РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ МАНТОВ 😍

Ингредиенты:
• 500 граммов муки
• 200мл холодной воды
• 1 чайная ложка (7г) соли
• 2 ст.л. (20 мл) жидкого растительного масла

Приготовление:
1. В миску просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем.
2. Добавляем холодную воду и масло.
3. Замешиваем тесто,постепенно добавляя воду,до тех пор,пока оно не станет гладким и однородным.
4. Вымешиваем тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет эластичным.
5. Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем отдыхать в холодильнике на 30 минут.
6. Достаем тесто из холодильника и делим его на 2 равных круга и оставляем еще на минут 10.
7. Раскатываем каждый круг теста толщиной 1–2 мм — в идеале оно должно быть настолько тонким, чтобы была видна начинка и разрезаем на квадратики,каждый квадратик 10см на 10см

Можно разложить на пищевую пленку и завернуть так чтобы тесто к друг-другу не прилипало и заморозить.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

САМЫЙ ВКУСНЫЙ МЕДОВИК 🍰

Для теста берем:
• 450 гр сахара
• 150 гр мёда
• 150 гр масла сливочного
• 25 гр соды
• 6 яиц
• 800 гр муки( у меня ушло 1-1.1кг)

Выпекать при 180* до румяного цвета.

Для крема:
• 100 гр сахара
• 30 гр муки и 30 гр кукурузного крахмала
• 1 яйцо СО или 2 яйца С2
• 1 литр молока 3,2%

• 300 гр сливок 33%
• 100 гр сгущеного молока

Вначале варим заварную массу, далее сливки взбиваем сливки, вводим сгущённое молоко, взбиваем вместе и аккуратно вводим эту массу в заварную и перемешиваем лопаткой.

Отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ВСЕ СМЕШАЛИ И В ДУХОВКУ! НЕЖНЫЙ И ВКУСНЫЙ ПИРОГ ЗА 25 МИНУТ 😍

Ингредиенты:
• Яйцо 3шт.
• Сахар 220г.
• Сливочное масло 130г.
• Кефир 200мл.
• Мука 280г.
• Разрыхлитель 1чл.
• Смородина 200г
• Крахмал 1 ст.л.

Приготовление:
Разбиваем в миску яйца, высыпаем 200 грамм сахара и взбиваем миксером до растворения песчинок. Затем вливаем 100 мл растопленного сливочного масла и кефир, продолжаем взбивать смесь.
Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, взбиваем до образования теста без комков. Посыпаем смородину крахмалом, перемешиваем.
Выкладываем смородину в тесто, смешиваем. Застилаем форму для выпечки пергаментом, переливаем в нее тесто.
Все смешали и в духовку.
В остатки растопленного сливочного масла высыпаем сахар, смешиваем. Поливаем смесью верхушку теста, выпекаем пирог при 175 градусах 30 минут.

ПИРОГ ШОКОЛАДНЫЙ 🍪

Очень вкусный и простой пирог!

Ингредиенты:
• Яйца 4шт.
• Сахар 1 стакан
• Молоко 1 стакан
• Масло растительное 1 стакан
• Какао обычный 3 ст л
• Мука 2,5 стакана
• Разрыхлитель 10г.

Отправляем пирог в разогретую духовку при 180 градусах на 45 минут. После посыпаем сахарной пудрой.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ «12 ЛОЖЕН» С ВИШНЕЙ! 🤤

Ингредиенты:
• Яйцо 4шт.
• Сахар 12 ложек
• Мука 12 ложек
• Масло растительное 12 ложек
• Молоко 12 ложек
• Ванилин 1 пакетик
• Разрыхлитель 1 пакетик
• Вишня замороженная 250г.

