ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ ДЛЯ КЛИЕНТА?

🤫Несколько простых рекомендаций для увеличения LTV:

1. Акция на привлечение новых клиентов: печатаем купюру (номинал 100 рублей), на которой написано, что при заказе от 1000 рублей, ей можно рассчитаться за товары/услуги. Купюры раздаются у партнеров по коллаборации. Во время падения доходов такие акции гораздо успешнее работают, чем просто скидки. У человека подсознательное ощущение, что ему подарили деньги.

2. Руководители должны периодически работать "в полях" (в торговом зале, за стойкой ресторана, и т.д.) для того, чтобы оценивать реальную ситуацию продаж, слышать клиента, понимать его, а также видеть проблемы линейного персонала и вовремя принимать меры. Личный пример руководителя — лучшая мотивация, проверено.

3. Займите время ожидания клиента. Для этого подходит все, начиная с возможности во что-то поиграть или что-то почитать, заканчивая интересным и полезным материалом по товарам/услугам, анонсами новинок и многим другим. Даже перед вебинарами рекомендуют записывать что-то заранее для подключившихся раньше. Время ожидания — отличная возможность что-то анонсировать, сделать доп. продажу.

4. Запустите конкурс среди сотрудников: какие 10 приятных мелочей мы можем сделать для наших клиентов? Внимательно рассмотрите все предложения и те, чьи идеи окажутся лучшими, пусть получат хотя бы символические призы. Лояльность — новая валюта, которая в конкурентной среде стоит самых больших денег, ведь это влияет на LTV каждого клиента. Поэтому нужно ее формировать всеми доступными способами.

5. Есть маленький секрет — открывайте двери чуть раньше, чем начинаются часы работы. Это кажется мелочью, но является очень важным моментом для ваших клиентов. Нет ничего хуже, чем стоять под дверью и ждать, когда ее откроют. Особенно если вход с улицы, а на улице непогода.

Всем лояльных клиентов и длинных LTV👋

#маркетинг

5 ШАГОВ ПОНИМАНИЯ ПОТЕНЦИАЛА НОВОГО БИЗНЕСА

Сейчас речь пойдет не о больших исследованиях, а о том, что может сделать каждый бизнесмен или вумен для того, чтобы оценить, насколько его/ее хотелки соответствуют возможностям рынка. Итак, простые, доступные каждому шаги:

1️⃣ Проработать свой продукт хотя бы по параметрам:
🔸что предлагаете
🔸по какой цене предлагаете
🔸на какой территории предлагаете
🔸как это получит конечный потребитель

2️⃣ Проработать возможный рынок сбыта, основываясь на статистике в публичном доступе или купить специальные исследования по вашей нише:
🔸кто финансово сможет быть вашим клиентом
🔸сколько таких потенциальных потребителей по выбранному ГЕО
🔸сколько из них соответствуют портрету целевой аудитории

3️⃣ Проанализировать свой продукт в сравнении с конкурентами:
🔸почему выберут ваш продукт, а не конкурентов
🔸по каким параметрам вы лучше конкурентов (ляжет в основу рекламы)
🔸по каким параметрам вы хуже конкурентов (понять, как нивелировать в рекламе)

4️⃣ Провести полевые исследования:
🔸понять ситуацию у конкурентов, например,
🔸в аптеке/магазине вечером забрать чеки из коробочки для чеков и изучить
🔸в ресторане приходить и наблюдать, кто что заказывает в какое время и т.д.
🔸в любом бизнесе — переманить или замотивировать сотрудника конкурента предоставить информацию о продажах и т.п.

5️⃣ Посчитать финансы:
🔸сколько нужно продавать продукта по установленной цене, чтобы выйти в ноль по операционным расходам
🔸какой должен быть средний чек при каком количестве покупателей
🔸реалистичны ли поставленные финансовые цели

После такого анализа у вас без привлечения дорогостоящих консультантов появится хотя бы первоначальное представление о том, насколько ваши желания соответствуют возможностям бизнеса, который вы задумали, и вы сможете либо поменять первоначальную гипотезу, либо укрепиться в ней.

Всем бизнеса!

#бизнес

ИНОГДА И ПОПРОКРАСТИНИРОВАТЬ НЕ ГРЕХ!

Каюсь, бывает. В моем случае это сериалы. И как говорила моя тренер по фитнесу: "Если ешь говняшку, то хотя бы получи от этого максимальное удовольствие!" в случае, когда я исповедалась на тему вчерашнего кремового тортика🍰

Мало того, я хочу с вами поделиться своими находками, т.к. знаю, что есть люди, целенаправленно ищущие, чем бы перегрузить мозг, когда прям припекло, выгорел и прокрастинация — то, что доктор прописал. Итак:

"Жизнь как приговор" — крутой недооцененный сериал, довольно короткий но очень динамичный. Главного героя играет тот же актер, что был в "Миллиардах" (для тех, кто в теме). Мне он помогает смесью физического наказания плохих и буддийской мудростью хороших🧘‍♀️.

"Банши" — сериал про то, что черное иногда бывает белым и наоборот (никакого намека на расизм, в философском смысле🤔). Слабонервным лучше не смотреть, мордобои там возведены в культ, но красиво. Нервы пощекочет.

