Что происходит в августе на винодельнях России?

• Скалистый Берег: дегустация ягод, чтобы определить идеальный момент для начала сбора урожая

• Узуновы: подготовка к сбору, дефолиация или удаление лишней листвы вокруг ягод

• Дербент Вино: уже начали сбор урожая

Прямо сейчас в полях определяется судьба вина, которое мы с вами будем пить в ближайшие годы.

Где в Москве пить вино с Канарских островов:

1. Bigati Bar. В карте бара представлено красное вино от проекта Enviante, ассамбляж трех сортов: листан негро, неграмоль и мальвазия розадо. Цена в карте ≈11К рублей

2. Padron. В карте ресторана представлено белое вино от проекта Enviante — Palo Blanco, 100% листан бланко. Цена в карте ≈15К рублей

3. El Asador. В отличие от первых двух вариантов тут можно найти как красное, так и белое вино от всё того же Enviante. Бутылку Palo Blanco тут вам уже отдадут за ≈12К рублей. А из красных представлено очень редкое вино Benje (это по-прежнему Enviante) — тираж всего 20 тысяч бутылок и 94 балла от Wine Advocate. В ассамбляже 90% сорта листан прието, остальные 10% распределились между сортами листан бланко и тинтилья. Цена в карте ≈8500 рублей

Вот знаете эти разговоры из серии "кто вообще заказывает вино в ресторанах, оно там такое дорогое, проще пить дома" — да, проще, если речь идет о базовой Риохе или просекко, но вот такие штучные позиции вы, если честно, задолбаетесь по городу искать и собирать. Намного проще прийти туда, где вам всё красиво сервируют в бокалах на тонкой ножке и дополнят вкусной едой.

Подруга: давай купим мармелад от Aperol

Я: мармелад есть у нас дома

Что случилось? Совсем недавно во Франции Aperol выпустили мармелад со вкусом того самого коктейля. В упаковке три конфеты: с бергамотом, горьким апельсином и самим ликёром Aperol. Конечно, эта история быстро завирусилась даже у нас, хотя к нам мармелад Aperol привозить в общем-то никто не собирался.

Но если вам очень захотелось полакомиться этим странным десертом, то выход есть. В России подобный алкогольный мармелад выпускают Абрау-Дюрсо и Павел Швец. У Абрау всё попроще — конфеты с добавлением белого вина и красного вина. У Павла изысканнее — конфеты с Пино Нуаром и конфеты с Гевюрцтраминером.

Ну а самым смелым и идейным напомню, что такой мармелад можно сделать самостоятельно. На канале есть рецепт, проверенный админом на практике и даже получивший в свое время одобрение от коллег по цеху.

Между прочим, винный погреб внутри колодца находится не в какой-то частной резиденции, а на территории виллы в Тоскане, где может остановиться любой желающий

Вилла называется Pieve di Ponsano и переночевать ради красивых фотографий там не получится, меньше чем на неделю там остановиться просто нельзя. Билет в итальянский рай на 7 дней стоит ≈13 тысяч евро

Плюс одна желанная точка на карте