ПЕЧЕНЬЕ "ТРУБОЧКИ ТВОРОЖНЫЕ" 😍

Супер изысканное нежное и очень вкусное творожное печенье! За несколько минут творожная выпечка готова! Аромат на весь дом!

ИНГРЕДИЕНТЫ на ~ 14 штук (~450г):
• 220г творога
• 100г сливочного масла
• ~ 160г муки
• 50г сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Немного сахара для начинки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог смешать с размягченным сливочным маслом, сахаром. Всыпать немного муки, разрыхлитель и перемешать. Постепенно всыпать остальную муку и замесить мягкое тесто.
Тесто разделить на кусочки. Каждый кусочек раскатать, посыпать сахаром и пройтись немного отступив от края роликом для теста. Свернуть трубочкой.
Переложить на противень.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

ТВОРОЖНЫЕ КОЛЕЧКИ 😋

Ингредиенты на 16 колечек: 
• Вода 125гр.
• Молоко 125гр.
• Сливочное масло 100гр.
• Соль щепотку
• Мука 150гр.
• Яйца 5шт (категория С1) за 30 мин до приготовления лучше достать с холодильника
Для начинки:
• Творог 500гр (холодный)
• Сахарная пудра 60-70гр.
• Сливки 60гр (холодные)

В ковш с толстым дном, наливаем молоко, воду и добавляем масло. Как закипит! сразу одним разом добавляем муку ( заранее просеянную).
Тщательно замешиваем тесто, постоянно мешая его (минут 5-7). Далее перекладываем в чашу и слегка остужаем при этом перемешиваем тесто чтобы на нем не появилась корочка.
Затем яйца вводим по одному и перемешиваем миксером.
Масса должна стекать треугольником.
Если у вас куриные яйца крупные добавьте 4 а пятый взбейте и если нужно добавьте не полностью , чтобы масса не стала жидкой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 мин (духовку первые 15 мин не открывать!)

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ 🩷

Для пирога нам понадобится:
• 3 яйца (у меня категория С1)
• Сахар 120-150 грамм
• Ванилин пакетик
• Молоко 200мл.
• Масло сливочное 50 грамм
• Мука 260 грамм
• Разрыхлитель 10 грамм
• Сливы

Для этого пирога нам даже не нужно будет пачкать миксер, все перемешаем венчиком)
В чаше взбиваем в легкую пену яйца с сахаром и ванилином, добавляем чуть теплое молоко и растопленное сливочное масло, перемешиваем.

Просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородности, чтобы не осталось комочков.

Форму для выпекания смазываем кусочком сливочного масла и присыпаем мукой.
Вливаем тесто в форму и распределяем половинки слив. Сливы присыпаем сверху сахаром и если есть можно украсить миндальными лепестками.

Отправляем в разогретую до 175 °C духовку минут на 45.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

РЕЦЕПТ ПЫШНЫХ ПОНЧИКОВ 🍩

Ингредиенты: 
• Мука 350гр.
• Молоко 160мл (теплое)
• Сахар 40гр.
• Яйцо
• Щепотка соли
• Сливочное масло 30гр.
• Дрожжи 7гр.

Приготовление: 
Замешиваем мягкое тесто и оставляем подниматься минимум час. Формируем пончики и тоже оставляем на минут 30. Жарим на среднем огне с двух сторон. Посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ С ПОВИДЛОМ 😍

Дрожжевое тесто:
• Молоко 300гр.
• Сливочное масло 100гр.
• Яйцо с1 1шт.
• Сахар 80гр.
• Соль 5гр.
• Дрожжи сухие 8гр или 24гр свежие
• Мука ~ 550-570гр.
Для начинки:
• Повидло ~ 300-350гр.
Для обмазки:
• Желток 1шт.
• Молоко 1чл