"Манифест" — это из последнего. Замороченный, иногда предсказуемый, но в целом интересный. Местами затянутый, хорошие герои порой сильно глянцевые, но все же рекомендую. Много отсылок к мифологии и религии, с нотками мистики🔮

"Белый воротничок" — из старенького, но сериал очень приятный. Залипательный, красивый, с хорошим вором и разными парнями из ФБР. Не заскучаете🤔

"Медведь" — это из последнего. Чувак поднимает из руин бизнес, который угробил брат (угробивший и себя тоже вместе с бизнесом). Мне интересно смотреть еще и потому, что я в прошлом ресторатор. Хотя, любому бизнесмену и вумену, уверена, будет в кайф. Не слюнявый😡

Буду благодарна, если вы, ребята, тоже поделитесь в комментах сокровенным. Желательно, как и я, чем-то неочевидным и нерастиражированным.

Всем счастья🤩

#всякаяфигня

КАК РЕКЛАМИРОВАТЬСЯ БЕЗ ДЕНЕГ

Сегодня речь пойдет о способах рекламы для тех, у кого времени больше, чем денег, и кто не может нанять себе маркетолога или агентство для того, чтобы раскручивать свой маленький, но такой любимый бизнесок. Что можно сделать в этой ситуации?

1️⃣ Разместитесь во всех онлайн ресурсах, которые позволяют заполнить карточку бесплатно. Влезьте во все каталоги, куда есть бесплатный доступ. И постоянно обновляйте инфу, не давайте одному предложению висеть по году, показывайте жизнь вашего бизнеса изнутри не только в соцсетях, но везде, где только можно.

2️⃣ Рекламируйтесь на сайтах отзывов бесплатно. Как? Очень просто. Пишут вам хороший отзыв. Вы в ответе благодарите и пишете: "Большое спасибо, дорогая Маша, что пришли к нам на маникюр. Кстати, весь следующий месяц у нас действует комбо: маникюр + педикюр по спеццене. Будем рады видеть вас снова в нашем салоне!" Применимо к любому B2C бизнесу.

3️⃣ Выискивайте релевантные каналы в Телеграме, сообщества в соцсетях и комментируйте! Естественно, рекламируя свой бизнес. При этом не надо делать это через нейросети, спалитесь сразу же. И делайте это аккуратно, нативно. Типа: "Ой, а я тоже видела новость про фестиваль завтраков. Уже попробовала офигенный бриошь с ананасом в баре "Лютик", всем советую!" Ну, вы меня поняли.

4️⃣ Обойдите округу, посмотрите, с кем вы можете договориться о совместных акциях, мероприятиях, и т.д. К примеру, у вас массажный салон, а рядом цветочный магазин. Можно нашлепать пластиковые карточки с номиналом 1000₽, а в условиях поставить, что можно оплатить до 25% заказа (ну, тут рассчитываете исходя из своей рентабельности, но не жадничайте, а то не сработает!) и цветочному тоже предлагаете что-то от себя. Или, допустим, у вас барбершоп а рядом алкогольный бутичок. Вот и договоритесь, что каждому, кто купит алкоголя на 3000₽ вы, к примеру, даете сертификат на 500₽ к вам (опять же, рассчитываем). И все довольны.

5️⃣ Устаивайте кросспостинг с теми, у кого похожая с вами целевая аудитория, но кто вам при этом не конкурент. Также неплохо проводить совместные розыгрыши. Но не гивы, которые похожи на "братские могилы брендов", и куда собираются только халявщики, а близкие по духу товарищи. К примеру, можно запартнериться с кинотеатром, сделать розыгрыш билетов в кино и ваших призов, обменявшись, таким образом, аудиторией. Тут важно смотреть на географическую удаленность друг от друга. К примеру, если у вас детский центр и вы запартнерились со школой раннего развития, от которого нужно ехать до вас 1,5 часа, вряд ли это сработает. Ищите коллаборации в шаговой доступности.

6️⃣ Становитесь автором в профильных СМИ, каналах, и т.д. Сейчас многим не хватает контента и они активно ищут тех, кто готов давать комментарии, писать статьи и снабжать экспертным мнением. Через это хорошо продвигается личный бренд, различные консалтинговые и обучающие услуги и прочее. Ко мне, например, некоторые издания уже обращаются на постоянной основе.

7️⃣ Можно договариваться с компаниями, которые делают всякие обучения для своих клиентов, об участии в их вебинарах. К примеру, я так сотрудничаю с компанией iiko, которая продает решения по кассовым и учетным системам рестораторам. Это поможет вам прорекламировать свои услуги, если целевая аудитория совпадает.

Ну что, время, которое у нас есть — это деньги, которых у нас нет? Так давайте пойдем и их заработаем!

Всем продвижения🔥

#маркетинг

КАК ПРЕДСТАВИТЬ КОНКУРЕНТНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА?

Для того, чтобы реклама сработала, нужно делать рекламу, в которую вы сами верите. Если вы наобещаете с 3 короба, но это будет вранье, получите волну негатива. Привлекать клиентов, заведомо вводя в заблуждение —не та стратегия, которая сработает.

Надо научиться видеть сильные стороны своего бизнеса. Даже если у вас в туалете пахнет лучше, чем у конкурентов, об этом тоже стоит упомянуть. Дьявол кроется в деталях, и эти мелочи нужно уметь подметить, создать и вытащить. Кроме того, даже недостатки в глазах вашей целевой аудитории можно превратить в достоинства. Приведу примеры, чтобы было понятнее, о чем я.

