Моя любовь к игристым винам ЮАР началась с Simonsig, поэтому я просто не могла не посетить это хозяйство, тем более, что именно тут был сделан первый в ЮАР кап классик.

Я знала, что к нам возят не все игристые Simonsig, но не знала, что именно еще они производят.

Оказалось, что помимо белого и розового брюта они делают еще 4 игристых вина, один брют с более длительной выдержкой на осадке и 3 сладких игристых вина: белое, розовое и белое с длительной выдержкой.

Обычно я не пью ничего слаще брюта, а тут и вовсе Demi Sec (самая сладкая категория в игристых), но оказалось очень достойно и совсем не приторно.

В целом в ЮАР производят по нашим меркам много полусладких и сладких вин, видимо, на них есть спрос. И что-то мне подсказывает, что если бы к нам возили такие вина, то их бы покупали очень и очень охотно.

Вечерней мудрости пост: зима легче всего переносится весной, в ванной или на море.

Вот что скрасит ожидание мая прямо сейчас:

⦁ самые зимние напитки
⦁ рецепт чая для ванны
⦁ идеальный витаминный салат

За эту поездку мы посетили 10 виноделен. Кто-то скажет, что это мало, но мне было важно, чтобы это было в удовольствие, и мне совсем не хотелось делать из этого гонку.

Сегодня хочу рассказать, какие винодельни из нашего списка точно заслуживают вашего внимания.

1. Rust en Vrede — одни из лучших красных вин в Стелленбоше. Идеально приезжать к 11, за час спокойно продегустировать вина и сходить посмотреть погреба, а в 12 остаться на обед (подают с 12 до 15). В обеденное время дегустировать вино будет не очень приятно — персонал в запаре, сильно пахнет едой, в погреб не поведут. Брони: не принимают, посадка по факту.

2. Delaire Graff — сумасшедше красивая территория, сервис в «московском» стиле, что здесь редкость. Если вы вдвоем, берите два разных сета: базовый и премиальный. Это отличная возможность сравнить два разных стиля хозяйства. Обязательно попробуйте игристое, оно там одно. Брони: не принимают, посадка по факту.

3. Kanonkop — лучший Каберне Совиньон в Стелленбоше, фокус на красных, отличное соотношение цена-качество. Брони: не обязательно, много посадочных мест.

4. MULLINEUX & LEEU — семейное небольшое хозяйство, один из лучших Шенен Бланов что я пробовала ever. Разнообразие терруаров, одни и те же сорта высаживают на разных почвах, во время дегустации даже приносят образцы почв, я такое люблю. Брони: обязательно, по полной предоплате, иначе просто не примут.

Важно: на дегустациях тут не скупятся на вино, наливают нормально. При этом закуски обычно не подают, и часто даже нет возможности их заказать. Поэтому не забывайте завтракать, иначе будет как в меме «сомелье говорит, что в этом вине можно почувствовать аромат личи, а я чувствую, что уже напилась».

Сохраняйте, а скоро расскажу про винодельни, которые нам не понравились (да, такие были).