Вот и прошла моя первая дегустация в винотеке Вайн Хиллс в Москве!
Дегустировали игристые вина:
— ANIMA ARISTOV, 2022
— Cava Roger Goulart Millesime
— Австрийский зект Szigeti
— Португальское розе Montanha Love Pink
Что сказать? Чудесные впечатления от прекрасной компании, узнали и продегустировали много нового и просто классно провели время! 🥂🍾
#дегустации
Дегустировали игристые вина:
— ANIMA ARISTOV, 2022
— Cava Roger Goulart Millesime
— Австрийский зект Szigeti
— Португальское розе Montanha Love Pink
Что сказать? Чудесные впечатления от прекрасной компании, узнали и продегустировали много нового и просто классно провели время! 🥂🍾
#дегустации
🍾15
Выбираем тему месяца
Anonymous Poll
23%
Вино дома — дегустируем с умом, не выходя из дома
35%
Российское вино — за и против
51%
Покупаем вино — на что обращать внимание
❤3
Мы с вами выбрали тему "Покупаем вино — на что обращать внимание" и в ближайший месяц будем обсуждать это на канале. Конечно, для кого-то из вас информация будет не новой, но я всегда буду ждать вас в комментариях и с радостью буду отвечать на любые вопросы о вине. И помните, что глупых вопросов не бывает!
Я предлагаю начать с игристых 🍾
И первый вопрос — а что там с сахаром? Как понять по бутылке игристого, каким оно будет — кислым или сладким? Ведь в отличие от тихих вин там нет привычных слов — сухое, полусухое, полусладкое или сладкое. Зато есть какой-то брют. Брют — это какое? А что суше (а значит и кислее) — экстра драй или экстра брют?
Для удобства прикрепляю изображение к этому посту, где вы наглядно видите количество остаточного сахара в игристом — от меньшего к большему. Количество указано в граммах на литр.
Логично, что чем меньше сахара, тем суше (а значит и кислее) получается вино. Как видите, экстра драй далеко от "экстра-сухого" в нашем понимании, там аж до 17 граммов сахара на литр. А в категории dry (казалось бы, переводится как "сухой") аж до 32 граммов сахара на литр!
То есть, если вы хотите выпить сухого игристого, то покупать бутылку, на которой написано dry будет ошибкой! Для того чтобы насладиться сухим игристым, выбирайте Brut или Extra Brut. Brut Nature — для любителей очень кислотных вин, ведь там нет или почти нет сахара. Если вы хотели что-то послаще, то выбирайте Extra Dry или Dry. Demi Sec — десертная категория, очень сладкие игристые, которые обычно не пьют просто так, а подают в паре с десертами.
А еще все эти категории неприменимы к тихим винам, так что если станете искать красное тихое вино брют, то, увы и ах, ничего не найдете. Почему я это пишу? Потому что слышала однажды в ресторане, как женщина пыталась упорно заказать "что-нибудь красное брют".
Вот такой игристо-сахарный ликбез получился. Ну как, все знали или все же есть что-то новое?
#выбираемвино
Я предлагаю начать с игристых 🍾
И первый вопрос — а что там с сахаром? Как понять по бутылке игристого, каким оно будет — кислым или сладким? Ведь в отличие от тихих вин там нет привычных слов — сухое, полусухое, полусладкое или сладкое. Зато есть какой-то брют. Брют — это какое? А что суше (а значит и кислее) — экстра драй или экстра брют?
Для удобства прикрепляю изображение к этому посту, где вы наглядно видите количество остаточного сахара в игристом — от меньшего к большему. Количество указано в граммах на литр.
Логично, что чем меньше сахара, тем суше (а значит и кислее) получается вино. Как видите, экстра драй далеко от "экстра-сухого" в нашем понимании, там аж до 17 граммов сахара на литр. А в категории dry (казалось бы, переводится как "сухой") аж до 32 граммов сахара на литр!
То есть, если вы хотите выпить сухого игристого, то покупать бутылку, на которой написано dry будет ошибкой! Для того чтобы насладиться сухим игристым, выбирайте Brut или Extra Brut. Brut Nature — для любителей очень кислотных вин, ведь там нет или почти нет сахара. Если вы хотели что-то послаще, то выбирайте Extra Dry или Dry. Demi Sec — десертная категория, очень сладкие игристые, которые обычно не пьют просто так, а подают в паре с десертами.
А еще все эти категории неприменимы к тихим винам, так что если станете искать красное тихое вино брют, то, увы и ах, ничего не найдете. Почему я это пишу? Потому что слышала однажды в ресторане, как женщина пыталась упорно заказать "что-нибудь красное брют".
Вот такой игристо-сахарный ликбез получился. Ну как, все знали или все же есть что-то новое?
#выбираемвино
🍾18❤17👍2
Продолжаем разговор — о чем нам может рассказать этикетка на бутылке игристого вина 🍾
Иногда на бутылках игристого вы можете увидеть надпись Blanc de Blancs или Blanc de Noirs — это французские понятия, которые дословно переводятся так:
Blanc de Blancs = белое из белых
Blanc de Noirs = белое из черных
Что за шарада? Это означает, что и то и другое вино белое, но первое сделано из белых сортов винограда, а второе — из черных сортов винограда (сок то у тех и у других белого цвета).
Изначально термины были применимы исключительно к шампанскому (то есть то вино, которое сделано в Шампани, Франция). Но со временем виноделы в других странах тоже стали использовать такие формулировки.
В 90% случаев Blanc de Blancs — игристое вино из винограда Шардоне, а Blanc de Noirs — игристое вино из винограда Пино Нуар или Менье.
Так, вы можете понять из какого винограда сделано игристое, даже не смотря на контрэтикетку.
О чем еще вам могут сказать эти надписи? О вкусе. Но я не стану тут вам о нем рассказывать, попробуйте оба варианта и сделайте свои выводы. Вовсе не обязательно покупать французское шампанское за большие деньги, возьмите на пробу наши российские вина с такими указаниями на этикетке. Да, они на самом деле бывают классные, а не то что вы подумали.
Если было полезно и интересно ставьте 🍾
#выбираемвино
Иногда на бутылках игристого вы можете увидеть надпись Blanc de Blancs или Blanc de Noirs — это французские понятия, которые дословно переводятся так:
Blanc de Blancs = белое из белых
Blanc de Noirs = белое из черных
Что за шарада? Это означает, что и то и другое вино белое, но первое сделано из белых сортов винограда, а второе — из черных сортов винограда (сок то у тех и у других белого цвета).
Изначально термины были применимы исключительно к шампанскому (то есть то вино, которое сделано в Шампани, Франция). Но со временем виноделы в других странах тоже стали использовать такие формулировки.
В 90% случаев Blanc de Blancs — игристое вино из винограда Шардоне, а Blanc de Noirs — игристое вино из винограда Пино Нуар или Менье.
Так, вы можете понять из какого винограда сделано игристое, даже не смотря на контрэтикетку.
О чем еще вам могут сказать эти надписи? О вкусе. Но я не стану тут вам о нем рассказывать, попробуйте оба варианта и сделайте свои выводы. Вовсе не обязательно покупать французское шампанское за большие деньги, возьмите на пробу наши российские вина с такими указаниями на этикетке. Да, они на самом деле бывают классные, а не то что вы подумали.
Если было полезно и интересно ставьте 🍾
#выбираемвино
🍾25❤8
О чем нам может рассказать указание года урожая на бутылке? Кстати неважно — игристого или нет.
Давайте представим, что вы отправились за вином в магазин и перед вами не стоит задача выбрать что-то уникальное за 100500 тысяч, вы просто покупаете вино к ужину, в гости к друзьям или самому себе любимому под классное кино.
Представим, что ваш бюджет не более 3 тысяч рублей на бутылку. Вот вы уже у полки и перед вами 2 бутылки — новозеландский совиньон 2015 года и 2021 года. Какой выберете?
Проскользнет ли в вашей голове мысль, что 2015 год, наверное, лучше, ведь он якобы более "выдержанный", вино полежало, раскрылось и все такое? Гоните эту мысль прочь! Она имеет место быть только если вы выбираете крутые дорогие резервные вина, стоимость которых сильно далека от бюджета на простой вечер.
Считается, что для простых красных вин оптимальный срок жизни — пять-семь лет, а для белых — от двух до пяти лет. Проводим нехитрые арифметические расчеты и понимаем, что тот же совиньон в 2024 году берем не старше 2019 года! Остальное даже со скидкой (а теперь вы должны были понять, почему на них скидка) не покупаем, ведь там уже все скорее всего "умерло".
А вы обращаете внимание на года, указанные на бутылке, покупая вино?
#выбираемвино
Давайте представим, что вы отправились за вином в магазин и перед вами не стоит задача выбрать что-то уникальное за 100500 тысяч, вы просто покупаете вино к ужину, в гости к друзьям или самому себе любимому под классное кино.
Представим, что ваш бюджет не более 3 тысяч рублей на бутылку. Вот вы уже у полки и перед вами 2 бутылки — новозеландский совиньон 2015 года и 2021 года. Какой выберете?
Проскользнет ли в вашей голове мысль, что 2015 год, наверное, лучше, ведь он якобы более "выдержанный", вино полежало, раскрылось и все такое? Гоните эту мысль прочь! Она имеет место быть только если вы выбираете крутые дорогие резервные вина, стоимость которых сильно далека от бюджета на простой вечер.
Считается, что для простых красных вин оптимальный срок жизни — пять-семь лет, а для белых — от двух до пяти лет. Проводим нехитрые арифметические расчеты и понимаем, что тот же совиньон в 2024 году берем не старше 2019 года! Остальное даже со скидкой (а теперь вы должны были понять, почему на них скидка) не покупаем, ведь там уже все скорее всего "умерло".
А вы обращаете внимание на года, указанные на бутылке, покупая вино?
#выбираемвино
❤12🍾10👍9
Друзья, мы с винотекой Вайн Хиллс приглашаем вас на очередную дегустацию, которая состоится 06 марта в 19:00.
Будем пробовать красные вина, переходящие в сладость. И нет, никаких полусладких! Расскажем вам про сухие вина, сладость в которых исключительно природная. Будет очень вкусно и интересно!
Начнем вечер с игристого, затем продегустируем четыре красных образца, а закончим айс вайном — ледяным десертным вином. Всего продегустируем 6 образцов. Предусмотрены легкие закуски.
В прошлый раз меня спрашивали — можно ли прийти, если я совсем не разбираюсь в вине? Можно и нужно! Наши дегустации проводятся для того, чтобы вы смогли узнать вино получше и понять, что вам нравится, а не для того, чтобы мы блеснули знаниями.
Приглашаем вас просто хорошо провести предпраздничный вечер в душевной компании за бокалом приятного вина, про которое вам расскажут только самое интересное без всяких занудств и сложносочиненной терминологии.
Дегустация рассчитана на 8 человек. Стоимость одного билета 1500 рублей. Строго 18+.
Для записи пишите @sashakatanceva
UPD: все места забронированы, ждем следующий анонс!
#дегустации
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤9🔥4🍾3
Продолжим раскрывать тему выбора вина. Сегодня поговорим о мифах!
Бытует мнение, что вина с классической пробкой (т.е. из пробкового дуба) лучше вин с винтовой крышкой. Так ли это?
Ответ однозначный — нет, нет и еще раз нет! Это никак не влияет на качество вина!
☀️ Классическая пробка в наши дни используется только для красоты и / или как дань традициям. Еще ее использование делает конечную цену выше, ведь натуральная пробка дороже сама по себе. Кроме того, пробка однозначно проигрывает винтовой крышке из-за вероятности возникновения пробковой болезни — "корка". Такая болезнь может появиться только в натуральной пробке, а затем "заразить" все содержимое бутылки — вино будет испорчено (но надо сказать, что вероятность того, что это случится крайне мала).
☀️ Винтовая крышка — более современный и технологичный вариант. Она дешевле, проще в использовании (ведь даже штопор не потребуется), а вероятность возникновения пробковой болезни нулевая.
Получается, что вам вообще не стоит обращать внимание на то, чем укупорена бутылка вина, так как это не влияет на его качество.
*Жду в комментариях экспертов, которые начнут мне рассказывать про микрооксидацию*
#выбираемвино
Бытует мнение, что вина с классической пробкой (т.е. из пробкового дуба) лучше вин с винтовой крышкой. Так ли это?
Ответ однозначный — нет, нет и еще раз нет! Это никак не влияет на качество вина!
Получается, что вам вообще не стоит обращать внимание на то, чем укупорена бутылка вина, так как это не влияет на его качество.
*Жду в комментариях экспертов, которые начнут мне рассказывать про микрооксидацию*
#выбираемвино
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤11🍾7🤔3
Как и обещала, публикую анонс второй дегустации в марте! Она состоится в сотрудничестве с BIG WINE LOVE.
Автор канала — Юля, представитель компании Luding с большим опытом работы в вине, независимый организатор винных мероприятий.
Что будет?
Будем пробовать белые вина из разных уголков мира! Нас ждут всеобщие любимчики — Совиньон Блан и Пино Гри, а также новые герои — Кангун и Коломбар.
Игристое тоже будет (и не одно 🤫)
Всего продегустируем 7 образцов.
Дегустация проходит с гастрономическим сопровождением от ресторана (стейк из цветной капусты, жареные артишоки, картофель фри с трюфельным соусом и другое).
Мероприятие состоится в Москве 10 марта в 19:00 в ресторане Tilda.
Стоимость одного билета 5000 рублей.
Приходите провести время в приятной компании в сопровождении нескучных рассказов о вине в моем исполнении!
Для записи пишите @shadrina_ju
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤8🍾3
Что это за натюрморт? А это я готовлюсь к книжному клубу с вином, такой у нас тоже есть.
Просто книжный клуб звучит как-то вяло и серо. Тут же мы собираемся, выбираем вино, подходящее под стиль книги, которую прочли и обсуждаем содержание.
Вчерашний вечер — читала "Шоколад" под южноафриканское игристое.
Делитесь и вы, с чем собираетесь провести пятницу!👇🏻
Просто книжный клуб звучит как-то вяло и серо. Тут же мы собираемся, выбираем вино, подходящее под стиль книги, которую прочли и обсуждаем содержание.
Вчерашний вечер — читала "Шоколад" под южноафриканское игристое.
Делитесь и вы, с чем собираетесь провести пятницу!👇🏻
🍾6❤5
Хочу опрос! Какой бокал из предложенных вы бы выбрали для игристого?
Выбирайте не кривя душой и без раздумий, мне интересно, какой вы бы выбрали на самом деле (опрос все равно анонимный, никто не подумает, что вы не шарите).
Ориентируйтесь на номера на картинках.
Выбирайте не кривя душой и без раздумий, мне интересно, какой вы бы выбрали на самом деле (опрос все равно анонимный, никто не подумает, что вы не шарите).
Ориентируйтесь на номера на картинках.
❤4🍾4