🔥Да, мы находимся на -1 этаже, но у нас вам будет тепло и уютно, вас окутает ламповый свет и вы не увидите грязную зимнюю слякоть.

🔥Да, цветы в нашем салоне подороже, чем в других магазинах, но мы даем гарантию, что наши букеты простоят не меньше недели или вернем деньги.

🔥Наш курс по открытию ресторана проходит онлайн, зато вы можете смотреть его в собственном ритме, в любом месте и в любое время, а также пересматривать нужные уроки в момент, когда вы приступаете к определенному этапу.

🔥У нас пока нет лицензии на алкоголь, но вы можете принести с собой бутылку любимого напитка, предоставив чек из магазина от даты прихода и оплатив пробковый сбор всего 300₽.

🔥Благодаря тому, что у нас всего 20 посадочных мест, мы можем устроить вам банкет в закрытом формате без посторонних глаз и в камерной домашней атмосфере, приготовив именно ваши любимые блюда.

Думаю, вы поняли. За один и тот же бюджет можно получить разный отклик от целевой аудитории. И умение презентовать себя тут далеко не на последнем месте.

Всем клиентов👏

#маркетинг

КАК ПОСЧИТАТЬ ПРИБЫЛЬНОСТЬ БИЗНЕСА?

🥴Недавно столкнулась на практике с такой дилеммой. Наш клиент — небольшой ресторанчик, тесно связанный одним владельцем с небольшим отелем. Отель не является при этом нашим клиентом. У ресторана были выставлены определенные финансовые цели по среднему чеку на человека и основное меню ресторана этому соответствовало. Еще одна вводная — ресторан находится на -1 этаже, окон нет, низкие сводчатые потолки. В общем, выглядит как классический винный погреб.

🤔Но для того, чтобы постояльцы отеля получали качественные разнообразные завтраки, было принято решение кормить их этими завтраками в ресторанчике. Завтраки начинаются с 8:00 утра. И, конечно, ранние пташки предпочитают завтракать где? Правильно! В заведениях в большими панорамными окнами. Ну так уж устроен человек, что утром ему хочется смотреть в окно, видеть естественный свет, бурлящую жизнь. И в подвальчик наш заходят в итоге, в основном, жители отеля. У них завтраки входят в стоимость проживания. То есть, ресторанчик еще и с дисконтом оплату получает.

Но❗️ Проблема в том, что в заведение выходят с 8 утра официанты, повара, включается профессиональное оборудование, климатическая система и т.д. и т.п. Внимание, вопрос? Кто должен нести издержки по нагрузке, которая возникает у ресторана с 8:00 до 12:00? А именно: операционные затраты, пониженный средний чек, сложности с поиском сотрудников в связи с таким графиком?

➡️ Буду признательна ответам в комментариях, свое мнение сообщу в следующем посте.

#кейс

ТЕБЯ ПОСОДЮТЬ, А ТЫ НЕ ВОРУЙ!

❓ Недавно ко мне обратился один ресторанный с ресурс с просьбой дать комментарии для статьи, приведя примеры из моей практики. Я всегда даю материал в формате написанного текста, мне так проще, чтобы все было именно так, как я хотела донести до читателя и ничего не потерялось. Получилось достаточно много, опыт-то немалый.

🤝Итак, мы договорились, что перед выходом статьи я ее увижу. Не показали. Обещали, что когда выйдет статья, мне скинут ссылку. Не скинули. О выходе статьи я узнала в ТГ-канале и на сайте, где мои материалы были опубликованы. Каково же было мое удивление, когда я увидела куски своего текста просто процитированное, но вот имени моего в авторах не было! Мое фото и должность стояли сбоку от статьи и было вообще непонятно, что это за человек сбоку-припеку.

📻Связалась я с редактором статьи. Спрашиваю, почему ваше имя и имя "автора" на моем материале есть, а моего нет? На что мне ответили, что это ведь их статья. А когда я спросила про авторские вставки и прямым текстом объяснила, что ребята нарушают закон об авторском праве, ответ меня убил наповал: "Наш формат не подразумевает цитирование".

🙁Ешкин кот, если он не подразумевает цитирование, тогда почему вы берете чужие цитаты и ставите под своими именами? Тогда и пишите весь текст самостоятельно. Но нет, она меня чуть с ума не свела, доказывая, что они правы и у них такой формат.

😡В конце эта редакторКА (как она себя называет) сделала мне одолжение с барского плеча, дескать, мы добавим ваше имя, так и быть. На что я, естественно, ответила, что мне уже как-то фиолетово, пусть пользуются, но ко мне больше обращаться не надо.

Вообще, с авторскими правами у нас пока темный лес. Народ творит всякую дичь, даже не стесняясь просто воровать чужое и ставить свое прекрасное имя поверх.

Не одобряю👎

#кейс

ФРИЛАНС, СВОЯ КОМПАНИЯ ИЛИ НАЙМ, ЧТО ЛУЧШЕ?