1. В теплое молоко добавьте растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, соль и дрожжи. Хорошо перемешайте венчиком до однородности. Постепенно всыпьте 550–570 г просеянной муки, вымешивайте мягкое, эластичное тесто (около 10 минут).
2. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой и поставьте в тёплое место на 1 час, оно увеличится в 3 раза.
3. Разделите подошедшее тесто на 15 равных частей. Каждый кусочек скатайте в шарик и накройте их пленкой, чтобы не заветривались. Кусочек теста растяните в стороны (если тесто прилипает - смажьте стол растительным маслом), в центр положите 1-2 ч.л повидла, защипните края, сформируйте аккуратные булочки.
4. Выложите их на пергамент (берите силиконизированный), накройте пленкой и дайте постоять 15 минут в теплом месте. Смешайте 1 желток с 1 ч.л молока, смажьте булочки.
5. Выпекайте при 170 градусах 25-30 минут до золотистой корочки.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТВОРОЖНЫЕ ОБЛАЧКА 🥰

Девчонки, это творожное тесто сплошной восторг, такое нежное, вкусное и пушистое, попробуйте приготовить ☺️

Для теста используем:
• Молоко тёплое 200мл.
• Дрожжи 7гр.
• Сахар 100гр.
• Яйцо 1шт.
• Творог 200гр.
• Масло сливочное 100гр.
• Мука 500гр (+-50гр)

Для начинки:
У меня был густой джем из чёрной смородины, можете использовать другую, главное не жидкую, чтобы булочки не потекли.

Выпекать булочки в разогретой духовке 25-30 минут при 180*, достать и можно украсить сахарной пудрой.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ 😋

Ингредиенты:
• 200 мл воды теплой
• 200 мл молока теплого
• 2 яичных белка (желтки оставить для смазывания)
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 пакетик свежих дрожжей или 2 пакетика сухих(14 г примерно)
• 2 ст ложки сахара
• 200 мл растительного масла
• 750-800 г муки (может понадобиться чуть больше)
• 125 г сливочного масла мягкого для смазывания теста

Приготовление:
Налейте в миску молоко, воду, сахар и дрожжи. Размешайте чтобы они растворились. Добавьте белки, масло и соль, перемешайте. Постепенно введите муку и затем месить около 5-6 минут.
Сложите тесто вдоль к середине,затем смажет не смазанную половину теста маслом и накройте другой половиной и снова прижмите тесто руками.
Разрежьте тесто на полоски 10-12 шт. Растяните чуть чуть каждую полоску и сложите пополам, скрутите по спирали и сделайте крендель.
Выложите булочки на противень,накройте и оставьте на 20 минут. Смажьте желтком, посыпьте кунжутом.
Выпекать до 200 градусов духовке примерно 20 минут, до золотистого цвета

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ДЕСЕРТ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ 😉

Напоминает десерт «молочный ломтик»

Ингредиенты:
• Творожный сыр 500гр.
• Сливки 33% 500гр.
• Сахарная пудра 3 ст.л
• Печенье шоколадное
• Молочный шоколад 200гр.

Приготовление:
Творожный сыр, сливки и пудру взбиваем миксером до однородной массы. Сахарную пудру можно заменить на сгущёнку. На дно формы выкладываем всё в такой последовательности: печенье - творожная масса - печенье - творожная масса - шоколадная глазурь.
Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане, добавляем немного растительного масла, примерно 50 мл и хорошо перемешиваем.
Поливаем десерт шоколадом, украшаем и в холодильник на 2-3 часа.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ «ЗЕБРЫ» 🥰 

Получается всегда и у всех! Отличный пирог к чаю! Рекомендую попробовать! Уверена вы останетесь довольны!

Ингредиенты:
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кефира
• 1 ч.л. соды, гашенной в уксусе
• 1ст. л. какао с горкой
• 2 стакана муки

Тесто делим на 2 части. В одну часть добавляем какао.
Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.
Сохраняйте себе рецепт и обязательно готовьте!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

МАННИК-СМЕТАННИК НА СКОРОЮ РУКУ 😍

Иногда так хочется чего-то домашнего к чаю, но без сложностей и многоэтапных рецептов. Этот манник — именно то, что надо: мягкий, сытный и ароматный. Обязательно попробуйте — особенно когда хочется вкусной выпечки из простых продуктов.

Ингредиенты:
• Кефир или сметана 1 стакан
• Сахар 0,5-1 стакан (по вкусу)
• Растительное масло 1 ст.л.
• Мука 1 стакан
• Манная крупа 1 стакан
• Сода 1чл.
• Яйца 3шт.