Отправляем выпекаться на 250 градусов 25 минут. Посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся)

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

РУЛЕТ «НАПОЛЕОН» 😍

Проще не придумать! Сохраняете себе рецепт ♥️

Ингредиенты:
• Бездрожжевое слоенное тесто 2 уп по 500гр.
• Масло 250гр.
• Сгущенное молоко 380гр.
• Ванилин по желанию

Приготовление:
Тесто разрезаем на равные полоски и выпекаем до золотистого цвета. Даем остыть.
Для крема взбиваем мягкое сливочное масло добела (3-4 минуты), постепенно вливаем сгущенное молоко и продолжаем взбивать. Ингредиенты должны быть одной температуры, чтобы крем не отслоился.
Собираем рулет, обильно смазывая слои кремом. Убираем в холодильник на 2 часа. Рулет готов

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ 🥟

Ингредиенты:
• 300 гр.Творог 9% ( творог должен быть сухой!!! это важно)
• 2 ст. л.Сахар
• 1 Яйцо
• 2 ст. л. Манки семолина (или обычной если нет семолины)
• 2 ст. л.Мука (+ мука посыпать тесто и стол)
• Щепотка соли

☝️ОБЯЗАТЕЛЬНО ДАТЬ ТЕСТУ ПОСТОЯТЬ 30 мин!!! И только потом раскатывать.

Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты творог, сахар, щепотка соли, манка, яйцо, мука. Хорошо перетираем тесто, для того чтобы получилось однородная масса без крупных кусочков творога.
Накрываем и отставляем тесто на 30 мин.
Затем обильно посыпаем на стол муку на неё выкладываем тесто и делаем колбаску. Формируем вареники, как показано на видео можно и не формировать ,а сразу кидать в кипящую воду, но так они получаются красивые.
Подсаливаем воду и отвариваем вареники в кипящей воде.Вареники варятся буквально 2 мин. Как только они всплыли варим 1 мин. И достаем.
Я люблю поливать разжареным на сковороде сливочным маслом.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

НАСЫПНОЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ ❤️

Ингредиенты для теста:
• Мука 300гр.
• Сахар 50гр.
• Сливочное масло 150гр.
• Разрыхлитель 1чл.
• Соль 1чл.

Для начинки:
• Сливочный сыр крем чиз 400гр.
• Сахар 100гр.
• Сметана 100гр.
• Яйца 2шт.
• Ванильный сахар 1чл.
• Лимонная цедра 1чл.
• Ягоды (смородина)
• Лепестки миндаля (по желанию)

Приготовление:
Для теста пробиваем блендером или руками до состояния мелкой крошки все сухие ингредиенты и масло (оно должно быть только из холодильника или чуть-чуть мягким) - муку, соль, разрыхлитель, сахар.
Для начинки взбиваем блендером все ингредиенты.
Смазываем форму сливочным маслом, высыпаем почти всю крошку (оставить немного для верхушки) и утрамбовываем стаканом, сформировав бортики руками.
Выливаем начинку, выкладываем на нее ягоды и сверху поливаем еще небольшим количеством начинки и крошки теста.
При желании посыпать верхушку лепестками миндаля.
Отправляем в духовку на 50 минут при 160-180 градусах.
Дать пирогу чуть остыть и можно подавать к столу.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПАННА КОТТА 😍

Идеальный летний десерт, очень нежный и вкусный.
Пробовали этот десерт? ☺️ Его очень легко и просто приготовить.

Ингредиенты:
• Сливки 10% 480г.
• Сгущённое молоко 120 г (по вкусу)
• Ванильный сахар 1чл.
• Желатин 12г.

Приготовление:
Соединяем в сотейнике сливки, сгущённое молоко, ванильный сахар и желатин.
Перемешивая, нагреваем эту массу на небольшом огне до 60-70 градусов, чтобы растворился весь желатин.
Процеживаем через мелкое сито, немного остужаем и заливаем по подготовленным формам с ягодами/фруктами.
Убираем в холодильник до полного застывания (примерно за час застывает).
Панна-Котту можно по вкусу приготовить с разными начинками, получается очень вкусно.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ВКУСНЫЙ ПИРОГ ИЗ ПРОСТЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ❤️

Ингредиенты:
• Яйца 4шт.
• Сахар 200г.
• Молоко 200мл. (теплое)
• Мука 400г.
• Разрыхлитель 10г.
• Масло растительное 150мл.
• Ванилин по желанию
• Яблоки 5-6шт. (очистить от кожуры)

Для посыпки:
• Масло сливочное 50г.
• Мука 3 ст. л.
• Сахар 3 ст. л.