Когда начинается карьера или происходит смена вектора занятий, приходится решать, в какую сторону двигаться. И тут встает вопрос, что лучше. Я на личном опыте прошла разные варианты и сейчас расскажу плюсы и минусы каждого из них🔽

1️⃣ Фриланс
Это дает свободу во всем, от того, во сколько и где начинать рабочий день и до цены услуг и выбора клиентов. На этом приятности заканчиваются. Ведь в этом случае, особенно начинающий фрилансер, сильно зависит от наличия заказов. Есть заказы — есть деньги, нет заказов — сосем лапу. Я пробовала фриланс в течение года, когда консультировала ресторанный бизнес. В целом мне было интересно, но из минусов могу назвать то, что постоянные сотрудники воспринимали меня как человека за штатом, который не навсегда, а поэтому можно где-то схалявить, что-то не доделать. В итоге я поняла, что фриланс не дня меня, мне не хватало структурированности, горизонта результатов моих действий, контроля ситуации. Думаю, этот формат подходит тем, кто любит краткосрочные задачи с короткими результатами: сделал — сдал результат — получил деньги. К тому же, фрилансеру нужна наработанная база и репутация.

2️⃣ Своя компания
Открытие своей компании — это не просто определенный уровень профессионализма, но и умение разбираться в управлении, финансах, маркетинге, кадровых вопросах, даже немного бухгалтерии. Особенно малый бизнес — это структура, где владелец несет на себе множество функций, просто потому что некому их делегировать (нет бюджета для найма сотрудников подходящей квалификации).

По своему опыту скажу, что когда моя компания разрасталась и мне нужно было больше времени уделять развитию и переговорам, чем операционке, я приняла решение вырастить операционного директора из своих. Это закончилось тем, что девочка под шумок создала альтернативное агентство и начала брать клиентов слева, используя часть моих же сотрудников. И это нередкая история в малом бизнесе, где инвестиции небольшие и каждый, кто хоть чему-то научился, уже считает, что может сам. Несмотря на то, что у нее в итоге не получилось, для моей компании это было большой встряской и мне пришлось вернуться к операционке. Вообще, свой бизнес — это неслабый головняк, и если вы не готовы быть в тебе постоянно (даже на отдыхе), это вряд ли ваш вариант. Повторюсь, речь идет о малом бизнесе, в более крупных масштабах структура не так зависит от ключевых фигур просто потому, что их несколько.

3️⃣ Ну и работа по найму
Многие сразу закатывают глаза, вспоминая шкалу опозданий на 5, 10 и 15 минут и штрафы за это, но я, проведя столько лет в бизнесе, совершенно уверена, что это хорошо хотя бы как этап. Большая компания позволит вам поработать с другими масштабами, к которым вы, возможно, придете, но только через какое-то время. Хорошо уметь управлять большим количеством людей и несколькими направлениями, чтобы потом вы знали, как развивать собственный бизнес. Цена ошибки за чужие деньги — увольнение, за свои — достать из кармана. И я проходила это на личном опыте. К тому же, в большой компании нет такой фатальности, как в маленькой, когда все поставлено на карту из-за пары сотен тысяч рублей и можно спокойно уйти в кассовый разрыв, не волнуясь о последствиях.

Хотя, с другой стороны, эта же внутренняя подушка безопасности: бухгалтерия, отдел безопасности, финансовый отдел, IT-отдел и прочее, что уже создано и работает, когда ты приходишь, отучает тебя работать в условиях жесткого экстрима, когда ты отвечаешь за все и за тобой уже нет специалиста или отдела, который тебя прикроет и подстрахует. В общем, после работы по найму даже лучший сотрудник столкнется с проблемами, уходя в собственный бизнес.

🤫Что выбрать? Тут каждый должен решить сам. Я бы советовала обязательно поработать по найму прежде, чем пускаться в свободное плавание, а также поэкспериментировать с собственным бизнесом только если он делается не на последние деньги и из-за него вы не потеряете жилье или не влезете в кредиты на 100500 лет.

Всем оптимального пути👍

#бизнес

КАК МАРКИРОВАТЬ РЕКЛАМУ: КРАТКОЕ РУКОВОДСТВО.

🎁 VK.
Если вы даете рекламу через рекламный кабинет, то достаточно указать юридическую информацию, которую запрашивает VK при создании кабинета и при создании первого рекламного объявления. Во всю последующую рекламу данные будут прописываться автоматически, маркируется всё тоже без вашего участия.

Если вы решили сделать размещение в сообществе, у нас появляется два пути: размещение через биржу и самостоятельно. На бирже всё маркируется автоматически, только предоставьте данные, нас больше интересует размещение вне биржи. Нам нужно зарегистрироваться в сервисе ВК ОРД https://ord.vk.com/ Далее, проходим по вкладкам и выполняем все требования площадки, а именно:
🟣 заполняем данные контрагетна
🟣заполняем данные о договорах
🟣загружаем креативы
После всего этого надо дождаться, когда креативы получат статус "Принято в ЕРИР". Готово, можем передавать креативы и erID на размещение.

🎁 Telegram
В Телеграм всё немного сложнее, но решаемо. Вы можете договориться с админами и разместить рекламу на свой страх и риск с последующим быстрым удавлением (авось пронесет). однако, сейчас многие админы маркируют рекламу перед публикацией самостоятельно.
Второй вариант: биржа. Недавно, сервис telega.in анонсировал автоматизацию маркировки рекламы, размещаемую через их сервис. На мой взгляд — решение прекрасное, на которое требуется минимум усилий — только предоставить информацию. Однако, цены на размещение через эту платформу сразу поднялись, а вот это уже неприятно. Кстати, при работе с агрегаторами есть проблема: они показывают цену за размещение без своих %, а они все растут.

