ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ «ЗЕБРЫ» 🥰 

Получается всегда и у всех! Отличный пирог к чаю! Рекомендую попробовать! Уверена вы останетесь довольны!

Ингредиенты:
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кефира
• 1 ч.л. соды, гашенной в уксусе
• 1ст. л. какао с горкой
• 2 стакана муки

Тесто делим на 2 части. В одну часть добавляем какао.
Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.
Сохраняйте себе рецепт и обязательно готовьте!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

МАННИК-СМЕТАННИК НА СКОРОЮ РУКУ 😍

Иногда так хочется чего-то домашнего к чаю, но без сложностей и многоэтапных рецептов. Этот манник — именно то, что надо: мягкий, сытный и ароматный. Обязательно попробуйте — особенно когда хочется вкусной выпечки из простых продуктов.

Ингредиенты:
• Кефир или сметана 1 стакан
• Сахар 0,5-1 стакан (по вкусу)
• Растительное масло 1 ст.л.
• Мука 1 стакан
• Манная крупа 1 стакан
• Сода 1чл.
• Яйца 3шт.

Приготовление:
1. Смешивание основы:
Взбить яйца с сахаром до легкой пены. Добавить кефир или сметану, растительное масло и соду.
2. Замешивание теста:
Всыпать манку и муку. Хорошо перемешать венчиком или блендером до однородности.
3. Выпечка:
Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Выпекать при 180°C около 30–35 минут до румяной корочки.
4. Подача:
Подавать тёплым, отлично сочетается с вареньем, мёдом или просто чаем.

ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ 😍

Воздушные, пышные, нежные булочки! Тесто воздушное, как облачко, готовятся очень просто!

Ингредиенты:
• Кефир 100мл.
• Молоко 100мл.
• Сливочное масло 50гр.
• Сахар 100гр.
• Яйцо 1шт.
• Соль щепотка
• Дрожжи сухие 1 ст. л
• Ванильный сахар 10гр.
• Мука 400гр. (тесто должно получиться мягкое, не забитое мукой)
• Варёная сгущенка для начинки

Выпекать при 180 градусах 20 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ВКУСНЕЙШИЙ ТВОРОЖНЫЙ КЕКС 😋
⠀
Ингредиенты:
• 75 грамм сливочного масла 82%
• Щепотка соли
• 120 грамм сахара
• 2 яйца с1
• 130 грамм творога (творог однородный в брикете, жирность любая)
• 150 грамм муки
• 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
⠀
Можно добавьте по желанию цукаты, цедру, ванильный сахар💫
⠀
Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло, соль, сахар и яйца взбить до однородности, добавить творог.
2. Муку соединить с разрыхлителем, добавить в белую массу - соединить до однородности.
3. Выложить тесто форму и сделать надрез как показано на видео.
4. Выпекать в разогретой духовке при 180* - около 40-50 минут (готовность проверять зубочисткой)

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ 😍

Ингредиенты:
• Печенье 250гр.

Крем 1
• Вареная сгущенка 180гр.
• Сливки 100мл.
(Все соединить и взбить до однородной массы)

Крем 2
• Сметана 400гр.
• Сахар 3 ст.л
(Все соединить и взбить миксером, чтобы масса увеличилась вдвое)

Конфи (верхний слой)
• Клубника (можно взять любую ягоду) 300гр.
• Сахар 1 ст.л
• Агар-агар (можно желатин) 1чл.
(клубнику взбить, добавить сахар и довести до кипения, агар-агар приготовить по инструкции на упаковке, но не весь! А только 1 ч.л) добавить к клубнике и проварить 1 мин.
Остудить до температуры 50-60 град

Приготовление:
На дно формы выложить слой печенья и на него «крем 1», далее второй слой печенья и «крем 2»
Сверху вылить теплое конфи.
Украсить клубникой.
Поставить в холодильник на ночь.
Разрезать на пирожные и можно наслаждаться этим невероятным сочетанием!!!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДОМ 😋

Ингредиенты на форму 24см:
• 3 яйца
• 180г сахара
• 125г натурального (белого) йогурта
• 100мл подсолнечного масла
• 50мл молока
• 250г муки
• Пакетик разрыхлителя (~15г)
• Щепотка соли
• 4 груши (~800г)
• 60г тёмного шоколада
• 20г миндальных или других орехов
• Сахарная пудра

Приготовление:
Миксером смешать яйца с сахаром до образования светлой густой массы.
Добавить йогурт, подсолнечное масло, молоко и перемешать.
Добавить просеянную с разрыхлителем муку, щепотку соли и перемешать.
Шоколад нарубить ножом, груши почистить и нарезать ломтиками.
Добавить в тесто шоколад и половину груш, перемешать. Вылить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки или смазанную сливочным маслом.
Сверху выложить по кругу оставшиеся ломтики груш и посыпать нарубленными крупно орехами.
Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов 50-60 минут (до сухой шпажки, традиционный/статистический режим верх-низ).
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЭКЛЕРЫ СО СГУЩЁНКОЙ 😍