Приготовление:
1. Смешивание основы:
Взбить яйца с сахаром до легкой пены. Добавить кефир или сметану, растительное масло и соду.
2. Замешивание теста:
Всыпать манку и муку. Хорошо перемешать венчиком или блендером до однородности.
3. Выпечка:
Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Выпекать при 180°C около 30–35 минут до румяной корочки.
4. Подача:
Подавать тёплым, отлично сочетается с вареньем, мёдом или просто чаем.

ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ 😍

Воздушные, пышные, нежные булочки! Тесто воздушное, как облачко, готовятся очень просто!

Ингредиенты:
• Кефир 100мл.
• Молоко 100мл.
• Сливочное масло 50гр.
• Сахар 100гр.
• Яйцо 1шт.
• Соль щепотка
• Дрожжи сухие 1 ст. л
• Ванильный сахар 10гр.
• Мука 400гр. (тесто должно получиться мягкое, не забитое мукой)
• Варёная сгущенка для начинки

Выпекать при 180 градусах 20 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ВКУСНЕЙШИЙ ТВОРОЖНЫЙ КЕКС 😋
⠀
Ингредиенты:
• 75 грамм сливочного масла 82%
• Щепотка соли
• 120 грамм сахара
• 2 яйца с1
• 130 грамм творога (творог однородный в брикете, жирность любая)
• 150 грамм муки
• 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
⠀
Можно добавьте по желанию цукаты, цедру, ванильный сахар💫
⠀
Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло, соль, сахар и яйца взбить до однородности, добавить творог.
2. Муку соединить с разрыхлителем, добавить в белую массу - соединить до однородности.
3. Выложить тесто форму и сделать надрез как показано на видео.
4. Выпекать в разогретой духовке при 180* - около 40-50 минут (готовность проверять зубочисткой)

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ 😍

Ингредиенты:
• Печенье 250гр.

Крем 1
• Вареная сгущенка 180гр.
• Сливки 100мл.
(Все соединить и взбить до однородной массы)

Крем 2
• Сметана 400гр.
• Сахар 3 ст.л
(Все соединить и взбить миксером, чтобы масса увеличилась вдвое)

Конфи (верхний слой)
• Клубника (можно взять любую ягоду) 300гр.
• Сахар 1 ст.л
• Агар-агар (можно желатин) 1чл.
(клубнику взбить, добавить сахар и довести до кипения, агар-агар приготовить по инструкции на упаковке, но не весь! А только 1 ч.л) добавить к клубнике и проварить 1 мин.
Остудить до температуры 50-60 град

Приготовление:
На дно формы выложить слой печенья и на него «крем 1», далее второй слой печенья и «крем 2»
Сверху вылить теплое конфи.
Украсить клубникой.
Поставить в холодильник на ночь.
Разрезать на пирожные и можно наслаждаться этим невероятным сочетанием!!!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДОМ 😋

Ингредиенты на форму 24см:
• 3 яйца
• 180г сахара
• 125г натурального (белого) йогурта
• 100мл подсолнечного масла
• 50мл молока
• 250г муки
• Пакетик разрыхлителя (~15г)
• Щепотка соли
• 4 груши (~800г)
• 60г тёмного шоколада
• 20г миндальных или других орехов
• Сахарная пудра

Приготовление:
Миксером смешать яйца с сахаром до образования светлой густой массы.
Добавить йогурт, подсолнечное масло, молоко и перемешать.
Добавить просеянную с разрыхлителем муку, щепотку соли и перемешать.
Шоколад нарубить ножом, груши почистить и нарезать ломтиками.
Добавить в тесто шоколад и половину груш, перемешать. Вылить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки или смазанную сливочным маслом.
Сверху выложить по кругу оставшиеся ломтики груш и посыпать нарубленными крупно орехами.
Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов 50-60 минут (до сухой шпажки, традиционный/статистический режим верх-низ).
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЭКЛЕРЫ СО СГУЩЁНКОЙ 😍

Ингредиенты:
• Вода 1ст.
• Масло сливочное 100г.
• Яйца 4шт.
• Соль щепотка.
• Мука 150г
Для начинки:
• Сгущенка вареная 1 банка

