Кто сказал, что на новый год надо дарить только игристые? Я и вовсе знаю людей, которые игристое пьют исключительно под бой курантов, а в остальное время предпочитают тихие вина.
В общем, долой условности, тихим винам в новый год тоже быть! Kalos Limen прислали бутылочку из коллекции Galin Milkov, внутри ассамбляж Семильона и Совиньон Блана — бордосская классика белых вин.
А еще в посылке обнаружена интересная баночка. Как думаете, что это такое бордовое внутри? Маленький гурман внутри меня радуется как ребенок.
Отгадка:правы были те, кто сказал, что это винная соль 🍷
В общем, долой условности, тихим винам в новый год тоже быть! Kalos Limen прислали бутылочку из коллекции Galin Milkov, внутри ассамбляж Семильона и Совиньон Блана — бордосская классика белых вин.
А еще в посылке обнаружена интересная баночка. Как думаете, что это такое бордовое внутри? Маленький гурман внутри меня радуется как ребенок.
Отгадка:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥79❤56😍30💯3
Топ книг про вино за 2025 год по версии New York Times
Перевод статьи мой, вольный.
В России эти книги пока что не представлены, будем ждать. А то Бянку Боскер и её Винного Сноба мы уже зачитали до дыр. Если вдруг она прошла мимо вас — берите на заметку.
1. Вина Калифорнии, автор Элейн Чукан Браун. Уровень: для продвинутых. По мнению критиков эта книга рассказывает про регион так подробно, как этого никто не делал ранее. Книга разделена на три части: история региона, перспективы региона, информация об аппелласьонах и ключевых производителях.
2. Умный рот, автор Джордан Сальсито. Уровень: для новичков. Книга описывает базу — основные сорта винограда и ключевые винодельческие регионы, ответы на самые часто задаваемые вопросы — почему мы чувствуем ароматы в вине, а если не чувствуем, то как научиться это делать.
3. Циничный взгляд на вино, автор Санни Ходж. Уровень: для любителей. В книге ставятся под сомнение общепринятые винные факты, не подтвержденные научными исследованиями. Автор как бы задает вопрос — а что если быть винным снобом всё же иногда надо?
4. Натуральное вино без купюр, авторы Стефани Мерсье Войер, Дэвид Макмиллан, Зев Ровин и Ксавье Тера. Уровень: для любителей. Книга в репортажном стиле по следам путешествия четырех товарищей по натуральным винодельням Франции и Италии.
Перевод статьи мой, вольный.
В России эти книги пока что не представлены, будем ждать. А то Бянку Боскер и её Винного Сноба мы уже зачитали до дыр. Если вдруг она прошла мимо вас — берите на заметку.
❤35✍22🔥14👍5
АНОНС ДЕГУСТАЦИИ
Впереди нас ждут длинные праздники, аж 12 дней. По опыту знаю, что первая половина проходит в удовольствие, а вторая — время, когда уже хочется чем-то себя занять. Вот я и решила, а почему бы нам с вами не собраться на дегустацию игристых по классике:
Когда: 8 января в 17:30
Где: винотека Алкоголики и Тунеядцы (м. Проспект Мира)
Цена: 5000 рублей. Закуски включены
Для записи: @sashakatanceva
Поверьте, собрать такой сет под силу далеко не каждому, это не те вина, которые можно просто купить в магазине. Английских вин в России нет вообще, а Темелион 2017 винтажа есть разве что в личных коллекциях.
Бонус: всем гостям этой дегустации я подарю свой гайд по игристым винам.
UPD: свободных мест нет, запись в лист ожидания
Впереди нас ждут длинные праздники, аж 12 дней. По опыту знаю, что первая половина проходит в удовольствие, а вторая — время, когда уже хочется чем-то себя занять. Вот я и решила, а почему бы нам с вами не собраться на дегустацию игристых по классике:
1. Clement de Lure от Stellenrust, Метод Кап Классик из ЮАР
2. Wohlmuth Brut Nature — топовый зект из Австрии, 4 года на осадке
3. Абрау-Дюрсо Империалъ 2021 года и тоже 4 года на осадке
4. Темелион Blanc de Blancs 2017 — вино, которое называют лучшим игристым России
5. Nyetimber Classic Cuvee из Великобритании — английские игристые ставятся в один ряд с Шампанью, но их так мало, что многим приходится опираться лишь на теорию
6. Шампанское Hervieux Dumez Brut Tradition — шампанское это всегда прекрасно, объяснения тут излишни
Когда: 8 января в 17:30
Где: винотека Алкоголики и Тунеядцы (м. Проспект Мира)
Цена: 5000 рублей. Закуски включены
Для записи: @sashakatanceva
Поверьте, собрать такой сет под силу далеко не каждому, это не те вина, которые можно просто купить в магазине. Английских вин в России нет вообще, а Темелион 2017 винтажа есть разве что в личных коллекциях.
