Новая рубрика «Стейкхолдеры в КИ» — это серия разговоров с теми, кто не просто пристально наблюдает за развитием креативных индустрий, а формирует их повестку и комплексную экосистему.
И первой героиней стала Екатерина Черкес-заде.

Екатерина — директор Центра развития креативной экономики АСИ, один из ключевых игроков в развитии креативной экономики России.
Человек, который много лет работает на стыке образования, экономики и культуры.

Мы поговорили с ней о креативных индустриях — как об отрасли, а не модном слове. Подробнее — в наших карточках.

#СтрануМеняютЛюди
#СтейкхолдерывКИ #СкотчАСИ

🌙 СКОТЧ | Подписаться

Красноярск официально объявлен гастрономической столицей

Но давайте начнем с атмосферы. Недавно в ресторане SADKO состоялся волшебный гала-ужин, посвященный презентации нового меню «Истоки». Это было настоящее путешествие во времени: от первых казачьих острогов через парадные столы купцов и до наших дней.

Под живые звуки музыкантов Красноярской филармонии около 100 гостей пробовали блюда, воссозданные командой исследовательской лаборатории SADKO (шефы, ученые и эксперты работали вместе!). И этот вечер стал яркой иллюстрацией того, почему город победил.

⭐️ Официальное признание
28 февраля на церемонии награждения III Всероссийской премии «Туристические города» Красноярск взял Гран-при в номинации «Город гастрономического туризма». Жюри оценило все: от инфраструктуры и поддержки локальных производителей до количества туристов. В финале конкурировали 195 проектов из 102 городов России.

Почему это произошло?

«Признание Красноярска гастрономической столицей стало возможно благодаря формированию в регионе особой экосистемы, в которую включен не только бизнес, но и представители власти, науки, культуры, сферы образования и, конечно, креативные индустрии. Так, команда ресторана SADKO в своем новом проекте объединяет реконструкцию гастрономических традиций Енисейской губернии, экспертность музейных специалистов и выступление музыкантов красноярской филармонии, и эта синергия становится драйвером развития индустрии», — поделился директор Сибирского института развития креативных индустрий Александр Черников.

Цифры, которыми регион гордится
Гастрономический успех Красноярского края подтвержден не только наградами, но и реальными показателями:

Звездные рестораны:
«Чешуя» — Лучший ресторан Сибири (премия WTE Сибирь, 2025).
Tunguska — 8 место в России (премия WTE Russia, 2025).
Sadko — Лучший повар Сибири (премия WTE Сибирь, 2025).

Любовь гостей:
Возвращаемость посетителей в кафе и рестораны — 27%. Для сравнения: в Москве — 20%, в Петербурге — 18%.

Рост индустрии:
🎊 Оборот общепита за год вырос на 20,9% в Красноярске и на 14,2% в крае
🎊 В категории «Кафе и рестораны» рост оборота составил внушительные 32,5% (по России — 19,5%)
🎊 Средний чек в регионе увеличился на 5,4%
🎊 По итогам 2025 года общий оборот кафе и ресторанов края достиг 81,5 млрд рублей

🎨 Красноярск приглашает всех разделить эту радость, пробовать новые блюда и открыть для себя город через гастрономию!