АНОНС ДЕГУСТАЦИИ

Если этим летом мы не едем на юг России, то юг России едет к нам — по крайней мере в бокале. Встречайте белые вина Крыма и Краснодарского края, с которыми точно надо познакомиться:

Аперитив Brut d'Or от Абрау-Дюрсо, 100% Шардоне

1. Семильон от Loco Cimbali — новинка в знаменитой Генуэзской линейке Олега Репина
2. Кокур от Yayla — один из главных белых автохтонов нашей страны в элегантном прочтении

3. Рислинг от Галицкий и Галицкий — любимый многими сорт от одной из самых престижных виноделен России
4. В глубине от Le K2 — авторский ассамбляж от Киры Ефимовой

5. Совиньон Блан от UPPA (Павел Швец), самой обсуждаемой винодельни России
6. Игристый мускат от AYA — десертное вино, которое понравится даже тем, кто уже давно отказался от вин с повышенным содержанием сахара

Когда: воскресенье 09 августа в 18:30
Где: бар Румяна, Даев переулок, 2
Цена: 5000 рублей. Закуски включены
Для записи: @sashakatanceva

Это уникальная возможность попробовать за один вечер белые вина от лучших виноделен России и решить для себя, а лучшие ли они для вас.

UPD: мест нет, запись в лист ожидания

В сфере вина есть такое понятие как напитость. Под этим словом подразумевается практический дегустационный опыт. Чем больше разных вин вы пробовали, тем лучше ваша напитость и способность разбираться в вине не только на словах. Но как её развивать?

1. Заказывать вино в барах / ресторанах по бокалам. Конечно, речь не о попсовом новозеландском совиньоне или пино гриджио. Выбираем места с хорошими винными картами, которые могут себе позволить поставить на бокал что-то действительно интересное

2. Ходить на дегустации. Дегустация по-прежнему остается моим любимым способом познакомиться с вином. Я не фанат винных салонов и фестивалей из-за того, что там всё впопыхах и на ногах, но да, это наиболее бюджетный вариант, так как вы можете попробовать много разного вина по цене одной дегустации

3. Находить друзей по интересам и покупать вино вскладчину. Я счастливый человек, у меня есть компания, которая сложилась еще после самых первых винных курсов, мы собираемся примерно раз в месяц и стараемся покупать что-то такое, что накладно покупать одному

Вообще, учиться вину бесконечно интересно, но и бесконечно дорого, ибо на одной теории далеко не уедешь.

Это, режим не беспокоить и никаких будильников

Кстати, на бутылке Пино Нуара от Leyda есть слово Reserva. И если в контексте большинства вин мы привыкли думать, что Reserva подразумевает выдержку в бочке, то в случае с чилийскими винами не всё так однозначно.

В Чили понятие Reserva не обязывает виноделов выдерживать вино в бочках. Этот термин в Чили означает, что в вине повышенный градус алкоголя. Как это работает? Законом установлен минимальный уровень алкоголя для вина, а в случае с Reserva уровень алкоголя должен быть как минимум на пол-градуса выше, чем прописано в этом самом законе. Странненько, согласна, но как есть.

К сожалению, некоторые винодельни пользуются этой лазейкой в законодательстве и чуть ли не на все свои вина лепят слово Reserva, ведь вряд ли массовый потребитель за пределами Чили знает такие тонкости. А продается такое вино лучше, ведь то ли просто вино то ли Reserva — ведь нам кажется, что это признак более длительной выдержки, а значит такое вино должно быть более насыщенным, интересным и далее по списку.

В случае с Leyda, кстати, всё честно. Часть Пино Нуара действительно выдерживалась в дубе на протяжении полугода.

Как сказал бы один мой коллега-француз на прошлой работе — катастрофи́к-катастрофи́к!

Что в пятничных бокалах?

Наверное если не нашлось лимона - можно взять кисленькое сухое белое. И можно без мёда. А если и минералки под рукой не оказалось - "штошь". Придется пить что дают. Как говорил классик: понимаю - вам хотелось компота с белым хлебом, но не найдя ни того, ни другого вы просто вынуждены пить то, что есть 😉