3️⃣ Сторителлинг. В волонтерстве важно рассказывать истории о тех, кому мы помогаем. Не превращать это в формальное: привозите вещи с 10 до 14, а рассказать, что было дальше. К примеру, малыш мечтал о самокате. Удалось его найти. Посмотрите, как счастлив малыш, мама не могла его уговорить оставить самокат в коридоре, он поставил его рядом с кроватью. Это самое важное — показать человеку, как он сделал кого-то счастливым, как изменилось настроение подопечного благодаря его усилиям. В ресторанном бизнесе я практиковала на 5-минутках обмен благодарностями между кухней и залом, ведь повара не видят, как гость реагирует на блюдо. Это очень важно, рассказывать людям, что происходит в результате их усилий, как чья-то жизнь становится лучше, легче, позитивнее благодаря совместным усилиям.

4️⃣ Самоотверженность. Если вы не верите в то, что делаете, либо делаете это на "отвяжись", не будет толку. В волонтерстве это ключевой момент всей истории. Когда ты можешь поставить интересы дела выше своих собственных, войти в ситуацию нуждающегося, принять его проблему как свою собственную. В бизнесе это тоже применимо. Отнестись к клиенту не просто как к источнику прибыли, а как к человеку, для которого его компания — это его детище, войти в положение, в чем-то превзойти ожидания, проявить эмпатию. Я не призываю превратить бизнес в благотворительность, но элементы эмпатии включить в общение с клиентами, партнерами, сотрудниками, не помешает.

➡️Много еще уроков я извлекла из волонтерской деятельности. Кстати, если вы хотите присоединиться к помощи — можете зайти в наш чат. Кстати, сможете увидеть изнутри все, о чем я здесь написала.

#обучение

t.me/+mhQ-CPRGQ71hOWU6

Всем мира✌️

❗️Когда к нам обращаются бизнесы с профессиональными услугами, к примеру, внедрение и поддержание программы ХААСП в ресторанном бизнесе, и просят сделать рекламу в Яндекс.директе, мы советуем подумать "в другую сторону".

😯К примеру, в таких компаниях наверняка есть профессионалы, которые могут и на конференции выступить, и вебинар провести, и статью написать. Так почему бы не задействовать именно такой подход и не использовать ресурсы, которые вот тут, под рукой? Для тех, у кто занимается подобных бизнесом, даю 5 направлений:

🎤Прочешите все мероприятия, на которых может выступить ваш эксперт или вы сами. Попроситесь в программу, заранее подготовьте горячую тему и тезисы. Придумайте, как наладить обратную связь с теми, кто придет вас послушать. Я, к примеру, собираю контакты и случайным образом выбираю 3 счастливчиков в конце. Они и получают мои книги. А я — все контакты собравшихся.

💻Вступите в коллаборацию, либо самостоятельно проведите профессиональный вебинар. Почему я люблю коллабы? Да потому что аудиторию и всю подготовку берет на себя партнер, а я только готовлю программу и рассказываю. В конце обязательно проложить дорожку для дальнейшего общения с ЦА: пообещать выслать материалы за контакты, добавить в закрытый чат, где давать пользу и дожимать и т.д.

📲Записывайте сторис и рилс на профессиональные темы. Один видос — одна мысль, коротко и ясно. Таким образом вы докажете свою экспертность и привлечете внимание к себе как к решению проблемы ЦА. Товар лицом — лучшая реклама.

✍️ Начните писать профессиональные статьи в Дзене, VC и на прочих площадках. Да, это даст результат не сразу. Но если вы попадете в точку и дадите на самом деле полезный материал, вас начнут читать, на вас подпишутся, и к вам придут клиенты. Это требует времени? Да. Ну или вкидывайте 100500 постоянно в платный трафик.

✍️Зарегистрируйтесь в ресурсах, где постоянно требуются эксперты для комментариев в СМИ типа pressfeed. Следите за запросами, давайте комментарии и получайте охваты за счет сочных pro комментариев и привлечения внимания к своей персоне.

🤓Лучше все вышеперечисленное замиксовать и использовать синергию.

👍Всем клиентов!

#бизнес

ВАШ ДИАГНОЗ? GASTREET 2023🥳

👍 Если вы имеете какое-то отношение к ресторанному бизнесу, с вероятностью 99% вы проведете следующую неделю на GASTREET 2023 на высоте 911 метров. Мы едем туда с темой масштабирования в ресторанном бизнесе и будем выступать 8 июня с 16:40 до 18:00 в отеле RIXOS, площадка "Казбек" с Галиной Костив и Дмитрием Паниным.

