Несу вам очередную порцию своих заметок с курса по Шампани
1. JM Gobillard Blanc de Blancs — "аптечные ароматы, но не корень солодки, явные ноты рассола как из-под соленых огурцов". Странные люди, эти любители Шампани, нет чтобы рассола за 5 рублей попить, они покупают Шамп за 15 тыщ (шучу-шучу).
2. Waris Larmandier — "лучшее за сегодня в плане ароматики, минералы и ракушки, идеальный баланс, не разъедает зубы".
Что касается зубов, поясню — шампанское нередко характеризуется высокой кислотностью и может негативно сказываться на зубной эмали. Иногда кислотность настолько сильная, что ощущение такое будто пьешь лимонный фреш. Кому-то это нравится, мне — нет.
3. Jean Claude Mouzon — "взбитое сливочное масло, крем из домашнего тортика, малина как с дачи в детстве". Это запало в душу — очень классное.
Дам вам совет для подобных мероприятий: как правило, всё самое вкусное и крутое наливают под конец. Почти на всех дегах идут от простого к сложному. Мудрость дня от Кот-де-Вин — лучше пропусти что-то в начале, чтобы дойти до конца🧠
1. JM Gobillard Blanc de Blancs — "аптечные ароматы, но не корень солодки, явные ноты рассола как из-под соленых огурцов". Странные люди, эти любители Шампани, нет чтобы рассола за 5 рублей попить, они покупают Шамп за 15 тыщ (шучу-шучу).
2. Waris Larmandier — "лучшее за сегодня в плане ароматики, минералы и ракушки, идеальный баланс, не разъедает зубы".
Что касается зубов, поясню — шампанское нередко характеризуется высокой кислотностью и может негативно сказываться на зубной эмали. Иногда кислотность настолько сильная, что ощущение такое будто пьешь лимонный фреш. Кому-то это нравится, мне — нет.
3. Jean Claude Mouzon — "взбитое сливочное масло, крем из домашнего тортика, малина как с дачи в детстве". Это запало в душу — очень классное.
Дам вам совет для подобных мероприятий: как правило, всё самое вкусное и крутое наливают под конец. Почти на всех дегах идут от простого к сложному. Мудрость дня от Кот-де-Вин — лучше пропусти что-то в начале, чтобы дойти до конца
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍾31🔥15❤13✍5
Смотрите, нашла украшение для настоящих шампоманов! Нежнейшие подвески в форме плакеток. Нам такое надо?
Найти можно тут.
Найти можно тут.
❤29🍾23🔥14
Дайджест за октябрь
Уже по традиции в последний день месяца собираю для вас самые-самые посты с канала за месяц, crème de la crème:
1. Декантер дома — необходимость или прихоть?
2. Подборка вин из Карменера
3. Вина много, бокал один
4. Подборка белых российских вин из супермаркета
5. Уютные фильмы про готовку
6. Вредные советы для людей без штопора
7. Классный сухой мускат из ВВ
8. Выбираем устрицы, а потом выбираем к ним вино
9. Рейтинг российских вин
10. Всё про винные салоны
Что вам запомнилось больше всего?
Уже по традиции в последний день месяца собираю для вас самые-самые посты с канала за месяц, crème de la crème:
1. Декантер дома — необходимость или прихоть?
2. Подборка вин из Карменера
3. Вина много, бокал один
4. Подборка белых российских вин из супермаркета
5. Уютные фильмы про готовку
6. Вредные советы для людей без штопора
7. Классный сухой мускат из ВВ
8. Выбираем устрицы, а потом выбираем к ним вино
9. Рейтинг российских вин
10. Всё про винные салоны
Что вам запомнилось больше всего?
👍18❤14🔥7
Не знаю как вы, а я с окончанием октября испытываю острую необходимость начинать готовиться к новому году. Нашла для нас с вами тематические ёлочные игрушки ручной работы
Вот вам шампанское, а вот просекко — с вас бутылочка в реакциях
Вот вам шампанское, а вот просекко — с вас бутылочка в реакциях
🍾52❤17🔥11✍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как же все-таки хорошо жить в 4 временах года
Мы с вами только и делаем, что ноем, как холодно серо и промозгло. А вот представьте — не было бы этого всего. И когда, скажите вы мне, мы пили бы красные вина?
Сколько было бы упущено, ужас!
Мы с вами только и делаем, что ноем, как холодно серо и промозгло. А вот представьте — не было бы этого всего. И когда, скажите вы мне, мы пили бы красные вина?
Сколько было бы упущено, ужас!
💯30❤17😍9👀2
Что может объединить 7 незнакомцев за одним столом и привести к ожесточенному спору "сира или карменер" — ответ может быть только один — винный квиз.
На викторине в последний раз я была 10 лет назад, познакомилась там со своим мужем, решила, что цель выполнена и больше не ходила. Вытащить на подобное мероприятие меня могло только одно — вино. Винные гики люди страшные, им только повод дай блеснуть знаниями, а там они уже своего не упустят.
Азарт не меньше, чем на конкурсах сомелье. Таймер тикает, а вы вовсю вспоминаете термин, которым обозначают ароматику скотного двора (спойлер:это бретт ).
А самое интересное начинается на этапе слепой дегустации. Неожиданно сложно было не упасть в предположения членов команды, а слушать себя и свой нос! Не менее сложно не перемудрить. Но Совиньон Блан я узнаю, даже если кто-то просто откроет бутылку в километре от меня.
Наша команда "Проклятье винодела" заняла почетное третье место, но планирует вернуться за первым!
Кот-де-Вин играл под чутким руководством капитана из Винной Телеги и купался в лучах поддержки админа Алло, вино?
На викторине в последний раз я была 10 лет назад, познакомилась там со своим мужем, решила, что цель выполнена и больше не ходила. Вытащить на подобное мероприятие меня могло только одно — вино. Винные гики люди страшные, им только повод дай блеснуть знаниями, а там они уже своего не упустят.
Азарт не меньше, чем на конкурсах сомелье. Таймер тикает, а вы вовсю вспоминаете термин, которым обозначают ароматику скотного двора (спойлер:
А самое интересное начинается на этапе слепой дегустации. Неожиданно сложно было не упасть в предположения членов команды, а слушать себя и свой нос! Не менее сложно не перемудрить. Но Совиньон Блан я узнаю, даже если кто-то просто откроет бутылку в километре от меня.
Наша команда "Проклятье винодела" заняла почетное третье место, но планирует вернуться за первым!
Кот-де-Вин играл под чутким руководством капитана из Винной Телеги и купался в лучах поддержки админа Алло, вино?
🔥30❤14🍾11🤔1
Прямо сейчас я бы обменяла бутылку любимого вина на всё что угодно, лишь бы только не сидеть в субботу утром в офисе, а наслаждаться дома этой роскошной кашей или аппетитными булочками. Отдала бы даже две, если бы мне это кто-то приготовил, потому что у меня лапки.
❤45😁29🔥23💯4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ох, что-то давно не было — каким сортом винограда пахнет это видео? Есть нюанс.
🔥16🤔13😍13
Хрустящая хлебная корочка, дрожжи, мякушка белого хлеба, укус за краюшку прямо на выходе с пекарни — чувствуете? Это всё про Шардоне.
Но я сказала вам про нюанс — не каждое Шардо обладает такими нотами, а только то, которое выдержали в бочке или на осадке, если речь про игристые. Шардоне с выдержкой в стали или без выдержки вовсе обладает совсем другой ароматикой.
Варианты выдержанного Шардоне вам в сохраненки:
1. Крымское Esse Chardonnay Satera в черной бутылке. Цена ≈1500 рублей. Выдержка в бочках из французского дуба 12 месяцев.
2. Chateau Tamagne Reserve Chardonnay. Есть в Винлабе. Цена ≈900 рублей.
3. Chardonnay Oak Cask с аргентинской винодельни Trapiche. Есть в Симпле за 1740 рублей. Кстати поразительно, что на аргентинские вина все ещё такой адекватный ценник. Сама пойду куплю его, пожалуй.
Так что если вы вдруг на диете, хлеб нельзя, а очень хочется, то я нашла для вас выход🤣
Но я сказала вам про нюанс — не каждое Шардо обладает такими нотами, а только то, которое выдержали в бочке или на осадке, если речь про игристые. Шардоне с выдержкой в стали или без выдержки вовсе обладает совсем другой ароматикой.
Варианты выдержанного Шардоне вам в сохраненки:
1. Крымское Esse Chardonnay Satera в черной бутылке. Цена ≈1500 рублей. Выдержка в бочках из французского дуба 12 месяцев.
2. Chateau Tamagne Reserve Chardonnay. Есть в Винлабе. Цена ≈900 рублей.
3. Chardonnay Oak Cask с аргентинской винодельни Trapiche. Есть в Симпле за 1740 рублей. Кстати поразительно, что на аргентинские вина все ещё такой адекватный ценник. Сама пойду куплю его, пожалуй.
Так что если вы вдруг на диете, хлеб нельзя, а очень хочется, то я нашла для вас выход
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥31😁20❤18👍2
Ночное включение, а все потому, что те самые котики обнаружены в виде картин по номерам!
Котик-ведьмак
Котик понимающий
У админа руки-крюки, так что на меня рассчитывать не приходится, вся надежда на вас.
Котик-ведьмак
Котик понимающий
У админа руки-крюки, так что на меня рассчитывать не приходится, вся надежда на вас.
🔥27❤25😁17
Что обычно заказываете, когда хочется чего-нибудь эдакого, а не котлетку с пюрешкой?
Anonymous Poll
53%
Роллы
16%
Пицца / бургеры
9%
Шашлыки / плов
11%
Я кремень, ничего не заказываю
10%
Всё не то, иду в комменты
После рабочей недели сил осталось только на доставку? 100% понимания, 0% осуждения.
Держите универсальную инструкцию, чтобы вообще не думать лишний раз.
1. Жареное и соленое в соевом или устричном соусе идеально сочетается с игристым брют. Кислотность вина идеально дополнит эту «азиатчину».
2. Потянуло на том ям или индийскую кухню? Бери Гевюрцтраминер — пряное и цветочное вино кричит тебе — только не кола, возьми меня.
3. Роллы, наши любимчики! Опять игристое брют или розе. И то и другое удвоит удовольствие, вкусовые сосочки скажут спасибо.
4. Хинкали, плов и шашлык как будто были рождены для оранжевых вин. Избегайте выдержку в квеври, если оранжи для вас это что-то новое.
5. Внезапно! Сложнее с пиццей, всё очень зависит от соуса и начинки. Как и кстати с пастой, поэтому про это поговорим в другой раз.
Скажете, что вы и так это все знали и вот бы что-то новенькое? Замените игристое брют в следующий раз на Херес Фино и будет вам счастье от гастрономических открытий.
Держите универсальную инструкцию, чтобы вообще не думать лишний раз.
1. Жареное и соленое в соевом или устричном соусе идеально сочетается с игристым брют. Кислотность вина идеально дополнит эту «азиатчину».
2. Потянуло на том ям или индийскую кухню? Бери Гевюрцтраминер — пряное и цветочное вино кричит тебе — только не кола, возьми меня.
3. Роллы, наши любимчики! Опять игристое брют или розе. И то и другое удвоит удовольствие, вкусовые сосочки скажут спасибо.
4. Хинкали, плов и шашлык как будто были рождены для оранжевых вин. Избегайте выдержку в квеври, если оранжи для вас это что-то новое.
5. Внезапно! Сложнее с пиццей, всё очень зависит от соуса и начинки. Как и кстати с пастой, поэтому про это поговорим в другой раз.
Скажете, что вы и так это все знали и вот бы что-то новенькое? Замените игристое брют в следующий раз на Херес Фино и будет вам счастье от гастрономических открытий.
❤29✍15👍13🔥5
Москву завалило снегом, а на виноградниках своя абсолютно ни на что не похожая атмосфера
Фотографии с Le K2
Фотографии с Le K2
❤31🔥16😍9