Мне необходим фонтан. И если он не будет подключен, я не расстроюсь

То что чемпионы мира могут себе позволить вино за пол-миллиона это понятно, но было бы здорово не просто знать цену бутылки, но и хотя бы немного понимать, что от неё ожидать.

Шатонеф-дю-Пап — один из самых известных во всем мире винных регионов, находится на юге Долины Роны. 95% производимых вин красные, белые тоже есть, но их совсем мало.

В этом аппелласьоне разрешены 9 красных и 9 белых сортов винограда, что делает его одним из самых сложносоставных ассамбляжей мира. Но король Шатонеф-дю-Пап это сорт Гренаш.

Красные вина Шатонеф-дю-Пап — это полнотелые мощные вина с высоким потенциалом для выдержки. В молодости эти вина богаты на ароматы черных ягод и черного перца, с течением времени этому вину свойственно остепеняться, становиться более элегантным, приобретать землистые тона ароматы трюфеля и мускатного ореха. Идеально открывать в возрасте 10-15 лет.

Белые вина Шатонеф-дю-Пап тоже не про легкость. Если вы не понимаете, зачем пить вино, которое как водичка, и даже в белом ищите насыщенность и текстуру, то белый Шатонеф-дю-Пап это ваша остановочка.

А еще Шатонеф-дю-Пап это родина знаменитого GSM-бленда: Гренаш, Сира и Мурведр.

Культовые производители: Chateau Rayas, Chateau Beaucastel, Chateau de la Gardine.

А вы знакомы с винами этого аппелласьона?

Вечернее расслабляющее — дождь в Шатонеф-дю-Пап

Chateau de Beaucastel

Со стороны может показаться, что эти джентельмены забыли о существовании штопора, но на самом деле всё это они делают специально.

В ролике открывают вино в почтенном возрасте, и если просто вкрутить штопор в пробку, то она может раскрошиться в труху.

Чтобы этого избежать, пробку вообще лучше лишний раз не трогать. Как раз для этого существуют специальные щипцы, которые называются тенаш.

Тенаш раскаляют докрасна, нагревают горлышко бутылки, а затем откалывают его холодным предметом за счет резкого перепада температур.

Выглядит как шоу, но теперь вы знаете, что это всё делается не совсем представления ради.

Так выглядит десертная карта здорового человека

Не только чай / кофе, но и дижестивы, которые составят идеальную пару десертам

Очень классно и грамотно. Кстати, есть фернет, про который я писала совсем недавно

📍Ресторан MINA

Не знаю, почему советской открывашкой для консервов умеют пользовать все, а на нож сомелье смотрят как на орудие пыток

Решила обновить видео-инструкцию о том, как пользоваться этим предметом. Научиться надо всего один раз, а игрушки на батарейках (я про электроштопоры, а вы о чем подумали?) это как-то несерьезно

Друзья, меня буквально на каждой дегустации гости спрашивают, какие российские вина мне нравятся и что я вообще о них думаю. Мои ответы и рассуждения это, конечно, здорово, но лучше, если вы сами попробуете и сделаете свои выводы.

Я решила, что пока лето не закончилось, нам с вами надо собраться на дегустацию российских белых вин. В сете будут разные винодельни, разные терруары и разные сорта.

Анонс будет следующим постом, не пропустите 🔔

АНОНС ДЕГУСТАЦИИ

Если этим летом мы не едем на юг России, то юг России едет к нам — по крайней мере в бокале. Встречайте белые вина Крыма и Краснодарского края, с которыми точно надо познакомиться:

Аперитив Brut d'Or от Абрау-Дюрсо, 100% Шардоне

1. Семильон от Loco Cimbali — новинка в знаменитой Генуэзской линейке Олега Репина
2. Кокур от Yayla — один из главных белых автохтонов нашей страны в элегантном прочтении

3. Рислинг от Галицкий и Галицкий — любимый многими сорт от одной из самых престижных виноделен России
4. В глубине от Le K2 — авторский ассамбляж от Киры Ефимовой

5. Совиньон Блан от UPPA (Павел Швец), самой обсуждаемой винодельни России
6. Игристый мускат от AYA — десертное вино, которое понравится даже тем, кто уже давно отказался от вин с повышенным содержанием сахара

Когда: воскресенье 09 августа в 18:30
Где: бар Румяна, Даев переулок, 2
Цена: 5000 рублей. Закуски включены
Для записи: @sashakatanceva

Это уникальная возможность попробовать за один вечер белые вина от лучших виноделен России и решить для себя, а лучшие ли они для вас.