👍Никакого занудства, будем рассказывать только то, через что прошли сами. Ведь если сложить все открытые нами заведения, получится больше 100! Куда уж масштабнее...

➡️Приглашаю всех, кому интересна эта тема. Самые активные 5 участников получат мою книгу "57 шпаргалок по управлению рестораном", а также доступ в закрытый аккаунт с обучающими статьями и видео по ресторанному бизнесу.

Будет круто, весело, полезно🔥

Всех обняла🤗

ИГРЫ В ПРОГРЕВАХ? ДА!

➡️ Смотрела вебинар специалиста по игровым механикам в прогревах, Сергея Сухова, очень понравилось! Рассказываю, что зашло лично мне:

Он советует делать прогрев в канале до запуска курса в виде сериала, когда потенциальный клиент находится в точке А (сейчас) и хочет прийти в точку Б (идеальная жизнь), и для того, чтобы прийти из точки А в точку Б, он должен осознать свою проблему и что он должен сделать для того, чтобы проблему решить. Героя этого "сериала" Сергей предлагает отрисовать через ИИ, чтобы не было никаких проблем с авторскими правами и прочими заморочками и рассказывать его историю, подводя к тому, что решение будет озвучено на продающем вебинаре. Таким образом сильно увеличивается доходимость до вебинара и увеличивается вовлеченность👍

Следующий совет — разбор проблем потенциального клиента через выбор аватара. Тут нужно выбрать известные события, личностей, места и пр. и на их примере "ткнуть в больное" без ключевых точек (которые, конечно, будут на вебе). Даже lash-мейкерам можно такое использовать, разбирая, что не так с бровями знаменитостей)😎

На дешевые продукты Сергей посоветовал механику "спаси котика". И тут во время прогревов вводится персонаж из милоты, который сопровождает вас все время и по отношению к которому могут быть включены действия типа "покорми котика, убери за котиком". Перед вебом персонаж заболевает, и чтобы его спасти, нужно сделать 100+ продаж. Стоимость продукта не должна превышать 5000₽. Но мне жалко котика, я бы такое не смогла использовать😺

Также Сергей показал, как работает триггер "опасность для спикера". Когда он прогревал аудиторию в чате сообщениями о том, что кто-то ему оставляет странные сообщения, записки и прочее, а потом во время веба имитирует перехват экрана злоумышленниками, которые требуют от участников подтвердить, что ведущий на самом деле эксперт и дает пользу. Благодаря этому Сергей собирает отзывы легко и непринужденно, когда другие их вымучивают и выжимают🥴

Если есть, что добавить — пишите в комментах. Друзья, не обижайтесь, но тупые комменты от ИИ буду удалять. Сначала веселило, теперь бесит😖

Всем крутых прогревов🔥

В ЧЕМ ПРОБЛЕМА УПРАВЛЕНИЯ МАЛЫМ БИЗНЕСОМ?

❗️Особенно если речь идет о том, что создатель=собственник=управляющий. В том, что ты разрываешься между ролями и тебе трудно сбалансировать свое восприятие собственной компании. Объясню на своем примере.

➡️Когда я работала в группе компаний, придя туда сразу на должность менеджера ресторанного направления (которое строилось с нуля), я не задумывалась о том, что офис предоставлен головной компанией, уже есть бухгалтерия, служба безопасности и другие подразделения, которые были уже выстроены в ГК до моего прихода. Когда мы начали считать прибыль от первых заведений, во внимание не брали расходы головного офиса. Правда, со временем, когда количество ресторанов начало увеличиваться, у направления появился свой офис и свой штат, но такие отделы как юридический, все же оставались на всю компанию.

❓ Через какое-то время возник вопрос: правомерно ли считать прибыль без аренды. В компании все помещения были в собственности у владельцев бизнеса, и тут возникает вопрос, должна ли отражаться в подсчете рентабельности рыночная аренда помещений? Или так как это собственные помещения, достаточно считать прибыль исходя из показателей заведений без аренды? Сейчас я придерживаюсь позиции, что собственник помещения должен выставлять рыночную аренду даже если на его площадях оперирует его же компания, потому что иначе у бизнеса созданы неконкурентные условия и непонятно, насколько он прибыльный. А вдруг будь он в рыночной аренде, спродуцировал бы убытки? Тогда собственнику выгоднее просто сдавать площадь в аренду и не париться.

