МАФФИНЫ С ВИШНЕЙ 🍒

Нежные, ароматные и просто тающие во рту — идеальный десерт к чаю или кофе!

Ингредиенты (на 11 штук):
• Творог 250гр.
• Яйца 2шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Сметана 100гр.
• Мука рисовая 3 ст. л. (с горкой)
• Соль щепотка
• Ванилин щепотка
• Разрыхлитель 1чл.
• Вишня 150гр.

Как готовить – рассказала и показала в видео-рецепте.

Выпекайте при 180°С с течение 35-40 минут (ориентируйтесь по мощности Вашего духового шкафа).

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПЕЧЕНЬЕ "ТРУБОЧКИ ТВОРОЖНЫЕ" 😍

Супер изысканное нежное и очень вкусное творожное печенье! За несколько минут творожная выпечка готова! Аромат на весь дом!

ИНГРЕДИЕНТЫ на ~ 14 штук (~450г):
• 220г творога
• 100г сливочного масла
• ~ 160г муки
• 50г сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Немного сахара для начинки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог смешать с размягченным сливочным маслом, сахаром. Всыпать немного муки, разрыхлитель и перемешать. Постепенно всыпать остальную муку и замесить мягкое тесто.
Тесто разделить на кусочки. Каждый кусочек раскатать, посыпать сахаром и пройтись немного отступив от края роликом для теста. Свернуть трубочкой.
Переложить на противень.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

ТВОРОЖНЫЕ КОЛЕЧКИ 😋

Ингредиенты на 16 колечек: 
• Вода 125гр.
• Молоко 125гр.
• Сливочное масло 100гр.
• Соль щепотку
• Мука 150гр.
• Яйца 5шт (категория С1) за 30 мин до приготовления лучше достать с холодильника
Для начинки:
• Творог 500гр (холодный)
• Сахарная пудра 60-70гр.
• Сливки 60гр (холодные)

В ковш с толстым дном, наливаем молоко, воду и добавляем масло. Как закипит! сразу одним разом добавляем муку ( заранее просеянную).
Тщательно замешиваем тесто, постоянно мешая его (минут 5-7). Далее перекладываем в чашу и слегка остужаем при этом перемешиваем тесто чтобы на нем не появилась корочка.
Затем яйца вводим по одному и перемешиваем миксером.
Масса должна стекать треугольником.
Если у вас куриные яйца крупные добавьте 4 а пятый взбейте и если нужно добавьте не полностью , чтобы масса не стала жидкой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 мин (духовку первые 15 мин не открывать!)

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ 🩷

Для пирога нам понадобится:
• 3 яйца (у меня категория С1)
• Сахар 120-150 грамм
• Ванилин пакетик
• Молоко 200мл.
• Масло сливочное 50 грамм
• Мука 260 грамм
• Разрыхлитель 10 грамм
• Сливы

Для этого пирога нам даже не нужно будет пачкать миксер, все перемешаем венчиком)
В чаше взбиваем в легкую пену яйца с сахаром и ванилином, добавляем чуть теплое молоко и растопленное сливочное масло, перемешиваем.

Просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородности, чтобы не осталось комочков.

Форму для выпекания смазываем кусочком сливочного масла и присыпаем мукой.
Вливаем тесто в форму и распределяем половинки слив. Сливы присыпаем сверху сахаром и если есть можно украсить миндальными лепестками.

Отправляем в разогретую до 175 °C духовку минут на 45.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

РЕЦЕПТ ПЫШНЫХ ПОНЧИКОВ 🍩

Ингредиенты: 
• Мука 350гр.
• Молоко 160мл (теплое)
• Сахар 40гр.
• Яйцо
• Щепотка соли
• Сливочное масло 30гр.
• Дрожжи 7гр.

