Была на днях в ресторане, а там вот такая интересная винная карта. Помимо обязательных параметров еще указан тип почвы, на которой рос виноград.

Я, если честно, не уверена, что хотя бы 50% гостей это о чем-то говорит, и мне это показалось излишним щегольством. Людям и так сложно читать винные карты, а тут еще надо понять, какому известняку отдать предпочтение.

А вы что думаете?

Друзья, давно не напоминала вам о том, что Кот-де-Вин есть в MAX.

Если у вас есть там аккаунт, а вы все еще не подписаны на меня, то сейчас самое время это исправить — я объединилась с двумя отличными каналами, и мы проводим совместный конкурс.

Успевайте принять участие. Дарим три сертификата номиналом 5000 рублей каждый.

Когда зумеру жарко, он пьет бамбл, когда жарко миллениалу, он пьет пивичино.

Что понадобится:

45 мл сладкого вермута, 45 мл кампари, лагер, лёд, долька апельсина

Что делать:

Наполните бокал льдом, смешайте все ингредиенты, украсьте долькой апельсина. Если хотите пену как на видео, то взбейте еще немного лагера венчиком и добавьте пену в бокал.

Только осторожно, пост не является призывом к действию, если начальник не оценит ваш выбор летних напитков, то свалить всё на меня вряд ли получится.

Кстати, этот сладкий вермут от Tete de Cheval считаю отличной альтернативой пресловутому Мартини Бьянко.

Бутылка заслуживает отдельного восхищения.

В коктейли прекрасно! Пробовали его?

Вечернее расслабляющее: бокал белого под шум моря

Аппелласьон — термин, который чаще всего вызывает вопросы у людей, которые начинают изучать тему вина глубже подборок из КБ. Мне же кажется, что всё довольно просто, постараюсь объяснить и вам.

Аппелласьон — это защищенная законом географическая зона происхождения определенного продукта. Fun fact: аппелласьон может быть у чего угодно, а не только у вина. Свои аппелласьоны есть у сыров и даже овощей.

Если упростить, то аппелласьон — это свод правил, который действует на определенной территории для конкретных продуктов.

Представьте, что у вас есть виноградник в Бордо. Вроде бы можете выращивать какой угодно виноград и делать какое угодно вино, земля же ваша. Только вот незадача, на земле действуют законы, и если вы их нарушите, то на своем вине вы даже не сможете указать, что оно родом из Бордо. На этикетке вам придется писать, что это обычное столовое вино — низшая категория, no name, каких сотни.

Получается, если вы хотите зарабатывать на своем вине, вам придется соблюдать законы аппелласьона. А именно, делать вино из разрешенных сортов винограда. В том же Бордо из красных сортов разрешены только Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Мальбек и Пти Вердо. Если вы сделаете вино, допустим, из Пино Нуара, то оно автоматически попадет в категорию столовых, ведь вы использовали сорт, который не входит в перечень описанных в аппелласьоне Бордо.

Изначально аппелласьоны были придуманы как способ борьбы с подделками. Ну, чтобы на условном тещином погребке какой-то умник не написал Бордо и не пытался продать это нечто за дорого. А для нас с вами это удобная пометка на этикетке. Это у нас по закону надо указать на контрэтикетке все сорта, из которых сделано вино. В остальных странах это не обязательно, считается, что вы должны и так всё понять по аппелласьону.

Получился лонгрид, но надеюсь теперь словом аппелласьон вас больше не напугать.

Кристаллы винной кислоты из прошлого поста не что иное, как самый обычный винный камень или просто осадок.

В вине (чаще в красном) формирование осадка в большинстве случаев является нормой. Это соли винной кислоты, которые связываются друг с другом и иногда кристаллизуются.

Порой кристаллы могут "застыть" прямо на пробке — как на картинке к этому посту. Бояться этого не надо, это естественный химический процесс.

Многие даже радуются, когда им попадаются такие пробки, ведь выглядят они немножко как драгоценности. А вам попадались такие пробки?