С картинок выше я предлагаю избавиться от фруктов и водки, а вот игристое, сало, икру и селедочку оставляем!

Если вы все еще к сухому игристому выбираете фруктовые тарелки, то у меня плохие новости — вы лишаете себя удовольствия! Яркие и кислые фрукты к кислотному вину не подходят в 90% случаев.

Сухое игристое лучше всего сочетается с жирной пищей. Возможно, я никого не удивила сочетанием игристого и икры. А что вы скажете, если я предложу вам сало или селедку? Просто попробуйте, и потом вас уже за уши не оттянешь!

Дома лучше всего заходит формат "намазок": бутербродное сало или форшмак на кусочек черного хлеба.

И кстати, если в ресторанах вы видите брускетту с селедкой, то знайте, что она там не для серьезных мужиков в костюмах, которые пьют водочку за закрытыми дверями. Она для нас с вами: любителей шампанского, зекта и кремана!

Фото в посте из ресторана Savva — сугудай из муксуна с шампанским как последний аргумент, чтобы убедить вас, что я не сумасшедшая, таким уважаемым заведениями доверять точно можно!

Рискнете селедку с брютом или лучше по старинке?

Топленое на черный хлеб, сверху порошок сладкой паприки и немного свежей, посолить 👌. Вино лучше без бочки, с хорошей кислотностью.

Сколько в этом комментарии от моей подписчицы вкуса и аромата! Вино — это искусство, если его, конечно, не тупо пить, а подходить к делу вот так — с умом.

Уже можно, да?
Среда — маленькая пятница, все дела

За последние несколько дней я узнала, что:

1. Сербия стала независимой в 2006

2. После Первой мировой войны Венгрия потеряла значительную часть своей территории

3. Горбачев сожалел об антиалкогольной кампании

Что за исторические сводки на винном канале? А это я готовлюсь к субботней дегустации, потому что качественно рассказать про вино без элементарных исторических знаний нереально. Вино в большинстве стран — часть культурного кода.

Тут должна была быть реклама дегустации, но мест на нее уже нет.

Зато впереди осенние уютные посиделки — следите за анонсами!

Fun fact: Miraval — одно из наиболее часто подделываемых вин. Чаще всего подделки можно обнаружить в Китае.

Именно поэтому бутылки из-под престижных вин в Китае часто не просто выбрасывают, а разбивают, чтобы бутылку никто не использовал повторно.

Китайцы достигли в этом "ремесле" феноменального уровня, но согласитесь, что поддельная сумочка это неприятно, а вот поддельное вино — опасно. Никто не знает, что именно туда налили и в каких условиях.

Так что если окажетесь в Китае и найдете подозрительно дешевое вино — не радуйтесь, а обходите его стороной.

Всем доброе пятничное утро!

Опять пытаюсь сломать систему и передать ароматы через экран.
Каким сортом винограда пахнет это видео?

Правильный ответ — мускат!

Конечно, разновидностей муската очень много, но сладкие тона у него не отнять — где-то они проявляются ярче, где-то наоборот менее заметно, но эти медовые нотки так и норовят пощекотать ваши вкусовые рецепторы! Если не любите сладость в вине, то мускаты (даже сухие) лучше обходить стороной, а если наоборот ищете что-то сахаристое, то вы по адресу.

Среди ответов еще был Торронтес родом из Аргентины. У него тоже есть медовый подтон, которым его наградил один из его прародителей — мускат. Так что все медовые пути ведут к мускату, как видите.

Небольшая подборка качественных вин из этого сорта для вас на фото.

Любите мускаты?

Красивого вам вечера пятницы! Делитесь вашими бокалами, или кружками, или чашками — у кого что?

Если я вовсю натираю вот уже 10 бокал подряд, значит скоро начнется дегустация!
Вино охлаждено, закуски нарезаются, ждём гостей!

Рассказываю про вчерашнюю дегустацию «Неизведанные земли».
Я напоминаю, что она была частично чемоданной — 2 вина я специально привезла из Казахстана, а 2 вина мой муж привез из Сербии. Еще 2 венгерских вина я приобрела в Вайн Хиллс.

К сожалению, Гевюрцтраминер из Казахстана оказался дефектным, его пришлось менять на что-то другое. Коллективным умом была выбрана бутылка красного вина из Македонии. И знаете, вот все что ни делается все к лучшему, иначе когда бы мы еще открыли Македонию?!

Фавориты в сете следующие:

1. Шардоне 2014 года урожая от казахской винодельни Arba Wine с выдержкой в акациевой бочке. Такое бархатное, ласковое, сливочное, но не сладкое! Это редко, дорого и не продается в России. Я бы очень хотела чтобы продавалось. Дорогие виноторговые компании, привезите?

2. Игристое из сорта Тамьяника, Сербия. Это сорт из мускатного семейства, я переживала, что будет приторно. Зря переживала! Приятный баланс кислотности, немного леденцов, немного цветов, все в меру!

3. Венгерское из сорта Генероза. В аромате аптечные травы, лакрица, солодка. Вау!!! Я бы хотела купить домой, но вот беда — гости все разобрали! Увидите где-то — хватайте!

После вчерашнего мероприятия у меня до сих пор такое чудесное послевкусие, гости, вы супер! Спасибо вам за вас!

Отдельную благодарность выражаю винотеке Вайн Хиллс с наиболее обширным ассортиментом венгерских вин в Москве — имейте ввиду!