Эксперименты экспериментами, а единственное проверенное годами сочетание это пломбир + сладкий херес (cream или педро хименес).

При этом лить херес в креманку с мороженым вовсе не обязательно, налейте его в бокал и чередуйте ложечку пломбира с глоточком хереса.

Не берусь утверждать, но есть риск, что это станет вашим любимым десертом…

Завтра пятница. Отправь той, которую позвала на чай

Авторы видео: ullchk и ali_kasatkina

Самое большое заблуждение всех, кто хоть раз задумывался о собственном бизнесе, — открою ресторан, делов-то. На самом же деле в этой сфере много подводных камней, и чтобы удержать заведение на плаву, надо быть настоящим профессионалом.

С 7 по 12 июня профессионалы ресторанной индустрии уже в 11-й раз встретятся на Курорте Красная Поляна 960 на ежегодном Gastreet International Restaurant Show, чтобы обменяться опытом и открыть для себя новые возможности.

В этом году Gastreet посвящен антикризисным решениям и инструментам для работы в сложных экономических условиях.

Организаторы выделяют 4 фокуса 2026 года:

• ИИ-инструменты для ресторанов
• Оптимизация расходов без потери качества
• Диверсификация или какие еще сферы перспективны для рестораторов
• Законодательные реалии (при поддержке Росконгресса)

Gastreet объединяет лучших: Дмитрий Левицкий (Hurma Group, «Белый мыс»), Сергей Миронов («Мясо&Рыба», Координационный совет Федерации рестораторов и отельеров), Георгий Карпенко (Hurma Group, «Белый мыс»), Екатерина Пугачева (The World's 50 Best Restaurants), Пауло де Соуза (大酉 Dayou The Merchants, Шанхай, Китай), Максут Ашкар (Neolokal, Стамбул, Турция) и другие спикеры.

Ознакомиться с более подробной информацией и подать заявку на участие можно на официальном сайте Gastreet.

Рандомный факт об админе: я читала рассказы Цыпкина, когда это еще не было мейнстримом. Они очень здорово разгружают голову и заставляют просто улыбнуться.

23 апреля в Москве пройдут БеспринцЫпные чтения с программой The Best. Гоша Куценко, Анна Михалкова, Александр Цыпкин и Дмитрий Чеботарев прочитают с большой сцены рассказы из разных сборников Александра.

Я уже сто лет не была на чтениях, соскучилась и в этот раз обязательно пойду. Увидимся?

Когда ты вырос, и Нарния в твоих мечтах выглядит как-то так

Когда слышишь слова Цирфандлер и Ротгипфлер, то представляешь себе всё что угодно, от лекарств до сказочных героев, но только не сорта винограда. И всё же это именно они — австрийские белые автохтоны из Терменрегиона.

Мы привыкли, что вкус вина варьируется от кислого до сладкого, но что если я вам скажу, что вино бывает с горчинкой? И речь не про дефекты.

Ромашковый чай, грейпфрут, полынь, ревень — летний, но при этом очень сложный аромат, который в вине встречается действительно редко.

У нас вина Loimer представлены в Винотерре, но именно этой бутылочки там, к сожалению, нет.

Вот что из этих сортов можно найти у других импортеров:

1. Цирфандлер от винодельни Biegler в Азбуке Вкуса, ≈2300 рублей

2. Ротгипфлер от винодельни Johanneshof Reinisch в Fortwine, ≈5200 рублей

Если искали что-то необычное, то сохраняйте, эти вина точно смогут вас удивить.