Для теста смешать все ингредиенты венчиком или миксером. Яблоки очистить и нарезать кубиками в конце добавить их в тесто. Для посыпки перетереть руками муку масло и сахар.

Выпекать при 180 градусах 40 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ «ЗЕБРЫ» 🥰

Получается всегда и у всех ! Отличный пирог к чаю! Рекомендую попробовать... уверена вы останетесь довольны!

Ингредиенты:
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кефира
• 1 ч.л. соды, гашенной в уксусе
• 1ст. л. какао с горкой
• 2 стакана муки

Тесто делим на 2 части. В одну часть добавляем какао.

Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ТВОРОЖНЫЕ КОНВЕРТИКИ 😋

Получаются вкусные, нежные и бомбические 🔥 Конвертики, обязательно всем рекомендую приготовить.

Ингредиенты для теста:
• Мука 380-450гр.
• Дрожжи 7гр (у меня они идут с ванилином)
• Сахар 70гр.
• Яйца 1шт.
• Соль 1/2чл.
• Молоко теплое 200мл.
• Растительное масло 40мл.
Для начинки:
• Творог 500г.
• Манка 2 ст.л
• Сахар 90гр. (по вкусу)
• Ванилин
• Соль щепотка
• Цедра половинки лимона
• Изюм 60гр.
• Яйцо 1шт (лучше добавить 1 белок, чтобы начинка получилась не жидкая)
Дополнительно:
• Желток + 1 ст л молока для смазывания конвертиков

Конвертики выпекаем в духовке при температуре 180°.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ 3 ИНГРЕДИЕНТОВ ЗА 10 МИНУТ 🔥

Эти печенья мама часто готовила, мы их просто обожали 😍

Ингредиенты (~ 15 шт)
• Яйца 2шт.
• Сахар 100гр.
• Соль щепотка
• Мука 80гр.

Приготовление:
Соединяем яйца, соль и сахар, взбиваем до посветления массы. По желанию можно добавить шепотку ванилина. Вводим постепенно муку и перемешиваем до однородности.

Выпекать 4-5 минут при t 190° в заранее разогретой духовке.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

СЛОЙКИ С ТВОРОГОМ ДЛЯ УЮТНОГО ВЕЧЕРА 😋

Хрустящие, ароматные и простые в приготовлении слойки 🤤

Ингредиенты:
• Тесто дрожжевое слоеное1 пласт
• Творог 200г.
• Сахарный песок 2 ст.л или по вкусу
• Яйцо 1шт.
• Ванилин пакетик
• Желток для смазывания
• Сахарная пудра или корица для посыпки

Приготовление:
Тесто разморозить и раскатать в прямоугольник.
Для начинки: Смешиваем творог с сахаром и сырым яйцом, добавляем ванилин, можно для вкуса насыпать кокосовую стружку или изюм, сухофрукты, орехи – по вашему желанию.
Просто вилочкой перемешали и начинка готова.
Выкладываем начинку на тесто, сворачиваем рулет и режем порционно.
Смазываем желтком и присыпаем сахаром, я использовала кокосовый.
Выпекать на пергаменте при 180 градусах 25-30 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПРОСТО! 😋

Ингредиенты:
• Пачка творога 5%
• Яйцо
• Ст.л муки
• Легкий сыр

Приготовление:
Формируем лодочки и выкладываем на силиконизированный пергамент. Сверху помидоры черри, ваши любимые приправы и легкий сыр на терке.

Выпекаем в духовке до золотой корочки на 180 градусов ~ 20-25 минут❤️

Приятного аппетита 🫶🏻

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПЫШНАЯ ШАРЛОТКА😍

Ингредиенты:
• Яйца 3шт.
• Соль щепотка
• Сахар 100гр.
• Мука 100гр.
• Разрыхлитель 0,5чл.
• Яблоки кислые 3 шт. (600 гр.)
• Сливочное масло 5гр.

