И давайте выберем вино к тартару, потому что тартар это хорошо, а тартар с правильным винным сопровождением в сто раз лучше!

Может показаться, что подобрать вино к тартару не сложно — белое к рыбе, красное к мясу, что тут выбирать-то, Саша, скажете вы. Загвоздка в уксусе, которым тартары заправляют почти всегда. Уксус вину не пара 😕

Нас, маленьких гедонистов и гурманов, в битве за тартар спасает розе. Нежно напоминаю, что сухие розовые вина (в том числе игристые) одни из самых гастрономичных, надо еще постараться найти то, с чем они не сочетаются. В этом пэйринге розе всеми своими ягодками поддерживают легкие красные вина — мерло, пино нуар, гарнача.

Сырые мясо и рыба не обрадуют ваши вкусовые сосочки, если вы решите запивать их плотными тяжелыми винами — неважно красными или белыми. Всяческие ширазы, пинотажи и выдержанное шардоне тут мимо кассы.

И очень важный вопрос — где вы ели самый вкусный тартар? Прошу сдать явки-пароли в комментариях!