Странная штука моя логика — сначала я мечтаю о поездке в Европу, получаю визу, радуюсь, а потом в честном разговоре с самой собой я понимаю, что меня туда совсем не тянет. Хочется настоящего путешествия, поездки на край Земли. Чтобы всё было по-новому, не так как обычно.
В общем, нет сил у меня держать язык за зубами, в феврале я лечу в ЮАР. Активно планирую поездку, винодельни будут!
А пока что я в ужасе от того, что меня ждет очень долгий перелёт. Сначала 6 часов до Дохи, а потом еще 10 до Кейптауна. Последний раз так долго я летела в США, но только тогда мне было 20 лет, и я могла спокойно не спать хоть три ночи подряд, голову помыть в раковине в аэропорту, а что такое боль в спине я вообще не знала.
Сейчас же я понимаю, что такой перелёт мне уже не дастся так легко, как 12 лет назад. Поэтому прошу у вас совета — что вам помогает в таких дальних перелетах? Иными словами, как облегчить неизбежные страдания? Только, пожалуйста, не советуйте воздержаться от еды, этого я не осилю точно.
В общем, нет сил у меня держать язык за зубами, в феврале я лечу в ЮАР. Активно планирую поездку, винодельни будут!
А пока что я в ужасе от того, что меня ждет очень долгий перелёт. Сначала 6 часов до Дохи, а потом еще 10 до Кейптауна. Последний раз так долго я летела в США, но только тогда мне было 20 лет, и я могла спокойно не спать хоть три ночи подряд, голову помыть в раковине в аэропорту, а что такое боль в спине я вообще не знала.
Сейчас же я понимаю, что такой перелёт мне уже не дастся так легко, как 12 лет назад. Поэтому прошу у вас совета — что вам помогает в таких дальних перелетах? Иными словами, как облегчить неизбежные страдания? Только, пожалуйста, не советуйте воздержаться от еды, этого я не осилю точно.
❤88🔥56👍26😱10
Сейчас активно занимаюсь планированием дегустаций на винодельнях в ЮАР и обратила внимание, что чуть ли не на каждой винодельне предлагается дегустация вина и шоколада. Меня это удивило, ведь такое сочетание считается пережитком прошлого, а винные гики шутят, что его любят разве что тётушки из бухгалтерии в каком-нибудь НИИ.
Полагаю, что это региональная история, потому что в ЮАР делают и вино и шоколад, вот какие рекомендации мне удалось найти:
Вообще, сочетать шоколад и вино не принято лишь потому, что и тот и другой продукт обладает очень ярким вкусом. Считается, что им сложно друга друга дополнять, они как две суперзвезды постоянно тянут одеяло на себя, а значит, во рту вместо гармонии может случиться нечто невнятное.
Как видите, в ЮАР к этому сочетанию подошли более обстоятельно и подобрали не просто шоколад, а шоколад с изюминкой. Все сочетания, кстати, взяла именно с сайтов виноделен, так что это не рандомные рекомендации, а реальный пейринг.
А как вы относитесь к сочетанию вина и шоколада?
Полагаю, что это региональная история, потому что в ЮАР делают и вино и шоколад, вот какие рекомендации мне удалось найти:
• Совиньон Блан и белый шоколад с гуавой
• Розе и белый шоколад с кориандром
• Пинотаж и молочный шоколад с ежевикой
• Шираз и шоколад с ванилью и специями
• Выдержанное красное и темный шоколад с вишней
• Крепленое вино и шоколад с перцем чили
Вообще, сочетать шоколад и вино не принято лишь потому, что и тот и другой продукт обладает очень ярким вкусом. Считается, что им сложно друга друга дополнять, они как две суперзвезды постоянно тянут одеяло на себя, а значит, во рту вместо гармонии может случиться нечто невнятное.
Как видите, в ЮАР к этому сочетанию подошли более обстоятельно и подобрали не просто шоколад, а шоколад с изюминкой. Все сочетания, кстати, взяла именно с сайтов виноделен, так что это не рандомные рекомендации, а реальный пейринг.
А как вы относитесь к сочетанию вина и шоколада?
❤70🔥31✍26👍9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ночное залипательное с надеждой на вещий сон с четверга на пятницу
❤62🔥39😍23😁6
У Сергея Минаева вышел выпуск про рейтинг Мишлен. Рекомендую смотреть не фокусируясь на том, что это касается исключительно рейтинга Мишлен, то, о чем рассказывают в выпуске, касается любого другого престижного рейтинга, в том числе и из мира вина.
Если вы хоть раз задавались вопросом, почему эксперты международного уровня оценивают одни вина на 100 баллов, а на другие даже не обращают внимания, то посмотрите, будет о чем задуматься.
Кстати, напомню, что с этого года Мишлен будет оценивать не только рестораны, но и винодельни.
Если вы хоть раз задавались вопросом, почему эксперты международного уровня оценивают одни вина на 100 баллов, а на другие даже не обращают внимания, то посмотрите, будет о чем задуматься.
Кстати, напомню, что с этого года Мишлен будет оценивать не только рестораны, но и винодельни.
❤65👍37🔥23
Раз уж я заикнулась про рейтинги, расскажу вам про Роберта Паркера, самого известного винного критика.
Вывод из этого один: за любым рейтингом стоит живой человек, а ваш вкус запросто может не совпадать с его вкусом, поэтому слепо верить нельзя ни одному рейтингу. Но иметь что-то в качестве ориентира всё же приятно.
Сейчас про 100-балльную систему оценки вин знают люди даже далекие от мира вина. А придумал её именно Роберт Паркер. До него вина оценивали так, будто выполняли лабораторную работу на уроке химии — уровень pH, танины, процент сахара и так далее. Такая оценка предназначалась исключительно для профи, обычным людям эта китайская грамота ни о чем не говорила.
Роберт Паркер же стал присваивать винам баллы и давать метафорические описания. Например: 90 баллов (выдающееся вино), в аромате солоноватый морской бриз с тонами сицилийских лимонов. Найти подобное описание до Паркера было просто невозможно.
Он же стал выпускать собственный винный справочник — Wine Advocate, который превратился в Библию для любителей вина по всему миру. Вина с высокими оценками стремительно росли в цене, а коллекционеры и винные гики буквально начинали за ними охотиться.
Если про вино говорят "стобалльник по Паркеру", то считается, что дальше объяснять уже ничего не надо, это вино априори становится желанным и выдающимся.
Но так ли всё классно? Считается, что Роберт Паркер навязывал широким массам свой вкус. Он предпочитал мощные красные вина и выше остальных оценивал именно их. Доходило до того, что виноделы подстраивались под вкус Паркера и специально делали те вина, которые в теории могли бы его впечатлить, это давало им шанс на высокую оценку, а значит, и на рост продаж.
Вывод из этого один: за любым рейтингом стоит живой человек, а ваш вкус запросто может не совпадать с его вкусом, поэтому слепо верить нельзя ни одному рейтингу. Но иметь что-то в качестве ориентира всё же приятно.
✍57👍43❤21💯21
Друзья, первые пятничные гадания в этом году объявляются открытыми!
Открывайте одну карточку, пишите что досталось, а что на самом деле в бокале.
Открывайте одну карточку, пишите что досталось, а что на самом деле в бокале.
❤47🔥33🍾16☃9
АНОНС ДЕГУСТАЦИИ
Вряд ли тут найдется тот, кто не любит игристые и Италию. Это идеальное комбо, согласитесь? Я совместила две эти страсти в дегустации итальянских игристых.
Когда: 29 января в 19:30
Где: винотека Алкоголики и Тунеядцы (м. Проспект Мира)
Цена: 5000 рублей. Закуски включены
Для записи: @sashakatanceva
Хочу чтобы вы узнали, что итальянские игристые это не только просекко! Мы попробуем 6 роскошных игристых, среди которых будет только одно просекко.
Бонус: всем гостям этой дегустации я подарю свой гайд по игристым винам.
UPD: мест нет, запись в лист ожидания
Вряд ли тут найдется тот, кто не любит игристые и Италию. Это идеальное комбо, согласитесь? Я совместила две эти страсти в дегустации итальянских игристых.
1. Тосканский петнат Miche из Санджовезе, Michele Satta
2. Просекко Rustico Valdobbiadene Prosecco Superiore, Nino Franco
3. Франчакорта с выдержкой на осадке 30 месяцев, Corteaura
4. Игристое по классике из редкого сорта Дурелла, Giannitessari
5. Трентодок Ferrari Maximum Blanc de Blancs
6. Сухое Ламбруско Mantovano, Decordi
Когда: 29 января в 19:30
Где: винотека Алкоголики и Тунеядцы (м. Проспект Мира)
Цена: 5000 рублей. Закуски включены
Для записи: @sashakatanceva
Хочу чтобы вы узнали, что итальянские игристые это не только просекко! Мы попробуем 6 роскошных игристых, среди которых будет только одно просекко.
Бонус: всем гостям этой дегустации я подарю свой гайд по игристым винам.
UPD: мест нет, запись в лист ожидания
❤56🔥45🍾32👍10
А вы знали, что в западных календарях есть два месяца, которых нет у нас? Это Sober October (трезвый октябрь) и Dry January (сухой январь). Первый придумали в Англии, второй — в Америке.
Суть проста как дважды два: надо воздерживаться от любого алкоголя на протяжении месяца, чтобы дать организму время на восстановление.
Я всегда с недоверием относилась к таким акциям, потому что я не люблю запреты. Уверена, что как только мы решаем от чего-либо отказаться, нам начинает неистово именно этого и хотеться. И к сожалению, нередко случается так, что человек держится на силе воли, а как только заветный срок истекает, то он уходит вразнос. Поэтому мне не близка история ни с популярными аскезами ни с Dry January.
Интересно узнать ваше мнение — что вы думаете о национальных месяцах трезвости?
Суть проста как дважды два: надо воздерживаться от любого алкоголя на протяжении месяца, чтобы дать организму время на восстановление.
Я всегда с недоверием относилась к таким акциям, потому что я не люблю запреты. Уверена, что как только мы решаем от чего-либо отказаться, нам начинает неистово именно этого и хотеться. И к сожалению, нередко случается так, что человек держится на силе воли, а как только заветный срок истекает, то он уходит вразнос. Поэтому мне не близка история ни с популярными аскезами ни с Dry January.
Интересно узнать ваше мнение — что вы думаете о национальных месяцах трезвости?
💯60❤35🤝15👍13
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Девочки и мальчики, перенимаем опыт правильных силовых тренировок от Собчак и Самойловой
🤣72😁41🍾28💔1
Во мне спокойно уживаются как минимум две гастрономические субличности: одна любит шампанское и устриц, а вторая — аутентичную китайскую кухню.
Вчера тешила свою тёмную сторону, в меню была говядина с рыбным вкусом, курица с креветками в сливовом соусе, рис (у азиатов это как у нас хлеб) и муэр.
Не секрет, что в китайках порции не просто большие, а огромные, и я никогда не стесняюсь попросить завернуть с собой. Вы спросите — ну и что, дома ты будешь доедать холодный муэр? А я не отвечу, просто поделюсь рецептом классного салата.
Что надо:
— запеченное или отварное мясо, у меня была свинина
— свежие огурцы
— помидоры
— лук
— муэр
— масло и соевый соус
Объяснения что делать как будто излишни. Просто нарезаем все ингредиенты и получаем классный салат в азиатском стиле.
А вы любите азиатскую кухню? Роллы не в счет.
Вчера тешила свою тёмную сторону, в меню была говядина с рыбным вкусом, курица с креветками в сливовом соусе, рис (у азиатов это как у нас хлеб) и муэр.
Не секрет, что в китайках порции не просто большие, а огромные, и я никогда не стесняюсь попросить завернуть с собой. Вы спросите — ну и что, дома ты будешь доедать холодный муэр? А я не отвечу, просто поделюсь рецептом классного салата.
Что надо:
— запеченное или отварное мясо, у меня была свинина
— свежие огурцы
— помидоры
— лук
— муэр
— масло и соевый соус
Объяснения что делать как будто излишни. Просто нарезаем все ингредиенты и получаем классный салат в азиатском стиле.
А вы любите азиатскую кухню? Роллы не в счет.
❤66🔥42😎12👀11