🤨 Вопрос самостоятельной маркировки в Телеграме пока изучаем. Будем делиться знаниями по мере поступления.

#закон

ПОЧЕМУ НЕ ЗАПУСКАЕТСЯ РЕКЛАМА РЕСТОРАНА В ВК?

В последнее время запуск рекламы в ВК стал похож на квест с неизвестными условиями. Но есть некоторые моменты, которые лучше устранить перед запуском, чтобы все получилось. Перечислю эти факторы, основываясь на опыте нашего агентства:

1️⃣ Формат поста
Если в вашем посте есть слова, написанные капсом, эмодзи, иностранные слова, куча знаков препинания (особенно восклицательных), пост не пройдет модерацию на таргетинг. На содержание текста внимания не обращайте, сейчас речь о форме.

КАК НЕ НАДО:

ПРИВЕТ!!! Мы так рады видеть тебя в нашем сообществе😊🔥😉😘😋

У нас много ВКУСНЫХ НОВИНОК!!!!!! GO к нам скорее🤩👏💪

До встречи в нашем ресторане!!!!!

КАК НАДО:

Привет, мы очень рады видеть тебя в нашем сообществе.

У нас много вкусных новинок, скорее приходи к нам!

До встречи в ресторане.

2️⃣ Безосновательное использование превосходной степени в описании своего продукта, бизнеса и т.д. Что значит безосновательное? К примеру, ваш шеф участвовал в конкурсе поваров и получил первое место как лучший повар Москвы по версии жюри LUTIK-EXPO. Вы можете назвать его лучшим только основываясь за мнении третьей стороны, обозначив источник такого мнения. Вариант типа "по мнению его мамы" уже не проходит.

КАК НЕ НАДО:

У нас работает лучший шеф-повар России с мировым именем. Он готовит вкуснее всех на свете.

КАК НАДО:

Наш шеф — лучший в Москве по мнению жюри конкурса шефов LUTIK-EXPO. Приглашаем попробовать его конкурсные блюда в нашем ресторане.

3️⃣ Ваш пост, написанный по всем канонам, может не пройти модерацию, если в нем упоминаются алкоголь или табак даже в скрытом виде.

КАК НЕ НАДО:

Приходите на вечеринку! Пенное будет литься рекой, зажгем, подымим. Будет весело и задорно с DJ Vasya.

КАК НАДО:

Приходите на вечеринку! Будем веселиться до утра, DJ Vasya как всегда отжигает. Закуски и напитки в лучших традициях нашего заведения.

4️⃣ Допустим, все у вас хорошо, но пост почему-то не проходит модерацию. Присмотритесь к постам по соседству (иногда соседство означает несколько месяцев). И если ваша лента наполнена запрещенкой, придется сначала ее вычистить из ленты и только потом снова отправлять пост на модерацию, чтобы запустить таргетинг. Причем, это лотерея: иногда проходит, иногда нет; но все чаще нет, поэтому не тратьте время, сразу сделайте все правильно.

Модерации постов вам с первого раза!

#маркетинг

КАК АНАЛИЗИРОВАТЬ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЕКЛАМЫ?

Есть много различных интересных показателей, которые помогают нам понять, насколько эффективна реклама, которую мы делаем. Проблема в том, что зачастую эти показатели никак не связаны с конечным результатом. К примеру, красивый объемный отчет от LiveDune не поможет понять эффективность рекламы для клиента в плане финансового результата у клиента, который платит за рекламу. Именно поэтому мы сильно сократили количество слайдов и добавили свою аналитику, запрашивая определенные данные у клиента. Какие?🔽

1️⃣ Выручка
Мы вносим в аналитику ежедневную выручку клиента. Это дает понимание топовых и провальных дней в неделе и помогает усилить проседающие. Еще у нашего клиента есть 3 ценовых диапазона в течение будних дней и 2 в течение выходных дней, в течение которых цена меняется. Поэтому мы стали анализировать выручку в течение разных периодов по-отдельности, это помогло выделить еще и проседание в часах.

2️⃣ Количество клиентов
Этот показатель, как и в предыдущем пункте, помогает нам определить, когда мы имеем больше посетителей, когда меньше. Также добавление количества клиентов по ценовым периодам помогает понять эластичность спроса по цене, а именно, влияет ли цена на количество посетителей в горизонте одного дня.

3️⃣ Средний чек
Этот показатель нужен для того, чтобы понять, выполняются ли поставленные цели по финансам и определить, в какие периоды и в какие дни мы получаем оптимальное сочетание количества посетителей и затраченных ими средств. Почему это важно? К примеру, 10 человек с чеком в 1500₽ дадут выручку 15000₽. 30 человек с чеком 500₽ тоже дадут выручку в 15000₽, вот только электроэнергии, амортизации и персонала во втором случае будет больше, а значит, бизнес понесет бОльшие потери, чем в первом случае. Эта аналитика помогает понять, где клиент теряет на проседании среднего чека.

4️⃣ Дополнительные маркетинговые действия
Есть маркетинговый план на месяц, а есть дополнительные маркетинговые активности, когда мы усиливаем тот или иной инфоповод клиента рекламой. В этом случае мы вносим такие активности в таблицу отдельно, чтобы понимать, какова эффективность данного канала и как сработало усиление на инфоповод. Также мы делаем выводы о самом инфоповоде, т.к. иногда он просто "не зашел" целевой аудитории и его надо трансформировать.

Это очень простые дополнения, но они дают нам в аналитике больше, чем весь остальной отчет на 30 слайдов. Если хотите получить шаблон такого отчета — пишите в личку 📲 @create501

Всем клиентов🔥

#маркетинг

ПОЧЕМУ ПРИВЯЗКА БОНУСА УПРАВЛЕНЦА К ПРИБЫЛИ — ТАК СЕБЕ ИДЕЯ?

Я часто встречала на своих тренингах мнение, что лучшая мотивация для управленца — это привязка в прибыли. И вот тут у меня есть бооольшое возражение. Почему? Читайте кейс из моей практики🔽

🤔Когда я была еще неопытным управленцем, и только начинала руководить ресторанным направлением в холдинге, мне казалось, что главная задача — увеличивать прибыль компании. И задача эта в целом правильная, но был неправильным путь, которым я пошла. Управляющие получили привязку к чистой прибыли заведений в качестве бонуса. У них, конечно, была окладная часть, но львиная доля дохода приходила именно от прибыли. Управляющие были разные, кто-то мог мыслить стратегически, а у кого-то взыграла жадность и делание урвать здесь и сейчас перевесило понимание того, что клиентоориентированный бизнес строится на возвратах клиентов, их LTV.

🤫И вот, одна управляющая начала экономить на всем: продуктах, хозтоварах, пардон, до туалетной бумаги дело тоже дошло. А заведение было недешевое и гости были с претензиями. Кроме того, деньги не вкладывались в профилактику и ремонт оборудования, что привело к более быстрому его износу и выходу их строя. Проанализировав ситуацию и схватившись за голову, я срочно переделала систему мотивации управленцев, включив туда компонент выручки (чем больше гостей — тем больше выручка), оценку за тайного гостя (чем лучше ситуация в заведении — тем выше оценка) и другие показатели. Также я организовала и провела тренинг по планированию с горизонтом хотя бы год, включая бюджетирование и распределение необходимых затрат. Это привело к тому, что качество и желание клиентов вернуться встало во главу угла, а управляющие перестали выжимать лишнюю копейку здесь и сейчас, а стали думать, "а что же будет с потоком гостей, а значит с моим бонусом завтра, если я не дам уровень, соответствующий цене".

😎Когда строится система мотивации, нужно учитывать все критерии, иначе перекос приведет к потере лояльности клиентов и их уходу. Впоследствии я выстраивала системы мотивации даже для золотодобывающего комбината в Салаире, ведь научившись этому в одном бизнесе, ты можешь выстроить систему для любого другого.

📌Нужна консультация по построению системы мотивации? Обращайтесь в ЛС @create501

Всем лояльных клиентов с жирным LTV🤑

#кейс

КАК ВЫСТРОИТЬ БИЗНЕС, КОТОРЫЙ НЕ БЕСИТ? МОЯ ИСТОРИЯ

Начало
Начнем с того, что в бизнесе я с 1997 года. Сначала пришла в качестве помощника управляющего магазином одежды в достаточно крупный холдинг, затем меня быстро продвинули до директора ресторанного направления. Мне было интересно заниматься чем-то новым, ведь в ресторанном бизнесе на тот момент я не смыслила не бельмеса. Тем не менее, путем проб и ошибок, удалось вывести направление во внушительную прибыльность, которая позволяла ему не только самостоятельно развиваться, но и помогать новым направлениям компании.

Рассвет
Несмотря на то, что в зоне моей ответственности было общее управление сетью разноформатных заведений, меня все время тянуло в маркетинг. Наверное, поэтому я закончила именно направление маркетинга в рамках президентской программы подготовки управленческих кадров на базе НГУ. Благо тогда было много импортных производителей, желающих продвигаться на нашем рынке, ведь ресторанный бизнес — отличная площадка для этого. Мы делали офигительные вечеринки, оборудование на которые завозилось огромными траками, придумывали интересные акции, креативили по полной. Направление росло, репутация была на высоте, гости приходили и оставались с нами. В этот же период я получила грант Госдепа США и прошла 2-летнюю магистратуру в Нью-Йорке.

Закат
В какой-то момент я поняла, что мне все жутко надоело. Достало все, от рутины до понимания, что собственникам хочется на покой и развивать бизнес дальше им уже не интересно. Все сошлось в одной точке: мое раздражение, желание чего-то нового, а главное — своего. Первый блин оказался комом, было ощущение, что я неудачница и все у меня через ж..., жалела себя, злилась на мир. Потом села и подумала, что я смогу сделать с нулевыми вложениями (потому что денег на первом блине я потеряла достаточно), сразу в голову пришел маркетинг, к которому лежала душа.

Возрождение
Итак, я открыла свое маркетинговое агентство вместе с партнером, собрала все возможные грабли (об этом можно прочитать в начале моего канала), агентство существует уже почти 10 лет, партнеров в агентство я больше не беру (но есть партнерства по некоторым проектам). Агентство постоянно трансформируется, потому что меняются условия ведения бизнеса, и мне нравится, что я не должна ни с кем согласовывать свои решения, придумываю и делаю.

