По следам пятничной дегустации захотела сделать отдельный пост про Грюнер Вельтлинер, тем более, что у этого сорта нет своего международного дня, а значит, писать про него все-все-все точно не станут. И очень зря! По традиции поделюсь с вами фактами про сорт, а потом сделаю подборку вин из него.

• Грюнер Вельтлинер — сорт истинно австрийский, это главный белый автохтон этой страны, про который на международной арене еще 30 лет назад особо никто не знал.

• Сорт обрел известность после слепой дегустации в Лондоне в 2002 году, которой рулили Тим Аткин и Дженсис Робинсон. Вообще-то эти мастодонты собрались определить лучшие Шардоне мира, а Грюнеры взяли и уделали всех, получив наивысшие оценки винных критиков.

• Вина из этого сорта очень свежие и минеральные — с нотам луговых трав, лайма и абрикоса. Идеально на лето. При этом сорт очень пластичен, из него в том числе получаются роскошные сладкие вина.

А вы любите Грюнеры?

❤️ да
💔 не моё
👀 не знаю

Ловите обещанную подборку Грюнеров!

1. Грюнер из австрийского Кремсталя от Weingut Forthof. Террасные виноградники, скалистые почвы и лозы возрастом 55 лет (!) Богатый аромат, приятная минеральность и отличный баланс. Joia, ≈4000 рублей

2. Грюнер от Weingut Leth, знакового производителя австрийского региона Ваграм. Вино легкое, но не тривиальное, я уже упоминала его на канале, искать в аморальном мире по приятной цене ≈1700 рублей

3. И еще один австрийский Грюнер, но из другого региона — Бургенланда, от семейной винодельни Nittnaus, которую я уже давно приметила и нежно люблю всё что они делают. Fortwine, ≈3000 рублей

В России с Грюнером, кстати, работает семейная винодельня Domaine Lipko. Я фанат их Шардоне, Грюнер не пробовала, но задамся такой целью в этом сезоне.

Сохраняем и делимся с друзьями для долгих летних вечеров!

Захожу я тут на днях в Азбуку за кофе, и на меня смотрит этот баннер с лимонадом "матча + шенен блан". Если честно, первая мысль была — это что, лимонад с вином? В общем, у меня в голове это все еще звучит как дикий абсурд, и вот почему.

Шенен Блан — как и любой другой виноград, который используется для производства вина, сорт технический. То есть просто так в сыром виде, как скажем, дамские пальчики или кишмиш его никто не ест.

У технических сортов есть существенные отличия от столовых:

— более мелкие ягоды
— более толстая кожица
— больше сока и меньше мякоти
— более высокая концентрация сахара

Всё это не значит, что он невкусный в сыром виде. Очень даже неплохой, но всё же это совсем не тот виноград, который мы привыкли покупать домой, чтобы полакомиться. И нигде на полках магазина вы не встретите развесной шенен блан или каберне совиньон.

В общем, дорогая Азбука, странный у вас лимонад какой-то, ведь Шенен Блан обычному потребителю может встретиться только в бутылке и никак иначе.

Приглашение, которое я всегда готова принять

Я, конечно, понимаю, что лимонад «матча-шенен блан» это что-то на богатом, но вы вообще помните про квас?

Хлебный, ароматный, такой родной. Считайте это ваш знак не упустить жару и освежиться стаканом кваса.

Любите квас?

❤️ да
💔 не моё

Девочка: покупает красивую тарелку

Женщина: печет тарелку сама

Иногда ко мне обращаются люди, которые хотят сделать символичный подарок близким в виде бутылки вина определенного года урожая. Например, подарить имениннику вино, сделанное в год его рождения, или вручить мужу на годовщину вино, сделанное в год свадьбы.

Часто такие намерения разбиваются о три преграды:

1. Далеко не все вина винтажные, то есть сделанные из урожая только одного года. Виноделы нередко создают ассамбляж на основе урожая, собранного в разные годы

2. Вина, которые мы с вами чаще всего встречаем на полках супермаркетов, не предназначены для длительного хранения. Продавать простенький Темпранильо 2010 года урожая в магазинах никто не станет, всё это уже давным давно списано. А даже если вы такое где-то и найдете, то покупать такое точно не стоит

3. Действительно стоящие винтажные вина стоят дорого. Особенно, когда речь заходит о старых винтажах. И для многих людей это оказывается сюрпризом из разряда "за такие деньги я лучше куплю ювелирное украшение"

Что делать, если всё же хочется подарить именно бутылку? Обратите внимание на крепленые вина: хересы, портвейны, мадера.

Буквально пару недель назад я купила в Metro бутылку крепленого вина из ЮАР 1999 года урожая за 2000 рублей. Для сравнения — Dom Perignon такого же года урожая обошелся бы мне тысяч в 50 (а то и больше).

Знали про такой лайфхак?

И раз уж заговорили о вине в подарок, то сохраняем еще один способ нетривиальной упаковки бутылки, который мы никогда не повторим

И где, извольте рассказать, эта гениальная идея была раньше?

Ведь я даже покупала специальные штуки для автополива…