Приготовление: 
Замешиваем мягкое тесто и оставляем подниматься минимум час. Формируем пончики и тоже оставляем на минут 30. Жарим на среднем огне с двух сторон. Посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ С ПОВИДЛОМ 😍

Дрожжевое тесто:
• Молоко 300гр.
• Сливочное масло 100гр.
• Яйцо с1 1шт.
• Сахар 80гр.
• Соль 5гр.
• Дрожжи сухие 8гр или 24гр свежие
• Мука ~ 550-570гр.
Для начинки:
• Повидло ~ 300-350гр.
Для обмазки:
• Желток 1шт.
• Молоко 1чл

1. В теплое молоко добавьте растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, соль и дрожжи. Хорошо перемешайте венчиком до однородности. Постепенно всыпьте 550–570 г просеянной муки, вымешивайте мягкое, эластичное тесто (около 10 минут).
2. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой и поставьте в тёплое место на 1 час, оно увеличится в 3 раза.
3. Разделите подошедшее тесто на 15 равных частей. Каждый кусочек скатайте в шарик и накройте их пленкой, чтобы не заветривались. Кусочек теста растяните в стороны (если тесто прилипает - смажьте стол растительным маслом), в центр положите 1-2 ч.л повидла, защипните края, сформируйте аккуратные булочки.
4. Выложите их на пергамент (берите силиконизированный), накройте пленкой и дайте постоять 15 минут в теплом месте. Смешайте 1 желток с 1 ч.л молока, смажьте булочки.
5. Выпекайте при 170 градусах 25-30 минут до золотистой корочки.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТВОРОЖНЫЕ ОБЛАЧКА 🥰

Девчонки, это творожное тесто сплошной восторг, такое нежное, вкусное и пушистое, попробуйте приготовить ☺️

Для теста используем:
• Молоко тёплое 200мл.
• Дрожжи 7гр.
• Сахар 100гр.
• Яйцо 1шт.
• Творог 200гр.
• Масло сливочное 100гр.
• Мука 500гр (+-50гр)

Для начинки:
У меня был густой джем из чёрной смородины, можете использовать другую, главное не жидкую, чтобы булочки не потекли.

Выпекать булочки в разогретой духовке 25-30 минут при 180*, достать и можно украсить сахарной пудрой.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ 😋

Ингредиенты:
• 200 мл воды теплой
• 200 мл молока теплого
• 2 яичных белка (желтки оставить для смазывания)
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 пакетик свежих дрожжей или 2 пакетика сухих(14 г примерно)
• 2 ст ложки сахара
• 200 мл растительного масла
• 750-800 г муки (может понадобиться чуть больше)
• 125 г сливочного масла мягкого для смазывания теста

Приготовление:
Налейте в миску молоко, воду, сахар и дрожжи. Размешайте чтобы они растворились. Добавьте белки, масло и соль, перемешайте. Постепенно введите муку и затем месить около 5-6 минут.
Сложите тесто вдоль к середине,затем смажет не смазанную половину теста маслом и накройте другой половиной и снова прижмите тесто руками.
Разрежьте тесто на полоски 10-12 шт. Растяните чуть чуть каждую полоску и сложите пополам, скрутите по спирали и сделайте крендель.
Выложите булочки на противень,накройте и оставьте на 20 минут. Смажьте желтком, посыпьте кунжутом.
Выпекать до 200 градусов духовке примерно 20 минут, до золотистого цвета

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ДЕСЕРТ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ 😉

Напоминает десерт «молочный ломтик»

Ингредиенты:
• Творожный сыр 500гр.
• Сливки 33% 500гр.
• Сахарная пудра 3 ст.л
• Печенье шоколадное
• Молочный шоколад 200гр.

Приготовление:
Творожный сыр, сливки и пудру взбиваем миксером до однородной массы. Сахарную пудру можно заменить на сгущёнку. На дно формы выкладываем всё в такой последовательности: печенье - творожная масса - печенье - творожная масса - шоколадная глазурь.
Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане, добавляем немного растительного масла, примерно 50 мл и хорошо перемешиваем.
Поливаем десерт шоколадом, украшаем и в холодильник на 2-3 часа.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ «ЗЕБРЫ» 🥰 

Получается всегда и у всех! Отличный пирог к чаю! Рекомендую попробовать! Уверена вы останетесь довольны!

Ингредиенты:
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кефира
• 1 ч.л. соды, гашенной в уксусе
• 1ст. л. какао с горкой
• 2 стакана муки

Тесто делим на 2 части. В одну часть добавляем какао.
Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.
Сохраняйте себе рецепт и обязательно готовьте!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

МАННИК-СМЕТАННИК НА СКОРОЮ РУКУ 😍

Иногда так хочется чего-то домашнего к чаю, но без сложностей и многоэтапных рецептов. Этот манник — именно то, что надо: мягкий, сытный и ароматный. Обязательно попробуйте — особенно когда хочется вкусной выпечки из простых продуктов.

