Что вообще ты, Саша, носишься с этим казахстанским вином — скажете вы, вон итальянское есть или французское. Давайте расскажу.

Вино в Казахстане производят в Алматинском регионе — это уникальное место которое идеально подходит для виноделия. Сам город полностью окружен горным массивом и располагается как бы в чаше. В горах много озёр и рек. Во время археологических раскопок тут находили древние амфоры для вина. Вино тут производили задолго до наших дней.

Виноград в Казахстане начинали высаживать во времена СССР, но во время перестройки все было заброшено, вплоть до 2010-х годов, пока сюда не наведались итальянцы и не обратили внимание местных на то, что тут просто необходимо возделывать виноград. Было сделано практически невозможное — удалось восстановить советские лозы (а мы с вами помним, что чем лоза старше, тем круче), а еще завезли новые саженцы из Европы.

Винодельческая зона называется Assa Valley. Климат резко-континентальный — холодная зима, жаркое лето. Винодельческие зоны с холодными зимами называют зонами экстремального виноделия — лозу на зиму укрывают, чтобы уберечь ее от перемерзания. У самого известно производителя — Arba Wine, виноградники находятся у подножия высоких гор, покрытых ледниками на высоте 1000 метров над уровнем моря. Представляете?

Поразительно, что мы настолько мало внимания обращаем на вино наших соседей, когда оно еще и настолько интересное. Но скажу честно, не окажись я тут, я бы еще долго шла к нему сама, поэтому я рада тому, что жизнь подкинула мне такую возможность и не менее классно, что я могу делиться этим с вами.

Если было интересно узнать про историю региона, ставьте реакции, для меня это важно.

Скажите, что не одну меня периодически посещают «гениальные» бизнес-идеи. Вот как придумаешь что-то эдакое, а в голове крутится «и почему никто все еще не сделал этого?»

А потом оказывается, что сделал. Или что идея не жизнеспособна, поэтому никто и не сделал.

Где-то год назад меня осенило сделать партию винного мерча. Знакомая-дизайнер нарисовала принты по моим ценным указаниям, а я нашла контору, которая сделала качественную печать.

С тех пор у меня дома живет 30 таких чудесных футболок. Если хотите стать обладательницей результата моей гениальности, то пишите, договоримся (да, это я пытаюсь продать вам одежду на канале про вино, и что вы мне сделаете).

Делитесь в комментариях вашими бизнес-идеями, про которые вы думали «вау, это оно!», а потом пришел кто-то умный и сказал «хватит дурью маяться».

Плов, манты, бешбармак, лагман — где есть в Алматы — моя командировочная подборка.

1. Стейк-Хаус Beefeater. Стейк, бургер, салат, бифштекс, вяленая конина — было вкусно всё, также обнаружена достойная винная карта, пили каберне фран от Arba Wine — к мясу то что нужно!

2. Этнические рестораны по рекомендациям местных: Auyl, Qaimaq, Tary. Если хочется чего-то менее хитровыдуманного — идите в Чайхану Navat.

3. Надоело есть мясо с мясом и заедать его мясом? Идите в греческий Spiros или итальянский Villa dei Fiori.

4. Корейский Шеф-Бек — на первый взгляд, странное место, по факту корейка на 5 с плюсом.

Не забывайте, что Казахстан страна мусульманская, тут много халяльных заведений, где нет алкоголя и ножей, зато есть много блюд с курдючным жиром.

Везде практически без исключений офигенно вкусный плов и манты.

В целом казахская национальная кухня это мясо, тесто и масло. Я за почти две недели от этого страшно устала, еду в Москву и мечтаю о гречке и курином супе.