Выводы
1. Занимайтесь тем, что нравится. Нельзя насиловать себя и быть успешным. В худшем случае это закончится больницей.
2. Сначала все же лучше поработать в найме, набраться опыта, понять, куда на самом деле тянет.
3. Не отчаивайтесь, если сразу не получится, но учитесь на своих ошибках, не надо ходить по граблям бесконечно.
4. Научитесь считать прежде, чем открывать свой бизнес.
5. Работайте только с теми, кто вам по сердцу. Не надо тратить время ни на фиговых партнеров, ни на токсичных клиентов.

Всем кайфа 😂

#бизнес

КАК ПРОСТОЙ ЧЕЛОВЕК ДОСТАЛ БЛОГЕРА—МИЛЛИАРДЕРА

Новость дня для инфобизнеса и всех, кто восхищался достижениями Аяза Шабутдинова и его умением ковать бабло... Блогера задержали в Москве в съемной квартире. Не обошлось без ФСБ, все-таки большие деньги на кону. Подозрение — мошенничество при продаже курсов. На мой взгляд, власти решили продолжить охоту на ведьм блогеров и докрутить историю с дядькой, которому отказали в возврате стоимости курса.

СПРАВКА: Аяз Шабутдинов — блогер с аудиторией 1,9 миллиона человек создатель образовательной компании для предпринимателей «Like Центр», инвестор и миллиардер.

Какие выводы из этого должны сделать все, кто продает хоть какое-то онлайн-обучение?

1. За блогеров и инфобизеров с большими деньгами явно взялись.
2. Лучше перейти в режим урегулирования претензий пользователей, не доводя дело до суда.
3. Неприкасаемых больше нет, деньги не спасают от контакта со "структурами".
4. Сверкать кошельком в РФ, занимаясь инфобизом, небезопасно.

Чем закончится эта история? Поживем — увидим. Мой прогноз — ничем хорошим для Аяза🤓

Кому интересно, начало истории можно прочитать здесь Как начались разборки государства с Аязом 😡

Всем безопасности в бизнесе🤫

#инфобизнес

КАКИЕ 5 КАЧЕСТВ НЕОБХОДИМЫ В БИЗНЕСЕ?

1️⃣ Наблюдательность
Хороший бизнесмен учится на своих ошибках, превосходный — на чужих. Прежде, чем пускаться во все тяжкие, нужно взять бизнес-идею и проанализировать максимальное количество похожих бизнесов, находящихся на разных стадиях развития. Желательно испробовать путь клиента на себе, чтобы сделать выводы, что хорошо, а что можно у себя улучшить. Также нужно хотя бы примерно понять математику своей задумки, сойдется ли она. Прикинуть инвестиции, компетенции и прочите ресурсы, необходимые для создания бизнеса. Нужна постоянная насмотренность, и правильный "зыринг и тыринг" (естественно, с умом), чтобы у вас получилось.

2️⃣ Открытость новому
Не надо уподобляться старой черепахе, которая поет про "300 лет тому назад". Обучение, вложение в себя, постоянный поиск новых идей — все это необходимо, чтобы не отстать в конкурентной борьбе, не пропустить новые возможности, не закостенеть в своих убеждениях. Мне пришлось поменять направление деятельности уже 4 раза. Каждый раз я начинала новое направление, взяв лучшее из предыдущего опыта и впитывая новое откуда только можно. Путь был такой: ресторанный бизнес (найм) — ресторанный бизнес (партнерство) — консалтинг в ресторанном бизнесе — собственное маркетинговое агентство. Сейчас снова меняю направление на онлайн-обучение.

3️⃣ Хладнокровие
Самоконтроль жизненно необходим любому собственнику бизнеса, начиная от малыша и кончая корпорацией. Я много раз сталкивалась с ситуациями, когда нужно было быстро принимать непростые решения и брать на себя ответственность за их последствия. кризисы 1998, 2008, 2014 годов, пандемия и последующие экономические проблемы выработали умение отделять эмоции от рационализма и логики и помогли удержать компании, которыми я управляла, на плаву.

4️⃣ Гибкость
Это качество помогает приспосабливаться к меняющимся условиям. К примеру, когда были наложены санкции на многие продукты питания, ресторанам пришлось срочно переориентировать меню, поставки, менять ценовую политику и т.д. Были те, кто не выдержал конкуренции и закрылся, другие нашли хайп в поиске оригинальных старинных рецептов с локальными продуктами и сделали из этого хайп, еще и получив господдержку.

5️⃣ Умение договариваться
Навыки переговорщика считаю абсолютно необходимыми, ведь они нужны постоянно и всюду. Хочешь нанять сотрудника — переговоры, появился новый клиент — переговоры, есть необходимость в сторонних товарах. услугах — опять же переговоры. Навыки ведения переговоров и нетворкинга позволяют мне легко заводить знакомства, перерастающие в интересные, выгодные, перспективные бизнес-проекты, партнерства, коллаборации. Я даже книгу написала на эту тему, т.к. очень уж она мне близка.

Эти 5 навыков помогают мне строить бизнес и оставаться на плаву. Есть, что добавить? Жду в комментариях!

#бизнес

ПРОДВИЖЕНИЕ В ТЕЛЕГРАММЕ: МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ

В последнее время с интересом слушала товарищей, вещающих о продвижении в Телеге, в том числе бесплатном. Хочется зачастую сказать: «Врут злые языки». Разберёмся, где:

1️⃣. МИФ: Нужно писать посты обязательно каждый день.
ПРАВДА: Если не идет — лучше не насиловать себя. Вот по себе знаю, если начинаешь из себя давить пост по плану, получится фигня.