Приготовление:
Яйца взбейте с щепоткой соли, добавьте сахар и взбейте до пышной пены.
Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину. 0,5 яблока нарежьте пластинками и оставьте для украшения. Остальные яблоки произвольно нарежьте кубиками.
Разрыхлитель добавляем в муку и вместе просеиваем во взбитые яйца. Очень аккуратно и медленно перемешиваем тесто лопаткой снизу вверх. Это необходимо для того, чтобы тесто насытилось кислородом.
Добавляем яблоки и снова аккуратно перемешиваем.
Форму (диаметром 22 см)смазываем сливочным маслом и выливаем в нее подготовленную смесь.
Разравниваем сверху лопаткой и выкладываем на поверхность яблоки пластинками.
При желании можно еще посыпать любыми орешками.
Ставим выпекаться в уже разогретый духовой шкаф до 180° С на 30-40 минут.
Ориентируйтесь по легкому золотистому цвету.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

БЫСТРЫЙ И ЛЕНИВЫЙ ТОРТ ИЗ ДЕТСТВА 😍

Минимум ингредиентов, никаких заморочек, а в результате - очень вкусный и нежный десерт. Но, главное, его с удовольствием кушают дети!🔥

Ингредиенты:
• Сметана 20% 500г.
• Вареная сгущенка 3 ст.л ( по вкусу)
• Бананы 3шт.
• Печенье «рыбки» 350- 450гр.
• Шоколад для украшения

Приготовление:
1. Сначала в чаше надо соединить сметану со сгущёнкой, и хорошенечко взбить миксером.
2. Затем добавляем нарезанные бананы, и печенье. Всё это хорошенько перемешиваем, и перекладываем в форму застеленную пищевой плёнкой.
3. Поставить холодильник на несколько часов, или лучше на ночь.
Я люблю такой торт есть, не сразу холодный из холодильника, а чтобы он постоял при комнатной температуре. Если хотите чтобы было больше крема, то используйте 350 г печенья.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

МАФФИНЫ С ВИШНЕЙ 🍒

Нежные, ароматные и просто тающие во рту — идеальный десерт к чаю или кофе!

Ингредиенты (на 11 штук):
• Творог 250гр.
• Яйца 2шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Сметана 100гр.
• Мука рисовая 3 ст. л. (с горкой)
• Соль щепотка
• Ванилин щепотка
• Разрыхлитель 1чл.
• Вишня 150гр.

Как готовить – рассказала и показала в видео-рецепте.

Выпекайте при 180°С с течение 35-40 минут (ориентируйтесь по мощности Вашего духового шкафа).

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПЕЧЕНЬЕ "ТРУБОЧКИ ТВОРОЖНЫЕ" 😍

Супер изысканное нежное и очень вкусное творожное печенье! За несколько минут творожная выпечка готова! Аромат на весь дом!

ИНГРЕДИЕНТЫ на ~ 14 штук (~450г):
• 220г творога
• 100г сливочного масла
• ~ 160г муки
• 50г сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Немного сахара для начинки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог смешать с размягченным сливочным маслом, сахаром. Всыпать немного муки, разрыхлитель и перемешать. Постепенно всыпать остальную муку и замесить мягкое тесто.
Тесто разделить на кусочки. Каждый кусочек раскатать, посыпать сахаром и пройтись немного отступив от края роликом для теста. Свернуть трубочкой.
Переложить на противень.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

ТВОРОЖНЫЕ КОЛЕЧКИ 😋

Ингредиенты на 16 колечек: 
• Вода 125гр.
• Молоко 125гр.
• Сливочное масло 100гр.
• Соль щепотку
• Мука 150гр.
• Яйца 5шт (категория С1) за 30 мин до приготовления лучше достать с холодильника
Для начинки:
• Творог 500гр (холодный)
• Сахарная пудра 60-70гр.
• Сливки 60гр (холодные)

В ковш с толстым дном, наливаем молоко, воду и добавляем масло. Как закипит! сразу одним разом добавляем муку ( заранее просеянную).
Тщательно замешиваем тесто, постоянно мешая его (минут 5-7). Далее перекладываем в чашу и слегка остужаем при этом перемешиваем тесто чтобы на нем не появилась корочка.
Затем яйца вводим по одному и перемешиваем миксером.
Масса должна стекать треугольником.
Если у вас куриные яйца крупные добавьте 4 а пятый взбейте и если нужно добавьте не полностью , чтобы масса не стала жидкой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 мин (духовку первые 15 мин не открывать!)

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты