Вчера состоялась моя дегустация испанских вин в винотеке Вайн Хиллс.
Мы продегустировали 6 вин в разной стилистике, многие вина гости пробовали впервые — например, Чаколи, Альбариньо и Гарначу Грис с дрожжевым осадком.
Еще мы сравнили два темпранильо в разной стилистике с разной степенью выдержки.
Выдержанный темпранильо сразил всех наповал и стал безусловным фаворитом дегустации со своими красными ягодами, дымком и кожей.
Второе место было отдано оранжу-розе из Гарначи Грис (на удивление, ведь это необычное вино).
Я благодарна всем гостям за компанию и живой интерес к вину!
Отдельную благодарность выражаю винотеке Вайн Хиллс, все вина из сета вы можете приобрести у них.
Ходите на дегустации, это невероятный экспириенс!
Мы продегустировали 6 вин в разной стилистике, многие вина гости пробовали впервые — например, Чаколи, Альбариньо и Гарначу Грис с дрожжевым осадком.
Еще мы сравнили два темпранильо в разной стилистике с разной степенью выдержки.
Выдержанный темпранильо сразил всех наповал и стал безусловным фаворитом дегустации со своими красными ягодами, дымком и кожей.
Второе место было отдано оранжу-розе из Гарначи Грис (на удивление, ведь это необычное вино).
Я благодарна всем гостям за компанию и живой интерес к вину!
Отдельную благодарность выражаю винотеке Вайн Хиллс, все вина из сета вы можете приобрести у них.
Ходите на дегустации, это невероятный экспириенс!
❤19🔥16🍾12
Про диоксид серы
На дегустации затронули вопрос «натурального» вина.
По-прежнему существуют мифы насчет того, что диоксид серы опасен, что якобы именно он вызывает головную боль, и что надо покупать вино только без диоксида серы.
На самом деле вина без диоксида серы не существует. Существует вино без добавленного диоксида серы. Дело в том, что этот химический элемент содержится в кожице винограда.
Деваться от него нам некуда и незачем, потому что это натуральный консервант, без него вино будет портиться.
Так что если вы все еще искали «натуральное» вино без серы, забудьте.
Знали об этом? Или все еще не верите мне?
На дегустации затронули вопрос «натурального» вина.
По-прежнему существуют мифы насчет того, что диоксид серы опасен, что якобы именно он вызывает головную боль, и что надо покупать вино только без диоксида серы.
На самом деле вина без диоксида серы не существует. Существует вино без добавленного диоксида серы. Дело в том, что этот химический элемент содержится в кожице винограда.
Деваться от него нам некуда и незачем, потому что это натуральный консервант, без него вино будет портиться.
Так что если вы все еще искали «натуральное» вино без серы, забудьте.
Знали об этом? Или все еще не верите мне?
👍38❤19🍾16😁1
В этот понедельник желаю вам жить эту жизнь так, чтобы при виде подобных цен на вино вы не падали в обморок, а покупали не раздумывая!
🍾27🎉11🔥10💯1
После винного пикника вы спрашивали меня, где находить такие события. Например, у меня на канале!
Винные события лета 2024:
1. Виноиндустрия в Санкт-Петербурге с 23 по 25 июля. 3 дня мастер-классов, дегустаций и даже винная йога.
2. Baikal Wine Fest в Иркутске 28 июля. Этот винный фестиваль посвящен игристым винам. Не все же про Москву и Питер вам рассказывать!
3. Фестиваль вин Краснодарского края на ВДНХ в главном павильоне с 13 по 16 июля. Событий много, даже очень много. Билеты на некоторые из них необходимо приобретать отдельно. Подробности уточняйте на сайте.
Все эти мероприятия можно назвать винными салонами — масштабные события, где можно продегустировать много вин за короткий промежуток времени. А еще это классная площадка для новых знакомств и нетворка!
Зацепило что-нибудь? Или может быть у вас уже есть билеты на какое-то из этих мероприятий?
Винные события лета 2024:
1. Виноиндустрия в Санкт-Петербурге с 23 по 25 июля. 3 дня мастер-классов, дегустаций и даже винная йога.
2. Baikal Wine Fest в Иркутске 28 июля. Этот винный фестиваль посвящен игристым винам. Не все же про Москву и Питер вам рассказывать!
3. Фестиваль вин Краснодарского края на ВДНХ в главном павильоне с 13 по 16 июля. Событий много, даже очень много. Билеты на некоторые из них необходимо приобретать отдельно. Подробности уточняйте на сайте.
Все эти мероприятия можно назвать винными салонами — масштабные события, где можно продегустировать много вин за короткий промежуток времени. А еще это классная площадка для новых знакомств и нетворка!
Зацепило что-нибудь? Или может быть у вас уже есть билеты на какое-то из этих мероприятий?
🍾19❤14👍10🔥1
Кнопка, которую я хотела бы нажимать после работы
vs
Кнопка, которую я нажимаю после работы
vs
Кнопка, которую я нажимаю после работы
🍾16❤15😁11
Нет времени выбирать, думаем быстро! Какие универсальные закуски подать к вину
1. Тарталетки с творожным сыром — не слишком жирные, не имеют яркого вкуса, который поспорил бы со вкусом вина.
2. Тарталетки с паштетом — и к красному, и к белому, и к игристому. Паштет тоже не имеет вызывающих ароматов или чрезмерной соли / сахара.
3. Багет с оливковым маслом. Белый хлеб считается отличным переходом от одного вина к другому, он здорово чистит наши рецепторы.
Все эти закуски я всегда включаю в сеты на дегустациях.
Сыра тут, как видите, нет. Он обладает чересчур ярким вкусом — ароматный и соленый. Часто за сыром мы даже не чувствуем вкус самого вина.
А что вы выбираете к вину, когда времени катастрофически не хватает?
1. Тарталетки с творожным сыром — не слишком жирные, не имеют яркого вкуса, который поспорил бы со вкусом вина.
2. Тарталетки с паштетом — и к красному, и к белому, и к игристому. Паштет тоже не имеет вызывающих ароматов или чрезмерной соли / сахара.
3. Багет с оливковым маслом. Белый хлеб считается отличным переходом от одного вина к другому, он здорово чистит наши рецепторы.
Все эти закуски я всегда включаю в сеты на дегустациях.
Сыра тут, как видите, нет. Он обладает чересчур ярким вкусом — ароматный и соленый. Часто за сыром мы даже не чувствуем вкус самого вина.
А что вы выбираете к вину, когда времени катастрофически не хватает?
❤21👍13🍾12
Если этим летом вы можете позволить себе туры за пределами своей квартиры, то ловите идею для путешествия. Говорят, там даже портвейн наливают!
🍾11👍9👏5
Я как винный блогер должна, наверное, рассказывать вам про рестораны с крутыми винными картами, но на самом деле я просто обожаю обычные кафе, особенно всякую азиатчину— китайки, корейки и вьетнамки.
Важно, чтобы они были максимально аутентичными, а не эти модные места с неоновыми вывесками.
Ставьте огоньки — расскажу вам про своих московских любимчиков.
А вы любите такое? Или лучше уж скатерти, официанты при галстучках и хрустальные бокалы?
Важно, чтобы они были максимально аутентичными, а не эти модные места с неоновыми вывесками.
Ставьте огоньки — расскажу вам про своих московских любимчиков.
А вы любите такое? Или лучше уж скатерти, официанты при галстучках и хрустальные бокалы?
🔥46❤🔥22👍20❤6
Вас тоже периодически заносит на темную сторону и срочно хочется съесть что-то жирное, острое, пряное? Пойдем покажу аутентичные китайки и корейки Москвы.
1. Ресторан корейской кухни Синла. Аутентичный ресторан, в меню много мяса, риса и морепродуктов. В начале обслуживания по доброй корейской традиции подают закуски, которые не включаются в счет — кимчи, дайкон, острые огурцы. А еще тут готовят мой любимый наваристый суп Кальбитан.
2. Ресторан китайской кухни Чуаньюй на Ломоносовском. Впервые я там побывала вместе со знакомой-китаянкой, для меня это верный знак того, что ресторан аутентичный и ему можно доверять. В меню есть как всеобщие любимчики в виде курочки гунбао, так и тушеные лягушачьи лапки, например.
3. Не только Хайт. Где еще в Москве пожарить мясо на корейском гриле? В Сонаму. Есть в этом процессе что-то объединяющее, согласитесь? Но не забывайте, что после такого ужина ваша одежда рискует превратиться в тыкву (читай — пропахнуть всеми запахами еды).
4. Новый Сычуань на Новослободской. Тут всем заправляет милейшая русская женщина. Достойная утка по-пекински!
Помните важные правила:
☀️ Не заказывать много блюд, так как порции большие
☀️ Не ждать королевского обслуживания, тут это не принято
☀️ Не оценивать чистоту всего и вся вокруг, расслабьтесь
Есть что добавить в список заведений или правил их посещения?
1. Ресторан корейской кухни Синла. Аутентичный ресторан, в меню много мяса, риса и морепродуктов. В начале обслуживания по доброй корейской традиции подают закуски, которые не включаются в счет — кимчи, дайкон, острые огурцы. А еще тут готовят мой любимый наваристый суп Кальбитан.
2. Ресторан китайской кухни Чуаньюй на Ломоносовском. Впервые я там побывала вместе со знакомой-китаянкой, для меня это верный знак того, что ресторан аутентичный и ему можно доверять. В меню есть как всеобщие любимчики в виде курочки гунбао, так и тушеные лягушачьи лапки, например.
3. Не только Хайт. Где еще в Москве пожарить мясо на корейском гриле? В Сонаму. Есть в этом процессе что-то объединяющее, согласитесь? Но не забывайте, что после такого ужина ваша одежда рискует превратиться в тыкву (читай — пропахнуть всеми запахами еды).
4. Новый Сычуань на Новослободской. Тут всем заправляет милейшая русская женщина. Достойная утка по-пекински!
Помните важные правила:
Есть что добавить в список заведений или правил их посещения?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍18🔥11❤9💘3
С китайками и корейками мы определились, давайте выбирать правильное вино под такую еду!
Да-да, с курочкой гунбао не обязательно глушить пиво.
Идеальным вином под такую кухню считается гевюрцтраминер или просто гевюрц.
Это сорт винограда, вино из которого делают во Франции, Италии и Германии.
Вино из гевюрцтраминера получается сладковатое и пряное, зачастую полусухое. Его обволакивающие цветочные и фруктовые ноты подчеркивают кисло-сладкие пряные вкусы в азиатской еде.
Будьте осторожны и не сочетайте гевюрцы с чересчур острыми блюдами.
Алкоголь + острый перец = пожар во рту!
Попробуйте поженить том-ям на кокосовом молоке с бокалом гевюрца, вы обалдеете от того, как это хорошо.
Знакомы с этим сортом или впервые слышите?
Да-да, с курочкой гунбао не обязательно глушить пиво.
Идеальным вином под такую кухню считается гевюрцтраминер или просто гевюрц.
Это сорт винограда, вино из которого делают во Франции, Италии и Германии.
Вино из гевюрцтраминера получается сладковатое и пряное, зачастую полусухое. Его обволакивающие цветочные и фруктовые ноты подчеркивают кисло-сладкие пряные вкусы в азиатской еде.
Будьте осторожны и не сочетайте гевюрцы с чересчур острыми блюдами.
Алкоголь + острый перец = пожар во рту!
Попробуйте поженить том-ям на кокосовом молоке с бокалом гевюрца, вы обалдеете от того, как это хорошо.
Знакомы с этим сортом или впервые слышите?
🍾31❤15🔥14