Ингредиенты:
• Вода 1ст.
• Масло сливочное 100г.
• Яйца 4шт.
• Соль щепотка.
• Мука 150г
Для начинки:
• Сгущенка вареная 1 банка

Приготовление:
Я взяла небольшую кастрюлю, влила туда воду и добавила сливочное масло, немного соли. Довела до кипения и добавила муку, тщательно помешивая, чтобы не было комочков. На огне подержала еще 2 минуты. Главное, чтобы не пригорало!
Сняв полученную массу с огня, я быстро добавила в нее все яйца. После добавления каждого яйца нужно тщательно, но недолго вымешивать смесь. В итоге масса должна получиться однородной.
Противень я застелила пергаментом и смазала подсолнечным маслом. С помощью кондитерского шприца я выкладывала эклеры на противень, стараясь придать всем одинаковый размер.
Разогрела духовку до 175 градусов и выпекала эклеры около 35-45 минут до зарумянивания. Готовые эклеры я достала из духовки, дала им немного остыть. Делая небольшие надрезы, с помощью чайной ложки наполняла их начинкой — вареной сгущенкой.

ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 😍

Ингредиенты:
• Творог 200г.
• Яйцо куриное 1шт.
• Сахар 150г.
• Мука 250-300г.
• Соль щепотка
• Масло растительное 100г.
• Разрыхлитель 2чл.
• Корица молотая 1чл.
• Яблоко 2шт.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Получается очень вкусно! Обязательно сохраняйте рецепт и готовьте!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ 😍

Для теста берем:
• Мука 400гр.
• Сахар 50гр.
• Соль 0,5чл.
• Сливочное масло 180гр.
• Яйцо 1шт.
• Вода холодная 30мл.

Для начинки:
• Творог 600гр.
• Сахар 100гр.
• Яйцо 2шт (С1)
• Сметана 20% 120гр.
• Ванилин
• Мука 2 ст л

Смородина 500 гр + Сахар 100 Гр кукурузный крахмал 1 ст л (разведенный с водой 30 мл)

Выпекаем 50 минут при 180 градусах🤗

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ С ЯГОДАМИ И ТВОРОГОМ 😋

Для начинки: 
• Творог 200-250г.
• 1 яйцо 
• 50г сахара 

Для теста: 
• 3 яйца
• 180г сахара 
Максимально взбиваем!
Далее добавляем 1стакан молока, 1 стакан растительного масла
• 370г муки 
• 30г кукурузного крахмала 
• 10г разрыхлителя
• Щепотка соли 

Ягоды на ваш вкус. 

Выпекаем при 180С 40-45 минут режим верх низ

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ 🥰

Яблоки моем, сортируем и нарезаем (кожуру и сердцевину не убираем). Отправляем в кастрюлю с толстым дном и добавляем воды: на 1 кг яблок - 500 г воды. Как закипит, смесь убавляем огонь до среднего и варим ~30 минут.
На кастрюлю ставим дуршлаг, стелим марлю и процеживаем яблочную смесь. Выжимать ничего не нужно. Оставьте ~2 часа, чтобы стекла вся вода.
В яблочный отвар добавляем сахар (на 1 литр отвара 500 г сахара). Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на среднем огне 40 минут. В процессе варки обязательно снимаем пенку.
Готовый отвар разливаем по стерилизованным банкам. Закрываем баночки крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло на сутки для постепенного остывания.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ 🔥

Для бисквита:
• Яйцо С1 5шт.
• Сахар 120г.
• Ванилин на кончике ножа
• Мука 90г.
• Разрыхлитель 1чл.
• Соль щепотка
• Молоко 50мл.
• Растительное масло 50мл.

Для крема:
• Сливки 33% 100мл.
• Творожный сыр 250г.
• Сахарная пудра 70 г если не любите сильно сладкий крем - кладите сахарной пудры меньше

Выпекаем коржи 25 минут при 170 градусах.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ 🍕

Обязательно сохраняйте себе, чтобы не потерять ❤️

Ингредиенты для теста:
• Мука 250гр
• Теплая вода 170мл
• Сахар 1чл.
• Соль пол ч.л.
• Дрожжи (сухие) 1чл.
• Растительное масло 3 ст. л.

