Кот-де-Вин
11.2K subscribers
2.47K photos
320 videos
449 links
Замурчательный винный ликбез для всех желающих — оставь винишко в прошлом, погнали в мир нормального вина!

Провожу дегустации в Москве. Связаться: @sashakatanceva
Download Telegram
Я не люблю Совиньон Блан

Но на днях мне удалось попробовать два вина из этого сорта, и они оказались очень разными. Итак, дамы и господа, на винном ринге два бойца!

☀️ Совиньон Блан от российской модной винодельни Mantra Estate. Квинтэссенция того что я не люблю в Совиньонах — чересчур яркая, даже резкая ароматика, которая буквально душит. И фрукты, и травы, и самшит. Для меня это как девушка, которая вылила на себя пол-флакона Гуччи Флора. Кому-то наоборот нравится, но не мне. Цена вопроса: 3990 рублей.

☀️ Совиньон Блан из Франции — Долина Луары, Пуйи-Фюме. Совсем другое дело — если бы вино было музыкой, то Мантра это трек выкрученный на полную катушку, а громкость Пуйи-Фюме 35 из 100. Черная смородина, морской бриз, приятное немного леденцовое послевкусие. Я должна признаться, что это первый за долгое время Совиньон, который мне понравился. Цена вопроса: ≈4500 рублей.

И не говорите мне, что это неравный бой. Раз уж Mantra назвалась груздем и выставила такой ценник, то, как говорится, пусть полезает в кузов.

Если вы не поняли мои завуалированные идеи, то говорю прямо, Мантру я вам не рекомендую.

А какие у вас есть винные антилюбимчики?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍22105💔5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Если так со всеми бутылочками работает, то я отправляюсь покупать проигрыватель
😁25🔥16😍11👍1
Пришла вас удивлять! Для винолюбов придумали свои настолки!

Я наконец-то забрала из пункта выдачи свою прелесть — Виноджинариум.

Это как Имаджинариум, только про вино. Смысл игры в том, что участники не знают, какое вино налито в бокалах и пытаются угадать при помощи ассоциаций.

Ассоциации могут быть визуальными, литературными и вкусовыми.

Недавно под одним из постов вы меня спрашивали, как развивать свое обоняние. Например, вот так.

Я еще не тестировала, но руки уже чешутся!
🔥4420😱5👍2
К середине октября можно смело говорить о том, что российские винодельни закончили сезон сбор урожая, пустили сырье в работу и...отправились на гастроли. А это очень важный период для нас — жителей Москвы и Санкт-Петербурга. В регионы виноделы, к сожалению, заглядывают пока редко, но их тоже можно понять, нас много, а они одни.

Когда я говорю гастроли, я имею ввиду дегустации с виноделами и даже владельцами хозяйств. Нередко на такие мероприятия привозят вина, которых еще нет в продаже или есть, но в очень ограниченном количестве. Но для меня даже не это главное, а возможность пообщаться с создателями вина.

Вы же понимаете, что как бы глубоко человек не был погружен в тему и сколько бы он не прочитал всяких материалов, невозможно узнать вино настолько хорошо, как его знает тот, кто его создавал своими руками.

Следить за анонсами таких мероприятий можно, например, в каналах самих виноделов. Из ближайшего — Большая биодинамическая суббота с Павлом Швецом на Винзаводе 02 ноября.

Хотела сделать для вас небольшую подборку, но билеты на такие события раскупают со скоростью света, се ля ви!

Фото: Галицкий и Галицкий
25👍17🔥13
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мне очень надо в Италию! А вам?

Автор dorogaya_katia
😁43🔥3623
Ужин в ресторане это, конечно, хорошо, но ужин дома — особенное удовольствие. Что-то на уютном.

Что обычно готовите дома для таких вечеров? Или вы больше по доставкам?
30🔥17😍10🐳1
Ну а если готовить все же не хочется, то на пасту рекомендую вам заглянуть в московский бар Tilda.

Приятный полумрак в подвальчике в районе Патриарших. Очень разумный ценник и отличный выбор вина. Я там однажды даже проводила дегустацию.

Люблю местную пасту с морепродуктами и обожаю зеленый салат! Коктейли кстати тоже хороши, но я не любитель, поэтому тут без конкретных рекомендаций.

Редко находятся такие места — чтобы и локация нормальная, и еда вкусная, и цены не конь, да еще и вино мне подавай в бокалах правильных. Тут все сошлось, поэтому делюсь.

📍 Tilda, Большой Палашёвский переулок, 14/7 ст1
20🔥14❤‍🔥10👍3
С вами воскресная разминка для ума!

Про этот сорт винограда эксперты говорят, что полусладкое и полусухое вино из него не получится только у неумелого винодела, а сладкое крепленое не получится только у винодела без рук и головы.

Зато чтобы сделать из это сорта сухое вино надо быть настоящим мастером своего дела.

Про какой сорт идет речь?
16🤔12👀10
Да, это он — мускат!

Мы привыкли видеть мускаты в полусладком и сладком виде, и нередко отношение к ним очень скептическое. В представлении многих мускат это такое вино из прошлого, откуда-то с семейного застолья, где наливали его в тяжеленные хрустальные бокалы с узорами. Пьешь его и не понимаешь, вода с мёдом это или всё же вино.

И так и остались бы они где-то в прошлом да в сервантах у бабуль на случай гостей, если бы виноделы не стали делать их сухими.

Вчера я открыла сухой мускат от краснодарской винодельни Гай-Кодзор. Ароматика вина цветочная и яркая, мускат есть мускат, даже если он сухой. Но вот во вкусе случился сюрпрайз-сюрпрайз! Ожидала я что-то пусть не приторное, но сладковатое, но нет, оно оказалось совсем сухое. Поэтому если вы любите цветы в аромате, но не приемлете сладость во вкусе, то это прям ваше!

Сочетать рекомендую с паназиатской островатой и пряной пищей.

Покупала во ВкусВилл, цена 1190 рублей.
🔥3521🍾10
А как у вас отношения с устрицами?

❤️ люблю
💔 как можно есть эти сопли
👀 никогда не пробовал(а)
86👀42💔38
Устрицы здорового человека vs Устрицы курильщика

Видите разницу?

С устрицами беда в том, что нередко даже в ресторанах гостям подают не устрицу, а какую-то видавшую виды тряпочку. Неудивительно, что если у вас был такой экспириенс, вы решили больше ни-ни!

Есть или выбросить — вот в чем вопрос. Вот на что надо обращать внимание:

☀️ мантия (черная полосочка по краю) должна прилегать к раковине, а не болтаться где-то посередине

☀️ у раковины не должно быть колотых краев

☀️ сама устрица должна быть мясистой, если вам принесли сопельки, то вероятно часть устрицы улетела в мусорку, а вы за это заплатили

☀️ устрица должна быть увлажненная и сочная, а не засохшая и скукоженная

Что забыла?

По моей теории это как с холодцом — попробовал невкусный в первый раз и поставил на нем крест навсегда.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2418👍16
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Я/мы Чендлер вечером в понедельник
💯21🤝11🐳10😁3