2️⃣. МИФ: Нужно ставить много реакций с подставных ресурсов.
РЕАЛЬНОСТЬ: Если цель продавать — это ничего не даст. Когда человек настроен купить, он смотрит не на количество подписчиков и реакций, а на качество контента. А если не хочет — парой лишних 👍 его ее убедишь.

3️⃣. МИФ: Ввязывайтесь в любые дискуссии, где есть ваша ЦА и пиарьтесь.
РЕАЛЬНОСТЬ: Недавно я так сделала на канале типов, щедро раздающих такие советы. Вот они заверещали… Никому на фиг не нужен ваш самопиар.

4️⃣. МИФ: У вас не продается, потому что вы не пытаетесь продавать
РЕАЛЬНОСТЬ: Я навскидку могу назвать 50 реальных причин, почему не продается. И это не потому, что вы в конце поста не написали «купи-купи-купи!!!». Опять же прилет с одного из вебов.

Могу долго продолжать в том же духе. Смысл в том, что надо подключать голову, потому что сколько продуктов, сколько каналов, сколько ведущих их людей, столько и мнений и единственная реальность — у каждого свой путь, и нет волшебной таблетки, которая поможет продавать каждому.

Всем клиентов✌️

#маркетинг

НЕТВОРКИНГ, КОТОРЫЙ БЕСИТ...

На прошлой неделе вышла статья с моим участием на e-xecutive. Разбиралась тема нетворкинга. Я привела положительные примеры, но также добавила отрицательный, когда на меня набросилась с визиткой женщина в туалете перед конференцией. Это было реально странно. Статейка получилась ничего так, многие высказались и привели свои примеры. В общем, советую прочитать🔽

https://www.e-xecutive.ru/community/life/1996857-gde-i-kak-zavodit-poleznye-svyazi-8-istorii-ob-udachnom-netvorkinge

ФРАНШИЗА НЕ ЗНАЧИТ ОДИНАКОВО

🔥Мое агентство уже много лет ведет сеть растущих демократичных баров по всей стране. Мы работаем именно с барами, открытыми по франшизе (у компании есть также собственные заведения). Так вот, интересно, что при одинаковом старте (одно меню, один дизайн, одни стандарты) на входе получается совершенно разный результат на выходе. Одни бары вынуждены останавливать бронь, потому что мест не хватает и пускают только по живой очереди, а другие не знают, как заманить к себе гостей. Работая с соцсетями, мы видим некие закономерности:

1. Количество негативных комментариев и реакция на них.
Если у успешных баров плохих комментариев меньше, то у неуспешных, естественно, гораздо больше. Мы гасим негатив и передаем плохие отзывы в специальный чат с клиентом для решения проблемы. Так вот, неуспешным барам приходится еще и напоминать по несколько раз, что нужно связаться с гостем, подумать о механике компенсации и т.д. Успешные бары реагируют сразу и без напоминаний.

2. Живой контент из заведения.
Так как клиенты находятся в разных городах, у нас существует договоренность, что сотрудники клиентов снимают живой контент на камеру смартфона по присланному наших менеджером ТЗ. Опять же, хорошие бары снимают все, что запрашиваем, да еще и от себя постоянно креативят. "Плохиши" ничего не делают, едут на фото от корпоративных фотосессий, взятых вообще их других заведений сети.

3. Реакция на предложения.
Когда делаешь предложение успешному бару в стиле "а давайте замутим то-то и то-то, создадим инфоповод, пошумим", это воспринимается на "ура". Неуспешные бары очень ригидные, они делают только то, что спустила управляющая компания, да и то приходится 100 раз напоминать, что вся сеть уже отрабатывает новость. Никакой инициативы, никакого креатива.

➡️Мне вообще кажется, что успех или неудача франшизы на 70% зависит не от самой франшизы, а от тех, кто берется за реализацию концепции и пример сети, которую мы ведем, это еще раз подтверждает.

Буду рада увидеть ваши мнения в комментариях🔽

#бизнес

САЖАЕМ НА ЦЕПЬ ВНУТРЕННЕГО КРИТИКА!

Когда ты делаешь что-то впервые, естественно, совершаешь ошибки, переделываешь, пересматриваешь и всячески пытаешься улучшить. Но наступает момент, когда твой продукт готов сделать первые шаги, и вот тут начинаются самые страшные сомнения. А все ли я сделала, что могла? А вдруг не зайдет? А меня не закидают гнилыми помидорами? А вот еще это, это и вон то надо приделать. Единственный способ заглушить этот галоп негатива в голове — просто сказать себе "Stop it!" Ну, еще есть вариант —помедитировать🧘‍♀️

Мы сейчас выходим на финальную прямую по своему курсу по открытию демократичного заведения в ресторанном бизнесе. В нем 49 уроков, 10 спикеров, за плечами которых 100+ открытых ресторанов. И вот тут начинается: "А можно я перепишусь? А давайте еще вот тут переделаем? А мне кажется, вот это надо подправить..." и единственно правильный ответ на все это: "Не можно!" Внутренний критик должен уйти подальше, а мы — запустить уже наконец курс и делать выводы после запуска, когда он, наконец, состоится👍

😬 А у вас перед запуском большого проекта были такие терзания?

#бизнес