Ингредиенты:
• Кефир или сметана 1 стакан
• Сахар 0,5-1 стакан (по вкусу)
• Растительное масло 1 ст.л.
• Мука 1 стакан
• Манная крупа 1 стакан
• Сода 1чл.
• Яйца 3шт.

Приготовление:
1. Смешивание основы:
Взбить яйца с сахаром до легкой пены. Добавить кефир или сметану, растительное масло и соду.
2. Замешивание теста:
Всыпать манку и муку. Хорошо перемешать венчиком или блендером до однородности.
3. Выпечка:
Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Выпекать при 180°C около 30–35 минут до румяной корочки.
4. Подача:
Подавать тёплым, отлично сочетается с вареньем, мёдом или просто чаем.

ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ 😍

Воздушные, пышные, нежные булочки! Тесто воздушное, как облачко, готовятся очень просто!

Ингредиенты:
• Кефир 100мл.
• Молоко 100мл.
• Сливочное масло 50гр.
• Сахар 100гр.
• Яйцо 1шт.
• Соль щепотка
• Дрожжи сухие 1 ст. л
• Ванильный сахар 10гр.
• Мука 400гр. (тесто должно получиться мягкое, не забитое мукой)
• Варёная сгущенка для начинки

Выпекать при 180 градусах 20 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ВКУСНЕЙШИЙ ТВОРОЖНЫЙ КЕКС 😋
⠀
Ингредиенты:
• 75 грамм сливочного масла 82%
• Щепотка соли
• 120 грамм сахара
• 2 яйца с1
• 130 грамм творога (творог однородный в брикете, жирность любая)
• 150 грамм муки
• 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
⠀
Можно добавьте по желанию цукаты, цедру, ванильный сахар💫
⠀
Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло, соль, сахар и яйца взбить до однородности, добавить творог.
2. Муку соединить с разрыхлителем, добавить в белую массу - соединить до однородности.
3. Выложить тесто форму и сделать надрез как показано на видео.
4. Выпекать в разогретой духовке при 180* - около 40-50 минут (готовность проверять зубочисткой)

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ 😍

Ингредиенты:
• Печенье 250гр.

Крем 1
• Вареная сгущенка 180гр.
• Сливки 100мл.
(Все соединить и взбить до однородной массы)

Крем 2
• Сметана 400гр.
• Сахар 3 ст.л
(Все соединить и взбить миксером, чтобы масса увеличилась вдвое)

Конфи (верхний слой)
• Клубника (можно взять любую ягоду) 300гр.
• Сахар 1 ст.л
• Агар-агар (можно желатин) 1чл.
(клубнику взбить, добавить сахар и довести до кипения, агар-агар приготовить по инструкции на упаковке, но не весь! А только 1 ч.л) добавить к клубнике и проварить 1 мин.
Остудить до температуры 50-60 град

Приготовление:
На дно формы выложить слой печенья и на него «крем 1», далее второй слой печенья и «крем 2»
Сверху вылить теплое конфи.
Украсить клубникой.
Поставить в холодильник на ночь.
Разрезать на пирожные и можно наслаждаться этим невероятным сочетанием!!!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДОМ 😋

Ингредиенты на форму 24см:
• 3 яйца
• 180г сахара
• 125г натурального (белого) йогурта
• 100мл подсолнечного масла
• 50мл молока
• 250г муки
• Пакетик разрыхлителя (~15г)
• Щепотка соли
• 4 груши (~800г)
• 60г тёмного шоколада
• 20г миндальных или других орехов
• Сахарная пудра

Приготовление:
Миксером смешать яйца с сахаром до образования светлой густой массы.
Добавить йогурт, подсолнечное масло, молоко и перемешать.
Добавить просеянную с разрыхлителем муку, щепотку соли и перемешать.
Шоколад нарубить ножом, груши почистить и нарезать ломтиками.
Добавить в тесто шоколад и половину груш, перемешать. Вылить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки или смазанную сливочным маслом.
Сверху выложить по кругу оставшиеся ломтики груш и посыпать нарубленными крупно орехами.
Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов 50-60 минут (до сухой шпажки, традиционный/статистический режим верх-низ).
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЭКЛЕРЫ СО СГУЩЁНКОЙ 😍

