Ванилин
• Масло сливочное 50 грамм
• Сметана или йогурт 80 грамм
• Мука 200 грамм
• Разрыхлитель 10 грамм
• Ягоды замороженные
(Яйца и сметана должны быть комнатной температуры)

Приготовление: 
Духовку разогреваем до 175 °C , форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем мукой. 
В миске взбиваем яйца с сахаром до пышной массы, добавляем растопленное остывшее сливочное масло и сметану. Перемешиваем. Добавляем муку, разрыхлитель и ванилин (предварительно всё вместе просеять и перемешать) аккуратно перемешиваем тесто.
Готовое тесто выливаем форму для выпечки, сверху выкладываем замороженные ягоды и при желании присыпаем сахаром или миндальными лепестками.
Отправляем в разогретую духовку на 40-45 минут, время приготовления зависит от размера формы и вашей духовки, готовность проверяем деревянные палочкой, она должна быть полностью сухой. 

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты