Згадка борща в одній з перших україномовних п'єс (1619). Записано латинкою.

Стецько
Хоть видиш много
Горшков, що-м до дому свого
Тут покупив на ярмарку,
Купив-єм і тую мірку,
Що будем собі з неї пити.
Та питаєш, що варити
Буду? Ось в тоїм борщика,
В тоїм яхли до молока;
Коли риби достанемо,
В тоїм горщику зваримо;
А в тоїм ся зварить тісто,
В тоїм коропи розписто,
В тоїм капусту тлустою,
В тоїм розпустимо лою
До гороху. От так знаєш.
Та і пирогов ся наїш:
В горшку їх поваримо;
Та у тім шпирок насмажимо.
Та що би-сь хотів іншого —
Що маєм, наварим много.

Tragedia albo wizervnk śmierci przeświętego Jana Chrzciciela
Iakob Gawatthowic
1619


| Літопис |

Собор Різдва Богородиці 1815 року в місті Прилуки Чернігівської області

Міська адміністрація Луганська, початок ХХ століття

"Зачарований степ"

Іван Марчук, 1984 рік