Март в фотографиях подписчиков Кот-де-Вин. Такой разный и такой прекрасный

Думаю, многие из вас пробовали этот немецкий Рислинг от Nik Weis, он очень популярен у нас.

Сегодня я побывала на дегустации, которую проводил Ник собственной персоной, и уже несу вам всё самое интересное.

• Nik Weis это семейная винодельня в Мозеле в третьем поколении. Мужчина на фото — внук основателя, просто его тоже зовут Ник.

• Главный сорт в хозяйстве именно Рислинг, там его 95% от всех посадок. Почвы сланцевые, что очень хорошо для Рислинга, за счет этого вина получаются структурные, солоноватые и комплексные. Ник сказал, что если вырастить Рислинг, например, на песке, то вино получится просто фруктовым, не более.

• Название Urban Riesling происходит от Святого Урбана, покровителя виноделов. А уже с течением времени это стали трактовать как вино для городской среды, урбанистическое.

Мы попробовали игристый рислинг, молодой рислинг, рислинг со старых лоз, рислинг с остаточным сахаром, рислинг в почтенном возрасте, и всё это оказались очень разные вина, несмотря на то, что это один и тот же сорт, один и тот же винодел и один и тот же терруар.

Сортовые дегустации считаются более профессиональными, говорят, что новичкам сложно уловить разницу в винах из одного и того же сорта, но эта дегустация, по-моему, доказывает обратное.

Благодарю Simple за чудесную возможность.

Это ваш знак сделать овощной салат

Не знаю как в магазинах, а на рынках уже вовсю продают молодой редис, ароматные помидоры, хрустящие огурцы и свежейшую зелень.

В моем: руккола, зеленый лук, помидоры, редис и авокадо.

Если хочется запейрить с вином, берите легкое белое. Отлично подойдут Верментино, Вердехо, Альбариньо или Винью Верде.

Получится идеальный баланс вредного и полезного 🤭