This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Hello, summer
И пусть сбудется апероль с подругой на веранде, розе под шум прибоя, игристое с видом на горы и много чего еще
И пусть сбудется апероль с подругой на веранде, розе под шум прибоя, игристое с видом на горы и много чего еще
❤91💯29🕊14🔥11
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Совиньон Блан + халапеньо — слышали про такой тренд? А Сара Джессика Паркер не просто про него слышала, она им вдохновилась и выпускает под своим брендом Invivo X, SJP Совиньон Блан с халапеньо. Как вам такое, а?
Вообще актриса делает вино уже не первый год в сотрудничестве с новозеландской винодельней Invivo. И в общем-то я не удивлена, что она пришла к такому одиозному решению, ведь Invivo сами по себе те еще экспериментаторы. Это те самые ребята, которые привлекали инвестиции через краудфандинг, а позже выпустили NFT. И в первую очередь они известны именно этим, а не своим вином.
Что писать про вино, если честно, даже не очень понятно — это самый обычный новозеландский Совиньон Блан, но с добавлением перца. Я бы на такое не купилась, по-моему, если уж и хочется экспериментов, куда проще купить отдельно вино и отдельно халапеньо.
Но судя по тому, как они пьют его в ролике, это и не рассматривается как вино — скорее какой-то коктейль на основе вина.Если у вас тоже уши свернулись в трубочку от Совиньон БланК, то вы не одни.
Что думаем?
❤️ норм
💔 стрём
Вообще актриса делает вино уже не первый год в сотрудничестве с новозеландской винодельней Invivo. И в общем-то я не удивлена, что она пришла к такому одиозному решению, ведь Invivo сами по себе те еще экспериментаторы. Это те самые ребята, которые привлекали инвестиции через краудфандинг, а позже выпустили NFT. И в первую очередь они известны именно этим, а не своим вином.
Что писать про вино, если честно, даже не очень понятно — это самый обычный новозеландский Совиньон Блан, но с добавлением перца. Я бы на такое не купилась, по-моему, если уж и хочется экспериментов, куда проще купить отдельно вино и отдельно халапеньо.
Но судя по тому, как они пьют его в ролике, это и не рассматривается как вино — скорее какой-то коктейль на основе вина.
Что думаем?
❤️ норм
💔 стрём
💔69❤16😁13😱8
Если душа потребует экспериментов, то знайте, что добавлять халапеньо в бокал надо тоже с умом. Нашла на сайте Forbes лайфхаки, делюсь:
А вы пробовали добавлять халапеньо в Совиньон Блан или это всё от лукавого?
1. Халапеньо должен быть замороженным и порезанным на колечки
2. Не добавляйте сразу много, по мере того, как перец будет таять, острота будет нарастать
3. Не оставляйте халапеньо в бокале надолго, как только вы почувствуете приятную остринку, уберите перец из бокала, иначе вино может стать слишком острым
4. Начните с двух колечек — так вы по-прежнему будете ощущать вкус вина, но с пикантной перчинкой. Четыре колечка — ощутима остринка, уже больше напоминает коктейль, шесть колечек — для тех, кто действительно любит острое
5. Не используйте для этой цели дорогое вино и не подсовывайте никому вино с перцем без предупреждения
А вы пробовали добавлять халапеньо в Совиньон Блан или это всё от лукавого?
👀56✍24❤13😁9
Вечернее расслабляющее: радуга
Первая с UPPA winery в Крыму, вторая моя, московская
Первая с UPPA winery в Крыму, вторая моя, московская
❤48🔥27😍18
Когда я только начинала открывать для себя мир вина, я сильно удивлялась тому, как на всяких конкурсах сомелье люди просто опускают в бокал нос и без тени сомнения говорят, — это Мерло с правого берега Бордо 2006 года урожая! Мне это всё казалось какой-то магией.
Теперь же я понимаю, что это особый навык, и ему можно научиться. И я несу вам информацию о том, где это можно будет сделать в ближайшее время.
Питерская школа сомелье «Миллезим» запускает двухдневый марафон Винтенсив — для всех, кто хочет научиться определять вино вслепую.
Интенсив проведет Ирина Кутковская, победительница конкурсов сомелье и тренинг-менеджер JOIA.
Для кого: кависты, сомелье, официанты и просто любители вина
Когда: 5 и 6 июня, пятница 18:00–22:00 и суббота 12:00–16:00
Сколько: 8000 ₽
Где: Санкт-Петербург, Московский проспект, 79. Школа сомелье «Миллезим»
Присоединиться можно по этой ссылке.
Звучит как идеальное начало лета!
Теперь же я понимаю, что это особый навык, и ему можно научиться. И я несу вам информацию о том, где это можно будет сделать в ближайшее время.
Питерская школа сомелье «Миллезим» запускает двухдневый марафон Винтенсив — для всех, кто хочет научиться определять вино вслепую.
За 10 часов вы разберете алгоритм профессионального описания вина, поработаете с разными ароматами, попрактикуетесь на слепых дегустациях и проверите себя в командном винном квизе. Вас ждет 18 винных образцов за два дня.
Интенсив проведет Ирина Кутковская, победительница конкурсов сомелье и тренинг-менеджер JOIA.
Для кого: кависты, сомелье, официанты и просто любители вина
Когда: 5 и 6 июня, пятница 18:00–22:00 и суббота 12:00–16:00
Сколько: 8000 ₽
Где: Санкт-Петербург, Московский проспект, 79. Школа сомелье «Миллезим»
Присоединиться можно по этой ссылке.
Звучит как идеальное начало лета!
🔥42❤27✍18👍11
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Мне тут в запрещенке попался классный ролик, который в пору в учебных материалах использовать. Очень классно показан весь процесс снятия игристого вина с дрожжевого осадка. Рассказываю:
Конечно, иногда всё делается вручную, но если объемы производства большие, то без таких приспособлений просто не обойтись.
А еще хочу сказать, что просто обожаю, когда виноделы публикуют такой контент — да, для них это просто рутинные процессы, но подсмотреть за кулисы всегда интересно. Тем более, что такой ролик не требует много усилий.
1. Заморозка дрожжевого осадка. Когда бутылки становятся горлышком вверх, мы видим, что весь осадок собран возле пробки и не оседает — потому что его в самом начале видео заморозили
2. Дегоржаж. Непосредственное удаление осадка, тот самый момент, когда человек специальным инструментом открывает бутылку, и замороженный осадок вылетает наружу
3. Дозаж. Важный этап, который определяет степень сладости игристого. Мы видим, что после дегоржажа в открытые бутылки погружается трубка. Именно через эту трубку в бутылку подается так называемый дозажный ликер — смесь вина и сахара. Также на этом этапе компенсируется та часть вина, которая вылилась из бутылки во время дегоржажа
4. Укупоривание. Ну, тут всё и без объяснений понятно
Конечно, иногда всё делается вручную, но если объемы производства большие, то без таких приспособлений просто не обойтись.
А еще хочу сказать, что просто обожаю, когда виноделы публикуют такой контент — да, для них это просто рутинные процессы, но подсмотреть за кулисы всегда интересно. Тем более, что такой ролик не требует много усилий.
🍾51👍26❤13🔥12
И раз уж заговорили про игристые, предлагаю вспомнить основы: как определить по этикетке, насколько сладким или наоборот сухим будет вино.
Важно: все эти термины относятся исключительно к игристым винам, к тихим они не имеют никакого отношения.
А какой вариант чаще всего выбираете вы?
Brut Nature или Zero Dosage — самые сухие игристые, на этапе дозажа сахар вообще не добавляется, только компенсируется утраченное во время дегоржажа вино. Количество остаточного от ферментации сахара не должно превышать 3 г/л. Диетическое игристое, как я люблю говорить
Extra Brut — не более 6 граммов сахара на литр
Brut — самая популярная категория, не более 12 граммов сахара на литр
Extra Dry — категория, которая чаще всего вводит в заблуждение, это не "экстра сухое" вино, тут вообще-то уже достаточно много сахара, во вкусе сладость будет ощутимой, не более 17 граммов сахара на литр
Dry или Sec — вопреки тому, что dry переводится как сухое, это на самом деле одна из самых сладких категорий в игристых винах, тут до 32 граммов сахара на литр
Demi-Sec — редко встречается на полках магазинов, и может показаться слишком сладким даже тем, кто действительно любит категории Dry и Extra Dry, тут до 50 граммов сахара на литр
Doux — ну это прямо нектар или даже десерт. Это очень сладкие игристые, их пьют в качестве дижестива, тут более 50 граммов сахара на литр
Важно: все эти термины относятся исключительно к игристым винам, к тихим они не имеют никакого отношения.
А какой вариант чаще всего выбираете вы?
🍾47👍23✍12❤12
Я неоднократно рассказывала вам про вина Loco Cimbali от Олега Репина. В частности его Рислинг считаю одним из лучших среди российских.
А совсем недавно генуэзская линейка Loco Cimbali пополнилась еще двумя белыми винами из сортов Кокур и Семильон.
Кокур — сорт наш, крымский. Если ни разу не пробовали вино из Кокура, то обязательно это исправьте. Это очень интересный сорт, а его аромат отлично сочетается с летним настроением — там и груши, и луговые цветы, и липа, и лёгкое дыхание морского бриза. К тому же, Кокур от Loco Cimbali происходит из микрозоны Кефало‑Вриси (это в Балаклавской долине), которая считается наиболее благоприятной для Кокура благодаря значительной высоте над уровнем моря и прохладным потокам воздуха.
Семильон — сорт родом из Бордо, один из старейших сортов винограда. В аромате персики и абрикосы, фишкой сорта являются тонкие ноты воска и ладана, которые делают вино поистине уникальным. Семильон тоже выращивают в Балаклавской долине, но уже в микрозоне Оборонная, на одном из склонов горы Аю-Кая. Этот терруар богат на крымские травы — шалфей, дикий тимьян, можжевельник. Всё это благоприятно отражается на винограде и вкусоароматическом профиле вина.
Также в генуэзской линейке Loco Cimbali от Олега Репина представлены: Вионье, Оранж, Менье, Пино Блан и Рислинг.
Говорят, новинки из Кокура и Семильона уже в продаже — что захотелось попробовать первым?
❤️ Кокур
🔥 Семильон
А совсем недавно генуэзская линейка Loco Cimbali пополнилась еще двумя белыми винами из сортов Кокур и Семильон.
Кокур — сорт наш, крымский. Если ни разу не пробовали вино из Кокура, то обязательно это исправьте. Это очень интересный сорт, а его аромат отлично сочетается с летним настроением — там и груши, и луговые цветы, и липа, и лёгкое дыхание морского бриза. К тому же, Кокур от Loco Cimbali происходит из микрозоны Кефало‑Вриси (это в Балаклавской долине), которая считается наиболее благоприятной для Кокура благодаря значительной высоте над уровнем моря и прохладным потокам воздуха.
Семильон — сорт родом из Бордо, один из старейших сортов винограда. В аромате персики и абрикосы, фишкой сорта являются тонкие ноты воска и ладана, которые делают вино поистине уникальным. Семильон тоже выращивают в Балаклавской долине, но уже в микрозоне Оборонная, на одном из склонов горы Аю-Кая. Этот терруар богат на крымские травы — шалфей, дикий тимьян, можжевельник. Всё это благоприятно отражается на винограде и вкусоароматическом профиле вина.
Также в генуэзской линейке Loco Cimbali от Олега Репина представлены: Вионье, Оранж, Менье, Пино Блан и Рислинг.
Говорят, новинки из Кокура и Семильона уже в продаже — что захотелось попробовать первым?
❤️ Кокур
🔥 Семильон
❤75🔥41👍30❤🔥5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Я: сохраняю очередной красивый способ хранения вина дома
Мои бутылки в платяном шкафу: а что-то типа реальных действий планируется?
Мои бутылки в платяном шкафу: а что-то типа реальных действий планируется?
😁57❤29💯16
Все мы слышали эти шуточки про микроскопические порции в дорогих ресторанах, но извините, вы когда-нибудь пробовали съесть ужин из семи полноценных блюд?!
Я вот попробовала, и это тот еще челлендж. Но я ни о чем не жалею, так как это было легендарно. Блюда от Padron и Жажды Крови, вино от аргентинской Alta Vista, которое хозяин, потомственный винодел и по совместительству граф, презентует тебе собственной персоной.
Из вина мне особенно запомнилась Бонарда — это красный сорт винограда, который сейчас в Аргентине становится очень популярным из-за тренда на более легкотелые вина. Насыщенное, ягодное, но не тяжелое вино, очень напоминает хорошую Италию.
А вот это говяжье ребро с перцем рамиро на фото стоит того, чтобы забыть о режиме питания (снова) и наведаться за ним в Жажду, это очень вкусно.
Снимаю шляпу перед командой Padron и всеми организаторами, я испытала истинный восторг!
Я вот попробовала, и это тот еще челлендж. Но я ни о чем не жалею, так как это было легендарно. Блюда от Padron и Жажды Крови, вино от аргентинской Alta Vista, которое хозяин, потомственный винодел и по совместительству граф, презентует тебе собственной персоной.
Из вина мне особенно запомнилась Бонарда — это красный сорт винограда, который сейчас в Аргентине становится очень популярным из-за тренда на более легкотелые вина. Насыщенное, ягодное, но не тяжелое вино, очень напоминает хорошую Италию.
А вот это говяжье ребро с перцем рамиро на фото стоит того, чтобы забыть о режиме питания (снова) и наведаться за ним в Жажду, это очень вкусно.
Снимаю шляпу перед командой Padron и всеми организаторами, я испытала истинный восторг!
❤46🔥34👍20😍6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вечернее расслабляющее: вечер для двоих
❤40🔥23😍20