Бонус: всем гостям этой дегустации я подарю свой гайд по игристым винам.
UPD: свободных мест нет, запись в лист ожидания
🍾64❤54🔥44😍9
Самые переоцененные на мой взгляд вина или бутылки, которые я вряд ли куплю
Дисклеймер: если вы являетесь поклонником этих вин, то я не отговариваю вас их пить. Но искренне считаю, что за эти деньги есть более интересные и качественные варианты.
А у вас есть вина, в которых вы разочаровались?
💔 Armand de Brignac — шампанское в золотой бутылке с оловянной этикеткой также известное как туз пик (Ace of Spades). Цена ≈40 тысяч рублей. Совладельцем бренда является рэпер Jay-Z. Разные люди в разное время рассказывали мне, что сожалеют о его покупке, а некоторые и вовсе называли его худшим шампанским из всех что они когда-либо пили
💔 Безалкогольное игристое French Bloom от холдинга LVMH. Цена ≈7 тысяч рублей. Не отличается от других значительно более дешевых «шипучек», неоправданно дорого
💔 Базовый МОЁТ & CHANDON, пожалуй, самое известное в мире шампанское. Цена ≈7 тысяч рублей. Эти бутылки любят использовать в фотосессиях, чтобы добавить очков к статусу и влиятельности — неудивительно, ведь узнаваемость бренда в космосе. Увы, не лучшее качество за базовое кюве, слишком массовое производство.
Дисклеймер: если вы являетесь поклонником этих вин, то я не отговариваю вас их пить. Но искренне считаю, что за эти деньги есть более интересные и качественные варианты.
А у вас есть вина, в которых вы разочаровались?
❤61✍37👍34🤝2
Сегодня утром зашла за кофе в заведение с модной концепцией "утром кофе, вечером вино". В таких местах возле кофемашины обычно стоят винные бутылки, а кофейные чашки соседствуют с бокалами.
Заказываю я свой фильтр-кофе, а бариста говорит — у нас сейчас на двух разных зернах фильтр заварен, я вам налью попробовать оба, а вы выбирайте, какой больше понравится. Только вот под рукой у бариста оказалось не что иное как рюмочки для водки.
Недолго думая бариста наливает мне две рюмочки кофе, в этот момент мимо проходит девушка и многозначительно смотрит на меня, дегустирующую нечто коричневое из рюмки в 10 утра. Девушка смотрит на меня, на рюмку, снова на меня, в этот момент до меня доходит о чем она думает, и я чуть ли не выкрикиваю — это не коньяк, это кофе!
Был конец декабря, мы выживали как могли...возможно, налить коньяка в кофе было бы не такой уж и плохой идеей
Заказываю я свой фильтр-кофе, а бариста говорит — у нас сейчас на двух разных зернах фильтр заварен, я вам налью попробовать оба, а вы выбирайте, какой больше понравится. Только вот под рукой у бариста оказалось не что иное как рюмочки для водки.
Недолго думая бариста наливает мне две рюмочки кофе, в этот момент мимо проходит девушка и многозначительно смотрит на меня, дегустирующую нечто коричневое из рюмки в 10 утра. Девушка смотрит на меня, на рюмку, снова на меня, в этот момент до меня доходит о чем она думает, и я чуть ли не выкрикиваю — это не коньяк, это кофе!
Был конец декабря, мы выживали как могли...
🤣183😁65❤34☃10
В последние несколько дней вы написали не один комментарий с вопросом про безалкогольное вино. И хоть сама я б/а вину предпочту воду, решила сделать для вас небольшую подборку безалкогольных вин в преддверии праздников.
Это важно знать:
Все б/а вина продаются на маркетплейсах, но там они могут быть чуть дороже, чем оффлайн. До 0.5% алкоголя в них всё же есть.
Как делают б/а игристые и почему они такие дорогие:
Сначала производят тихое алкогольное вино, затем из него удаляют этанол путем паровой дистилляции и карбонизируют (накачивают CO₂, как в газировку). Поэтому б/а вина не могут быть дешевыми, технология сложная, требуется особое оборудование, которое не нужно, если вы производите только алкогольные вина.
Если у вас еще остались вопросы про б/а вино, можете задавать их в комментариях.
1. Самым удачным б/а игристым считается французское вино Oddbird Blanc de Blancs, 100% Шардоне, ≈3500 рублей. Обратите внимание, что Oddbird также производит б/а игристое в Италии, стоит оно почти столько же, но французское по качеству лучше.
2. Безалкогольный Рислинг (правда, не игристый) от Hans Baer, которого многие называют просто "медведь не велике", ≈1600 рублей. Кстати, именно немцы первыми научились удалять алкоголь из вина, а случилось это аж в XIX веке.
3. Отечественное б/а Шардоне от винодельни Арпачино из Долины Дона, ≈1000 рублей. Удачное б/а игристое, только вот почему-то давно нигде не вижу его в наличии.
4. Louis Vallon L'Instant, ≈2000 рублей. Луи Валлон — широко известный производитель креманов из Бордо. У них есть и б/а игристое из сорта Совиньон Блан.
Это важно знать:
Все б/а вина продаются на маркетплейсах, но там они могут быть чуть дороже, чем оффлайн. До 0.5% алкоголя в них всё же есть.
Как делают б/а игристые и почему они такие дорогие:
Сначала производят тихое алкогольное вино, затем из него удаляют этанол путем паровой дистилляции и карбонизируют (накачивают CO₂, как в газировку). Поэтому б/а вина не могут быть дешевыми, технология сложная, требуется особое оборудование, которое не нужно, если вы производите только алкогольные вина.
Если у вас еще остались вопросы про б/а вино, можете задавать их в комментариях.
👍52🍾42❤27😁6
Провела частную дегустацию, еду домой. Гость в конце мероприятия сказал кое-что очень важное:
Приятно так что просто нет слов. Ходите на винные дегустации, они расширят ваше мировосприятие кратно.
В начале дегустации я сказал, что мне все равно какое вино пить, оно всё для меня одинаковое, а теперь понимаю, что нет.
Приятно так что просто нет слов. Ходите на винные дегустации, они расширят ваше мировосприятие кратно.
❤120🔥88❤🔥27☃9
Как и многим, сегодня мне пришлось доехать до торгового центра за подарками. По пути решила забежать в Перекресток, чтобы сделать для вас еще одну подборку игристых к новогоднему столу.
Россия, игристые по классике:
Другие страны:
Если было полезно, не забудьте поставить 🍾 в реакциях
Россия, игристые по классике:
1. Esse, игристое из Крыма, уже рекомендовала его вам, для меня это одно из лучших игристых вин России, очень высокий уровень. ≈4300
2. Tete de Cheval, игристое, которое я неожиданно для себя самой высоко оценила в слепой дегустации. ≈1400
3. Cuvée Alexander из линейки Aristov от Кубань-Вино. Недавно рекомендовала вам его белую версию, а у них и розе есть. ≈900
Другие страны:
1. Princes de Loire, креман из Долины Луары. Неплохой креман из Шенена и Шардоне. ≈2100
2. Joh. Baptist Dietrich — немецкий Зект методом Шарма из Рислинга. Хорошая альтернатива просекко. ≈1400
3. Южноафриканский Wildside из Муската. Сладкое игристое вино в дополнение к тем, что я уже рекомендовала
в этом посте.
≈1050
Если было полезно, не забудьте поставить 🍾 в реакциях
🍾340❤64🔥42👍2
По моим наблюдениям люди в алкогольном отделе делятся на два типа: одни с потерянными лицами снуют между полок и выбирают красивую этикетку, вторые уверенным шагом идут к полке с Martini Asti
Хотелось бы, конечно, их всех принудительно подписать на мой канал, но я не настолько городская сумасшедшая🌚
Хотелось бы, конечно, их всех принудительно подписать на мой канал, но я не настолько городская сумасшедшая
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😁159🤣110🍾38🔥21