❓ Следующий вопрос касается моего нынешнего бизнеса. Он прибыльный уже 7 лет, но ведь им управляю я, а значит, работаю на должности директора компании, за что не получаю зарплату. К тому же, если я могу выполнять какие-то функции, к примеру, дать правки по сайту, чтобы улучшить его работу, продумать стратегию маркетинга для клиента, я это делаю, затрачивая свое время и компетенции. и опять же, это не учитывается при подсчете рентабельности бизнеса. Эти размышления заставили меня задуматься о том, чтобы ввести в расчет рыночную зарплату директора и посчитать свои показатели. И, скажу я вам, появилось над чем задуматься, ведь я бесплатно делаю дофигищи работы, которая не учитывается при конечных расчетах.

Какие выводы можно сделать? Главный вывод — нельзя обманывать себя при понимании собственных показателей. Нужно ставить бизнес в рыночные условия и только после этого анализировать, насколько он жизнеспособен и прибылен. А вы что думаете❓

Всем прибыли🤑

#бизнес

ПОЧЕМУ С ВАШЕГО САЙТА УХОДЯТ❓

🔽Недавно получили заказ на переделку сайта. На первый взгляд, все было неплохо, но когда стали разбираться — нашли проблемы, которые нас озадачили:

1️⃣На каждой странице была кнопка "забронировать стол". И неважно, что далеко не все страницы подходили именно для такой кнопки, она была везде одинаковая. Это напрягало. Приведу пример. У ресторана есть мероприятия, которые проводит партнер и купить билеты можно только через партнера. В итоге что происходило? Человек переходит с мероприятия на "забронировать стол", а в результате общения с заведением выясняет, что стол забронировать нельзя и вообще надо на другом ресурсе бронировать и оплачивать. Вот и порезалась конверсия.

2️⃣При переходе на каждую страницу вылезало поп-ап окно, в котором говорилось о том, что вступив в систему лояльности гость получит 200 приветственных бонусов. При этом нигде на сайте нельзя было увидеть объяснение системы лояльности, а навязчивые "200 бонусов" ждали вас в каждом сообщении. Не "Чем я могу вам помочь?", а именно 200 бонусов. Это раздражало.

3️⃣Любимое "О нас". Там была длинная история, которая казалась интересной владельцам, но никоим образом не помогала разобраться с вопросами: для кого заведение? что дают? какие УТП? мне это подойдет или нет? ради чего туда идти? и т.д. Текст пришлось укоротить и переделать в информацию именно о заведении и его услугах. Это помогло посетителям сайта быстрее понять, какие услуги они получат в заведении и какие их проблемы может решить данный ресторан.

4️⃣Несмотря на то, что на всех мероприятиях присутствовал фотограф, почему-то на сайте были картинки из интернета, причем, как фото, так и рисованные, в разном стиле, в разном исполнении. Это тоже пришлось переделать, потому что потенциальный гость хочет увидеть как все будет на самом деле, а не смотреть на стоковые фото и открыточки в стиле 20 годов прошлого столетия.

5️⃣На сайте висели старые инфоповоды в анонсах. И это уже совсем плохо. Это создает ощущение заброшенности и неактуальности сайта. Так зачем же на него заходить, если сами владельцы не интересуются тем, что там выложено? И тут хотя бы раз в неделю должен быть апдейт сайта на новые инфоповоды.

➡️Если у вас есть желание понять, что можно поправить в вашем сайте — можете написать мне в ТГ @create501 и наша команда в общих чертах даст обратную связь по улучшениям.

👍Всем посетителей сайтов и крутой конверсии!

#кейс

В ЧЕМ СИЛА, БРАТ?

🧐Во время обучения в США я проходила в рамках магистратуры курс коучинга. И это не то, что сейчас звучит из каждого утюга, а обучение у профессионала, миллионера, который решил передавать знания и для которого чек из университета был "на мороженое". У него была компания, которая оказывала услуги в executive coaching, а именно — профессионалам на высших руководящих должностях. У него была чудная квартира на Манхэттэне с собственным деревом, которое росло через 2 этажа квартиры. Это впечатляло.

☺️Так вот, один из главных моментов, который мне запомнился из курса — это правильное самоопределение, которое и ложится в основу успеха или неуспеха в карьере и в жизни. Ко мне обращались люди в рамках консалтинга, которые просили помочь с ресторанным бизнесом и с маркетингом, но иногда проблема была не в том, что они что-то неправильно делали, а в том, что оказывались не на своем месте.

🤔Один из таких кейсов был с молодым человеком, открывшим службу доставки. И это был не обычный человек, а многократный чемпион, спортсмен с достижениями. Один PR-просчет стоил ему потери уверенности в себе, доходящей до депрессии и желания сменить все ради того, чтобы сменить. В результате годовой работы мы с ним пришли к выводу, что с ресторанным бизнесом надо попрощаться и вернуться туда, где ему и место, но только теперь в качестве наставника.

👍Сейчас у него все прекрасно, он не только зарабатывает не меньше, чем в спортивной карьере, но и кайфует от дела, которым занимается. Каков мой главный месседж? Если не катит — первые вопросы, который надо себе задать: "А это точно мое? А мне от этого кайфово? Я получаю то, зачем пришел/пришла в эту сферу?" И тут нет правильных и неправильных ответов. В фильме "Красота по-американски" главный герой, мужик в годах, мечтал просто жарить бургеры, ради чего бросил "взрослую" работу.

А сила, брат, в том, что если работа встает поперек горла, не может быть ни счастья, ни кайфа, ни денег. У меня все👌

#кейс

😲FORMING—STORMING—NORMING—PERFORMING

😳Эта формула подходит к любому взаимодействию. От ситуации когда вы набираете сотрудников и стартуете в новом бизнесе до партнерства. В 2002 году в университете New School University я проходила курс по групповой динамике. В него входил 2-дневный тренинг, где нам показывали в ускоренном режиме, что происходит с группой. Причем, мы не смотрели на это со стороны, а были непосредственными участниками, получающими задания. Что происходило с группой?

ЭТАП 1️⃣. ФОРМИРОВАНИЕ
На этом этапе все белые и пушистые, хотят показать свои лучшие качества, идут на уступки и компромиссы, щадят чувства друг друга и заинтересованы в других людях. На этом этапе люди полны энтузиазма, им интересно, все новое, впереди ждут перспективы реализованных ожиданий, а поэтому много энергии и желания показать себя. Кажется, что этот этап классный? Но не для результатов. Тут выделяются молчаливые рабочие лошадки, которые тащат работу на себе, болтуны, которые хотят забрать результаты и ничего не делать, те, кто разочаровывается в задачах/группе/своей роли, те, кому надоело/стало скучно от рутины/кто считает себя непризнанным гением и т.д. Растет недовольство.

ЭТАП 2️⃣. ШТОРМ
На этом этапе работа превращается в рутину, это уже не так весело, все известно, нет новизны, и нужно просто впахивать и не просирать дедлайны. Часто возникает вопрос, кто больше работает, кто более компетентен, чей вклад важнее, начинается борьба за лидерство, за ресурсы, за лавры, за плюшки. На этом этапе люди могут проявлять необоснованную агрессию, покидать группу/партнерство, нападать друг на друга, проявлять свое истинное "я", переставая вуалировать худшие черты. Появляются коалиции "мы" и "они", сотрудники разбиваются на группы, могут начаться стычки с руководством из-за несбывшихся ожиданий, увольнения, воровство, нарушение дисциплины. На этом этапе часто распадается бизнес-партнерство.

ЭТАП 3️⃣. НОРМАЛИЗАЦИЯ
Все недовольные покинули группу или были уволены. Поле боя расчищено и приведено в порядок, роли распределены, лидеры понятны, взаимодействие постепенно налаживается. Люди "притираются" друг к другу, к требованиям руководства, к свой роли, и встраиваются в систему. Налаживается взаимодействие, люди учатся понимать и слышать друг друга, достигаются компромиссы, есть желание идти на сближение позиций, все устали воевать и хотят работать в спокойной обстановке. Возможно, пропадает душевность и "семейность", но и страсти утихают. Группа готова к максимальной отдаче. В партнерстве к этому моменту распределены роли, зоны ответственности, урегулированы споры и конфликты.

ЭТАП 4️⃣. ИСПОЛНЕНИЕ
Это самый продуктивный этап, когда группа становится единым целым и выполняет задачи слаженно и максимально эффективно. У людей уже появились все необходимые навыки, они выстроили оптимальные рабочие отношения, есть взаимопонимание и взаимопомощь ради общего результата. Кажется, ну чего еще желать? Однако, этот этап таит в себе новые опасности, главная из которых — лучшим сотрудникам, особенно с лидерскими навыками, становится скучно. Они начинают желать бОльшего. Начинаются требования повышений и увольнения. Причем, покидают группу лучшие в случае, если вам нечего им предложить. А с заменой сотрудников группа может испытывать рецидив и возврат на предыдущие стадии. У партнеров может возникнуть идея нового проекта, совместного или отдельного, может встать вопрос стратегического развития компании.

▶️Знание и понимание этих этапов дало мне возможность лучше формировать коллектив и готовить сотрудников к прохождению шторма с наименьшими потерями. В партнерстве это помогло научиться спускать на тормозах то, что не принципиально и может быть решено уступками с моей стороны ради достижения стадии performing как можно скорее без застревания в шторме.

🔥Всем перформинга!

#обучение