Приготовление:
1. Смешайте муку, сахар, соль, дрожжи, добавьте теплую воду, замесите тесто. Поливаем тесто растительным маслом, еще раз замешиваем. Накрываем нашу тару с тестом полотенцем, ставим в теплое место на 1,5 часа.
2. На противень кладем силиконизированную бумагу, формируем пиццу. На месте начинки протыкаем вилкой дырочки. Выкладываем томатный соус, начинку (у меня это моцарелла, сыр фета, перец, лук, петрушка)
3. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут. Готово!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ 😋

Ингредиенты:⠀
• Молоко 400мл.
• Яйца 2шт.
• 150 г сахара (можно больше, можно меньше)
• Соль щепотка
• Дрожжи 1 пачка (7 грамм)
• Мука 600 г (+/- 50-100 г)
• Ванильный сахар
• Сливочное масло 80г.
Для начинки:
• Изюм 250г

Приготовление:
Смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар и оставляем на 10 минут.
После добавляем яйца, масло сливочное, соль и муку.
Полученное тесто убрать на 1-1,5 часа в теплое место.
Как тесто поднимется, добавляем изюм и еще раз обминаем уже с изюмом и опять убираем на пол часа, и уже подошедшее тесто мы выкладываем на стол и делим на шарики. Выкладываем на противень и оставляем еще на 20 минут, что бы тесто отдохнуло, после смазываем яйцом и в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ 😍

Ингредиенты:⠀
• Молоко 200мл (теплое)
• Сахар 200г.
• Масло растительное 100мл.
• Яйца 2шт.
• Соль щепотка
• Мука 240г.
• Разрыхлитель 10гр.
• Вишня

Приготовление:
В миску влить молоко добавить сахар соль,масло, яйца и перемешать, просеять муку добавить разрыхлитель и ванилин перемешать и тесто готово.
Переливаем тесто в форму сверху выкладываем вишню или любую другую ягоду и отправляем в духовку при 180 градусах мин на 40-45.
Диаметр формы 25*20

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ 🔥

Отличный рецепт заварного теста для пельменей. С ним легко работать и не лопается при заморозке.

Ингредиенты:
• Стакан 250мл.
• Мука 4 стакана
• Соль 1чл.
• Масло растительное 4ст.л
• Кипяток 1 стакан
• Яйцо 2шт.

В муку добавить соль, масло и кипяток. Перемешать все ложкой, затем руками. Ввести 2 яйца и на припыленной поверхности мукой, замесить мягкое и эластичное тесто. Дать отдохнуть 30 мин. И можно лепить пельмени.

Обязательно попробуйте такое тесто, уверена вам понравится.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИДЕ С МЯСОМ 🔥

Для теста:
• 300 г муки
• 200 мл тёплого молока
• 2-3 ст.л растительного масла
• 1 ст.л сахара
• 1 ч.л соли
• 1 ст.л сухих дрожжей (1 пакетик)

Для смазывания:
• 1 желток

Начинка: Жаренный фарш с луком и помидорами.

Готовим тесто смешивая все ингредиенты. Делим на две части и как на видео лепим лодочки.
Добавляем фарш и тертый сыр.

Ставим в духовку на 180-200 градусов, на 20 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС ❤️

Ингредиенты:
• Яйца 3шт.
• Сахар 200гр.
• Творог 300гр.
• Сливочное масло 110гр.
• Разрыхлитель 1чл.
• Мука 150гр.

Приготовление:
Яйца с сахаром взбить, добавить ванилин, добавить творог, мягкое сливочное масло перемешать. Добавляем разрыхлитель с мукой перемешать. Выложить смазанную маслом форму и выпекаем при 180* до полной готовности.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

КОМПОТ «ВИШНЯТА и МЯТА» 🍒

Ингредиенты:
• Вишня 450г.
• Мята несколько веточек
• Сахар 300г.
• Апельсин 3-4 ломтика
• Вода 2700мл.

Приготовление:
3-литровые банки я стерилизую в духовке при 140*С 20 минут. Крышки кипячу. В стерилизованные банки выкладываем промытую вишню, мяту, апельсины, сахар. Заливаем кипяченной горячей водой и закатываем крышку. Затем прокручиваю банку, чтобы сахар полностью растворился. Перевернув банки, накрываю одеялом до остывания. Храним в темном прохладном месте.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ДЕСЕРТ ИЗ ЖЕЛЕ 🍰

Ингредиенты:⠀
• 3 пакетика желе с разными вкусами (по 90 г каждый)
• 150 мл воды на каждый вид желе
• 600 г творога (по 200 г в какое желе)

Приготовление: 
Разводим желе горячей (не кипяток) водой, даем остыть до комнатной температуры, смешиваем с творогом, на 15 минут в морозилку, и снова слой желе с ворогом, на 15 минут в морозилку. Тоже самое и третий слой, и в холодильник на часа 4.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ 😍

Для теста берем:
• Молоко 200мл.
• Сахар 1чл.
• Соль 1чл.
• Подсолнечное масло 3 ст. л
• Яйцо 1шт. (только белок)
• Сухие дрожжи 1чл.
• Мука 2–2,5 стакана

Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 20 минут.

Для начинки: 
• Картофель 500г.
• Сливочное масло 30г.
• Соль по вкусу
• Зелень по желанию
• Сыр 150г.

Тесто раскатать в прямоугольник, смазать картофельной начинкой, свернуть рулетом и нарезать порционно. Собрать края, посередине сделать надрез и начинить сыром.
Смазать желтком и выпекать при 180 °C ~25–30 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты