This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Предлагаю немного освежить в памяти моменты из первого сезона. Например, там нам показывали, как открыть бутылку вина ножом сомелье. И не просто открыть, а сделать это максимально профессионально.
Я, кстати, записывала для вас подробную инструкцию, как открыть вино при помощи ножа сомелье. Всем, кто еще не овладел этим навыком, рекомендую посмотреть.
Гость всегда должен видеть этикетку, крутим не бутылку, а нож. Протираем горлышко на всякий случай — вдруг там спряталась плесень. Вкручиваем нож в пробку и открываем бутылку максимально тихо — да, в сегменте премиум аккуратность ценится превыше всего.
Я, кстати, записывала для вас подробную инструкцию, как открыть вино при помощи ножа сомелье. Всем, кто еще не овладел этим навыком, рекомендую посмотреть.
❤59🔥40😍12
Любить январь можно хотя бы за то, что даже после праздников подарки не заканчиваются.
За это жидкое золото благодарю мою дорогую Big Wine Love.
Вообще, если вы любите Шампань и Бургундию, и все еще не подписаны на канал Юли, то это большое упущение, скажу я вам, надо исправлять.
За это жидкое золото благодарю мою дорогую Big Wine Love.
Вообще, если вы любите Шампань и Бургундию, и все еще не подписаны на канал Юли, то это большое упущение, скажу я вам, надо исправлять.
❤59😍26🔥20🍾16
Странная штука моя логика — сначала я мечтаю о поездке в Европу, получаю визу, радуюсь, а потом в честном разговоре с самой собой я понимаю, что меня туда совсем не тянет. Хочется настоящего путешествия, поездки на край Земли. Чтобы всё было по-новому, не так как обычно.
В общем, нет сил у меня держать язык за зубами, в феврале я лечу в ЮАР. Активно планирую поездку, винодельни будут!
А пока что я в ужасе от того, что меня ждет очень долгий перелёт. Сначала 6 часов до Дохи, а потом еще 10 до Кейптауна. Последний раз так долго я летела в США, но только тогда мне было 20 лет, и я могла спокойно не спать хоть три ночи подряд, голову помыть в раковине в аэропорту, а что такое боль в спине я вообще не знала.
Сейчас же я понимаю, что такой перелёт мне уже не дастся так легко, как 12 лет назад. Поэтому прошу у вас совета — что вам помогает в таких дальних перелетах? Иными словами, как облегчить неизбежные страдания? Только, пожалуйста, не советуйте воздержаться от еды, этого я не осилю точно.
В общем, нет сил у меня держать язык за зубами, в феврале я лечу в ЮАР. Активно планирую поездку, винодельни будут!
А пока что я в ужасе от того, что меня ждет очень долгий перелёт. Сначала 6 часов до Дохи, а потом еще 10 до Кейптауна. Последний раз так долго я летела в США, но только тогда мне было 20 лет, и я могла спокойно не спать хоть три ночи подряд, голову помыть в раковине в аэропорту, а что такое боль в спине я вообще не знала.
Сейчас же я понимаю, что такой перелёт мне уже не дастся так легко, как 12 лет назад. Поэтому прошу у вас совета — что вам помогает в таких дальних перелетах? Иными словами, как облегчить неизбежные страдания? Только, пожалуйста, не советуйте воздержаться от еды, этого я не осилю точно.
❤88🔥56👍26😱10
Сейчас активно занимаюсь планированием дегустаций на винодельнях в ЮАР и обратила внимание, что чуть ли не на каждой винодельне предлагается дегустация вина и шоколада. Меня это удивило, ведь такое сочетание считается пережитком прошлого, а винные гики шутят, что его любят разве что тётушки из бухгалтерии в каком-нибудь НИИ.
Полагаю, что это региональная история, потому что в ЮАР делают и вино и шоколад, вот какие рекомендации мне удалось найти:
Вообще, сочетать шоколад и вино не принято лишь потому, что и тот и другой продукт обладает очень ярким вкусом. Считается, что им сложно друга друга дополнять, они как две суперзвезды постоянно тянут одеяло на себя, а значит, во рту вместо гармонии может случиться нечто невнятное.
Как видите, в ЮАР к этому сочетанию подошли более обстоятельно и подобрали не просто шоколад, а шоколад с изюминкой. Все сочетания, кстати, взяла именно с сайтов виноделен, так что это не рандомные рекомендации, а реальный пейринг.
А как вы относитесь к сочетанию вина и шоколада?
Полагаю, что это региональная история, потому что в ЮАР делают и вино и шоколад, вот какие рекомендации мне удалось найти:
• Совиньон Блан и белый шоколад с гуавой
• Розе и белый шоколад с кориандром
• Пинотаж и молочный шоколад с ежевикой
• Шираз и шоколад с ванилью и специями
• Выдержанное красное и темный шоколад с вишней
• Крепленое вино и шоколад с перцем чили
Вообще, сочетать шоколад и вино не принято лишь потому, что и тот и другой продукт обладает очень ярким вкусом. Считается, что им сложно друга друга дополнять, они как две суперзвезды постоянно тянут одеяло на себя, а значит, во рту вместо гармонии может случиться нечто невнятное.
Как видите, в ЮАР к этому сочетанию подошли более обстоятельно и подобрали не просто шоколад, а шоколад с изюминкой. Все сочетания, кстати, взяла именно с сайтов виноделен, так что это не рандомные рекомендации, а реальный пейринг.
А как вы относитесь к сочетанию вина и шоколада?
❤70🔥31✍26👍9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ночное залипательное с надеждой на вещий сон с четверга на пятницу
❤62🔥39😍23😁6
У Сергея Минаева вышел выпуск про рейтинг Мишлен. Рекомендую смотреть не фокусируясь на том, что это касается исключительно рейтинга Мишлен, то, о чем рассказывают в выпуске, касается любого другого престижного рейтинга, в том числе и из мира вина.
Если вы хоть раз задавались вопросом, почему эксперты международного уровня оценивают одни вина на 100 баллов, а на другие даже не обращают внимания, то посмотрите, будет о чем задуматься.
Кстати, напомню, что с этого года Мишлен будет оценивать не только рестораны, но и винодельни.
Если вы хоть раз задавались вопросом, почему эксперты международного уровня оценивают одни вина на 100 баллов, а на другие даже не обращают внимания, то посмотрите, будет о чем задуматься.
Кстати, напомню, что с этого года Мишлен будет оценивать не только рестораны, но и винодельни.
❤65👍37🔥23
Раз уж я заикнулась про рейтинги, расскажу вам про Роберта Паркера, самого известного винного критика.
Вывод из этого один: за любым рейтингом стоит живой человек, а ваш вкус запросто может не совпадать с его вкусом, поэтому слепо верить нельзя ни одному рейтингу. Но иметь что-то в качестве ориентира всё же приятно.
Сейчас про 100-балльную систему оценки вин знают люди даже далекие от мира вина. А придумал её именно Роберт Паркер. До него вина оценивали так, будто выполняли лабораторную работу на уроке химии — уровень pH, танины, процент сахара и так далее. Такая оценка предназначалась исключительно для профи, обычным людям эта китайская грамота ни о чем не говорила.
Роберт Паркер же стал присваивать винам баллы и давать метафорические описания. Например: 90 баллов (выдающееся вино), в аромате солоноватый морской бриз с тонами сицилийских лимонов. Найти подобное описание до Паркера было просто невозможно.
Он же стал выпускать собственный винный справочник — Wine Advocate, который превратился в Библию для любителей вина по всему миру. Вина с высокими оценками стремительно росли в цене, а коллекционеры и винные гики буквально начинали за ними охотиться.
Если про вино говорят "стобалльник по Паркеру", то считается, что дальше объяснять уже ничего не надо, это вино априори становится желанным и выдающимся.
Но так ли всё классно? Считается, что Роберт Паркер навязывал широким массам свой вкус. Он предпочитал мощные красные вина и выше остальных оценивал именно их. Доходило до того, что виноделы подстраивались под вкус Паркера и специально делали те вина, которые в теории могли бы его впечатлить, это давало им шанс на высокую оценку, а значит, и на рост продаж.
Вывод из этого один: за любым рейтингом стоит живой человек, а ваш вкус запросто может не совпадать с его вкусом, поэтому слепо верить нельзя ни одному рейтингу. Но иметь что-то в качестве ориентира всё же приятно.
✍57👍43❤21💯21
Друзья, первые пятничные гадания в этом году объявляются открытыми!
Открывайте одну карточку, пишите что досталось, а что на самом деле в бокале.
Открывайте одну карточку, пишите что досталось, а что на самом деле в бокале.
❤47🔥33🍾16☃9
АНОНС ДЕГУСТАЦИИ
Вряд ли тут найдется тот, кто не любит игристые и Италию. Это идеальное комбо, согласитесь? Я совместила две эти страсти в дегустации итальянских игристых.
Когда: 29 января в 19:30
Где: винотека Алкоголики и Тунеядцы (м. Проспект Мира)
Цена: 5000 рублей. Закуски включены
Для записи: @sashakatanceva
Хочу чтобы вы узнали, что итальянские игристые это не только просекко! Мы попробуем 6 роскошных игристых, среди которых будет только одно просекко.
Бонус: всем гостям этой дегустации я подарю свой гайд по игристым винам.
UPD: мест нет, запись в лист ожидания
Вряд ли тут найдется тот, кто не любит игристые и Италию. Это идеальное комбо, согласитесь? Я совместила две эти страсти в дегустации итальянских игристых.
1. Тосканский петнат Miche из Санджовезе, Michele Satta
2. Просекко Rustico Valdobbiadene Prosecco Superiore, Nino Franco
3. Франчакорта с выдержкой на осадке 30 месяцев, Corteaura
4. Игристое по классике из редкого сорта Дурелла, Giannitessari
5. Трентодок Ferrari Maximum Blanc de Blancs
6. Сухое Ламбруско Mantovano, Decordi
Когда: 29 января в 19:30
Где: винотека Алкоголики и Тунеядцы (м. Проспект Мира)
Цена: 5000 рублей. Закуски включены
Для записи: @sashakatanceva
Хочу чтобы вы узнали, что итальянские игристые это не только просекко! Мы попробуем 6 роскошных игристых, среди которых будет только одно просекко.
Бонус: всем гостям этой дегустации я подарю свой гайд по игристым винам.
UPD: мест нет, запись в лист ожидания
❤56🔥45🍾32👍10
А вы знали, что в западных календарях есть два месяца, которых нет у нас? Это Sober October (трезвый октябрь) и Dry January (сухой январь). Первый придумали в Англии, второй — в Америке.
Суть проста как дважды два: надо воздерживаться от любого алкоголя на протяжении месяца, чтобы дать организму время на восстановление.
Я всегда с недоверием относилась к таким акциям, потому что я не люблю запреты. Уверена, что как только мы решаем от чего-либо отказаться, нам начинает неистово именно этого и хотеться. И к сожалению, нередко случается так, что человек держится на силе воли, а как только заветный срок истекает, то он уходит вразнос. Поэтому мне не близка история ни с популярными аскезами ни с Dry January.
Интересно узнать ваше мнение — что вы думаете о национальных месяцах трезвости?
Суть проста как дважды два: надо воздерживаться от любого алкоголя на протяжении месяца, чтобы дать организму время на восстановление.
Я всегда с недоверием относилась к таким акциям, потому что я не люблю запреты. Уверена, что как только мы решаем от чего-либо отказаться, нам начинает неистово именно этого и хотеться. И к сожалению, нередко случается так, что человек держится на силе воли, а как только заветный срок истекает, то он уходит вразнос. Поэтому мне не близка история ни с популярными аскезами ни с Dry January.
Интересно узнать ваше мнение — что вы думаете о национальных месяцах трезвости?
💯60❤35🤝15👍13
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Девочки и мальчики, перенимаем опыт правильных силовых тренировок от Собчак и Самойловой
🤣72😁41🍾28💔1