Ингредиенты:
• Вода 1ст.
• Масло сливочное 100г.
• Яйца 4шт.
• Соль щепотка.
• Мука 150г
Для начинки:
• Сгущенка вареная 1 банка

Приготовление:
Я взяла небольшую кастрюлю, влила туда воду и добавила сливочное масло, немного соли. Довела до кипения и добавила муку, тщательно помешивая, чтобы не было комочков. На огне подержала еще 2 минуты. Главное, чтобы не пригорало!
Сняв полученную массу с огня, я быстро добавила в нее все яйца. После добавления каждого яйца нужно тщательно, но недолго вымешивать смесь. В итоге масса должна получиться однородной.
Противень я застелила пергаментом и смазала подсолнечным маслом. С помощью кондитерского шприца я выкладывала эклеры на противень, стараясь придать всем одинаковый размер.
Разогрела духовку до 175 градусов и выпекала эклеры около 35-45 минут до зарумянивания. Готовые эклеры я достала из духовки, дала им немного остыть. Делая небольшие надрезы, с помощью чайной ложки наполняла их начинкой — вареной сгущенкой.

ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 😍

Ингредиенты:
• Творог 200г.
• Яйцо куриное 1шт.
• Сахар 150г.
• Мука 250-300г.
• Соль щепотка
• Масло растительное 100г.
• Разрыхлитель 2чл.
• Корица молотая 1чл.
• Яблоко 2шт.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Получается очень вкусно! Обязательно сохраняйте рецепт и готовьте!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ 😍

Для теста берем:
• Мука 400гр.
• Сахар 50гр.
• Соль 0,5чл.
• Сливочное масло 180гр.
• Яйцо 1шт.
• Вода холодная 30мл.

Для начинки:
• Творог 600гр.
• Сахар 100гр.
• Яйцо 2шт (С1)
• Сметана 20% 120гр.
• Ванилин
• Мука 2 ст л

Смородина 500 гр + Сахар 100 Гр кукурузный крахмал 1 ст л (разведенный с водой 30 мл)

Выпекаем 50 минут при 180 градусах🤗

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ С ЯГОДАМИ И ТВОРОГОМ 😋

Для начинки: 
• Творог 200-250г.
• 1 яйцо 
• 50г сахара 

Для теста: 
• 3 яйца
• 180г сахара 
Максимально взбиваем!
Далее добавляем 1стакан молока, 1 стакан растительного масла
• 370г муки 
• 30г кукурузного крахмала 
• 10г разрыхлителя
• Щепотка соли 

Ягоды на ваш вкус. 

Выпекаем при 180С 40-45 минут режим верх низ

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ 🥰

Яблоки моем, сортируем и нарезаем (кожуру и сердцевину не убираем). Отправляем в кастрюлю с толстым дном и добавляем воды: на 1 кг яблок - 500 г воды. Как закипит, смесь убавляем огонь до среднего и варим ~30 минут.
На кастрюлю ставим дуршлаг, стелим марлю и процеживаем яблочную смесь. Выжимать ничего не нужно. Оставьте ~2 часа, чтобы стекла вся вода.
В яблочный отвар добавляем сахар (на 1 литр отвара 500 г сахара). Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на среднем огне 40 минут. В процессе варки обязательно снимаем пенку.
Готовый отвар разливаем по стерилизованным банкам. Закрываем баночки крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло на сутки для постепенного остывания.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ 🔥

Для бисквита:
• Яйцо С1 5шт.
• Сахар 120г.
• Ванилин на кончике ножа
• Мука 90г.
• Разрыхлитель 1чл.
• Соль щепотка
• Молоко 50мл.
• Растительное масло 50мл.

Для крема:
• Сливки 33% 100мл.
• Творожный сыр 250г.
• Сахарная пудра 70 г если не любите сильно сладкий крем - кладите сахарной пудры меньше

Выпекаем коржи 25 минут при 170 градусах.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты