К середине октября можно смело говорить о том, что российские винодельни закончили сезон сбор урожая, пустили сырье в работу и...отправились на гастроли. А это очень важный период для нас — жителей Москвы и Санкт-Петербурга. В регионы виноделы, к сожалению, заглядывают пока редко, но их тоже можно понять, нас много, а они одни.
Когда я говорю гастроли, я имею ввиду дегустации с виноделами и даже владельцами хозяйств. Нередко на такие мероприятия привозят вина, которых еще нет в продаже или есть, но в очень ограниченном количестве. Но для меня даже не это главное, а возможность пообщаться с создателями вина.
Вы же понимаете, что как бы глубоко человек не был погружен в тему и сколько бы он не прочитал всяких материалов, невозможно узнать вино настолько хорошо, как его знает тот, кто его создавал своими руками.
Следить за анонсами таких мероприятий можно, например, в каналах самих виноделов. Из ближайшего — Большая биодинамическая суббота с Павлом Швецом на Винзаводе 02 ноября.
Хотела сделать для вас небольшую подборку, но билеты на такие события раскупают со скоростью света, се ля ви!
Фото: Галицкий и Галицкий
Когда я говорю гастроли, я имею ввиду дегустации с виноделами и даже владельцами хозяйств. Нередко на такие мероприятия привозят вина, которых еще нет в продаже или есть, но в очень ограниченном количестве. Но для меня даже не это главное, а возможность пообщаться с создателями вина.
Вы же понимаете, что как бы глубоко человек не был погружен в тему и сколько бы он не прочитал всяких материалов, невозможно узнать вино настолько хорошо, как его знает тот, кто его создавал своими руками.
Следить за анонсами таких мероприятий можно, например, в каналах самих виноделов. Из ближайшего — Большая биодинамическая суббота с Павлом Швецом на Винзаводе 02 ноября.
Хотела сделать для вас небольшую подборку, но билеты на такие события раскупают со скоростью света, се ля ви!
Фото: Галицкий и Галицкий
❤25👍17🔥13
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мне очень надо в Италию! А вам?
Автор dorogaya_katia
Автор dorogaya_katia
😁43🔥36❤23
Ужин в ресторане это, конечно, хорошо, но ужин дома — особенное удовольствие. Что-то на уютном.
Что обычно готовите дома для таких вечеров? Или вы больше по доставкам?
Что обычно готовите дома для таких вечеров? Или вы больше по доставкам?
❤30🔥17😍10🐳1
Ну а если готовить все же не хочется, то на пасту рекомендую вам заглянуть в московский бар Tilda.
Приятный полумрак в подвальчике в районе Патриарших. Очень разумный ценник и отличный выбор вина. Я там однажды даже проводила дегустацию.
Люблю местную пасту с морепродуктами и обожаю зеленый салат! Коктейли кстати тоже хороши, но я не любитель, поэтому тут без конкретных рекомендаций.
Редко находятся такие места — чтобы и локация нормальная, и еда вкусная, и цены не конь, да еще и вино мне подавай в бокалах правильных. Тут все сошлось, поэтому делюсь.
📍 Tilda, Большой Палашёвский переулок, 14/7 ст1
Приятный полумрак в подвальчике в районе Патриарших. Очень разумный ценник и отличный выбор вина. Я там однажды даже проводила дегустацию.
Люблю местную пасту с морепродуктами и обожаю зеленый салат! Коктейли кстати тоже хороши, но я не любитель, поэтому тут без конкретных рекомендаций.
Редко находятся такие места — чтобы и локация нормальная, и еда вкусная, и цены не конь, да еще и вино мне подавай в бокалах правильных. Тут все сошлось, поэтому делюсь.
📍 Tilda, Большой Палашёвский переулок, 14/7 ст1
❤20🔥14❤🔥10👍3
С вами воскресная разминка для ума!
Про этот сорт винограда эксперты говорят, что полусладкое и полусухое вино из него не получится только у неумелого винодела, а сладкое крепленое не получится только у винодела без рук и головы.
Зато чтобы сделать из это сорта сухое вино надо быть настоящим мастером своего дела.
Про какой сорт идет речь?
Про этот сорт винограда эксперты говорят, что полусладкое и полусухое вино из него не получится только у неумелого винодела, а сладкое крепленое не получится только у винодела без рук и головы.
Зато чтобы сделать из это сорта сухое вино надо быть настоящим мастером своего дела.
Про какой сорт идет речь?
❤16🤔12👀10
Да, это он — мускат!
Мы привыкли видеть мускаты в полусладком и сладком виде, и нередко отношение к ним очень скептическое. В представлении многих мускат это такое вино из прошлого, откуда-то с семейного застолья, где наливали его в тяжеленные хрустальные бокалы с узорами. Пьешь его и не понимаешь, вода с мёдом это или всё же вино.
И так и остались бы они где-то в прошлом да в сервантах у бабуль на случай гостей, если бы виноделы не стали делать их сухими.
Вчера я открыла сухой мускат от краснодарской винодельни Гай-Кодзор. Ароматика вина цветочная и яркая, мускат есть мускат, даже если он сухой. Но вот во вкусе случился сюрпрайз-сюрпрайз! Ожидала я что-то пусть не приторное, но сладковатое, но нет, оно оказалось совсем сухое. Поэтому если вы любите цветы в аромате, но не приемлете сладость во вкусе, то это прям ваше!
Сочетать рекомендую с паназиатской островатой и пряной пищей.
Покупала во ВкусВилл, цена 1190 рублей.
Мы привыкли видеть мускаты в полусладком и сладком виде, и нередко отношение к ним очень скептическое. В представлении многих мускат это такое вино из прошлого, откуда-то с семейного застолья, где наливали его в тяжеленные хрустальные бокалы с узорами. Пьешь его и не понимаешь, вода с мёдом это или всё же вино.
И так и остались бы они где-то в прошлом да в сервантах у бабуль на случай гостей, если бы виноделы не стали делать их сухими.
Вчера я открыла сухой мускат от краснодарской винодельни Гай-Кодзор. Ароматика вина цветочная и яркая, мускат есть мускат, даже если он сухой. Но вот во вкусе случился сюрпрайз-сюрпрайз! Ожидала я что-то пусть не приторное, но сладковатое, но нет, оно оказалось совсем сухое. Поэтому если вы любите цветы в аромате, но не приемлете сладость во вкусе, то это прям ваше!
Сочетать рекомендую с паназиатской островатой и пряной пищей.
Покупала во ВкусВилл, цена 1190 рублей.
🔥35❤21🍾10
Устрицы здорового человека vs Устрицы курильщика
Видите разницу?
С устрицами беда в том, что нередко даже в ресторанах гостям подают не устрицу, а какую-то видавшую виды тряпочку. Неудивительно, что если у вас был такой экспириенс, вы решили больше ни-ни!
Есть или выбросить — вот в чем вопрос. Вот на что надо обращать внимание:
☀️ мантия (черная полосочка по краю) должна прилегать к раковине, а не болтаться где-то посередине
☀️ у раковины не должно быть колотых краев
☀️ сама устрица должна быть мясистой, если вам принесли сопельки, то вероятно часть устрицы улетела в мусорку, а вы за это заплатили
☀️ устрица должна быть увлажненная и сочная, а не засохшая и скукоженная
Что забыла?
По моей теории это как с холодцом — попробовал невкусный в первый раз и поставил на нем крест навсегда.
Видите разницу?
С устрицами беда в том, что нередко даже в ресторанах гостям подают не устрицу, а какую-то видавшую виды тряпочку. Неудивительно, что если у вас был такой экспириенс, вы решили больше ни-ни!
Есть или выбросить — вот в чем вопрос. Вот на что надо обращать внимание:
Что забыла?
По моей теории это как с холодцом — попробовал невкусный в первый раз и поставил на нем крест навсегда.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
✍24❤18👍16
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Я/мы Чендлер вечером в понедельник
💯21🤝11🐳10😁3
Осенью всеми красками переливаются не только леса и парки. Только посмотрите на эти огненные виноградники Николаев и Сыновья!
🔥28😍17❤🔥13
Не оставлю же я вас с устрицами и без вина!
Сейчас, пожалуй, будет странное заявление — сочетайте устрицы с простым вином. Нет, тещин погребок не надо покупать. Но дело в том, что и шампанское за 100500 тыщ тоже не надо!
Устрицы — продукт с супер-ярким вкусом, который очень сложно чем-либо дополнить. Если вы возьмете в пару к моллюсками сложное вино, то вы его просто потеряете на фоне устриц.
Перехожу к конкретике — Мюскаде, Кава, Виньо Верде. Да, устрицы не расстроятся, если вы станете запивать их Шампанью или Шабли, но все же давайте разумно подходить к пейрингу, а не "раз это дорогой деликатес, то и вино к нему берем подороже".
А вот и мои рекомендации мест, где обитают отменные моллюски за адекватные деньги:
1. Рыбный Базар — ресторан старой закалки на Патриарших. Да, тут всё немного старомодно, но наслаждаться свежайшими морепродуктами это не мешает. От 150 рублей за устрицу.
2. Устричный бар LURE манит красным неоном в черных стенах. Два бара — на Белорусской и на Пятницкой. От 280 рублей за устрицу.
Такой у вас чудаковатый админ — ни Шабли к устрицам не рекомендовал ни ресторан для фото в стиле «я хозяин этой жизни».
Сейчас, пожалуй, будет странное заявление — сочетайте устрицы с простым вином. Нет, тещин погребок не надо покупать. Но дело в том, что и шампанское за 100500 тыщ тоже не надо!
Устрицы — продукт с супер-ярким вкусом, который очень сложно чем-либо дополнить. Если вы возьмете в пару к моллюсками сложное вино, то вы его просто потеряете на фоне устриц.
Перехожу к конкретике — Мюскаде, Кава, Виньо Верде. Да, устрицы не расстроятся, если вы станете запивать их Шампанью или Шабли, но все же давайте разумно подходить к пейрингу, а не "раз это дорогой деликатес, то и вино к нему берем подороже".
А вот и мои рекомендации мест, где обитают отменные моллюски за адекватные деньги:
1. Рыбный Базар — ресторан старой закалки на Патриарших. Да, тут всё немного старомодно, но наслаждаться свежайшими морепродуктами это не мешает. От 150 рублей за устрицу.
2. Устричный бар LURE манит красным неоном в черных стенах. Два бара — на Белорусской и на Пятницкой. От 280 рублей за устрицу.
Такой у вас чудаковатый админ — ни Шабли к устрицам не рекомендовал ни ресторан для фото в стиле «я хозяин этой жизни».
🔥26👍18😁10🐳1
Когда-нибудь я пойму, что учиться надо постепенно, а не пытаться впихнуть все в три месяца осени, но такое пропускать нельзя
🔥34❤16🍾11