Приготовление:
Я взяла небольшую кастрюлю, влила туда воду и добавила сливочное масло, немного соли. Довела до кипения и добавила муку, тщательно помешивая, чтобы не было комочков. На огне подержала еще 2 минуты. Главное, чтобы не пригорало!
Сняв полученную массу с огня, я быстро добавила в нее все яйца. После добавления каждого яйца нужно тщательно, но недолго вымешивать смесь. В итоге масса должна получиться однородной.
Противень я застелила пергаментом и смазала подсолнечным маслом. С помощью кондитерского шприца я выкладывала эклеры на противень, стараясь придать всем одинаковый размер.
Разогрела духовку до 175 градусов и выпекала эклеры около 35-45 минут до зарумянивания. Готовые эклеры я достала из духовки, дала им немного остыть. Делая небольшие надрезы, с помощью чайной ложки наполняла их начинкой — вареной сгущенкой.

ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 😍

Ингредиенты:
• Творог 200г.
• Яйцо куриное 1шт.
• Сахар 150г.
• Мука 250-300г.
• Соль щепотка
• Масло растительное 100г.
• Разрыхлитель 2чл.
• Корица молотая 1чл.
• Яблоко 2шт.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Получается очень вкусно! Обязательно сохраняйте рецепт и готовьте!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ 😍

Для теста берем:
• Мука 400гр.
• Сахар 50гр.
• Соль 0,5чл.
• Сливочное масло 180гр.
• Яйцо 1шт.
• Вода холодная 30мл.

Для начинки:
• Творог 600гр.
• Сахар 100гр.
• Яйцо 2шт (С1)
• Сметана 20% 120гр.
• Ванилин
• Мука 2 ст л

Смородина 500 гр + Сахар 100 Гр кукурузный крахмал 1 ст л (разведенный с водой 30 мл)

Выпекаем 50 минут при 180 градусах🤗

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ С ЯГОДАМИ И ТВОРОГОМ 😋

Для начинки: 
• Творог 200-250г.
• 1 яйцо 
• 50г сахара 

Для теста: 
• 3 яйца
• 180г сахара 
Максимально взбиваем!
Далее добавляем 1стакан молока, 1 стакан растительного масла
• 370г муки 
• 30г кукурузного крахмала 
• 10г разрыхлителя
• Щепотка соли 

Ягоды на ваш вкус. 

Выпекаем при 180С 40-45 минут режим верх низ

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ 🥰

Яблоки моем, сортируем и нарезаем (кожуру и сердцевину не убираем). Отправляем в кастрюлю с толстым дном и добавляем воды: на 1 кг яблок - 500 г воды. Как закипит, смесь убавляем огонь до среднего и варим ~30 минут.
На кастрюлю ставим дуршлаг, стелим марлю и процеживаем яблочную смесь. Выжимать ничего не нужно. Оставьте ~2 часа, чтобы стекла вся вода.
В яблочный отвар добавляем сахар (на 1 литр отвара 500 г сахара). Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на среднем огне 40 минут. В процессе варки обязательно снимаем пенку.
Готовый отвар разливаем по стерилизованным банкам. Закрываем баночки крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло на сутки для постепенного остывания.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ 🔥

Для бисквита:
• Яйцо С1 5шт.
• Сахар 120г.
• Ванилин на кончике ножа
• Мука 90г.
• Разрыхлитель 1чл.
• Соль щепотка
• Молоко 50мл.
• Растительное масло 50мл.

Для крема:
• Сливки 33% 100мл.
• Творожный сыр 250г.
• Сахарная пудра 70 г если не любите сильно сладкий крем - кладите сахарной пудры меньше

Выпекаем коржи 25 минут при 170 градусах.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ 🍕

Обязательно сохраняйте себе, чтобы не потерять ❤️

Ингредиенты для теста:
• Мука 250гр
• Теплая вода 170мл
• Сахар 1чл.
• Соль пол ч.л.
• Дрожжи (сухие) 1чл.
• Растительное масло 3 ст. л.

Приготовление:
1. Смешайте муку, сахар, соль, дрожжи, добавьте теплую воду, замесите тесто. Поливаем тесто растительным маслом, еще раз замешиваем. Накрываем нашу тару с тестом полотенцем, ставим в теплое место на 1,5 часа.
2. На противень кладем силиконизированную бумагу, формируем пиццу. На месте начинки протыкаем вилкой дырочки. Выкладываем томатный соус, начинку (у меня это моцарелла, сыр фета, перец, лук, петрушка)
3. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут. Готово!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты